Как я шурпу варил
Казанок у меня такой на 4,5 литра
Набор продуктов :
Картоха 1,5 кг
Перец сладкий красный и зеленый по 4 штуки
Лук 0,5 кг
морковь 0,3 кг
Помидор 0,5 кг
айва 1 штука
чеснок 1 головка
ребра свиные 1 кг
мякоть говяжья 1 кг
копченый подчеревок 0,3 кг
перец острый 2 шт
зелень - кинза, петрушка, укроп
Нарезаем мясо и в казанок заливаем холодной водой
Ждем как закипит и начинаем собирать пенки
После варки бульона 2 часа кидаем лук
Кидаем морковку
Кидаем для аромата яблоки, айву, перчик
Нарезаем копчености и кидаем в казан ;)
Вылавливаем яблоки и айву (горький перец по желанию)
Чистим от кожи помидор и кидаем в казан
Кидаем картоху и доводим до готовности
Засыпаем красный и зеленый сладкий перец
Шинкуем зелень, чеснок и в казан
Приятного аппетита ;)
Показать полностью
23