etoproketo1

Продукты, которые обладают своим собственным неповторимым вкусом, обладают и питательной ценностью.

Куриное яйцо можно съесть сырым, отваренным, зажаренным. У него есть свой собственный вкус, который не требует усиления. У яйца хорошая питательная плотность.

Лист щавеля/свёклы/рукколы/сельдерея имеет ярко выраженный собственный уникальный вкус. И питательная ценность этого листика очень высока.

Мясо домашней курицы или гуся имеет очень насыщенный собственный вкус, без всяких добавок. Его можно употреблять без соли и специй. И питательная ценность этого мяса гораздо выше любой крупы.

Печень - королева субпродуктов - обладает своим собственным вкусом.

Белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, чеснок, редис, спаржа, брокколи, земляника, смородина, малина, брусника, клюква, имбирь, розмарин, тыква, ревень – всё перечисленное имеет свой собственный неповторимый вкус. И это говорит нам о том, что в таких продуктах содержатся разнообразные питательные вещества, которые и дают такое разнообразие вкусов. И когда мы включаем в свой рацион продукты питания с разными вкусами, мы гарантированно получаем и разнообразные питательные вещества. А значит - и не испытываем дефицитов этих питательных веществ. А значит - ходим сытые и довольные, употребляя при этом небольшое количество еды. Едим меньше, но полноценно - снижаем вес без голода и страданий. И не ломаем голову при этом про калории. Подсчёт калорий - это последнее, что нужно делать для того, чтобы похудеть.

Отдельно выделю фрукты. Они же вроде обладают ярким вкусом?
Практически все современные фрукты - это результат долгой специальной работы, в результате которой в новых сортах фруктов накапливается большое количество сахаров. А ещё тридцать лет назад банан был на вкус как трава, и было немного любителей этой травы (банан на самом деле ботанически является травой).

Дикое яблоко - мелкое и кислое. В сезон для разнообразия вкуса и запасения жирка на теле на зиму - в самый раз.

Я бы относилась к фруктам как к "конфетам" с дерева. В данном случае, опять же из-за вмешательства человека, мы чувствуем яркий вкус, который сбивает нас с толку. Питательная ценность фруктов не высока. Вы можете убедиться в этом сами, изучив содержание питательных веществ в интересующем вас фрукте. Или можете посмотреть сравнение питательной ценности фруктов с овощами/зеленью, которую я делала в этом видео. Пусть вас не смущает слово "кето". Это работает для любого способа похудения.

Итого: питание натуральными продуктами, имеющими свой собственный неповторимый вкус, поможет Вам достичь и удержать стройность без особых усилий.

Почитать больше такого можно в моём Телегам-канале, ссылка в описании профиля.
Посмотреть больше видео о влиянии питания на здоровье можно на моём Ютуб-канале, ссылка также в описании профиля.

В комментарии к постам на Пикабу не захожу, в обсуждениях не участвую. Если есть вопросы, то можете задавать их мне в Телеграме.

Как видите, питательный рейтинг риса неважнецкий. Съев на завтрак 200 г отварного риса, мы по сути получим только калории, и совсем чуточку питательных веществ. Когда тело недополучает питательных веществ, оно сигнализирует об этом чувством голода, заставляя нас употреблять больше еды, чтобы покрыть образовавшийся дефицит.

Пример 2: куриная печень, 100 г.

137 ккал, 20,4 г белка, 5,9 г жира, 0,7 г углеводов.
12000 мкг витамина А (15 суточных норм)
0,13 мг бета-каротина (2,6% суточной нормы)
0,5 мг витамина В1 (33% суточной нормы)
2,1 мг витамина В2 (117% суточной нормы)
6,23 мг витамина В5 (125% суточной нормы)
0,9 мг витамина В6 (45% суточной нормы)
240 мкг витамина В9 (60% суточной нормы)
16,5 мкг витамина В12 (5,5 суточных норм)
25 мг витамина С (25% суточной нормы)
194 мг холина (39% суточной нормы)
289 мг калия (8,3% суточной нормы)
24 мг магния (5,7% суточной нормы)
268 мг фосфора (38% суточной нормы)
17,5 г железа (97% суточной нормы)
15 мкг кобальта (1,5 суточной нормы)
0,318 мг марганца (16% суточной нормы)
386 мкг меди (39% суточной нормы)
58 мкг молибдена (83% суточной нормы)
54,6 мкг селена (99% суточной нормы)
9 мкг хрома (23% суточной нормы)
6,6 мг цинка (55% суточной нормы)

Питательная плотность куриной печени раз эдак в тридцать выше, чем питательная плотность отварного риса. И при этом печень даст большое количество микроэлементов в одном продукте. Не все продукты могут похвастаться таким набором. И поэтому печень входит в этот самый топ-15 продуктов для похудения. Съев 100-150 г печени, вы почувствуете удовлетворение от съеденного, и долгую сытость. Потому что ваше тело только что получило большую дозу необходимых ему веществ для строительства мышц, зубов, костей, суставов, волос, для производства инсулина, для производства гормонов щитовидной железы, для обеспечения функций детоксикации, и так далее.

Так что есть лучше всего, чтобы получить максимум полезных веществ без отягощения пустыми калориями?

15 наиболее питательно плотных продуктов в мире:

- мангольд

- петрушка

- шпинат

- кейл

- печень (любая)

- зелёный лук

- пак чой

- базилик

- цикорий салатный (эндивий)

- брокколи

- брюссельская капуста

- устрицы

- кинза

- почки (любые)

- кольраби.

Также высокой питательной плотностью обладают все зелёные съедобные листики. Все крестоцветные. Спаржа. Морепродукты, морская рыба.

Кусочек скумбрии или тушёная печень с салатом из капусты с разнообразной зеленью, немного оливкового масла в салат — и вот готов идеальный приём пищи с высокой питательной плотностью, после которого сытость будет длиться очень долго. Употребляя такую еду ежедневно, вы обретёте здоровую стройность, и сможете поддерживать её всю оставшуюся жизнь.

Желаю успехов!
Почитать больше такого можно в моём Телегам-канале, ссылка в описании профиля.
Посмотреть больше видео о влиянии питания на здоровье можно на моём Ютуб-канале, ссылка также в описании профиля.

Квашеная капуста - это источник растворимой клетчатки, витамина С, пробиотических культур, улучшающих пищеварение. Она прекрасно дополняет печень в бульоне, потому что содержащиеся в ней вещества помогут в усвоении питательных веществ из печени.

И поэтому маловероятна ситуация, в которой мы могли бы съесть огромную порцию такой еды, и потом ещё съесть пару добавок. Едим меньше, но полноценной еды - худеем.

Второй пример.
А теперь представим, что у Вас на столе макароны с кетчунезом и сосиски. Этой еды тоже много, с добавкой. Остановитесь ли Вы после одной порции? Возможно. А может и нет.

Если разобрать этот приём пищи на составляющие, то ничего выдающегося в этих продуктам мы не обнаружим. Если нам очень повезёт, и макароны будут из итальянского зерна, то возможно из этой порции мы получим какое-то количество селена. Если из нашего, российского, то не факт. Зато калорий достаточно в макаронах. Но они "пустые", как принято говорить.

Сосиска тоже наверное нас сильно не порадует питательными веществами. Опять же, если очень повезёт, и это будет сосиска высшего сорта, то там могут оказаться питательные вещества вроде витамина В12, немножко цинка, немножко селена, какое-то количество белка. Калории в сосиске тоже будут.

Кетчунез - это тоже энергия, и тоже отсутствие питательной ценности.

Такой приём пищи даст в основном энергию. А питательных веществ в таком приёме пищи будет в разы меньше, чем в первом примере. И это - корень проблемы. Мы можем съесть значительно больше еды, бедной на питательные вещества, чем еды, богатой питательными веществами, потому что она не насыщает.

Ещё пара примеров.

Овсяная каша с добавлением фруктов - красиво, возможно даже вкусно. Но сытости - на пару часов. Два яйца с печенью трески вприкуску, салат из листовой зелени или квашеная капуста - возможно не так фотогенично, как овсянка с фруктами и ягодами, но мы получаем сытость на 4-5 часов. Просто потому, что питательная ценность яиц с печенью тресковых и зеленью выше, чем у овсяной каши с добавками.

И совсем плохой вариант с точки зрения получения питательных веществ - горсть карамелек. Чистый сахар и красители - это пустейшие калории, и это не то, чего бы хотел человеческий организм.

Чувство голода бывает не только и не столько от недостатка энергии (калорий). Их, как правило, в современном питании всегда с избытком. Голод возникает и как потребность организма в питательных веществах: качественном полноценном белке, витаминах, минералах, микроэлементах, клетчатке.

Избегайте глубоко переработанных, готовых к употреблению "продуктов питания" с минимальной или нулевой питательной ценностью, и одновременно очень калорийных: конфет, кондитерских изделий, колбасных изделий. Сюда же можно отнести и низкокалорийные джемы, и популярную у худеющих лапшу ширатаки, и различные диетические десерты, и протеиновые батончики, и всякий другой шлак, сделанный из самого дешёвого сырья, и не добавляющий вам здоровья и красоты, зато хорошо "прилипающий" к бокам. Сюда же можно отнести и крупы и злаки: очень низкая питательная ценность в пересчёте на единицу получаемой энергии.

А если выбирать для своего питания натуральные, питательно плотные продукты, то и чувство голода будет возникать реже, а самой еды для утоления этого голода потребуется меньше. И вы начнёте снижать вес без всякого подсчёта калорий и бжу.

В следующей публикации я раскрою подробнее тему питательной плотности, и расскажу, какие именно продукты стоит выбирать чаще всего для того, чтобы худеть легко.

Если вам интересно снизить свой вес до нормального, просто вкусно и сытно питаясь, то подписывайтесь на мой ТГ-канал, на котором в данный момент уже более 600 публикаций по теме питания и здоровья. Конструктивная обратная связь - там.

Зависимость от сладкого формируется ещё в детстве, когда старшие родственники «награждают», угощают ребёнка сладостями. Новогодние сладкие подарки, опять же, формируют у ребёнка ощущение праздника, связанное в том числе и с употреблением сладостей. «Съешь суп — получишь конфетку!» - это формирование зависимости. «На тебе печеньку, и вавка пройдёт» - это формирование неправильной связи боль-вознаграждение.

Третий признак избыточного количества сахара в вашем рационе - проблемы с кожей: прыщи, пигментные пятна, ранние морщины. Когда прыщи появляются в подростковом возрасте, мы считаем это нормальным, типа идёт гормональная перестройка организма и всё такое. Но иметь прыщи в 30-40 лет уже не может считаться нормой. Сахар является отличной пищей для бактерий, обитающих на его коже. Избыточный рост бактерий и дрожжевых грибков на коже лица приводит к постоянному воспалению то тут, то там.

Пигментные пятна и ранние морщины — это следствие образования конечных продуктов гликирования. Глюкоза «прилипает» к белкам организма, в том числе и к белкам кожи, и мы можем наблюдать раннее старение в данном случае.

Четвёртый признак того, что в вашем рационе слишком много сахара - это развитие кариеса. В ротовой полости постоянно присутствуют определённые бактерии. И эти бактерии питаются остатками еды, застрявшими в мельчайших впадинах и неровностях в ротовой полости. Больше всего «любят» эти бактерии питаться сахаром. В процессе жизнедеятельности бактерии выделяют кислоты, и эти-то кислоты и растворяют постепенно зубную эмаль. Есть ещё несколько факторов развития кариеса, но основной — это обильное питание для бактерий полости рта.

Кандидоз ротовой полости - это тоже прямое следствие употребления избыточного количества сахара. Только в данном случае сахаром интенсивно питаются мельчайшие дрожжевые грибы, тоже постоянно "проживающие" во рту, и бесконтрольно разрастающиеся на сахарном субстрате.

Вообще, бактерии и грибы водятся много где. В носовых пазухах (в данном случае избыточный рост бактерий будет стимулировать образование слизи), в горле (тот же эффект,что и в носу), в лёгких (тот же эффект), в кишечнике (избыточное употребление сахара приводит к вздутиям, газообразованию, СИБР), в подмышечных впадинах, в мочеполовой системе (неприятный запах, молочница - это также следствие избыточного употребления сахара).

Пятый признак - нестабильный уровень энергии. После употребления чего-то сладкого вы чувствуете кратковременный прилив сил, а уже через 30-40 минут приходит упадок сил, желание прилечь отдохнуть, или снова перекусить. Из-за нестабильного уровня энергии возникают и перепады настроения. Когда у Вас меняется настроение по паре десятков раз за день, от эйфории до уныния - это признак слишком большого количества сахара в вашем рационе.

Шестой признак избыточного употребления сахара: ни одна сезонная простуда не обходит вас стороной.

Дело в том, что глюкоза и витамин С имеют один и тот же механизм попадания в клетку, из-за схожего строения молекул. И при постоянно повышенном уровне глюкозы существует состояние, именуемое «скрытая цинга», то есть дефицит витамина С в клетках при его достаточном поступлении с пищей. Потому что поместить глюкозу в клетку - для организма более приоритетная задача, чем поместить в клетку витамин С. Глюкоза всегда побеждает в этой конкурентной борьбе.

А витамин С — это один из главных антиоксидантов в человеческом организме. И он же участвует в недопущении развития сезонных простуд, и он же помогает быстрее справляться с выздоровлением. Но. Если вы употребляете слишком много сахара, вы недополучаете витамина С. И заболеваете простудами чаще. В одном из выпусков на моём Ютуб-канале я рассказывала, что одно из долгосрочных последствий отказа от сахара в моём случае — это отсутствие сезонных простуд в нашей семье.

И седьмой признак того, что вы едите слишком много сахара - постоянный и неумолимый набор веса.

Механизм следующий. Поступление сахара с едой вызывает немедленное повышение уровня глюкозы в крови. А повышенный уровень глюкозы токсичен для организма. Особенно страдают от повышения уровня глюкозы самые мелкие кровеносные сосуды, а точнее выстилающая поверхность этих сосудов - гликокаликс. Поэтому в организме на случай повышения глюкозы крови существует "аварийный механизм" в виде гормона инсулина, который "распихивает" глюкозу в клетки тела, убирая её из кровотока. Запасается глюкоза, полученная с едой, всего в двух вариантах:
1. В виде гликогена в мышцах и в печени.
2. Если запасы гликогена уже заполнены (а в большинстве случаев это так), то глюкоза отправляется в жировые клетки, и запасается там в виде триглицеридов, то есть в виже жиров.

Если употреблять сахар ежедневно, несколько раз в день, то глюкоза будет отправляться прямиком в жиры. И то, что мы считаем нормальным "тяжелеть" на пару кило в год, на самом деле НЕ нормально. И это можно исправить. Отказом от сахара хотя бы. Есть ещё крахмал, но об этом в другой раз.

Только хочу вас предупредить. Если у вас уже есть хотя бы один из перечисленных признаков, то отказываться от сахара нужно полностью. Без полумер. Со временем, благодаря отказу от сахара, вы нормализуете свой вес, и улучшите состояние здоровья.

Подписывайтесь на мой профиль, и узнаете ещё много фишечек, с помощью которых вы будете худеть легко, используя силу своих гормонов, а не дефицит калорий. Также вы можете найти меня в Ютубе, ВК, ОК, вбив в поиск фразу "Это про Кето", или "нутрициолог Вера Владимирова".

Обратная связь от меня - исключительно в Телеграм-канале https://t.me/etoproketo. Присоединяйтесь, там много интересного.

- любая другая отвлекающая активность.

Всё это даст вам и предвкушение (дофамин) и удовлетворение от сделанного (серотонин), только без обжорства и срывов.

Если у Вас есть эмоциональный голод, то воспользуйтесь советами по отвлечению внимания от еды. А потом проанализируйте свой рацион на полноценность. Когда рацион полноценен, он сам по себе способствует выработке серотонина, и эмоциональному голоду просто неоткуда будет взяться. Подробнее про то, откуда берётся серотонин, рассказывала в этой публикации https://t.me/etoproketo/660

Ну и конечно ведите дневник, как предлагалось в предыдущей публикации. Он поможет вам понять, испытываете вы настоящий голод, или вам чего-то не хватает в эмоциональном плане.

Подписывайтесь на мой профиль, и узнаете ещё много фишечек, с помощью которых вы будете худеть легко, используя силу своих гормонов, а не дефицит калорий. Также вы можете найти меня в Ютубе, ВК, ОК, вбив в поиск фразу "Это про Кето", или "нутрициолог Вера Владимирова". До новых встреч!

3. У некоторых людей есть чувствительность к определенным продуктам. Отследить эту чувствительность также поможет дневник питания. Когда вы записываете не только то, что съедено и выпито, но и свои ощущения после каждого приёма пищи, чувствительность к определенному продукту обнаружится довольно быстро. Вот у меня, например, закладывает нос буквально через час после употребления любого молочного продукта. Это явная чувствительность к молочке, которую я обнаружила, ведя дневник питания и самочувствия. Поэтому я практически не употребляю молочных продуктов. Когда вы обнаружите у себя чувствительность к какому-либо продукту, то вы сможете убрать его из своего рациона, и это решение приблизит вас к достижению и сохранению здоровой стройности.

4. Если записывать в дневник ощущения голода до приёма пищи, и сытости после приёма пищи, то можно понять, что в некоторых случаях мы едим по привычке. И такие приёмы пищи вполне можно пропускать. Также можно обнаружить, что сытость от одного приёма пищи длится меньше, а от другого - дольше. И в конце концов можно переформулировать свой рацион таким образом, чтобы принимать пищу строго по голоду, и использовать такие приёмы пищи, которые будут давать более долгую сытость. Что даст вам в итоге уменьшение количества съеденной еды. А когда мы едим меньше - мы худеем/поддерживаем достигнутую стройность без особых усилий.

5. Некоторым важно ощущение контроля собственной жизни. Ведение дневника питания и самочувствия даст вам ощущение этого контроля.

Благодаря ведению дневника питания и самочувствия вы можете подойти к формированию своего рациона более осознанно. Сделать своё питание полноценным, целесообразным, полезным именно вам.

И ещё один плюс. С дневником питания можно обратиться за помощью к более опытному человеку, который увидит со стороны, что здесь можно исправить и улучшить. Например ко мне.

P.S. Напомню, что на этой платформе я не читаю комментариев и не участвую в обсуждениях под публикациями. Для конструктивного общения со мной вы можете подписаться на мой Телеграм-канал. Там я готова общаться с теми, кто этого хочет, и готов делать это в уважительной и доброжелательной форме.