Лепешка на кефире, без дрожжей, на сковороде
Чудо тесто для лепешек, готовится легко, а получается вкусно! Всегда готовлю два вида начинки, сладкую и соленную. На любой вкус! Отлично подойдут на завтра, перекус или семейное чаепитие, пробуйте готовьте!
Муки на замес может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на ее влажность.
Рецепт:
кефир 250 мл,
мука 300-350 гр,
сода 1\2 ч.лож,
яйцо 1 шт,
растительное масло 2 ст.лож,
соль щепотка,
начинка:
сметана,
чеснок,
сыр,
варенье,
сахарная пудра.
Соединяем все в чашке (муку добавляем постепенно) и замешиваем несколько минут. Тесто слегка липнет к рукам, это нормально. Накрываем пленкой и даем тесту немного отдохнуть (10 минут).
Делим тесто на равные кусочки, для удобства, смажем руки растительным маслом. Формируем лепешки и обжариваем с обеих сторон до золотистости (на растительном масле). Тесто не забито мукой, лепешки пышные, пузырятся.
Половину лепешек (у меня получается 6 шт) пока горячие промажем чесночной водой, для легкого аромата (измельченный чеснок и немного кипяченной, остывшей воды).
Теперь не зависимо от начинки, смазываем лепешки сметаной. На чесночные натрем острый сыр (или если сыр пресный, присолите сметану), а на сладкие добавим ягоды из варенья (летом отлично подойдут свежие). Лепешки одинаково вкусные и хороши, как горячие, так и когда остынут.
Все подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте