Конкурс проходил в католическом университете Священного Сердца, штат Коннектикут. Студентка учреждения, 20-летняя Нельсон, принимала участие в конкурсе.
После того, как девушка быстро съела несколько блинов, ее начало трясти, и она рухнула на пол без сознания.
Зрители немедленно позвонили в службу спасения, до этого момента американку попытались спасти две дежурившие на мероприятии студентки, учившиеся на медсестер. Прибывшие на место полицейские обнаружили «блинный ком, твердый, как бетон» в дыхательных путях Нельсон.
Девушку доставили сначала в местную больницу, а затем в ведущий медицинский центр в Нью-Йорке, но докторам не удалось спасти ее.
Ресторан, предоставивший блины, назвал произошедшее «трагическим инцидентом, который произошел из-за казавшейся забавной затеи».
Представительница семьи Кэти Менсер-Хейдж (Katie Mesner-Hage) заявила, что соревнования едоков совсем не такие безобидные, как кажутся на первый взгляд.
Теперь семья Кейтлин Нельсон подает в суд на университет, в котором училась их дочь. Близкие уверены, что именно администрация учебного заведения виновна в случившейся трагедии. Члены семьи надеются, что с помощью судебного процесса они привлекут внимание общественности к опасности подобных конкурсов.
Это вторая трагедия в семье Нельсонов. Отец девушки умер во время теракта 11 сентября 2011 года. Из-за этого Кейтлин занималась благотворительностью, и помогала жертвам трагедий пережить потрясения.
В воскресенье вечером в кампусе Святого Сердца состоялось богослужение при свечах, а в честь Кейтлин.