После того как я опубликовал статьи о том, как я сделал бизнес в известном бизнес интернет-издании, то меня смело отправили на пикабу. Поэтому я тут:)

Давайте знакомиться!

Меня зовут Илья Ермилов, на данный момент мне 21 год. Я предприниматель. сейчас я владею бургерной ANDILBURGER в Подольске ( МО) На рынке общепита я полгода.

На фотография моя первая точка ( сейчас у меня помещение с посадочными местами, а этот киоск не работает)

Итак, моими первыми клиентами были автомобилисты.

Применив всю свою смекалку, настойчивость и личное обаяние, я пошел в "поля" (автомобильная стоянка)План моих действий был таков:

1. Распечатал на ч/б принтере листовки ( в прикрепленном видео как раз их увидите)

2. Каждое утро выходил на "охоту"

3. Подходил к машинам, представлялся, рассказывал о бургерах и предлагал попробовать и поддержать малый бизнес.

4. Брал заказ

5. Бежал как ветер, предварительно просив родственников уже ставить котлеты, домой. Забирал заказ и обратно к клиенту.

Это было самое начало, как говорится, мой продукт был на стадии MVP.И за последние полгода сменил 3 точки ( каждая точка в 3 раза больше предыдущей), набрал базу клиентов.

Так как я начинал с дома, то у меня уже имелись небольшие накопления. А так как я понимал что нужна хоть какая-нибудь кухня, то подыскивал место. Как раз рядом с моим домом, но место глухое.

Киоск находился на отшибе, рядом с въездом в СНТ. Цена торгового помещения и то, что на дворе было тепло (Май) сделали свое дело.

Аренда помещения мне обошлась в 10 тысяч + коммунальные.

Из оборудования у меня уже были гриль и фритюрница.

Оборудование все бытовое.

На момент открытия точки у меня был только 1 вид бургера, несколько клиентов и короб для доставки

Поставщики

Булочки

Булочки нам выпекала пекарня каждый день. Так как объем продаж на тот момент желал оставлять лучшего, то пришлось обойти несколько пекарен.Цена булочки 100 гр — 10 р/шт

Котлеты

Котлеты нам предоставляет primebeef. Это мраморная говядина.

Картофель, огурцы, сыр, упаковка, соусы

Это все покупалось в METRO

Помидоры и салат айсберг покупались в пятерочке.

Напитки

Напитки нам привозил местный поставщик небольшими партиями. В основном наценка была небольшой, больше для привлечения клиентов в жаркий сезон.

Привлечение клиентов

Клиентов я привлекал с помощью листовок. Сперва это были ч/б листовки, которые я печатал на принтере и раздавал на ж/д станции каждый день. Затем появились средства на цветные.

Так же люди стали обращать внимание на нашу вывеску. Так как мы старались сделать все в едином стиле ( логотип, пакетики с логотипом. вывеска), то очень многие думали что я взял франшизу.

Так же мы привлекли молодежь, а там уже сработало сарафанное радио.

Чтобы привлечь внимание молодежи к бренду, то мы выступили спонсорами на дворовом турнире по футболу.

Персонал

В работе на этой точке мне помогали родители. Я был на доставках, раздаче листовок, а так же работе в Макдоналдсе.

Итог

Эта первая точка дала мне старт для построения чего-то большего. После этого я сменил еще 2 точки и продолжаю строить бизнес.

Спасибо всем, кто прочитал статью.

Так же прикладываю видео-историю бургерной. Первый пост посвящен первой точке.

Бургерная "Бутерброд бар"

Одно из полюбившихся заведений. Ранее была у них в феврале, потом в марте.

Тогда еще не было всяких ограничений, карантинов, пандемий и прочего абсорда.

В баре был открыт зал, интерьер которого очень приятный, уютный и располагает к посиделкам.

В нынешних реалиях заведение работает на доставку и на самовывоз.

Вот им (самовывозом) я и довольствовалась, пойдя употреблять пищу на берег Иртыша.

Итак, брала бургеры:

_ Мексиканец (котлета, перчик халапеньо, болгарский сладкий перчик, сыр, помидор, лук порей, мексиканский соус)

_ Бенедикт (котлета, бекон, луковые кольца, яйцо "бенедикт", сыр, солёный огурчик, болг. перчик, английский соус)

_ Я есть Грут (веганский бургер - котлета из нута, болг. перец, перчик халапеньо, салат айсберг, томатно-горчичный соус)

Ясное дело, все бургеры подаются в пышной свежей булке.

Исключение касается только бургера "Я есть Грут". Видимо, для того, чтобы он был совсем уж ПП-шным, ЗОЖ-ным, веганским - его можно заказать как в классической булке, так и в листе салата. Что я и сделала.

Однако, если вы собираетесь кушать этот бургер на природе (в варианте в листе салата) то лучше запастись вилкой, или же быть готовым есть отдельно его ингредиенты руками.

Удержать все в листе довольно трудно.

Руками кушать, к стати, вполне удобно, в комплекте помимо салфеток идут одноразовые перчатки 😉👌

_

Все бургеры вкусные, сытные. Мне особенно зашёл Бенедикт.

Мексиканец довольно остренький! 🌶 Показался немного суховат. К нему стоит взять дополнительный соус.

Порадовали морсики и соки в небольших бутылочках. Удобно, полезно и вкусно!

Увидел новую точку быстрого питания. На днях товарищ хвалил что готовят очень вкусно. Думаю дай попробую. Увидел на витрине вот это...
Кто бы что не говорил а готовят реально вкусно.

Cass Michael: Эй Five Guys (бургерная сеть, дословно "пять парней"), мне нравятся ваши бургеры, и я всегда оставляю благодарную записку на вашей доске объявлений!

Five Guys: Прекрасный рисунок, спасибо!

(На картинке: "Я люблю пять парней!")