Анализируй то, анализируй это: творог
Ура! Новый день, можно выложить новый пост! Хватаем весы, калькулятор и приступим к новому эксперименту.
Народный глас утверждает, что творог, сделанный самостоятельно гораздо лучше: в нем не будет крахмалов и стабилизаторов, он будет 100% свежим, в него не попадут болезетворные бактерии. Ах да, такой творог еще и дешевле выйдет! Проверим.
Покупаем пакет кефира. У меня местный производитель. Кефир берем максимально жирный (так творога получится больше) и - внимание, абсурд - максимально старый, на исходе срока годности. Именно при использовании старого кефира творог получится рассыпчатым. Если любите кремообразный творог - берите кефир посвежее, но тем не менее ему должен быть хотя б один день.
Мой пакет кефира 900мл обошелся в 53 рубля. Но! Вечером проходила скидка 15% на залежавшийся товар, потому купила я его за 45 рублей.
Упаковка 9% творога весом 200гр у этого же производителя обошлась бы мне в 58 рублей за свежак. Делаю я свежий творог, потому цены будем сравнивать на свежак (акция минус 15% на него не будет работать).
Берем емкость подходящего размера, наливаем в нее кефир, ставим в кастрюлю, заливаем свободное пространство водой из-под крана, но емкость не топим, пусть ее немного будет видно.
По поводу емкости, у вас два варианта:
1. Пищевой пластик, который можно использовать в микроволновке (при нагревании он ядов не выделяет).
2. Стеклянная банка (для любителей экологии), которая при несоблюдении техники безопасности может взорваться. Дабы этого избежать кладем на дно кастрюли тарелку, либо полотенце.
Кастрюлю со всем содержимым ставим на плиту (у меня газовая, это важно для подсчетов), доводим до кипения, затем варим содержимое на слабом огне не более 45 минут. После газ выключаем, оставляем конструкцию остывать самостоятельно предположим, на ночь.
Утром достаем заветную баночку, видим два слоя: сверху будет плавать творог, снизу будет сыворотка. Нам следует их разделить в разные емкости. В этом нам поможет дуршлаг или марля. Сыворотку выливать я не советую. Во-первых в ней содержится весь кальций, что делает ее безумно полезной. Во-вторых на сыворотке получатся очень вкусные воздушные оладушки. В-третьих ее очень приятно пить вместо рассола с похмелуги по утрам.
А теперь считаем, что же у нас вышло.
Потратились мы только на кефир, заплатив за него 45 рублей. Газ и вода из-под крана идут не по счетчику, а потому я могу выливать и жечь эти блага жкх сколько влезет - на сумму не повлияет (за газ 82р/месяц, за воду вообще 0р/месяц).
На выходе получили 370гр творога. Жирность неизвестна, как мерить - не знаю. Значит за 100гр творога, приготовленного дома мы платим 12 рублей 16 копеек. За 100гр готового творога из магазина мы бы заплатили 29 рублей. Разница очевидна: выгоднее самостоятельное приготовление творога!
Вкусовые качества получившегося творога никак не пострадали.
Гор немытой посуды или колоссальной потери времени мною замечено не было: на пикабу пост писать гораздо больше времени требуется!
Анализируй то, анализируй это: печем хлеб
Да здравствует великая аналитика! Сегодня посмотрим, насколько выгодно печь хлебушек дома. Стандартный рецепт у хлеба магазинного таков: вода, мука, дрожи, соль, сахар. Иногда ко всему этому счастью добавляют масло, на упаковке указывают: "растительное". То есть либо растительное из бутылки (подсолнечное), либо маргарин. Но я люблю без масла, так оно как-то душевнее получается... дело вкуса, в общем.
Вот мой рецепт (не лично разработанный, из книжки):
1. Вода - 310мл (бесплатно)
2. Мука - 450г (9р, т.к. цена в магазине 40р/2кг)
3. Дрожжи быстродействующие - 1 пакетик (14р, беру Dr.Oetker)
4. Соль - 1,5 чайных ложки (несколько копеек, округлим до 10)
5. Сахар - 2 чайных ложки (несколько десятков копеек, округлим до 50)
Я использую хлебопечь Kenwood BM450. Ее цену не смотрите даже - ужаснетесь, сама в шоке была (мое оправдание: это подарок)... Так вот, на приготовление одной буханки хлеба расчетным весом 750г хлебопечь скушает 1,5кВт электроэнергии. Как я узнала? Просто: отключаем все электроприборы на время работы хлебопечи. Даже холодильник. Смотрим, сколько натикало на счетчике до начала готовки, смотрим сколько до. Считаем разницу. Очень легко и просто (шутка). Так вот, эти 1,5кВт обойдутся мне в 6 рублей 5 копеек.
Итого: 29 рублей 65 копеек за 630г на выходе (округлим).
В магазине булка хлеба стоит от 15 рублей до 80 рублей. Но потолочные цены на буржуйские батоны я не хочу рассматривать, потому возьмем наивысшую цену 30 рублей.
Средняя цена: 22 рубля 50 копеек за булку 400г.
Выведем цену за 100г и сравним их, итак
- в магазине: 5 рублей 63 копейки
- дома: 4 рубля 71 копейка
Каким получается хлебушек? Вкусным! Помню, когда-то у нас продавался хлеб "Александровский": он не черный, и не белый. Очень похож (использую муку не в/с). А еще на всю квартиру очень вкусно он пахнет в процессе выпекания...
Стоит ли оно того? Решите сами. Но если вам добрая фея-крестная не подарила хлебопечь, то даже думать о выпекании хлеба не смейте: руками все это делать очень тяжело! Возможно, если сэкономить на муке (найти подешевле реально ведь, да?), купить дрожжи подешевле, поставить хитрую воровскую установку для электроэнергии, то можно сэкономить. Но знаете что? Мне лень.
Цены указаны на сентябрь 2017 года для Тверской области.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Анализируй то, анализируй это: Выгодно ли покупать целую курицу?
Каждый задавал этот вопрос. Но почему-то мало кто проверял. Выкладываю фотоотчет, основанный на моем опыте.
Однажды мне сказали: "Ты неправильно проводишь свой эксперимент! Нужно брать и тушку, и запчасти от одного производителя!" Все же я настаиваю на том, что мой эксперимент единственно верен именно для потребителя: каждый потребитель, приходя в магазин ищет товар по наименьшей стоимости с наилучшими качественными характеристиками. Мы не добросовестность производителей здесь проверяем, а толщину кошелька увеличиваем.
А еще мне сказали однажды, что я совершенно не умею разделывать курицу: слишком уж много мяса осталось на спине, аж лишние 300 грамм... Ну... Не барское это дело!