Торт мне в рот! Протеиновый с бананом
Значит, девочка (я то бишь) худеет. Ну точнее уже похудела на 10 кило, обрадовалась, набрала назад 3, расстроилась, теперь пытаюсь договориться с собой) ну и параллельно все это время я фигачу в зале и пытаюсь есть достаточное количество белка, а это прям сложно. Пытаюсь придумать ещё какие-нибудь способы употребить белок)) купила протеин, на вкус не понравился, поэтому я его пихаю в выпечку вместо муки, иногда получается очень неплохо.
В составе сегодняшнего торта протеиновый бисквит, банановая начинка и крем из творога и йогурта.
Поскольку это была проба пера (ну и потому что есть я это буду одна) тортик мааааленький всего 13 сантиметров диаметром.
Кбжу я не посчитала, каюсь, было лень(
Бисквит
- белки от яиц сО - 3шт
- эритритол - 42г
- интенсивный полсластитель (у меня несахар, он в 25 раз слаще сахара) - 1-1.5г
- лимонная кислота - щепотка
- ванилин - щепотка
- разрыхлитель (на всякий случай решила добавить, по идее и без него должно было получиться) - 1/4 чайной ложки
- мука (у меня цельнозерновая, просто была под рукой) - 15г
- протеин (у меня казеин) - 21г
Эритритол и несахар пробиваю а кофемолке в пудру (эритритол плохо растворяется, так что так удобнее его использовать при взбивании)
Белки и щепотку соли отправляю в чашу миксера, взбиваю до появления пены.
Добавляю лимонную кислоту. Начинаю потихоньку всыпать полсластитель, постепенно увеличиваю скорость миксера. Когда все высыпала, ставлю миксер на максимум и взбиваю до устойчивых пиков ещё пару минут.
Теперь просеиваю в яичную массу протеин, муку, разрыхлитель и ванилин. Размешиваю аккуратно лопаткой.
Готовое тесто перекладываю в форму и отправляю в разогретую до 165 градусов духовку примерно на полчаса (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовность проверяю зубочисткой.
Готовый бисквит достаю и прямо в форме переворачиваю на решетку. Оставляю остывать. У меня бисквит получился чуточку впуклый, но не критично. Зато смотрите какой красивый внутри!
Остывший бисквит я нарезала на три коржа.
Коржи пропитала сиропом ноль калорий (не реклама). Он мне не супер нравится на вкус, но в торте прям неплохо.
Сверху выкладываю часть нарезанного банана (на весь торт ушел 1 банан)
Крем лепила из того, что было - у меня в холодильнике была упаковка мягкого творога 0.1% жирности (125г) и где-то половина баночки йогурта греческого 2% (густой йогурт, наверное грамм 100-120 там было). Йогурт и творог смешала, добавила полсластитель по вкусу.
Сборка простая - корж, пропитка, банан, крем, и так три раза. Снаружи обмазываю остатками крема.
Мне не на выставку, мне пожрать))
Оставляю в холодильнике на ночь.
Утром пробую.
И знаете, это прям вкусно! Нежный влажный бисквит, банановый аромат, вкуснюший крем, я осталась довольна! Однозначно буду ещё экспериментировать подобным образом)
Вот. Это был тортик для меня. А вечером пришли гости, для них чего понажористей) если кому интересно, то рецептом поделюсь, там все просто)
Песочный пирог с двумя начинками - лимон и ревень. Ещё, конечно, была солянка..но это совсем другая история)
На этом на сегодня все, всем вкусных десертов!
P.S. обещала выложить рецепты пряников - все будет, коплю фотки, чтобы выложить одним постом сразу много пряников)
@TretjaMirovaja, спасибище за донат!)
PPS. Почему-то Пикабу постоянно предлагает мне тег "мужская кулинария". Спасибо,что не "батина кухня" :D
