Проверка Яндекс. Шефа №2. Индейка с овощами в устричном соусе!
Сегодня у нас на канале ВТОРОЙ УЖИН ЯНДЕКС. ШЕФ! Делаем обзор на доставку продуктов, взвешиваем и готовим сторого по рецепту Яндекс. Шефа.
После приготовления оцениваем ожидание и реальность, а также я дам свои рекомендации как лучше всего приготовить индейку с рисом и овощами в устричном соусе.
Мы же всегда находимся в поиске новых идей и в этот раз мы снова посмотрим, а могли ли быть рекомендации, данные Яндекс. Шефом, такими, чтобы полученное блюдо получилось таким, как нам показывают на картинке.
Ингредиенты :
Морковь -1 шт
Лук-порей – 60 г
Устричный соус- 100 мл
Филе индейки -300 г
Рис басмати – 180 г
Грибы шиитаке – 20 г
1.Для начала зальём грибы шиитаке кипятком . Оставим на 15 мин.
2. Разрезаем лук-порей вдоль на две части. Промываем рис и ставим его вариться ( 12 мин).
3. Нарезаем индейку длинной солонкой .
4. Нарезаем лук и морковь тонкой солонкой . Следом за овощами нарезаем грибы.
5. Обжариваем морковь на сковородке 2-3 мин, следом на сковородку отправляем индейку , лук-порей и грибы. Солим и перчим по вкусу.
6. Добавляем устричный соус и 4 столовые ложки воды.
7. Добавляем к индейке рис.
8. Все готово! Приятного аппетита! Источник Старина Сэм https://www.youtube.com/watch?v=jZ_MTvp2aVw
С днем рождения!
Видео взято из сети.
Индюшачья вечеринка
Потрясающий шашлык из индейки на мангале | Идеальный маринад для индейки
В данном рецепте я бы хотел продемонстрировать как приготовить потрясающий шашлык из индейки на мангале. Основной фишкой данного рецепта является, на мой взгляд, идеальный маринад для индейки. Никаких сложностей в приготовлении подобного шашлыка у вас возникнуть не должно. Единственное, на что стоит обратить внимание – это то, что при жарке его надо постоянно вращать. Из-за обилия сахаров в маринаде на поверхности шашлыка очень быстро образуется корочка. Приготовление шашлыка не займет много времени. В среднем подобный шашлык готовится 12-15 минут. На выходе у вас получится очень сочный и ароматный шашлык, который никого не оставит равнодушным. Так же стоит отметить, что этот рецепт подойдёт любителям правильного питания. Ну а если вы к ним не относитесь, то я бы просто рекомендовал попробовать вкусный не совсем классический шашлык, просто для разнообразия и расширения кругозора. Приятного аппетита!
Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno
== Ингредиенты ==
Филе бедра индейки – 3кг;
Соевый соус - 9ст.л;
Горчица – 3ст.л;
Мёд – 3 ст.л;
Соль;
== Приготовление ==
В глубокой посуде смешиваем 9 ст.л. соевого соуса. Я отмерил их за кадром, чтобы сэкономить ваше время. 3 ст.л. горчицы, 3 ст.л. мёда. Если вам не нравятся маринады с небольшой сладостью, то мёд можно не добавлять. Солим по вкусу, не забывайте, что соевый соус и так солёный, поэтому много солить не стоит. Перемешиваем маринад до однородного состояния. Кусочки горчица растворятся не сразу, однако не стоит спешить, дайте им полностью разойтись в соевом соусе.
Нарезаем индейку на порционные кусочки. Кусочки должны быть среднего размера. Очень рекомендую нарезать их таким образом, чтобы при надевании их на шампура ничего не свисало. Перекладываем кусочки индейки в глубокую стеклянную ёмкость.
Заливаем индейку маринадом, который мы приготовили в начале рецепта. Перемешиваем кусочки индейки таким образом, чтобы маринад обволакивал каждый кусочек со всех сторон. Оставляем индейку мариноваться. Если вы ограничены во времени, то 1-1.5 часа при комнатной температуре будет вполне достаточно. Однако я бы рекомендовал не торопиться и оставить индейку мариноваться в холодильнике на всю ночь.
Когда шашлык будет замаринован, разжигаем угли в мангале. Насаживаем шашлык на шампура и отправляем его на угли. В среднем шашлык из индейки готовится около 12-15 минут. Чтобы с максимальной точностью определить готовность шашлыка я, как всегда, воспользуюсь кулинарным термометром. Выставляю его на 75 градусов и жду, пока мясо достигнет указанной температуры, и снимаю его с огня.
Шашлык полностью готов, приятного аппетита!
Фото для КМ
Ветчина из голени индейки. Превращаем дешевое мясо в деликатес.
Всем привет!
Попалась мне как то в магазине голень индейки по распродаже. Обычно я именно голень не беру, в ней толстенные спицы - обрабатывать очень тяжело. Запекать целиком тоже не очень - суховаты. И в этот бы раз не взял, но очень уж дешевые были - по 100 р./кг. а мне предстояла поездка на море, решил сделать ветчину в дорогу.
Нашприцевал мясо рассолом и через 2 дня сварил в духовке по классической схеме термообработки. Обсушка, обжарка с дымом, варка.
Я по другому взглянул на этот дешевый кусок мяса! Аромат фантастический, вкус... Да спицы остались, но мясо мягкое и легко от них отделяется. Теперь делаю на постоянной основе, так как жена и дети требуют.
Дабы не повторять одно и то же - в этом рецепте все подробно - сколько чего сыпать, как варить и прочее. Ветчина свиная вареная, специально для Пикабу.
Очень рекомендую к приготовлению.
Пикабу, есть вопрос!
Купила я полуфабрикатные стейки из индейки по аргентински, вот такие:
Сделала аля бутерброд, жую себе, как ВДРУГ. Бл*, что это?
Всезнающий Пикабу, расскажи, пора ли накрываться белой тряпкой и ползти в сторону кладбища?