Майонез? И да, и нет
Точнее - да, но не классический.
Вот ну кто сказал, что майонез только одним способом делается? Да, есть определенные пропорции, но и в них есть определенный люфт, где по вкусу компоненты подвинуть можно. А в остальном простор для фантазии огромный!
Вот только что я сделал очень забавный и вкуснющий майонезик, рецептом которого сразу и делюсь.
Начнем с необычного. Горчицу я взял черную, истолок в ступке. В пропорции на 3 яйца нужна столовая ложка без горки молотой.
Но можно и такую взять, из предыдущего поста - не хуже получится, просто чуть другой вкус будет. Ее, к слову две чайных ложки нужно.
Но если Вы, как и я, возьмете горчицу в зернах, не стремитесь в ступке ее в пыль перетирать - если несколько зернышек останется, вкуснее будет. Да и красивее.
Единственное условие: горчица нужна натуральная - без химии и неразбавленная.
Дальше берем три яйца, пол-чайной ложки соли и пол-столовой ложки сахара.
Растительного масла примерно поллитра. Но вообще ориентируйтесь так: чем больше масла (до определенного предела, разумеется), тем гуще майонез. Масло желательно рафинированное, но я и с нерафинированным шикарную штуку сделал. Часть масла можно заменить на оливковое или кукурузное - тоже оригинально получится. Полностью на оливковом мне не нравится, но это дело вкуса.
Уксус. Столовая ложка девятипроцентного или полторы - шестипроцентного. Вообще можно любой по вкусу лить - хоть столовый, хоть яблочный, если понежнее хотите.
Я предпочел ароматичный, из своих запасов.
А учитывая, что майонез делаю с зеленью и тархун сюда аж просится, то и уксус взял тархунно-чесночный.
Ну и зелень - любая по вкусу.
Делать желательно в узкой и высокой посуде - быстрее и равномернее получится.
Разбиваем яйца. Очень желательно не повредить желтки. (К слову, есть тонкость, которую - я сильно удивился - не все знают: чтоб желток остался целым, яйцо нужно разбивать тупой стороной ножа.)
Все, кроме масла, заливаем и засыпаем к ним.
Дальше нужен иммерсионный (погружной) блендер. К сожалению, это неизменное требование (зато единственное) к рецепту. Иначе нужно брать не целые яйца, а только желтки - чтоб майонез не расслаивался.
Чашечкой по очереди накрываем и буквально по две секунды взбиваем желтки.
Ну а дальше уже все вместе. Еще и масло льем. Со старта поллитра, но по консистенции смотрите, можно и больше.
Сперва взбиваем слегка помешивая, но не отрывая чашечку блендера от дна.
А затем начинаем ее слегка приподнимать, чтоб захватить верхние слои и пену...
Весть процесс - минуты полторы отсилы... Может и меньше - не засекал.
И получаем вкуснючий ароматный майонез!
Кстати, белым он не получится по двум причинам: черная горчица в молотом виде ярко-желтая, да и зелень цвету добавляет.
А когда он еще с часок-другой настоится в холодильнике... Эхх!..
Приятственного аппетита-с!
(С)тырено
======
(моим подписчикам) завтра постов не ждите - выходной, продолжу соусную тему в понедельник.
p.s. баянометр ругался на почти идентичный пост, но, в отличие от "конкурента", я брал непосредственно из первоисточника, а он - перепостил из вторичного.
Жизнь с десятью кошками и очень набожным человеком:)
По молодости, по глупости в свои 18 лет угораздило меня съездить на родину братьев наших-Украину, ну а тепереча по-порядку.
В то время мной наверное руководили слабоумие и отвага, а так же молодость и стремление к новому и вот в один прекрасный осенний вечер проводя время за игрой познакомилась я с любовью всей моей жизнь, события развивались стремительно игровой чат, вк, скайп и постоянные переписки и обмен фото. И вот через год я увольняюсь с работы и бегу в тот же вечер покупать билет, вначале до Питера, потом до Киева. Прекрасная дорога на боковухе плацкарта нашего жд показалась мне раем с 22-ух часовой поездкой на поезде носящим гордое название- "Лыбедь", ох и долго же он мне потом снился.
И вот после пройденого ада, не спавши нормально две ночи я стою на платформе в объятиях своего прынца, до конечной точки оставалось 20 с чем то км. на это раз довезли меня с комфортом на машине дяди.
Приехали мы значится к дому зайдя во двор мне предстал прекрасный вид запущенного сада, обрывков чего то валяющихся на земле и бодренького пса-дворянина в вольере. Зайдя на порог меня встретила кучка кошаков вальяжно расположившихся на тумбе у входа, холодильнике, кухонном столе и в кастрюле, под ногами же бегали маленькие чумазенькие кошко- дети и мявкали, напоминали они чем то цыганят на вокзале) Из комнаты появилась мама с бабушкой(да-да прынц жил не один:) пригласили как полагается к столу, к слову мама у него готовила просто великолепно.
Ну а дальше, а дальше потянулись три месяца моего там прибывания. Вначале все шло как нельзя лучше, мы гуляли, ездили в Киев, в общем меня знакомили с городом и достопримечательностями, я старалась помогать его маме, мы вместе с мч каждую неделю делали уборку в доме, а так же вечерами порой разгребали хлам. Уборку в этом доме не любили от слова совсем, вернее любили, но не делали и по этому после ремонта все покрывалось шерстью, паутиной и пылью.
Мама прынца была ооочень набожным человеком, вот прям очень, каждый день с утра она ходила в церковь и была там примерно до обеда. Ее легкая степень неадекватности начала замечаться только ближе ко второму месяцу, до этого я честно даже и не думала что верующий человек может быть гадким, обосрать меня с ног до головы- пфф легко! Ее обвинения всегда сводились к тому, что я сижу на шее ее сыночки, не работаю, да еще ж нихерашеньки не делаю, потом все это все быстро забывалось и она снова улыбалась и льстила мне. Так же были неоднократные попытки обвенчать нас, а то ж грехе живем, потом пригласить в дом батюшку для беседы ну и прочее в этом духе.
Молодой человек к слову был вполне адекватным, хоть и залюбленым мамой.
Опосля 90 дней я поехала обратно домой и уже в поезде поняла, что больше такого счастья мне не нужно, с парнем тем расстались по моей инициативе, но это уже совсем другая история. Спасибо что прочли:)
Michelle Janine Choreography
"Working out looks sexier (and easier?!) than ever in this fitness-themed dance from the stunning DanceOn choreographer Michelle Janine. We're getting all sorts of exercise ideas from this workout-inspired routine to Taylor Swift's "Look What You Made Me Do," complete with hip dips, jump roping, mountain climbers, pikes, squats, hip bridges, and lunges galore. It doesn't even look like these dancers break a sweat as they gracefully soar through these moves with beautiful form." popsugarfitness
Тренировка выглядит сексуальнее (и проще ?!), чем когда-либо в этом фитнес танце от потрясающего хореографа DanceOn Michelle Janine. Мы получаем всевозможные идеи упражнений из этой тренировочной программы исполненной под «Look What You Made Me Do» Тейлор Свифт: упражнения для бёдер, прыжки со скакалкой, бег в упоре лежа, проработка дельты, приседания, мостики для бедер и выпады. И даже не похоже, что эти девушки напрягаются, так они изящно выполняют все движения.