Фриттата с сыром и яичный салат на завтрак
Решила попробовать разобраться что же такое правильное питание. Раньше думала, что это одни ограничения и ничего вкусного. Но приготовила несколько рецептов и поменяла своё мнение на все сто :)
Вот приготовила на завтрак фриттату с сыром и яичный салат. Готовится всё из самых простых продуктов, а получается очень вкусно. В рецепте я указала количество ингредиентов на три средние порции и количество калорий.
Ингредиенты на 3 порции для фриттаты с сыром:
Филе индейки 50 г
Сладкий перец 1 шт.
Оливковое масло (для жарки) 1 ч.л.
Яйца 4 шт.
Молоко 60 мл
Сыр твёрдый 40 г
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Калории на 1 порцию (примерно 100 г) 107.7
Белки 8.9
Жиры 6.5
Углеводы 3.1
Индейку нарезаем мелко, а перец кольцами. В сковородку наливаем масло, добавляем индейку с перцем. Обжариваем на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.
В это время в большой миске смешиваем яйца и молоко, добавляем соль и перец по вкусу. В ячную смесь добавляем индейку с перцем, перемешиваем. Выливаем всё содержимое миски в форму для запекания, сверху кладём тёртый сыр. Отправляем в духовку на 15 минут. Я готовлю при температуре 190 градусов в режиме"верхнего и нижнего нагрева".
Ингредиенты на 3 порции для ячного салата:
Яйца 2 шт.
Творожный сыр 140 г
Зернистая горчица по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Калории на 1 порцию (примерно 60 г) 122.4
Белки 3.6
Жиры 11.1
Углеводы 2.1
Яйца отвариваем, остужаем и мелко крошим. Все ингредиенты смешиваем. И всё, салат готов!
Подаём на горячую фритту с холодным яичным салатом, сверху можно посыпать зеленью. Моим домашним такой завтрак очень понравился.
Другие вкусные рецепты тут
Яйца «Бенедикт» на крутоне
Яйца Бенедикт — это великолепный завтрак, представляющий собой бутерброд из поджаренного тоста или же булочки с яйцами-пашот, беконом или же ветчиной и соусом. Существует несколько версий возникновения этого блюда, первый раз кушанье было замечено в Нью-Йорке. Это блюдо часто относят к французской кухне из-за того, что яйца Бенедикт стали готовить в лучших ресторанах Парижа.
Нам понадобятся:
Яйца свежие 2 шт, колбаса вареная 2 ломтика или бекон/ветчина, помидор 1 шт, сыр около 25 грамм, пару ломтиков хлеба, майонез, сырный соус,соль и уксус 1 ст. ложка.
И так,для начала обжарим колбасу на растительном масле. Выложим ее на салфетку,даем стечь лишнему жиру. Нарежем помидоры кружочками. Хлеб обрежем от корок. Займемся яйцами. И так для того,чтобы варить яйца без скорлупы,нам необходима кислая среда, поэтому в кипяток добавим уксус и немного подсолим воду. Создадим воронку столовой ложкой, и как можно быстрее,в центр воронки, аккуратно вливаем яйцо. Варим на слабом огне около 1-2 минут. Вынимаем шумовкой и даем немного остыть.
Для соуса смешаем майонез и сырный соус. Смажем им наши крутоны. Сверху кладем колбасу,затем помидоры,сваренные яйца, снова немного соуса и накрываем всё кусочками сыра.
Если вы готовите в духовке,то ставим на 15 мин при 160 градусах. Если же у вас есть мультиварка,с режимом ТОСТЫ,то можно их приготовить и там,при той же температуре. Или же изначально сделать тосты,а затем запекать собранное блюдо. Тут все на ваше усмотрение. Главное,чтобы хлеб был не мягким,как основа.
И так наши необыкновенные Яйца «Бенедикт» или как их называют «Пашот» во французских ресторанах, готовы!!!