Сколько кормов и на какую сумму съедает в год 1 молочная корова?
Этот вопрос часто задают как новички, так и опытные фермеры
В одной из статей я писал о доходе, полученном от 8 коров при продаже молока по цене 21 рубль за литр. И больше всего претензий в комментариях было по поводу рационов кормления . Решил уточнить эти моменты
Перед вами таблица, где показаны основные расходы на одну корову с надоем 5,4 тонны молока в год.
Показаны как затраты на корма , так и другие текущие расходы :ветеринария, осеменение, электроэнергия.
Как видим, затраты на одно животное составляют 47,6 тыс. рублей. Моё мнение, что к этой сумме необходимо добавить
• годовое обслуживание доильного аппарата за 1000 рублей
• 2500 рублей расхода электроэнергии на дробление зерна.
Итоговая сумму 51 100 рублей. Выручка от продаже молока и теленка ,проданного за 7000 рублей, будет 113 400 рублей.
Вычитаем от этой суммы расходы и получаем прибыль, без учета налога и амортизации, 62 300 рублей.
Логично, что от 8 коров годовой доход составит 498 400 рублей.
Но в предыдущей статье речь шла о доходе 800 000 рублей в год..
Да, это так, уважаемые читатели. Но и от коров надаивали в год 7,5 тонн молока , а не 5,4 тонны, как в этом случае.
Давайте рассмотрим еще вариант рациона для коровы, дающей 30 литров молока в день или примерно 8 тонн в год.
К сожалению, в таблице отсутствуют данные об остальных расходах фермера. Но стоит обратить внимание на такой показатель, как стоимость одного литра молока . Он равен 3,67 рубля. Теперь вернемся к предыдущей таблице.
При годовом надое 5400 литров и затратах на кормление 15 200+18 000+550+700 расходы на корм составят 34 450 рублей, себестоимость 1 литра по корму 6,37 рубля .
Как видим, что резервы по снижению стоимости кормления и увеличения объема продаж у первого фермера есть и именно это позволяет говорить о возможности дохода 800 000 рублей в год от 8 коров.
Молоко и молочная продукция с личных подсобных хозяйств. Покупать или нет?
Почти у каждый из нас хоть раз в жизни пробовал "настоящее деревенское молоко", которое давала своя корова. Даже если это было очень давно, большинство до сих пор помнит вкус этого замечательного напитка, а критерий "деревенское молоко" для многих является знаком качества, гораздо более высоким чем ГОСТ.
По этой причине в настоящее время среди населения очень популярны фермерские продукты или как их еще теперь называют "эко продукты" с "эко рынков". На таких рынках можно без труда найти практически весь ассортимент молочной продукции, начиная от самого молока, заканчивая сыром, творогом, сметаной и пр., и пр.
Ввиду своей рабочей деятельности я часто бываю на различных фермерских хозяйствах и у меня сложилась вполне целостная картина того, как там обстоят дела.
Начнем с того, что содержание одной коровы в деревне и содержание дойного стада (пусть и не большого) - это два совершенного разных процесса и проводить между ними аналогию не всегда корректно.
Уж поверьте, мало кто из самых опытных хозяйственников имеет уровень знаний сопоставимый с уровнем знаний хорошего зоотехника, ввиду этого часто бывает так, что на различных подворьях содержание коров устроено "по опыту", "по наитию", "по совету" и идет в разрез с тем, как бы это организовал опытный специалист. И дело здесь часто не только в том, что человек не знает как оно должно быть, а в том, что он не всегда может выполнить все необходимые для этого действия. Зато та самоотдача, с которой он подходит к СВОЕМУ делу, иногда помогаем ему не только приблизиться, но и превзойти качество молочной продукции с крупных фермерских хозяйств.
Риск приобретения продуктов с личных подсобных хозяйств связан с тем, что очень многое в качестве продукта зависит от человеческого фактора, при этом само качество часто остается на совести производителя, ввиду недостаточного контроля со стороны компетентных гос. структур. И речь здесь идет не только о чистоте молока и содержании жиров и белков, но и о здоровье коровы. Ведь покупая такую продукцию вы не можете проверить наличие в нем антибиотиков, инфекций и бактерий (который без термической обработке к моменту продажи молока превращают его в гремучую смесь, особенно если там намешано молоко от коров, которые имеют разные заболевания). Единственным ориентиром служат вкусовые ощущения.
В этом плане гораздо безопаснее покупать молочную продукцию молокозавода, т.к. там это молоко проходит обязательных входной контроль, подвергается очистке и термической обработке; работа молокозаводов гораздо строже регламентируется, а соблюдение регламентов жестче контролируется со стороны Роспотребнадзора.
Но вернемся к вопросу "покупать или нет?" Лично мой совет такой: если вы не уверены на 100% в качестве продукта - не покупать. Я бываю в десятках фермерских хозяйствах ежегодно и за все это время мне попадалось не более пяти из тех, чье молоко я бы решился приобрести))
Но если уж вы не готовы отказывать от "вкусного натурального продукта", то хотя бы подвергайте его обязательной термической обработке. Пусть будет с пенкой, зато безопаснее.
Ниже выложу фото фильтрующего элемента рассчитанного на очистку 5 тонн молока, но он забился после того как через него пропустили чуть больше 200 литров. Как видно там присутствуют продукты мастита, частины корма и навоза... Поверьте это еще не самое худшее из того с чем мне приходится сталкиваться)
Почему молоко лучше фильтровать сразу после доения?
Ни для кого не секрет, что качество молока зависит прежде всего от уровня ветеринарно-санитарной культуры на ферме.
Стерильность молока в вымени здоровой коровы обеспечивает её иммунитет. Более того, в первое время после доения, за счет продолжения жизни в молоке компонентов иммунной системы коровы (лизоцимов, лейкоцитов, нормальных антител, некоторых ферментов и др.), микроорганизмы, попадающие в свежевыдоенное молоко, ни только не развиваются в нем, но даже частично отмирают. Этот период называют бактерицидной фазой, продолжительность которой зависит от температуры хранения и первоначального количества микрофлоры. В среднем, при хранении свежевыдоенного молока неохлажденным бактерицидная фаза продолжается 1-2 часа в зависимости от первоначального обсеменения. После окончания бактерицидной фазы в молоке начинается быстрое размножение микроорганизмов, что ведет к повышению титруемой кислотности, накоплению токсинов, не уничтожающихся даже при пастеризации и вызывающих пороки молока, влияющих на его сортность.
Именно в этот период, фильтрация наиболее эффективна и помогает не только избавиться от механических примесей, но и способствует продлению бактерицидной фазы молока и как следствие увеличивает период скисания, что особенно актуально при отсутствие охлаждающих резервуаров (танков) и летнем открытом выпасе, когда вероятность попадания сора наиболее высокая; кроме того, некоторые примеси (навоз, гной и др.) могут раствориться в молоке, что сделает их отделение от молока невозможным или требующим специального оборудования.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Какой доход могут принести 8 коров
Хочу рассказать о реальном примере, какой доход получает фермер, имеющий 8 коров ,и который правильно построил свой бизнес.
Всегда интересно изучать и использовать чужой опыт, который, в дальнейшем, можно использовать на практике.
На первый взгляд, такое количество животных не позволяет обеспечить себя и семью деньгами. Но первый плюс сразу виден-: каждая из буренок дает в год не менее 7,5 тонны молока .
Со сбытом он сильно не мудрит и продает сырое молоко на молочный завод по 21 рублю за литр. В год сдается 56 тонн молока , остальное выпаивается телятам из расчета 300 литров на голову и выбраковывается.
Выручка составляет 1 218 000 рублей.
Бычков он не выращивает и продает их через десять дней после рождения по 5 000 рублей. Это еще 20 000 рублей плюса. У него хорошее стадо и нет необходимости проводить его обновление. Но он поступает более мудро- продает один раз в год коров на 2-3 лактации. Учитывая их продуктивность, за ними выстраивается очередь и они уходят по 80 000 за голову. Покупатель за год спокойно отбивает расходы и получает прибыль.
То есть, добавим в копилку еще 160 000 рублей. Итого, без учета продажи навоза, итоговая сумма 1 218 000+20 000+160 000 рублей составляет 1 400 000 рублей.
Затраты на кормление за день в период лактации - 12 кг сена (по 4 руб. за кг) и 4 кг отрубей (по 5 руб. кг).На 15 рублей премиксов и других добавок.
Итого один кормодень обходиться в 83 рубля. При этом фермер САМ НЕ ЗАГОТАВЛИВАЕТ корма, они их покупает готовыми, выбирая только качественный продукт.
За 300 дней лактации набегает сумма около 25 000 рублей на голову, или около 200 тыс. рублей на 8 коров. Расходы на кормодень во время сухостойного периода около 50 рублей и за 60 дней набегает 3000 рублей на корову или 24 000 рублей на все стадо.
Примерно 60 % составляют расходы на ремонтный молодняк или 145 000 рублей.
То есть, затраты на кормление 200 000+24 000+145 000 и в сумме набежит 370 000 рублей за год .
Исходя из классических расчетов, расходы на кормление в себестоимости составляют около 60 %.Тогда в общем, наш фермер на все тратит 615 000 рублей.
И на прибыль и свою заработную плату остается чуть меньше 800 000 рублей.
При этом, пусть каждый день, на обслуживание стада тратиться не более 5-5,5 часов.
Доит мобильным доильным аппаратом, грамотно продумана внутренняя планировка коровника, навоз удаляет мотоблоком. Корма ему привозят, остается только раздать в тюках.
Конечно, жизнь не простая. Крестьянин полностью привязан к хозяйству. Не бывает выходных, праздников и отпуска. Но нормальный доход семье обеспечиваешь. И это на выбор мужика-кормильца и его семьи..