keppi

Жена готовила - я снимал :)

Сегодня делюсь с вами фото и видеорецептом Яблочного пирога / Шарлотки (кому как удобней). Ну и как обычно, первыми идут ингредиенты:

Сладкие яблоки – 4-5 шт, масло сливочное 150 гр, сахар-песок – 200 гр (в тесто) 150-200 гр (для сиропа), вода – 400 мл, мука – 300 гр, яйца – 3 шт, разрыхлитель – 0,5 ч л (не могу выговаривать это слово)), цедра 1 лимона, корица – 1 ч л и соль.

Первым делом извлекаем у яблок сердцевину. Два яблока натираем на терке тоненькими пластиками. С остальных очищаем кожицу и нарезаем средними по размеру кубиками.

ps: забыл сделать снимок. Есть в видео-ролике.

После этого доводим до кипения сироп (с добавлением корицы и сахара) и укладываем в него нарезанные кубиком яблоки. Верхним слоем укладываем только что натертые пластики. Варим до того момента, пока пластики не станут эластичными. После сливаем воду и даем им остыть.

ps: если вы хотите, чтобы яблоки остались светлыми, то в сироп можно добавить немного лимонного сока.

После того как пластики остыли, выкладываем их в ряд по 7-8 штук и сворачиваем в трубочку. На время забываем про них.

Для приготовления теста в глубокой посуде соединяем яйца с сахаром и хорошенько взбиваем миксером. Далее добавляем сливочное масло и еще раз взбиваем. После этого добавляем просеянную через сито муку, разрыхлитель и взбиваем в третий раз до однородной конситенции.

Половину готового теста выкладываем в заранее подготовленную форму первым слоем и равномерно распределяем по всему периметру.

Вторым слоем идут отварные яблоки.

Третьим слоем идет вторая часть готового теста.

Сверху пирог украшаем розочками и ставим его в разогретый до 180 градусов жарочный шкаф на 40-50 минут.

После окончания указанного времени достаем пирог и посыпаем его сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита! Кушайте и не толстейте!

Всем привет! В данном видео я приготовил «Рисовый салат с брокколи и бараньим горохом» (нут, турецкий горох). Данное блюдо идеально подойдет для спортсменов и тех, кто следит за свой фигурой. К тому же салат приправляется очень вкусненькой заправкой.

Ингредиенты:

Дикий и простой рис — 200 гр (50/50)

Брокколи — 500 гр

Нут бараний — 1 банка (300 гр; консервированный)

Апельсиновый сок — 50 мл

Уксус — 2 ст л

Зернистая горчица — 1 ч л

Кленовый сироп — 1 ч л

Оливковое масло — 3 ст л

Миндальный орех — 50 гр

Соль, перец

Все ингредиенты и их количество описаны выше.

Для начала разрезаем свежее брокколи на небольшие ломтики.

После отвариваем их в кипящей подсоленной воде примерно 2-3 минуты. Одновременно с этим отвариваем рис. После этого откидываем их на сито и даем остыть.

Тем временем готовим заправку. Для этого соединяем апельсиновый сок, уксус, кленовый сироп, зернистую горчицу, оливковое масло. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Следующим шагом в глубокой посуде соединяем готовый рис, брокколи и бараний горох. Поливаем готовой заправкой и все хорошенько перемешиваем.

Готовый салат посыпаем измельченными или цельным миндальными орехами.

Всем приятного аппетита! Кушайте и не толстейте!

Всем привет! Сегодня очень короткий ролик с быстрым в приготовлении, легким и вкусным салатом, который благодаря содержанию бальзамического уксуса станет идеальным дополнением к горячему шашлычку.

Первым делом быстренько нарезаем пополам томаты-черри.

Далее шинкуем полукольцами свежий репчатый лучок.

Разрезаем пополам молодой стручковый горошек,

после чего варим его в кипящей подсоленной воде приблизительно 2-3 минутки. После откидываем его на сито и даем остыть.

Следующим шагом соединяем готовые ингредиенты в глубокой посуде. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Для приготовления заправки в креманке соединяем оливковое масло, бальзамический уксус,  свою любимую приправу для салатов и все тщательно перемешиваем.

При подаче салат поливаем готовой заправкой и посыпаем тыквенными семечками, которые по желанию можно заменить сухариками.

Всем приятного аппетита! Кушаем и не толстеем!

Всем привет! Вчера вечером решил побаловать себя лобстерами и пивасиком :) Получилось очень вкусно. Ниже пошаговый рецепт для любителей фотографий и почитать.

По традиции на первом фото все ингредиенты. Это хвосты лобстеров, красная икра, сливочное масло, зернистая горчица, лимон, чеснок, укроп и черный перец.

ps: про пиво совсем забыл)

Первым делом разрезаем вдоль панцирь лобстера, при этом нужно быть аккуратным, чтобы не поранить руки. Уж больно он жесткий.

После по всему надрезу расщепляем края. Панцирь будет немного похрустывать.

После этого поддеваем пальцы под мясо и аккуратно вытягиваем его на поверхность панциря через сделанный нами разрез. Вытаскиваем не до конца.

Должно получиться примерно так.

Далее разделанные хвосты укладываем в посуду с бортиками, и приступаем к приготовлению соуса.

Для этого смешиваем в глубокой посуде пиво с растопленным сливочным маслом, добавляем свежевыжатый лимонный сок, чайную ложку зернистой горчицы, продавленный через чеснокодавку чеснок, несколько горошин черного перца и мелко порубленный укроп. После, все тщательно перемешиваем.

Далее посыпаем мясо лобстеров солью и обильно поливаем готовым соусом.

После чего на каждый хвост укладываем по кусочку сливочного масла.

Запекать хвосты лобстера следует в разогретой до 220 градусов духовке. Продолжительность запекания зависит непосредственно от веса самих хвостов.

– если вес хвостов вашего лобстера колеблется от 85 до 115 граммов, то запекать их следует 6-8 минут;

– если хвосты весят от 140 до 170 граммов, то запекать их нужно от 9 до 11 минут;

– если вес хвостов составляет 200-250 граммов, то их запекаем от 12 до 15 минут.

Перед подачей лобстеров покрываем красной икрой.

Всем приятного аппетита! Кушаем и не толстеем!

Друзья всем привет!

Сегодня очень короткий ролик на мой взгляд самого вкусного творожного печенья.

Ингредиенты:

Творог: 450гр

Мука: 300гр

Масло сливочное: 250гр

Сахар песок: 8 ст. л.

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Ваниль: 1 ч. л.

Приготовление:

Друзья, всем привет! Давненько не заглядывал, так как было полно работы. Вчера выдался выходной и я решил приготовить вечером блюдо из курочки.

Отдельно хочу отметить, что в этом блюде мне очень нравится сам соус. Уж больно вкусным он получается. Давайте начнем!

ps: забегая немного вперед, хочу сказать, что на днях приготовлю лобстеров (омаров). Хочу сделать из них несколько разных блюд. Если получится ;) Также в холодильнике лежат улитки, до которых у меня никак не дойдут руки :)

И так, по традиции давайте начинаем с ингредиентов. Непосредственно сама куриная грудка. Белое вино, грибы (в моем случае это свежие шампиньоны) и сливки у нас послужат при приготовлении соуса, а цукини, баклажаны и репчатый лук пойдут на гарнир к курочке.

Для приготовления соуса я первым делом нарезал пластиками шампиньоны.

После чего мелким кубиком порубил репчатый лук и тоненькими пластинками несколько зубчиков чеснока.

Далее в сотейнике растопил небольшой кусочек сливочного масла...

и добавил в него только что нарезанные ингредиенты,

которые обжаривал на протяжении примерно двух минут.

После этого долил немного белого вина, довел до кипения и

добавил сливок. Снова довел до кипения и

добавил загуститель для соуса. Снова подождал пока соус закипит, убавил огонь, посолил, поперчил и варил еще примерно 5-8 минут. После этого отодвинул его в сторонку.

Тем временем для приготовления гарнира я нарезал шайбами цукини и баклажаны, а репчатый лук порезал перьями.

Нарезанные продукты поместил в глубокую посуду, посолил, поперчил, полил оливковым маслом...

хорошенько перемешал и оставил на несколько минут настояться.

Тем временем я нарезал куриную грудку на порционные кусочки,

которые приправил специями (посолил и поперчил),

а после обжарил на сковороде с обеих сторон примерно в течение трех минут.

После этого тоже самое проделал и с предварительно подготовленными овощами.

Дело осталось за малым. На тарелку уложил кусочки курочки, которые сверху полил готовым соусом, а на гарнир, только что обжаренные овощи.

Всем приятного аппетита! Кушайте и не толстейте!