Пришла весна, расцвели первые бабушки и алкаши-энтузиасты на лавочках, города где сняли ограничения после очередной волны продаж масок наконец начинают приходить в себя.
Студенты возвращаются в общаги вузов из родных городов, многие начинают искать подработку чтобы восстановить пошатнувшееся финансовое равновесие.

Под этим флагом многие, очень серьезно подумав, перебрав все варианты и изучив (нет) вопрос, решают что самая легкая и быстрая по заработку сфера - общепит.
В общепите, к слову, именно сейчас адская нехватка кадров, так что в этом плане действительно - сейчас как никогда легко попасть в эту сферу деятельности с нулевым опытом - и научат и расскажут и покажут, лишь бы сам новичок хотел учиться работать и зарабатывать.

Как одна из тех людей, через которых этот поток идет в процессе собеседований - собрала топ самых частых ошибок\заблуждений при попытке устройства на должности официант\бармен.

Возможно кому-то будем полезно :)

Итак, поехали:

1) "Без опыта не возьмут"
Много где берут, и не важно 18 или 25 лет человеку. Вопрос в желании человека научиться, способности вкладывать время в обучение и понимании что это будет нелегкий период. Придется впитывать много информации, вникать, набирать скорость заказов и учиться понимать гостей. И сколько это продлится - зависит только от самого новичка (я говорю об адекватных местах, где сразу дают куратора либо тренера, а не про ситуации где "ну, давай сам как-нибудь" - из таких мест бегите сразу)
2) "За обучение надо платить"
Нет, не надо. Вы пришли искать работу не потому что вам скучно, а потому что вам нужны деньги. Никто в здравом уме и трезвой памяти (за очень редким исключением очень громких имен и мошенников) не будет требовать с вас взять кредить или отдать сколько бы там ни было за стажировку. Это нонсенс. Услышали такое - лапки в руки и бежать сразу.
3) "Сразу начну миллионы зашибать"
Здесь сразу стоит оговориться что я сейчас говорю именно про новичков. Вспоминаем пункт 1 - нет знаний, нет контакта с гостями, нет скорости. Даже если старшие коллеги возьмут шефство и будут помогать и подсказывать - с места в карьер не получится. Разгон в среднем занимает 2 недели - месяц, если приложить к этому реальные усилия и не сачковать.
Но бывают и уникальные кадры, которые реально берут харизмой и скоростью обучения - это именно про тех сотрудников общепита которые так классно и с улыбкой вас обслуживают (неважно это Мишлен или шаурмодельня), что вы не можете не оставить на чай.
Хорошие сотрудники всегда на вес золота и у руководства и у гостей.
4) "Возьму побольше смен, будет больше денег"
Скорее всего будет меньше. Быстрее расходуются ресурсы организма, не успевает перезагрузиться голова, не успеваете выспаться. Как итог вялый, серый сотрудник с легким подтормаживанием. Медленно отдаются заказы, путаница, запара на ровном месте. Недовольные гости, недовольное руководство. Сколько стаффа получило таким образом выгорание - не перечесть.
5) "Общепит это легко"
Как мне сказали под прошлым постом - сами выбрали свою работу вот и не нойте :)
Мы не ноем, мы давно научились воспринимать все с юмором. Даже когда очень тяжело и хочется от неадеквата об стенку постучаться.
Главная сложность - ты работаешь там где все отдыхают.
Но при этом общепит дает и возможность познакомиться с большим количеством новых интересных людей. Постоянные гости это уже почти семья и часть заведения, и многие общаются годами.
Есть плюсы, есть минусы. Все как везде.

С учётом всего написанного - искренне желаю новичкам в общепите удачи, терпения и сил. А нашим гостям - лучшей атмосферы и сервиса :)

Живу одна, квартиру снимаю, с соседями раньше проблем не было. Квартира на первом этаже.

Где-то месяца 3 назад въехала семейная пара в квартиру надо мной. Вообще, семья абсолютно обычная - муж, жена, трое детей. Наговаривать не хочу, семья нормальная, дети кричат, это да (одному где-то 2 года и по ночам он истерики маме еще те закатывает))

Вроде первый месяц все было ок, но потом начали ходить ко мне с претензией, мол, курю я в окно, дым им тянет, дитятки никотином дышать должны. Претензия вроде нормальная, но есть одно "но" - я ни в квартире, ни в подъезде не курю. Максимум электронки, но запаха табака от них быть не может, тем более такого, чтоб им в окно затягивало.

Первый раз пришли - объяснила, что запаха от меня уж точно быть не может, второй раз даже предложила в квартиру зайти и понюхать, на третий уже ко мне постучался участковый:)

И вот весь этот бред продолжается уже полтора месяца. Участковый ничего внятного не сказал, увидел, что я не курю в квартире и ушел. Но соседи продолжают ходить, стучать, даже объявление когда то у двери моей повесили (фотки к сожалению нет, будет новая бумажка - в следующем посте прикреплю).

Кто сталкивался? Постоянные стуки и звонки в дверь уже достали, а остальные соседи отмалчиваются.

Третья по счету доработка моего Halten RS-02.

10 дюймовое мотор-колесо уже перестало выполнять свои функции (сгорело) из-за мощного контроллера 45А.

Пришло время менять на новое мотор-колесо. Выбор пал на 11 дюймовое 2800Вт. Ссылка ниже. 11 716,81 руб. -20％ | Двигатель HM 60v 1600W 2800W 3000W 3500W с двигателем с колесами двигателя 60V/72V 11 дюймов для электрического самоката flj

https://a.aliexpress.com/_A6BGtQ

Для начала потребовалось растянуть вилку со 110 мм до 140 мм

Время, которое вилка была на растяжке 2 месяца - ожидание прибытия из Китая мотор-колеса.

Мотор-колесо выбрал сборное с камерной шиной, по причине легкого монтажа-демонтажа.

После накачки до 3.2 атмосфер установил на вилку. Самое сложное было настроить тормозной суппорт. Но благодаря большому ходу регулировочной планки это удалось, даже несмотря на V-образную вилку после растяжки.

По результатам электросамокат стал таким.

По характеристикам максимальная скорость увеличилась до 60 км/час. Но более тяговый характер даёт очень хорошое ускорение.

История такая. В позапрошлом году мы переехали из Санкт-Петербурга в Ростов-на-Дону. Мы - это я, муж и трехлетний сын. К слову, мы с мужем вернулись обратно домой на юг после восьмилетнего проживания в северных широтах. А вот наш сын оказался на южной земле, можно сказать, впервые.

И тут нас поджидал неприятный сюрприз. Нахлынувшее жаркой волной южное лето принесло проблему в виде сильнейшей аллергии у сына на амброзию. Бесконечное чихание, зуд, отекшие глаза, как от укуса пчелы, ринит и высочайший титр на пыльцу этого южного сорняка.

Как выяснилось, в Ростове-на-Дону амброзии полно. Я знала, что она тут есть, но, поскольку аллергиков в семье нет, никогда не думала, что ее здесь столько. Аллерголог выписала, естественно, препараты, но основная идея лечения - спасайтесь от аллергена.

В сентябре мы пытались спастись на побережье, но от незнания уехали не  туда - Геленджикское направление оказалось все в амброзии, особенно Анапа. Знакомые подсказали, что нужно ехать в субтропики - Лазаревское, Сочи и дальше в сторону Абхазии, либо в Ялту. Кто-то посоветовал высокогорье - Кисловодск, Адыгею. Мы собирались на лето уехать в Кисловодск, но нам сказали, что амброзия там еще как есть, и у живущих там аллергиков с ней проблемы.

Сейчас мы думаем, куда уехать этим летом. Уезжать придется минимум на полгода, учитывая длительный период пыления амброзии. Хотелось бы иметь хоть какое-то представление, где эта трава есть, а где ее нет, понимать, в каком направлении двигаться. На север возвращаться совсем не хочется.

Кто знает, есть ли амброзия на южном берегу Крыма? Поделитесь опытом, пожалуйста. Куда бежать аллергику летом от цветущей амброзии?