Сначала скажу о том, что мои произведения не инструкция по открытию сада. Это всего лишь мои мысли и взгляды на ситуацию. Никаких нотаций, обобщений, назиданий прошу не высматривать. Что думаю, то и пишу. Как говориться, ИМХО.
Сегодняшний мой опус - про персонал.
Я-то мастер на все руки! Там умные, а там красивые - мне ж не разорваться! Это все присказка, а сказка будет впереди.
Люди - воспитатели, повар, няня, музыкальный руководитель, доктор все-равно нужны. Без них никак! Поэтому привлекаем наемный персонал.
Сначала речь пойдет про повара. Эту даму я планировала брать сразу по одной простой причине - для меня готовка еды - каторга, не люблю я это дело, особенно потом посуду мыть, фу и бе. Пригласила повара, пусть будет Мария, с опытом работы в саду, это было для меня важно, потому что у меня представление о питании в саду было весьма слабое. Начали работать.
Мария моя готовит, пишет сама себе меню, я эти рукописные листики вывешиваю для ознакомления родителям, пишет мне список продуктов, я таскаю здоровенные сумки, все улетает со свистом! Ладно, первый год, как я писала, я была загружена настолько, что мне некогда было на свет белый взглянуть. Пыталась я расход продуктов как-то отслеживать, подсчитывать хоть раз в неделю движение - не получается! Наименований много, не успеваю, не услеживаю, не выходит. Ну, для собственного спокойствия просто многое пропускала мимо ушей и глаз.
Прошло года полтора, наткнулась в интернете на разработчиков программы по детсадовскому меню, тоже ИП-шник из Кирова. У них там много всякого интересного было, мое Детсад-питание стоило 5 тыс, я оплатила, они мне прислали. Помыкалась при загрузке-установке-начале работы, я же человек не столь продвинутый, всё это компьютерное дело пришлось осваивать на коленке. Там оказалась достаточно терпеливая служба поддержки, по удаленке мне что-то поправляли и подсказывали. Но вещь оказалась совершенно классная! Она мне так помогает!
Во-первых, сборники рецептур разных готовых меню! Не надо ничего придумывать, вот оно меню на 20 рабочих дней - фактически месяц работы. Распечатал один раз эти раскладки, рецептуры блюд и можно кашеварить. Там же у них чертова туча функций - расходы-приходы и всякое, я с полгода все это осваивала, забивала все данные каждый день, иначе это теряет смысл, уставала очень, освоила.
Но повар моя не так радовалась нововведению. Как выяснилось, резко сократился расход некоторых продуктов, весь оборот стал понятным и прозрачным прежде всего для меня. И тетка собралась увольняться.
У меня с этой дамой сложились почему-то сложные отношения. В глаза она меня по имени-отчеству, а за спиной крутила-вертела, пыталась командовать и руководить, ну, про банальное воровство я не упоминаю, повар голодным не бывает! А я почему-то её побаивалась, может из-за собственной начальной неуверенности в садовском деле , правда, ничего плохого не скажу - надежная была, не подводила меня с работой ни разу. Но когда она засобиралась уходить, я вздохнула с облегчением.
Нашли другую, готовит по другому, с ней свои нюансы, но теперь я уже с точность плюс-минус знаю, сколько-чего-когда мне понадобиться.
Для меня очень важен следующий пункт. Каждый вечер я записываю расходы (приход денег от родителей и так фиксируется по-любому). Так вот, есть гроссбух, с разными графами расходов, в конце дня устала-не устала, данные надо записать. В конце месяца подбили, в годовую табличку записала . По итогам года посчитали. Прошел год, второй, третий - видна тенденция! Куда, сколько, как часто и густо вы расходуете денег! Для меня это очень важно, эдакая финансовая дисциплина. Иначе - крах босякам, ничего не понятно - куда денежки улетели. А тут можно хоть примерно планировать своё будущее.
Так вот. Расходы на питание - это величина более-менее постоянная. Я уже имею опыт, сын ошибок трудных, поэтому примерно знаю, чего и сколько мне будет нужно.
Еще эта повариха ценна тем, что она МОЛЧИТ! Она режет свою капусту и не лезет не в свое дело. А прежняя через месяца два опомнилась, намекала назад попроситься. Не, не хочу.
Конечно, я понимаю, идеального работника нет. Это миф и недостижимый идеал. У каждой женщины есть муж, дети, всякие запросы, интересы и хотелки, которые влияют на неё, как сотрудника. И потом, мы все женщины. У каждой бывает плохое настроение, болит голова и вообще!
Одна я начальник. И должна с высоты беспристрастно взирать на всех, не поддаваясь эмоциям и стараться выносить свои справедливые решения. Руководить женским коллективом - то еще удовольствие.
Теперь про главных персонажей любого сада - воспитателей.
У меня сложилось так, что работают дамы возраста "молодая пенсионерка". Хотя, если вспомнить всех поработавших у меня - кого только не было. Первый год - так беспрерывно люди менялись.
Самая первая воспитатель. Вроде молодая женщина, энергичная, но с ребенком, я ребенка к нам не хотела брать категорически, но в их саду ремонт-карантин, и оказался он временно у нас. Ох, это просто кошмар, сынок виснет на маме, детей ревнует-бьет-орет, она сама дергается, бегает за ним, подтирает сопли, в итоге через два месяца уволилась. Я зареклась брать со своим ребенком.
Следующая пришла, тоже тетка 40 лет, из сада, с опытом, проработала у нас год. Но ленивая была до ужаса, один раз застукала её - дети играют в игровой - она голову на руки и спит. Приходилось заставлять ее что-либо делать с детьми, кроме тупого гуляния по улице. Ушла. Мы уже разрослись, две группы, воспитатели нужны, я беспрерывно ищу. Они приходят, уходят.
Одна осталась, классная женщина, полгода уже проработала, бодрая, куча всяких идей, дети довольны, все хорошо! Бац - жалуется мамочка - нам (МарьИванна) сказала, что наша Леночка не такая, она тогось, пора вам к психиатру! Я на разборки, как это, МарьИванна, что это, с чего вы детям диагнозы ставите? Потом вторая жалуется, причем пересказывает такими же словами, третья через время. Я спрашиваю её, пытаюсь понять, зачем она это делает, обьясняю, что это наши клиенты, наши деньги, ваша зарплата, второй раз беседую, третий, предупреждаю, оштрафовала на 300 р от отчаяния. Ничего не помогает, отвечает, мол, я такого не говорила, они не так поняли, это неправда! Пришел сентябрь, у нас традиционное сокращение посещаемости, пришлось расстаться.
Няня, то есть помощник воспитателя. Это просто боль какая-то. Молодые приходят, не держатся, не нравится, подняла зарплату, спят ведь в обед, питание за счет предприятия, санкнижку оплачиваю, не надрывается никто. Чего людям надо?
Попросили знакомые взять молодую барышню, волоокую красавицу, 28 лет, с пед. образованием. Начала работать. Проходит неделя-две, барышня в телефоне залипает, то забыла мусор выкинуть под выходные, пылесос задыхается - фильтры забиты, под кроватки заглянула, а там не пыль, а валики из пыли, сверху фестоны начали провисать. Одеваемся на прогулку - она одного ребенка одевает размеренно, мы вдвоем остальных 10. В итоге барышня мне заявляет на мои вопросы: " Я мебель двигать не буду!" Кроватку 6 кг подвинуть по ламинату? Ого, трудно. Ну и расстались. Так столько психов было, не оценили, придираются, все такие гадкие вокруг!
Вывод? Свою команду собрать - ох, как трудно! Скоро к нам придет "молодая пенсионерка" в няни, вот и будет работать.
