Джаффа бисквит от Джейми Оливера
Всем привет, особенно моим нескольким подписчикам. Сегодня я с рецептом не из книги, хотя планировала сначала приготовить пирог один немецкий, но решила отложить до выходных и заодно докупить пару ингредиентов. Давно как-то попался мне рецепт этого шоколадного бисквита, но все руки не доходили.
Итак, сам рецепт
По сути на этом, наверное,можно было бы и закончить пост, но я сделала пошаговые фото рецепта в процессе и заодно конечный результат, чтобы вы могли оценить и решить для себя, делать или нет. Забегу вперед и скажу, что пирог вкусный получился, но у меня вкус корицы в сиропе перебивал апельсиновый вкус практически полностью. Поэтому для тех, кому корица не очень нравится, просто не добавляем.
Сразу скажу, что рома, коньяка у меня не оказалось, вместо них взяла кирш-водку, кардамон и черный перец не использовала. На фото стоит корица молотая, я же позже вспомнила, что где-то завалялись палочки, поэтому в дальнейшем будет именно палочка корицы.
Начнем, в чашу разбиваем яйцо и добавляем сахар, немного взбиваем (так делала я, в рецепте стоит все вместе сразу взбить)
Добавляем молоко и растительное масло
далее ванильный экстакт или просто ванильку и снова все перемешаем немного
в сито насыпаем муку, какао, рахрыхлитель и все это дело просеиваем в чашу и взбиваем
Далее форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Я свою бумагу ничем не смазывала, вы же, если не уверены в своей, смажьте немного маслом ее, так как у меня был случай, когда мне мама в россии купила бумагу, а к ней все ужасно прилипало, приходилось выпечку отдирать из ее лап
И ставим наш пирог в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут (проверяем зубочисткой, палочкой и что еще у вас там имеется). Как только будет готов, вынимаем и даем немного остыть.
Пока наш пирог печется делаем сироп. Наливаем в ковш 150мл воды и добавляем сахар, ванильный стручок, разрезанный напополам (у меня экстракт был), специи и коричную палочку
Ставим это все дело на плиту и даем покипеть минут 10-15, я ждала минут 10. В это время выжимаем сок апельсина
добавляем наш сок и мед в сироп и даем покпипеть минут 5. Я же сразу добавила и водку, чтобы выпарился алкоголь. В рецепте стоит, что алкоголь добавляем после снятия с огня только.
Наш пирог готов и даем ему немного остыть, как и нашему сиропу
Далее делаем много-много дырочек деревянной палочкой или зубочисткой и поливаем хорошенько нашим сиропом. Я сначала поливала понемногу, боялась, что будет слишком мокрый, но потом уже от души вылила практически весь сироп на него и дала постоять минут 15-20. Затем отрезала кусочек
Он получился довольно вкусным, воздушным, за время пропитки сироп пропитал может около 0,5 см пирога всего, ну и внизу, когда стекал. Опять же скажу, что вкус корицы выделялся больше всего, хотя судя по названию должен был выделяться больше вкус апельсина, поэтому, кому не нравится корица, просто не добавляем ее.
