Всем привет!
Подскажите пожалуйста хорошие кофейни в Москве (преимущественно в Бутово)
Хотелось бы не просто попить кофе, а именно погрузиться в этот мир! Различные воронки и разнообразие сортов кофе приветствуется
Подскажите пожалуйста хорошие кофейни в Москве (преимущественно в Бутово)
Хотелось бы не просто попить кофе, а именно погрузиться в этот мир! Различные воронки и разнообразие сортов кофе приветствуется
Ураааааа, меня сегодня поздравили, что я провел со всеми вами целый год на Пикабу.
Поэтому у меня созрел важный вопрос: расскажите пж о вашем опыте работы бариста в кофейне. О негативных моментах, позитивных, и так ли всё там радужно, как обещают при приёме на работу, слишком ли заёбисто, если нет опыта вообще, а то я начитался негативных отзывов о работе в той кофейне, которую хотел, что даже расстроился.
Правила классические: собираете цепочку и стараетесь ни во что не врезаться. Чем длиннее змейка, тем выше шанс получить награду в профиль.
Из неклассического: змейка будет танцевать!
Прошло пять лет после отбытия из родного Петербурга в провинциальный райцентр. Все норм, но не хватает кофе, хотя бы как у сетевиков в облцентре, но туда сто с лишним км ехать. У нас не варят, максимум - в кафешках стоит бытовая кофемашина. И вот задумался - надо бы открыть. Небольшой ларек, где из окошка будут давать вкусный стаканчик. Потому что в магазине в центре поставили кофеавтомат и туда прямо не зарастает народная тропа, потому что больше вообще ничего нет.
Хотелось бы услышать ответы людей, которые работают в этой сфере, самое для меня непонятное
какая себестоимость одной чашки?
Сколько стоят зерна и где и какие брать?
Это сейчас самое важное, нужно экономику посчитать. Если укладываюсь, то с остальным проще - думаю в Мск взять б/у кофемашину (типовую промышленную на 2 чашки) и кофемолку и учиться дома варить, пока не понравится самому, далее продолжать квест.
Ребята, подскажите, пожалуйста, где в Челябинске делают вкусный, а главное густой горячий шоколад? Обычно везде подают что-то жидкое, на подобии какао с молоком.
Привет всем! Пост будет связан с кофе и кофемолкой, а точнее её настройкой.
Есть кофемолка фирмы Espresso italiano(super jolly). На ней есть две кнопки для помола, на одинарный или двойной холдер. И собственно сама суть: когда нажимаешь на одну из кнопок, начинает молоть кофе(что логично), но к сожалению нельзя остановить этот процесс(например в запасе нажал на двойную порцию, а нужна одиночная). Можно ли как-то настроить отмену?
В интернетах никакой инфы найти не смог
Добрый день!
В прошлом после я упоминал, что я открыл кофеенку, где сам же и тружусь.
Недавно мне поступило предложение от одного блогера начать вести свой YouTube канал о том, как я начинаю вести свой первый в жизни бизнес, какие сложности встречаются, где и как я ошибаюсь и так далее, а так же выпуски о самом кофе - как готовить, что нового, что вкусно и так далее. Первое время вышеупомянутый блогер будет мне бесплатно помогать со съёмкой/монтажом, а далее, если пойдёт, мы договоримся о какой-то плате. Либо самостоятельным стану))
Итак, уважаемые знатоки, вопрос:
Будет ли вам интересен такой контент? На чём делать акцент, на бизнесе или кофе?
Спасибо!!)
У вас есть шанс улучшить свой результат! А еще получить награду в профиль на Пикабу. Правда, есть один нюанс: на это раз змейка будет танцевать!
Краткая версия:
Вчера (29.07.18) в популярной кофейне нашего города со мной и моей девушкой произошел неприятный инцидент: нам в счет посчитали на 200р больше, что мы не сразу заметили. Деньги нам вернули, но (осадочек остался) позже пришло осознание, что это был целенаправленный обман и они и будут продолжать делать так дальше с другими покупателями.
Обман или ошибка, попробуем разобраться? (предупреждаю: экшна не будет, длиннопост)
Полная версия:
Решили мы с девушкой сходить куда-нибудь в дождливый воскресный вечер попить кофе. Да не просто куда-нибудь, а в модную кофейню, популярную в нашем городе. Сам я там был один раз (на меня криво посмотрели когда я попросил сахар к кофе, но это было просто забавно), но моя девушка часто покупала там кофе.
На входе нас встретили с улыбкой и вежливостью, а зал выглядел стильно и уютно.
Примерно так:
Мы заказали 2 кофе и у светловолосой официантки, и пару вкусняшек. Мы хотели оплатить сразу, но нам сказали, что мы можем оплатить в конце. (Первый Звоночек) Ну ок.
Забегая вперед, счет должен был выглядеть вот так:
* латте "пломбир" ..................... 180 руб;
* раф ........................................... 250 руб;
* 2 конфеты ручной работы ... 40*2=80руб.
Итог: 510 руб.
Мы посидели там часик, поболтали, пофоткались и пошли рассчитываться.
Нас рассчитывал бариста (Б.), который очень невнятно мямлил (у меня самого голос очень тихий, но по сравнению с ним я просто Левитан, да и я не работаю с людьми, в отличие от него). Плюс в кофейне было немного шумно.
Диалог при расчете:
Б.: Карточка или наличные?
Я: Карточка.
Б.: Не могли бы вы расплатиться наличными?
(Второй звоночек)
Б.: А то у нас ... ... (мямлит что-то про плохо работающий терминал)Мы проверяем карманы, не находим налички
Я: Нет, только карточкой.
Б.: С вас фыфофыцать рублей.
Я: Что?
Б.: Фыфотридцать рублей.
Я с девушкой (хором): Что-что???
Б.: (раздражительно): Семьсот Тридцать рублей.
Тут надо сказать, что мы реально тупанули и из-за всей этой неловкой ситуации сразу не задумались о сумме. Да и нет привычки перепроверять за кассирами... Так что сами виноваты, в какой-то степени.
Оплатили 730 руб. и ушли. Чек тоже не взяли.
Выйдя, задумались, что многовато вышло.
Вернулись, уточнили: "Вы правильно нас посчитали?". Б. смотрит что-то на планшете, говорит что да, все правильно.
Мы неуверенно выходим на улицу, я снова останавливаюсь и считаю:
180 + 250 + 80 = 510 руб.
Мы вернулись в кафе второй раз, показываем ему нехитрое уравнение.
Б. опять ищет что-то на планшете, уже подходит официантка О.
Б. раздраженно отдает ей, со взглядом "сама разбирайся". Спустя пару мин нам показывают счет, в котором указаны три кофе, о чем мы им и говорим. Раздражение сменяется удивлением, теперь уже им неловко.
О.: Ой, я случайно вписала!
Б.: Мы можем вам приготовить еще один кофе или вернуть деньги!
(Третий звоночек - зачем нам еще один кофе?)
Я: Лучше верните деньги.
Б. виновато отсыпает 180 руб., предлагает "угостить кофе в другой раз", на что мы ответили вежливым отказом. И все это время мы, дурни, оправдываемся зачем-то, что у нас нет претензий, и говорим "ничего не надо, все ок".
С чувством выполненного долга (а на самом деле убегая от неловкой ситуации) забираем деньги, виновато улыбаемся и уходим.
Вот только 730-180 ни разу не 510, а 550.
Т.е. нам посчитали еще что-то на 40 руб (наверное конфету)
Но из-за 40 руб возвращаться не стали.
Уже по дороге домой мы задумались и пришли к выводу, что это был целенаправленный обман, а не ошибка, и возможно этот бармен или эта официантка так делают часто, и что мы не можем это так оставить.
Я решил найти владельца и написать ему. Вот полная переписка на данный момент:
После чего владелец прочитал и не отвечал больше.
ИТОГО:
В пользу обмана говорит:
1) Предложили оплатить в конце, хотя мы готовы были оплатить сразу;
2) Добавили в счет +1 кофе и +1 конфету, что странновато для случайности;
3) Оплатить нас попросили наличкой (якобы из-за проблем с терминалом);
4) Попытались "откупиться" еще одним кофе, а не вернуть деньги.
В пользу случайности говорит:
1) искреннее удивление персонала, когда ошибка стала ясна (или хорошая актерская игра?);
2) очень глупый способ обмана (легко поймать "за руку").
Ну а мы сделали для себя ВЫВОД:
Знаете такое чувство неловкости, когда хочется побыстрее уйти от ситуации, лишь бы это закончилось? Этим и пользуются более смелые и наглые люди. А мы только можем сказать спасибо старшему поколению, которое привило нам воспитание и скромность, выгодные кому угодно но не тебе самому. Нужно от этого избавляться.
Кто-то назовет нас "бесхребетными", а кто-то поймет. А кто-то может извлечет для себя урок :)
ВОПРОС:
Как вы считаете, это обман или случайность?
Были ли у вас похожие случаи?
Обман посетителей является политикой кофейни, идущей от руководства или это инициатива самих барменов?
Примет ли меры владелец кафе по отношению к персоналу?
Правильно ли мы поступили, и как бы поступили вы? Как бороться с такими?
Спасибо, что прочитали. Буду рад любым мнениям.
Неравнодушный покупатель.
P.S.: Все фото из интернета.