Спагетти с итальянскими фрикадельками и рукколой.
Спагетти с фрикадельками и рукколой. Итальянская кухня.
— Фарш мясной - 450 г.
— Спагетти - 300 г.
— Лук репчатый (не крупный) - 1 шт.
— Сыр пармезан - 30 г.
— Петрушка - 30 г.— Укроп - 10 г.
— Руккола - 30 г.
— Хлеб белый - 120 г.
— Молоко - 250 мл.
— Чеснок - 3 зубчика
— Острый перец чили - 1 ч.ложка
— Перец черный молотый - 1/2 ч.ложки
— Соль - 1,5 ст.ложки
— Бульон мясной или овощной (можно из бульонного кубика) - 200 мл.
— Оливковое масло - 2 ст. ложки
1. Срезать все корочки с хлеба, и замочить хлеб в молоке.
2. Лук, петрушку, чеснок и перец очень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке.
3. В фарш добавить лук, петрушку, чеснок, перец чили, хлеб и сыр, все тщательно
перемешать до однородного состояния.
4. Сформировать небольшие шарики размером с крупную черешню.
5. Разогреть сковороду добавить масло и бульон, выложить фрикадельки и тушить 10-12 минут.
6. В кастрюле довести до кипения воду, добавить соль и оливковое масло, сварить спагетти до готовности, соблюдайте время приготовления указанное на упаковке спагетти.
7. Слить воду из спагетти.
8. Добавить спагетти в сковороду с фрикадельками, посыпать сыром пармезан и мелко нарезанным укропом и петрушкой, хорошо перемешать.
9. Выложить на тарелку спагетти и фрикадельки, посыпать тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой, сверху добавить рукколу. Приятного аппетита.
Всегда Вкусно!