etostranno

Есть у нас во дворе уличные коты, порядка 3-4 (мигрируют). Сам я за стерилизацию и разумный отстрел, но эти уже родились, добрые и зачастую очень голодные. Климат здесь теплый, холода им не страшны, а вот кушать хотят. Голодные настолько, что могут провожать, жалобно мяукая. Ну мы, разумеется, кормим по мере сил, благо с работы перепадают отходы - рыбные, куриные обрезки, иной раз корм купим и раздадим. Так вот, увидел в Ашане тушенку по распродаже - думаю, ну понятно, соя да жилы - ну не хуже, чем Вискас или Кiteкаt. Покормлю уличных бродяг, думаю, спасибо скажут. К слову, мы их не только кормим, но и по возможности глазки чистим, ветеринара вызывали, прививки ставили, одного приютили.

Ну да не в этом суть. Открыл я эту тушенку - визуально обычная консерва. Выложил и отнес котам, которые орали с голоду. Так вот, НИ один из них даже на метр не подошел, я не говорю уж попробовать. Я их даже подносил к миске, носом тыкал - ноль внимания. Только орать продолжали. Куриные отварные кости вынес- сожрали вмиг. Тушенка простояла сутки, как была - выкинул.

Так вот вопрос - ЧТО в ней такое, что коты предпочитают с голода сдохнуть, чем ее просто попробовать? Специй сильных нет, обычная дешевая тушенка, на мой вкус.

К слову, взял кильку в томате чуть дешевле - банку до блеска вылизали.

Сама тушенка на фото ниже.

PS Позже взял уже чуть подороже свинину тушеную от того же производителя - реакция та же. На пушечный выстрел просто не подходят к тарелке.

Немного лета в октябре.

Завтра может и малину выложу, если не забуду.

Данный рецепт не узбекский, не кавказский, не марсианский. Меня не учил этому блюду троюродный прораб, который знал толк в готовке, я не пробовал его в древнем пыльном кафе "У Арчибальда" в Самарканде и т д.

Я просто методом проб и ошибок пришел к сочетанию ингредиентов и метода приготовления, который мне нравится. @dochaNolana и еще пара пикабушников просили запилить этот рецепт, я пообещал примерно в августе, ну лучше поздно, чем никогда.

Поехали

Понадобится:

Казан - 1шт.

Баранина - 1кг. Я беру ребра, можно и другие части на кости, с ноги задней тоже делал. Ребра разделывать проще всего

Лук - 3шт.

Помидор - 3шт.

Картофель - 3шт.

Перец сладкий - 2шт.

Перец острый - 1шт.

Кинза - 1 пучок.

Чеснок - 1 головка.

Все примерно указано, в процессе начинаешь колдовать. Обычно картошка уже не лезет, добавляю половину почищенной, а помидорчик лишний маленький закину. А то и швырну три перчика острых - так не доставайся же ты никому!!! (жена острое не любит, больше достанется). А вдруг гости вредные - и ароматная кинза уступает законное место всяким укропам. На то и кулинария, чтобы всегда немного по разному было.

Барашек у меня час назад невинно убитый, фото в комментах добавлю.

Ребра режем на порционные куски и жарим в казане - масло не нужно, своего жирка хватит.

Солим, перчим, обжариваем 10 минут и добавляем кипяток - литра полтора.

Варим минут 20-30 и ВАЖНО! - сливаем "первичный бульон", мясо промываем от образовавшейся мясной "грязи", заливаем еще раз кипятком и варим.

Слив бульон, мы избавились от лишней жирности, некрасивых штучек, выделившихся с мяса.

А наваристости бульону хватит, не переживайте.

Варить будем долго, готовимся пока, потом некогда будет. Помидоры, окунув в кипяток чистим, перец нарезаем, лук и картошку тоже. Чеснок, приплюснув, измельчаем.

Когда мясо от ребрышек начнет уже аккуратно слезать, но еще будет довольно упругим, действуем решительно: томаты и лук в бульон. Они должны будут отдать ему душу, но не попадаться кусками (как в плове лук).

Варим дальше до полной готовности мяса - оно должно таять во рту, одним движением руки сниматься с косточек.

Далее кидаем болгарский перец. Через 10 минут после него - картошку. Куски как на суп, не надо кидать ее целиком, чем грешат узбеки и киргизы.

По готовности картошки засыпаем чеснок. Много чеснока. И один острый перчик, порезанный на несколько кусочков. Оставляем постоять на полчаса. Острый перец можно убрать, чтобы его жесткая шкурка не попалась.

Засыпаем кинзой от души.

Как видите, несмотря на слитый бульон и без единой капли масла суп наваристый, но не слишком жирный. Можно есть со сметаной, можно без.

Я вприкуску ем простой салатик - сладкий томат, лук, базилик, немного оливкого масла и три капли уксуса - помакать жирные кусочки. Впрочем, сам жирок у меня выхватывает и есть с хлебом и луком.

По специям - у меня это соль и черный свежемолотый. Аромата и вкуса овощей (у меня есть возможность брать очень вкусные, не пластмассу из Перекрестка), чеснока, свежей кинзы и острого перчика мне достаточно. но вы добавляйте на свой вкус.

Фишка супа именно в густом вкусном бульоне - лук, томаты и чеснок в нем полностью растворились, это не рецепт где в слезах младенца плавает унылое мясо.

Отлично с похмелья. И никакая это, блджад, не шурпа.

Морковку я не забыл, она тут нафиг не нужна.

PS Прошу прощения за вотермарки на фото, когда готовил, еще не умел отключать, уже умею)

PPS В посте фотки из двух разных готовок, поэтому мясо и перчики не совпадают в закупке и в готовом блюде, но на вкус не влияет.

Надеюсь на силу Пикабу!

Итак ситуация такова - работодатель нарушил ТК, не выплатив часть зарплаты и КНО.

В данное время в РФ я не нахожусь и обратился в трудовую инспекцию удаленно, через электронную почту, на что спустя месяц (!!) получил скан официального ответа.

Вкратце - мы такое обращение не будем рассматривать, рассмотрим только если вы напишите через ГосУслуги.

Там у меня есть полноценный аккаунт и я немедленно полез на сайт. Все перерыл, формы для обращения в трудовую инспекцию не нашел. Написал в чат:

"Мне необходимо подать заявление о нарушении трудового законодательства.
город Самара"

К сожалению, на данный момент такой услуги нет на Портале госуслуг. Вы можете обратиться в Государственная инспекция труда в Самарской области: 8(846)263-54-72.

Что делать дальше? Кому писать, при условии, что у меня из средств коммуникации только электронная почта.

На все вопросы отвечу в комментариях, заранее благодарен!

Попробуем предсказать, кто войдет в колесо Сансары?

Взяли с улицы малыша котёнка - не можем мимо пройти, хоть и своих двое... Мальчик вроде привык, с нашими не ругается. Дали имя, кормим, от блох избавили, глазки почистили.

Но есть проблема - он постоянно нервно шевелит передними лапками, как будто перебирает что-то. Вот прям постоянно, на любой поверхности, даже во сне. В чем может быть проблема?

PS малыш - альбинос, вся кожа розовая, просвечивает, на улице ему сложно. Назвали Геральт)

Печальный пост

Все же раскрою историю до конца. Не думаю, что это прям интересно кому-то, но отчитаюсь.

Спустя пару дней нашли второго котенка из того-же выводка, также в плохом состоянии, хотя возле него было 3 миски с разной едой, вода, теплый подвал. Взяли на ночь к себе, чтобы не искать, на утро договорились с ветеринаром. Вообще не трогали лишний раз, поставили еду, воду и тряпки подложили.

Утром малыш был уже мертв. Мы очень себя винили, что сразу двое погибли у нас, жена все очень тяжело перенесла...

Спустя время встретились с женщиной, которая тоже хотела помочь - давала котятам покушать. Она местная и все новости знает (мы приезжие, ни с кем особо не общаемся).  В общем, кошку - маму этих малышей, отравил человек с того дома (крепко пьющий очень старый дед) когда она еще кормила. Мать, умирая, успела детишек в соседний дом отнести и умерла на пороге буквально. Котята немного отравы либо съели сами либо через молоко получили. Для их организма хватило.

Двух других котят с того выводка подобрала еще одна девушка - все умерли в течение двух дней. Она тоже безумно переживала.

Ни в коем случае не оправдываю себя, но вот такая история.

PS Есть немного светлое продолжение истории, будет время - напишу.