Лучшие российские вина Краснодарского края
Винный эксперт Василий Расков объездил винодельни Краснодарского края и составил свой топ лучших вин.
Мой топ красных краснодарских вин. На основе 2 ретритов по винодельням и финальной дегустации дома.
Топ-10 красных. Моносорт
Фанагория 101 Саперави 2016 - предельная текучесть и плотность материи, длительное развертывание шелкового ковра с тёмным узором пряных трав.
92
Бюрнье Красностоп 2011 - вызревший до состояния бархата красностоп продолжает показывать свою мощь. Свежие ягоды, ментол, кожа, пряности в 3D.
91
Узунов Саперави 2018 - концентрация черных ягод, шоколадно-ванильная гладкость, свежая солоноватая длина.
90
Фанагория 101 Каберне Совиньон 2016 - мастерская работа, каждая деталька выточена с предельной внимательностью. Полета нет, но есть уют и надежность.
90
Шато де Талю Каберне Фран 2019* - это гимнасты под куполом, Cirque du Soleil! Ждём релиза. *Образец на примеер.
(89-91)
Галицкий и Галицкий Мерло 2018 - многообещающая концентрация и свежесть. Призыв Галицким выпускать красные на 4-5 год после урожая.
(89-91)
Ликурия Каберне Фран 2016 - исключительный пример баланса и самоадекватности, успокоившийся, умный собеседник.
89
Гунько Мальбек 2019 - ещё один пример самоадекватности, когда из детей не делают качков, элегантный, с фиалками и красными сливами, чуть шероховатый европейский мальбек.
89
Усадьба Маркотх Сира 2018 - геленджикская ягодная бомба с кожано-пряными дробинами, дымком, землёй.
89
Лефкадия Каберне Совиньон 2017 - ладный, выглаженный, прохладный, с кассисом, киршем и кедром.
89
Топ-5 красных. Ассамбляж
Лефкадия Резерв 2013 - стыковка Союза и Аполлона, филигранный бленд, вся красота и мощь элементов складывается в невесомость.
91
Усадьба Маркотх Кюве №1 2014 - великолепно вызревший, мастерский бленд на основе кабфрана, текуч, бархатист, прохладен.
90
Галицкий и Галицкий Cosaque 2018 - эта темная лошадка показывает все признаки породы, но ей нужна выучка временем. Жаль, что всё будет выпито раньше.
(89-91)
Маркотх Кюве №1 2017 - стиль нового Маркотха поменялся в сторону экспрессии и спелости, но перед этим фейерверком ягод и пряностей трудно устоять.
89
Château de Talu Rouge 2019 - оценка ан пример, вину бы отлежаться, стопроцентная классика с идеалами Бордо, рассчитанная на длительное медленное развертывание.
(88-90)
Что могло бы быть в топе, но не вошло по разным причинам:
1. Собер Баш - единственное хозяйство из моего личного топа хозяйств Краснодарского края, до которого мы и не доехали, и вина не попробовали.
2. Усадьба Дивноморское - все вина попробовал дважды, качество стабильное, вина добротные, все оценки на уровне 87-88, но не вижу развития с 2014 года.
3. Шумринка - уверен, что войдут в следующем году, пока что лучшие вина 2017-го года, сделанные из покупного винограда, уровень 2018 уже высок 86-88.
4. Сикоры - Каберне Совиньон 2016 точно в двадцатке.
5. Кубань-вино - лично для меня пока не убедительно, возможно, это пройдет.
6. Фанагория 100 Саперави и Фанагория 100 Каберне Совиньон технически должны быть в этом топе. Для меня не слишком очевидная разница между 100 и 101. 101 - чуточку глубже и живей за счет отсутствия фильтрации. Хватит фильтровать 100!
Сорта, которые меня особенно впечатлили - саперави, сира, каберне фран в зависимости от зоны.
Про красностоп говорить сложно, потому что достойный образец только один, у Бюрнье. Другие варианты пока сильно разочаровывают.
Понятно желание виноделов поработать с самым тонким в мире сортом, но пино нуар скорее разочаровывает, в лучшем случае он просто хорош, не джемов и не жарок.
Ассамбляжу - да! Тем более, что терруарные отличия между зонами существенные. Продуктивнее продвигать терруары, чем сорта.
Топ-15 лучших белых Российских вин Краснодарского края
Дважды мы проехались по лучшим хозяйствам Кубани, в Талю были первыми, в Бюрнье единственными за сезон. А куда физически не прорвались - Маркотх, Дивноморка, Галицкий - зашли бокалами в полную линейку. Попробовали всё.
Лефкадия Лефкадия Резерв 2016 - филигранный ассамбляж вионье, марсана, руссана, шардоне, венерино вино, классика, последняя работа Патрика Леона (90).
Сикоры Рислинг Семейный Резерв 2016 - шарообразный, текстурный, с мёдом, булочкой, слоями (90).
Гай-Кодзор Руссан 2018 - перекати поле, тяжеловато летит, но сколько в нем полевых, ореховых, дымных тонкостей (89).
Узуновы РАШ 2019 - каким-то чудом они сочлись, рислинг, алиготе и шардоне, очень убедительно (89).
Галицкий Галицкий Шардоне 2018 - выразительный, бочковый, кислотный (89).
Гунько Вайнери Совиньон Блан 2019 - взрывной, овощной, хрусткий (89)
Гунько Вайнери Шардоне 2018 - холодный, солёный, с зеленым фундуком (88)
Гай-Кодзор Вионье 2019 - праздник абрикосов и морская свежесть (88).
Галицкий Галицкий Рислинг 2018 - плотный, с хребтом, потенциал (88).
Фанагория Шардоне 100 оттенков 2017 - тёплая кондитерская (88).
Дивноморское Рислинг 2016 - цветы, камни, мёд (88).
Абрау-Дюрсо Рислинг 2017 - породистый, минеральный (88).
Шато де Талю Мускат 2019 - цветочно-цитрусовая цепкость (88).
Ликурия Совиньон Блан 2019 - леденцы, травы, соль (88)
Ликурия Белое Резерв - увесистый марсан-руссан, соль, ваниль, орехи, полевые травы (88).
Пить или не пить: Bushmills
Мой рейтинг: 2 из 10 🎖🎖🔒🔒🔒🔒🔒🔒🔒🔒
Средний ценник: 3000 р.
Рубрика «Аркадий Варламыч, а не хлопнуть ли нам по рюмашке?”
Фото автора
Приговор: Возможно попался паленый или у меня были завышенные ожидания, то именно этот экземпляр не порадовал и не огорчил. Денег своих не стоит абсолютно. В нем был только вкус алкоголя и легкий флер зерна. Знаменитой Ирландией там и не пахнет.
Вкус: ровный и слабый. Я бы даже сказал вообще никакой.
С чем пить: чистым и без всего. Иначе вкуса не почувствуете.
И немного интересных фактов: Bushmills принято считать самой старой винокурней во всем мире, которая сумела получить официальную лицензию на создание виски. Это событие датируется 1608 годом, когда хозяином винодельни был некий Томас Филипс, находившийся в приближении короля Северной Ирландии. Не удивительно, что "Бушмилс" принято считать эталоном качества для виски, произведенного в Ирландии.
Каждое поколение владельцев "Бушмилс" вносило свой грамотный, мудрый, коммерческий, профессиональный и творческий вклад в развитие винодельни, улучшая ее производственные мощности и качество продукции. Достаточно длительное время виски создавался с использованием торфяного высушивания солода. "Бушмилс" была единственной компанией, применявшей этот метод на просторах Ирландии. Особенность и уникальность виски "Bushmills" также и в том, что для его создания используют только ячмень и применяется тройная перегонка. На сегодняшний день компания "Бушмилс" приняла решение о слиянии с компанией "Колерэйн".
Три топора.Кубарев Филипп Вячеславович
Вино "за 500": можно ли пить дешевое вино?
Цена, разумеется, образ собирательный и не обязывающий к выставлению каких-то жестких рамок «от и до». Сегодня 500, завтра 1000 (рубль, ты лучший). Сейчас же сталкиваемся с различными мнениями, сводящимся к «дешевым» винам, и цифра 500 фигурирует чаще. Ок, пусть пока будет 500.
⠀
Кто пьет «дишню» ему все равно что: это про «выпить», а не про вино.
⠀
Вот такую конструкцию можно построить из комментариев, которые частенько приходится наблюдать. Что же, давайте тезисно.
⠀
Во-первых. Не все могут себе позволить более дорогой алкоголь, а грань между алкоголиком и упоротым энофилом (позволяющим себе пару бокалов за ужином просто потому что «без вина еда не такая вкусная») все-таки есть. Можно бездумно накидываться и элитными Бордо с Шампанским — был бы достаток и желание с ним легко расставаться на регулярной основе. Уж сколько текстов на утро от известных «гедонистов» про жесткое похмелье после вечерних сабражей дорогих французских пузырей написано…
⠀
Во-вторых. Даже среди дешевых бутылок (500-600-700 — важна не цена, а порядок) можно найти сортовые вина, точки входа в винный мир. Свет клином не сошелся на эксклюзивном Бароло. Базовое представление о сорте вполне можно получить и через доступные вина Ланге. Пино Нуар может быть симпатичным и не обязательно из Бургундии и т. д.
⠀
Очень не хочется здесь приводить каких-то конкретных производителей и вина, чтобы не скатываться к их обсуждению (это мы как-нибудь сделаем обязательно), но точно говорим: разметить карту винного мира, увидеть богатство стилей и найти своё можно и не убегая в поднебесье. Потом убежите, если будет надо.
⠀
В-третьих. «Выпить» начинается там, где количество становится важнее качества, где теряется интерес к разнообразию и поиску новых вкусов. Рислинг из Пятеры, конечно, «молодец», но скупать его ящиками и упиваться им на постоянной основе… такое себе «увлечение вином».
⠀
В недорогих винах нет ничего зазорного, а при недостаточном опыте разницу часто можно и не заметить.
⠀
Увлекайтесь, пробуйте, зарабатывайте 😂 на хорошее и набирайтесь опыта. Планка требований сама собой начнет подниматься.
⠀
Только подняв планку для себя, уважайте других, кто пока не добрался до вашего уровня.
Авторский текст: Такое Вино (Инстаграм)
А вино-то БЕЛОЕ!
Вино из КБ: Черное из Красного, Мысхако, 2019
Давненько мы ничего из КБ не пробовали. Исправляемся!
Мысхако Черное из Красного, 2019
Что про него можно сказать еще на подлете, не пробуя?
Что летом его пить нельзя (в нашем понимании лета, когда шорты-футболки, брызги моря и мечты о кондиционере) — 15 градусов, как их не прячь, а история зимняя и каминная.
Метод «Аппассименто» (увяливание винограда). Легкости, освежающей прохлады и тонкой ткани деликатно-шелкового вкуса тоже не светит.
Полусухое. Если повезет, то сахар «прикроет» избыточный спирт и вино можно будет «жевать» как густое варенье.
Белозубой улыбке и нежно-розовому языку каюк. Об этом рассказывается уже на этикетке, обрисовывая «красящие» свойства словно предупреждения тягостных последствиях курения.
---
Предположим, что в окрестностях Новороссийска, где лето предельно жаркое, сделать подобное вино было единственно возможным решением. Виноград зреет рано, техническая зрелость наступает быстро, а фенольная (то, что будет потом отвечать, собственно, за общий вкус) запаздывает. Соберут раньше — получат сухое вино с меньшим содержанием алкоголя, но много «зеленых» нот.
Выход? Увяливать, собирать позже и делать мощное, густое, изюмное вино с остаточным сахаром и высоким уровнем алкоголя. Наше народонаселение такое любит (холода-морозы, да и в целом любовь к сладким винам).
---
Что получилось?
Получилось, конечно, на любителя и очень ситуативно-зимне. Аромат будет сладкий, с вареньем из черноплодки и черники, щепоткой изюма. Во вкусе все очень ягодно, плотно и насыщенно: с той же с черноплодкой и черной смородиной на языке, умеренным танином и невысокой кислотностью. Согревающее, с хорошо сбалансированной спиртуозностью.
Варить глинтвейн на нём — мечта!
💥 Оценка: 3.8
Цена: 549 руб.
Где: Красное & Белое
Чужие отзывы редко обсуждаем, но тут попался один:
Отвратительно за требуемую цену, отсутствие вкусоароматики, повышенная крепость, аромат не специй и фруктов, а изюма на спирту, очень красит ротовую полость, непиткое, зря выброшенные деньги.
Что хочется ответить? Люди, читайте этикетку — на бутылке и про крепость и про «краску» все написано 😂 Вы еще Порто обвините, что он, прости Господи, непиткий.
Авторский текст: Такое Вино
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Хип-хоп поможет винной индустрии увлечь миллениалов?
Вино напиток не номер один для так называемого поколения Y. Это люди, родившиеся с 1981 по 2000 год (иногда считается, что с 1981 по 1996 год). Миллениалы (поколение Y) предпочитают вместо вина пить другой алкоголь по типу зельцера, нового модного напитка напоминающего фруктовую газировку, или же коктейлей. Во многом именно с этим связывают падение интереса к вину. По крайней мере, в США за 2019 год.
Зато музыкальное направление Хип-хоп до сих пор самое популярное. Среди 10 самых слушаемых исполнителей большинство окажется рэперами. При этом все больше музыкантов, поющих в этом стиле, отдают предпочтение вину. Джои Бадасс говорил, что везде путешествует с бутылкой вина Sancerre из сорта винограда Шардоне. Также он любит французский Совиньон Блан. A$AP Rocky тоже не остается в стороне и пьет бокал вина чуть ли не каждый день. Дрейка и вовсе редко можно увидеть в Инстаграме без вина. И это далеко не все примеры. Хип-хоп и вино с завидной частотой идут рука об руку. С помощью этого напитка рэперы часто подчеркивают роскошь момента, обстановки.
И вот вопрос, все растущая любовь к хип-хопу поможет решить проблему с все меньшей заинтересованностью к вину? Думаем, скоро это нам станет известно, так как многие музыканты начали выпускать свои вина или сотрудничать с уже существующими игроками на рынке. Джей-Зи познакомил своих фанатов с полюбившимися ему винами Château Pétrus и с шампанским Cristal, а сейчас продвигает свое шампанское Ace of Spades в золотых бутылках. За ним последовали и E-40 , Ники Минаж и Джон Ледженд, которые работают над своим личным лейблом в мире вина. Снуп Догг тоже выпустил свое вино вместе с брендом 19 Crimes (Об этом подробнее мы писали здесь).
Вино неразрывно связано с классикой и традициями, а хип-хоп с молодежью и современностью. Возможно, именно это поможет напитку снова обратить на себя внимание миллениалов.