Чем можно заняться в воскресенье в 5 утра
Только что снял. У меня во дворе никогда такого не было
Только что снял. У меня во дворе никогда такого не было
Проснулся от громкого пердежа под окном, оказалось соседи приволокли новую повозку себе, да пофиг. Умылся оделся и решил дойти до места старта ретро автомобилей
Там встретил коллегу, и мы решили что у нас все равно нету дел на сегодня и мы поехали на пляж
Там потупили, покупались, позагорали, на обратном пути заехали слегка перекусить, и тут выяснилось что наша общая тусовка все же расшевелилась, и сегодня таки будет гриль на берегу. Ну мы и поехали туда
Всем привет, надоели копипасты, волны не понятные, ссылки на телегу, донаты под постами с одной картинкой.
Сегодня воскресенье, я проснулся в семь утра, выпил кофе и пошел на работу. А на работе закрыто, собираюсь домой. Вот такое утро.
Всем спасибо)
P.S. Стульев на работе нет.
Лазанья - очень сытное, мягкое и душистое блюдо, которое хорошо при подаче и не требует кулинарных навыков. Девы смогут пищать 'ах-ах, мне крошечный кусочек', а мальчики-подростки наконец-то наедятся.
Есть подозрение, что романтический герой английского фольклора Робин-Бобин-Барабек - просто мальчик-подросток, а никакой не бешеный толстяк.
Кстати, никто вам не мешает поделить все ингредиенты пополам: сейчас расчёт на форму 20х30х4, лучше бы повыше, но уж что есть.
Итак, поскакали. Нам потребуется
250 грамм (полпачки обычно) листов лазаньи. Смотрите на упаковке, в идеале там написано 'не требует предварительного отваривания'. Вот только по листику мы ещё отдельно не варили, ага, щас, всё прекрасно сварится в жидком соусе.
Полкило фарша. Говядина или домашний (гов/свин пополам). Можете индейку взять, я не люблю, но вдруг есть поклонники. Курица - неее, курица здесь будет так себе.
Лук (две), морковка (одна), сельдерей (палка или кусок корня). В данном случае я за корень, он при пережаривании просто распадается в пюре, привкус есть, волокон нет, но как уж пожелаете.
Протертые томаты (passata di pomodoro) - литр. Вот как придёт сезон, так будем томатный соус готовить из свежих помидоров, а сейчас пристойные стоят как чугунный мост, да и бланшировать их - занятие специфическое. И вот не говорите мне, что не надо снимать шкурку с помидоров. На это мы пойти не могём.
Томатный сок - литр.
Моцарелла - два шарика
Пармезан - или другой твёрдый тёртый сыр - 4 столовых ложки
Ну и по мелочи:
Орегано (можно заменить или дополнить тимьяном и/или базиликом), острый перец, чеснок (пару зубчиков), масло растительное, масло сливочное (можно пренебречь), соль, сахар.
Обширная (литра на три) кастрюля, в которой можно и жарить, и тушить
Прямоугольная форма для запекания
Фольга
Плита, духовка
Полтора часа до еды
Upd. Бешамеля не будет. Я не люблю бешамель, а идея добавить в макароны ещё и заваренной муки кажется мне странной. И не надо, умоляю, говорить про классику, это просто макароны с мясом, камон, их можно готовить как угодно, и всё хорошо будет.
Для начала нам нужно сделать жидкий соус болоньез – прям реально жидкий, наливать будем половником. Поэтому и берем сразу кастрюлю, а не сковородку.
Все элементарно, все это делали не раз: нарезанные овощи (лук/морковку/сельдерей) обжарить в смеси растительного и сливочного масел, добавить чеснок (через давилку его) и острый перец – регулируйте количество в зависимости от желанной остроты, один перчик тут вообще ни о чем, бояться нечего. Я добавила соевую пасту кочуджан, но это по любви, а вы как пожелаете.
По канону, конечно, сначала надо обжарить чеснок, а потом уже все остальное. Но тут такое дело: чуть не уследил, и эта тварь с таким энтузиазмом начинает гореть и такой дает мерзкий привкус, что лучше себя обезопасить. В топку канон.
Овощи смягчились? Фарш к ним, обжарить вместе без фанатизма, вылить к мясу с овощами помидорную мякоть. Можно резаные томаты, тогда у соуса будет неоднородная текстура. Томатная паста тут не годится, и даже не коситесь в сторону кепчупа.
Протушите на среднем огне, минут пять, влейте томатный сок. Можно бульон, тоже отлично будет, можно даже воду, это я люблю, когда сок. Прогрейте все и начинайте добавлять специи.
Орегано – классика, тимьян и базилик – тоже хорошо и вкусно. Можно смесь итальянских трав, нельзя прованских – там может быть мята. Посолите. Попробуйте. Добавьте сахара – чем кислее помидоры, тем больше сахара нужно. Осторожно с этим: всыпали столовую ложку, перемешали восьмеркой, подождали, попробовали, при необходимости добавили. Не стоит с этим спешить, работы осталось недолго.
Оставьте все греться еще минут на пять, а пока включите духовку на 200 и нарежьте/натрите сыр – сейчас будем собирать лазанью. Моцареллу тонко-тонко!
На дно формы для запекания выливаем половник соуса, и уже на него – листы лазаньи внахлест, чтоб все дно было покрыто. Снова соус половником, посыпать ложкой твёрдого сыра, выложить треть моцареллы, снова пасту – по возможности перпендикулярно первому слою – и можно уже не внахлест, а встык, посвободнее.
Бывает - и чаще, чем хотелось бы - что пропорции пасты и формы плохо совпадают. Тогда можно резать листы, но если резать сухие, они ломаются и крошатся, поэтому так: кипяток в тарелку, окунуть лист в горячую воду с двух сторон, и уже размягчившийся слегка и почти гибкий - ножом, нажимая строго перпендикулярно. Идеальной линии не будет, но и не раскрошится в осколки.
Пошли по схеме: паста, соус, сыр, по возможности меняем направление укладки, верхний слой – только паста/соус, сыр потом добавим. Готово.
Это – самый базовый из базовых рецептов лазаньи, прям скандинавский минимализм в мире итальянских макарон. Если душа просит праздника, можно добавить еще чего-нибудь интересного (читай – мясного). Мне нравится калабрийский рецепт с кружками вареных яиц и тонко нарезанной ветчиной. Колбасы и колбаски всякие тоже будут совершенно уместны, веселитесь и ликуйте, как хотите. Или не ликуйте, и на одном болоньезе будет очень даже хорошо.
До края от жидкости должно быть не менее сантиметра, лучше полтора. Закрываем фольгой плотно и - в духовку ее!
На полчаса, пусть пыхтит и пухнет.
Через полчаса достать, фольгу приподнять - паста пошла волнами и складками - потыкать ножом в центр. Если твердая – еще минут 5-10 в фольге, если мягкая – снимаем защитный кожух, доводим до совершенства: присыпаем твердым сыром, любовно раскладываем кусочки моцареллы, и снова в духовку, совсем ненадолго. Сыр должен расплавиться, краешки теста у бортов – подрумяниться, но не подгореть.
Ну и что, ну и все. Вынимайте, дайте постоять немного, минут 10, пусть в себя придет. Нарезайте кусками – и вперед.
Назавтра она тоже будет очень хороша, но если не съели за пару дней – лучше порционно заморозить.
ЧаВо
Как удешевить проект? Можно заменить классическую моцареллу на ту, что для пиццы, но выбирайте проверенные сорта. И её лучше тереть, а не резать
Можно вегетарианскую версию? Да, но не веганскую, без сыра никак. Растительного масла нужно будет чуть больше, и избегайте твёрдых фракций. С баклажанами будет отлично.
А можно без листов лазаньи? Ага. Если вы запечете отварные макароны с соусом болоньезе и сыром, то это будет очень быстро и вкусно, я ради этого и замораживаю соус.
А в мультиварке? Полагаю, соус вполне можно готовить в мультиварке. Запекать нельзя, кружочком вы листы лазаньи не порежете. Но просто макароны - лехко.
ПУСТЬ хоть ДЕТИ радуются и веселятся!
"Всемирный день веселья (World Laughter Day) отмечается каждое первое воскресенье мая. Его «отцом-созидателем» можно назвать Мадана Катарию, семейного врача в индийском Мумбаи. Целю праздника является повышение осведомленности о смехе и его многочисленных целебных свойствах".
У многих это самый любимый день. Наполненный негой.
Время, которое многие люди могут посвятить себе и любимым делам, своим творческим идеям и воплощениям.
По звезде магов, о которой я писала в предыдущем посте, Воскресенье считается днём Солнца.
В большинстве авраамических религий первым днём недели является Воскресенье. Кстати, я заметила, что в английском языке, сохранилось оригинальное солнечное значение этого дня. Отсюда и происходит современное Sunday,( Sun - Солнце; Day - день) Так же, как и неделя в английской культуре начинается не с Понедельника, а с Воскресенья. В этом что-то есть, правда?
Недаром наши предки Славяне так чтили солнце и поклонялись ему. Благодарили за тепло, которым оно нас так щедро одаривает.
Ведь Солнце для нас, стоит на первом месте, оно дает нашей планете Земле - энергию и тепло, благодаря которым появились и существуем мы и это не только люди, а также животный и растительный мир. А если брать более глобально, то не только наша Земля зависима от солнца, вокруг него образовалась целая галактика, центром которой оно является.
Так, символ Солнца,- круг с точкой внутри, использовали ещё в древнем Египте, где точка - центр жизненной энергии, а круг - наша солнечная система, включая Землю, подпитывающиеся его энергией, такой мощной и неиссякаемой уже долгие миллиарды лет.
В астрологии Солнце имеет символ круга с точкой внутри: ☉
Это самое древнее и точное описание солнца. Его можно интерпретировать так: что внутри каждого живого существа есть этот солнечный заряд. Эта энергия, которая была дарована нам свыше, великим космосом. Ведь именно во время рождения определяется наш характер и наша истинная индивидуальность.
Для нас, земных жителей Солнце кажется самым большим объектом, и поэтому именно оно оказывает сильнейшее действие на нас и наш психотип.
Характер и личные качества определяются нахождением Солнца в определенном знаке зодиака во время рождения индивида.
Каждый современный человек, так или иначе знает, даже не будучи астрологом, где находилось Солнце во время его рождения.
А именно тот знак зодиака, который принято считать нашим знаком зодиака и есть та точка нахождения Солнца в эклиптике на момент рождения живого существа. И каждый год, отмечая свой день рождения, люди отмечают законченный цикл прохождения земли вокруг Солнца. Таким образом, мы отдаём дань Солнцу и тому дню, в каком положении оно было в момент нашего рождения. А быть оно могло в одном из двенадцати созвездий эклиптики.
Солнце - олицетворяет отца. Молясь люди произносят: “отец наш небесный, дай нам пищу на сей день”, не осознавая, что корни идут от Язычества, когда люди открыто молились Солнцу и просили тепла и света, благодарили за жизнь. Они верили что Солнце сотворила жизнь на Земле. А мы подобно Солнцу творим каждый день, каждый что-то своё.
Солнце - это наш творческий потенциал, наш дух, самопроявление нашей личности: “Ты был рожден оригиналом, так не умри же копией”. - Говорит нам Солнце.
Принципы: Видный человек, тот, на кого смотрят, за кем идут, кем восхищаются, глава семьи.
Внешность. Высокий или средний рост, миндалевидные глаза, изящные длинные руки, прямой нос.
Личностные качества: Человек с гармоничным Солнцем желает быть творцом своей жизни, действовать по собственному разумению. Быть самим собой, а не подражать другим. Это индивидуалист, который не приемлет никакой власти над собой. У такого человека на любой счет имеется собственное мнение, а к мнению других он прислушивается лишь из вежливости. Он самодостаточен, уверен в себе и творчески одарен. Умеет радоваться жизни и никогда не теряет присутствия духа. Люди тянутся к такому человеку, потому что он может дать точку опоры. Сильнее всего Солнце проявляется у Львов и Овнов.
Ослабленным Солнце считается в знаке Водолея и Весов. В знаке своего изгнания Солнце чувствует себя неуютно, скованно и проявляет свои свойства с трудом, либо свойства Солнца могут искажаться.
Человек со слабым Солнцем, ощущает недостаток жизненной энергии. Он не проявляет достаточно творческой силы, испытывает трудности с самовыражением, может быть слабым физически, часто болеть. Таким людям не хватает выносливости,силы духа, самоуважения и уверенности в себе. Им сложно принимать решения, всегда требуется чья-то помощь, поэтому они вступают в зависимые отношения, из-за чего сами же и страдают.
Профессии: Руководитель, актер, режиссер, художник, ювелир, дизайнер; профессии, связанные с украшениями, модой; шоу-бизнес, сфера развлечений.
День недели: Воскресенье.
Число: 1.
Внутренние органы: Сердце.
Советы по "зажиганию" Солнца в знаках:
Овен : Вести за собой людей, помогать им «сиять», Идти навстречу своим страхам – там ждет успех, Не давить людей своим авторитетом.
Телец: Объективно оценивать свои возможности, Планировать все свои дела, Заняться коллекционированием,кайфовать от материальной стороны жизни.
Близнецы: Общаться с людьми, знакомиться Генерировать идеи, быть инициативным ,Спонтанность, многозадачность, эксперименты – кредо Близнецов.
Рак: Углубиться в дела дома, семьи, рода Мужчине – стать полноценным главой в своей семье, Женщине – хранить очаг, воспитывать детей, создавать уют.
Лев: Стать ярким и запоминающимся Создать что-то новое, креативное, творческое Поддерживать в себе чувство азарта, эйфории.
Дева: Помогать людям, быть полезным, Везде создавать порядок ,Найти близкого человека, который будет морально подпитывать.
Весы: Развивать свою интеллигентность, мудрость, наполняться внутренним содержанием Чаще выходить в свет, на выставки, мероприятия, Ставить свои потребности и желания на первое место.
Скорпион: Заняться своим духовным развитием через психологию, эзотерику, Умеренно рисковать Раскрывать себя, свою душу, не искать врагов
Стрелец: Стать учителем, наставником – передавать знания. Путешествовать и познавать новые культуры, Стать экспертом в любимом деле.
Козерог: Руководить, быть лидером в работе, Планирование дел, тайм-менеджмент, Подпитываться властью, материальным достатком.
Водолей: Помогать другим людям «разгореться», Чаще общаться, выходить в общество ,находить единомышленников.
Рыбы: Выражать себя через творчество (рисование, стихи, фото и т.д.) Заняться благотворительностью. Изучать себя через религию, психологию.