Отправился я в село Капнистави, что близ села Кеда и нашел там мельницу, да причем рабочую. Сам такого не видел никогда, потому долго расспрашивал хозяина мельницы как она работает, да сколько она уже тут стоит.
Сарпи - пригород Батуми, находится на границе с Турцией. Небольшой курортный городок, считается, что здесь находится один из чистейших пляжей Грузии, а жители Батуми летом приезжают именно сюда загорать и купаться.
Фото самого пляжа, почему то не нашел у себя:) но вода действительно бирюзовая.
Водопад Кевина, находится где то между памятником Махачельскому ружью и Бункером второй мировой войны. И 30км от Батуми
Здесь можно было бы написать, что это самая самая настоящая ачма, ачмее не бывает. Но не буду. Напишу лишь что именно так готовят ачму в Грузии, в Аджарии
Ачма, напоминающая классический закрытый пирог - это одна из разновидностей хачапури, отличительной особенностью которой является многослойность. Если готовое блюдо порезать и посмотреть сбоку, то оно напоминает ажурное кружево.
Слои теста предварительно отваривают (чтобы они не слиплись) и обильно обмазывают сливочным маслом (для сочности). Внутрь кладут умеренно солёный сыр сулугуни. Иногда его перемешивают с имеретинским и прочими разновидностями сыров.
На видео подробно показан процесс приготовления ачмы
Согласно грузинскому рецепту на среднюю (на видео она большая) ачму нужно взять:
▪️5 კვერცხი
▪️300მლ წყალი
▪️900-1000გ ფქვილი
▪️200გ გამდნარი კარაქი
▪️1კგ ყველი
▪️მარილი
▪️2 კვერცხის გული
или ▪️ 5 яиц
▪️ 300 мл воды
▪️ 900-1000 г муки
▪️ 200 г растопленного сливочного масла
▪️ 1 кг сыра
Соль
▪️ 2 яичных желтка для смазывания ачмы перед запеканием.
Приветствую!
Это третий по счету велопоход, хоть и публикуется первым. Все дело в
том, что на третий раз уже более-менее выработана схема съемки и работы с
материалами.
Другие две поездки - 10-дневный трип в Турцию на
Средиземное море, а также поездка выходного дня из Кобулети в Кутаиси
через горячие источники - еще на стадии монтажа.
Ссылка на локацию: https://goo.gl/maps/XoRAytk7giRfbsYR7
Как ехал: из Батуми сначала по дороге на Сарпи, потом какими-то дворами
через частный сектор выехал на трассу, с которой свернул только на сами
водопады.
Дорога двухполосная, очень узкая. Очень много неадекватов за рулем - обгоны
через сплошную, обгоны навстречу велосипедисту, подрезание на
поворотах... Все как обычно в Грузии, к сожалению.
Асфальт на выезде из
Баутми плохой, много ремонтов, скорость передвижения не выше 10
км/час.
На трассе есть указатель на водопады, не пропустите. После отворота
дорога идет в крутой подъем, только пешком, ехать можно только в паре мест,
когда профиль немного выравнивается.
В самой деревне есть возможность сходить также на каньонинг, с
просмотром водопадов со скалы, со снаряжением. Всего водопадов там
много, из разговора с местным дедушкой я уловил цифру 17 (но это не
точно).
Обратно ехать лучше в светлое время суток. Вечером с моря в ущелье мощно
задувает ветер (наверное, не всегда).
По времени можно отлично успеть на электричку в сторону Кутаиси.
Отправляется с Batumi Central в 18:55. Проезд стоит 1 лари (!), за велик
платить не нужно. Не очень удобно размещать его, приходится вкорячивать
у первых сидений, чтобы он никому не мешал. Электрички медленные,
опаздывают, но теплые и ламповые.
Горная Аджария. Фото по дороге к крепости Зендиди. Саму крепость, как оказалось, оккупировали местные жители. Но нам осталась фото на память от порога крепости
