Институт океанографии Нячанга. Часть 1
Наблюдение за рыбками успокаивает нервную систему. Вот и предлагаю вам полюбоваться на лучшее место во Вьетнаме, где вы обязательно побываете в недалеком будущем(если конечно поедете туда, а не в другую страну)
Приехать в Нячанг и не забежать на пару часиков в музей Океанографии это просто грех. ИМХО это самое интересное и недорогое развлечение в этом курортном городе.
Меньше чем за сотню рублей вы увидите таких рыбин, которых даже представить себе не можете.
И не только рыб...
Добраться до The Nha Trang Oceanography Institute можно на обычном автобусе. Ну или если вы буржуин, то и на такси.
Лучше отправляться рано утром, тогда не попадете на толпы китайских туристов. Я приехал к открытию и ходил совсем один.
Часть морских животных плавает в открытых бассейнах. Можно разглядеть каждую частичку.
Сам институт открыли в далеком 1922 году. Но в нем есть экспонаты намного-намного старше и их мы увидим ближе к финалу поста вместе с 60000 заспиртованных препарированных жителей морской фауны .
Сами аквариумы очень простые, но их обитатели компенсируют это сторицей
Часть зданий закрыта для посещения, поскольку это действующий институт. Но и открытых помещений вам хватит часика на 4.
А если будете в гляделки с рыбками играть, то и до вечера можете залипнуть
Попробуйте переглядеть хотя бы вот эту рыбку. Кто первый моргнет тот и проиграл :)
Территория института очень большая и вы сами можете выбирать в какой из павильонов сходить.Я пару раз возвращался в некоторые и залипал
Главное не приезжайте сюда в составе экскурсии. Это ересь. Вас проведут галопом по Европам и вы не прочувствуете особую энергетику места.
На каждом аквариуме указано название и описание рыбок на хэппи инглише и вьетнамском. Но май инглиж вери бед, или как там :)
В этом институте можно встретить всех жителей Южно-Китайского моря(главное при вьетах не называть это море так, у них сразу глаз начинает дергаться)
Ну как там ваши психика? Успокаивается глядя на рыбок?
Если нет — посмотрите на этих!
А мы продолжаем наши гляделки. Сможете победить это чудо с клешнями?
А мурену?
Больше всего я умилялся на морских коньков. Они точно с другой планеты.
А вот этим красавцам погладили бы пузико?
Есть там и не очень живые рыбины.
Если устали — всегда можно посидеть на скамеечках. Все удобства тоже в наличии.
Многие большие аквариумы в очень плохом состоянии
Ну посмотрите какая красота
В наших музеях почти в каждом зале сидят «служители» и учат вас тут не стой, тут не фоткай. Там такого нет. Все в ваших руках.
С другой стороны когда смотришь на некоторых рыбин — пропадает желание купаться, а то вдруг такая киса-мурыса укусит за бочек
Продолжение в следующий раз, если вам конечно понравится
Хочешь жить - умей вертеться
Во Вьетнаме рыбка не захотела стать чьим-то обедом и смогла немыслимым образом упрыгать в канализацию.
В желании выжить ей можно лишь позавидовать.
Продавец рыбных ловушек
Вьетнам
Интересный ресторан во Вьетнаме
Кафе,живой пол.
И что только не придумают рестораторы, чтобы привлечь публику. Нас уже не удивляют котокафе, и даже рестораны, где живут живые совы. Но владельцы вьетнамского ресторана пошли дальше — их заведение просто кишит рыбами.
Нет, речь идет не об аквариумах — эта идея уже слишком банальна. И даже не о прозрачной трубе, где плавают акулы — ведь и такая идея кому-то уже пришла в голову.
Когда вы заходите во вьетнамское кафе Amix Coffee, сначала создается впечатление, что в ресторане 3D пол. Но если приглядеться получше, становится понятно, что посетители сидят почти по колено воде, а вокруг них снуют настоящие рыбы.
Посетители перед входом в заведение должны обязательно снять обувь и помыть ноги.подробности здесь https://moscow-airports.com/fakty/razuvajtes-u-vhoda-restora...
Жареная селедка почти по-вьетнамски
Привет, Пикабу! "Кулинарная кругосветка" добралась до финального пункта - Вьетнама. В конце - бонус, как обычно. И маленькое деление планами.
На написание этого поста (т.е. добавление именно этого блюда в КК) меня сподвиг коммент одного пикабушника прошлой осенью (2017 год; ссылку не дам, увы, ибо не догадался сохранить), в котором он поведал, что живет на Дальнем востоке, у него в общаге универской живут по соседству студенты-вьетнамцы, которые любят жарить селедку - свое национальное блюдо. И все бы ничего, но они делают это: кустарным способом, в консервной банке и прямо на паркете (цитирую по памяти). О последствиях догадайтесь сами.
Мне стало его жалко, вот я и решил запостить рецепт. Вдруг попадется этому владивостокцу на глаза, покажет его им... :)
К слову: запаха не бойтесь - его почти не будет.
Ну, приступаем.
Рыбки я взял две: селедку и скумбрию. Селедка попалась малость непрезентабельного вида, так что в кадре ее будет маловато. Но готовились вместе.
Для начала удаляем головы, хвосты и потрошим.
Если рыбка маленькая (до 300 г), то делаем надрез вдоль позвоночника, потрошим (см. фото). Вынимаем легко удаляющиеся косточки (позвоночник не трогаем!). Не забываем удалить жабры. Спинку скалываем зубочистками.
В общем - чтоб на сковородку помещалась.
Дальше вымачиваем ее в соленой воде минут 15.
Ну или если берем соленую селедку, вымачиваем просто в холодной воде 2-5 часов...
Пока рыбка вымачивается, вытапливаем в сковородке довольно много (грамм до 100) свинского сала, при чем добавляем туда 1/4-1/2 стакана ананасового сока.
Вымоченную рыбку обсушиваем. По тушкам обязательно делаем поперечные надрезы с обеих сторон.
И делаем панировку.
Соль, в принципе, уже не нужна, а из специй разве что немного сухого укропа и свежемолотого розмарина.
В общем, вмешиваем пряности в муку. Мука желательно рисовая. И, хоть это и не шибко по вьетнамски, я чаще предпочитаю панировочные сухари... Но в целом это не важно - только в гречневой муке не панируйте.
Заодно вспомнился простой, удобный и экономный способ панировки - компоненты засыпаем в пакет и перетряхиваем для смешивания.
Каждую тушку пихаем в пакет, одной рукой сверху его стягиваем, а другой нежно протряхиваем внутри рыбку.
тушки панируются очень равномерно и экономно - столовой ложки с горкой муки на 3-4 тушки по 300 грамм хватает...
Сковородку прогреваем до тех пор, пока в жиру не начнут появляться маленькие пузырьки, тогда укладываем рыбешек и уменьшаем огонь.
Жарим на очень медленном огне до золотистой корочки - минут 10-15, примерно (долго, но того стоит).
Переворачиваем один раз - и тоже до красивой корочки.
Выкладываем готовую рыбку на блюдо. Как я и говорил - селедка непрезентабельная получилась...
Но еще не все!
На каждую рыбку льем апельсиновый сок. Ну, на пару рыбок - сок половинки апельсина.
При необходимости разделываем на порционные куски.
Или просто добавляем гарнир (горячий вареный рис, вареную картошку, можно просто зеленый горошек), зелень...
И со вкусом употребляем!
Приятного аппетита!
(с)тырено
========
Бонус:
========
Ну, вот и закончилась "Кулинарная кругосветка", план которой пришел мне в голову так внезапно во время зимних каникул.
Как вы помните, прошлый год ознаменовался серией постов о заготовке всякой еды впрок, в которой я так и не успел рассказать все, что хотел (в частности о приправах). Теперь вот, после КК, я планирую вернуться к этой серии и дорассказать оставшиеся части - о приправах, рыбной икре (ее ж тоже заготавливают), напитках...
А дальше, дай Боже, будет и КК-2 :).