elzhukov

Надо определить, какой из этих двух вкусов более достоин считаться эталоном остроты. А для этого мне придётся попробовать их одновременно. Если честно, то после серии экспериментов я не так уверен в своём пищеварении, как раньше. Но раз уж взялся за дело - надо доводить его до конца. К тому же, у меня не такая крутая работа, чтобы опасаться больничного.

Самая маленькая упаковка "Доширака" весит 70 грамм, а "Роллтона" - 60. Стоят в 17 и 15 рублей соответственно. А еще у "Доширака" сейчас какая-то акция идёт. Можно не выиграть машину, ноут и бабки на телефон:

"Объединяйся с дошираком," - говорит рекламная акция. Если кто морально готов объединиться с дошираком и, как следствие, потерять собственную идентичность и стать одним целым с сублимированной лапшой - пишите им. Вам помогут.

Оба представителя этой замечательной японско-корейской лапши произведены в префектуре Исигава: один в Раменском районе Исигавы, второй - в Серпуховском.

У "Роллтона" нет рекламной акции. Зато есть линия горячей поддержки. Я не имею ни малейшего представления о том, при каких условиях нужно туда звонить. Серьезно, телефон "Горячей поддержки Роллтон" указан на каждой пачке.

У приправы от "Доширака" - сильный сладковатый запах. У "Роллтона" - пакетик с маслом протёк. Может, имеет смысл позвонить им на горячую линию и нажаловаться? И еще у доширака есть какая-то усовершенствованная ламинария в составе, а у роллтона - нет.

Заливаем кипятком и готовимся к битве легенд. Как уже догадались опытные самураи, доширак - в красной тарелке, роллтон - в черной.

Дальше фоток не будет, потому что я жру как свинья. Ну и потому что вы видели и роллтон, и доширак. И не пытайтесь делать вид, что не видели. Видели вы всё. И пробовали оба сорта. А если кто будет утверждать, что не пробовал "Роллтон" или "Доширак", знайте: он просто стесняется. А на самом деле пробовал тайком от родителей и/или второй половинки.

Доширак - ощутимо ароматнее, хоть это и можно списать на разницу куриного и говяжьего вкусов. Плюс дошираку, кажется, нужно чуть больше времени, чтобы распариться окончательно, а роллтон - слабоват.

Зато первый тестовый зажор лапши делает мне интересно. Роллтон "острая курица", господа, острее красного Доширака. Хотя, опять же, это впечатления только от лапши, а роллтоновская явно лучше впитала бульончик. Тестирование бульончика отдельно от лапши может дать другой результат.

Надо чем-то срочно перебить вкус! Иду в холодильник, делаю универсальный перебиватель вкуса лапши - пшеничный крутон с майонским соусом.

ОСТОРОЖНО! Изображение столь изысканных закусок может шокировать и возбудить аппетит:

Пока делал булку с мазиком, роллтон, сука, умудрился всосать в себя почти весь бульон. Пришлось потрудиться, чтоб достать. А у доширака с этим проблем нет.

Пробую бульон и там и там. Потом еще раз. И еще раз. И начиная с "Роллтона", и начиная с "Доширака". И отвлекая вкусовые рецепторы батоном с майонезом, и не отвлекая.

Господа, "Роллтон" с острым куриным вкусом по ощущениям чуть менее чем в полтора раза острее красного "Доширака". Но, к чести "Доширака", у него более отчетливо прослеживаются остальные вкусовые нотки, есть овощички, соевое мясо и вот это вот все. Даже в минимальной комплектации. А я специально брал "минимальный комплект", чтоб оба продукта были в одинаковых условиях. Ну и потому что всю зарплату спустил на дорогие заморские дошики.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Роллтон" - острее. "Доширак" - значительно интереснее. Он более долго разваривается, там овощи всегда и по умолчанию И при разнице цен в два рубля весит больше на десять грамм. Мелочь, а приятно.

Но лидер рынка всё равно Роллтон. А значит на конечное решения потребителя, что купить, влияют несчастные два рубля в цене.

Postscriptum: на момент публикации прошло полтора часа после того, как я съел две тарелки лапши подряд. Ничего страшного, пока жив.

Истинные ценители сублимированной лапши подсказали мне, что лучше китайской, корейской или японской лапши в природе не существует (вот ссылки на посты с обзорами: пример раз и пример два). А вот какая из этих трёх стран является лидером по производству самых вкусных дошиков на свете - вопрос вкуса.

А раз уж я задался исследовать растворимую лапшу, надо попробовать всякое. Поэтому сегодня речь пойдет о китайцах. Тем более, что странный стакан лапши, завалявшийся у меня в кухонном шкафу, как раз оказался родом из КНР. Купил я его в магазине у станции МЦК "Измайлово", мимо которого каждый день хожу на работу.

Судя по тому, что надписи на стакане "Китайских традиций" только русские - импортируется эта хрень только к нам, хотя это не стопроцентный факт. Но это точно лапша с самым очешуенным дизайном упаковки. Вы только зацените этого орла!

В комплектации пластиковая вилка и три пакета "всякой химии": сушеные овощи, суповая основа и масло. В масле можно обнаружить жареный лучок. Это прикольно, это мы любим. Лучок делает запах зелья божественным еще до того, как зальёшь кипятком. Божественным, но не особо сильным.

И сам процесс заваривания не облагараживает мою кухню никаким дополнительным запахом. Именно в.этот момент возникают подозрения, что лапша тоже будет никакая - не острая, без ярко выраженного вкуса, и, что особенно обидно - мало отличающейся от какого-нибудь "Роллтона" с курицей.

Пробуем. И вот что я вам скажу. Возможно, это как раз связано с луком в масле, но здесь, как мне кажется, самый вкусный бульон. Он чуть жирнее роллтоновского, не острый и чуть менее химический на вкус, чем всё то, что я пробовал раньше. А опыт в потреблении странной сублимированной лапши у меня имеется.

Но и бульон, и сама лапша кому-то может показаться более солёным, чем следовало бы. Для чистоты эксперимента я, естественно, использую все овощи, всю бульонную основу и всё масло, какое идёт в упаковке лапши.

Жирок, предсказуемо имеющийся в бульоне, обволакивает язык, небо, горло и, кажется, даже душу того, кто пытается усладить себя этим слегка пересоленным китайским явством.

А так отличия от куриного "Доширака", который производится сейчас в России, то есть не импортного - минимальны. Что по форме и структуре лапши, что по вкусу и остроте.

Мой коллега, тоже эксперт-дошираколог, проводивший исследование вместе со мной, отметил, что в представленном образце лапши больше овощей:

- Тут овощи вкусные и мясо с претензией на настоящесть, - заключил эксперт номер два, - оно, конечно, не настоящее, но я его жую и не могу пережевать.

Наш исследовательский институт затрудняется в трактовке слов второго эксперта. Тем более, что первому эксперту, то есть мне, овощи странными не показались. А кусочки соевого мяса я вообще не заметил. Херня какая-то.

Из того, что я попробовал за последний месяц, эта лапша кажется наиболее безопасной для желудка, несмотря на свою солоноватость. Впрочем, эта самая солоноватость является единственной уникальной ее чертой.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ. "Китайские традиции" с куриным вкусом - годная лапша. Как раз для тех, кто ищет неостренькое, если такие потребители дошиков встречаются в природе. Но в моём личном рейтинге она не появится даже на десятом месте. Ибо слишком проста, а нас таким уже не удивишь. Придётся, видимо, заказывать из корейских интернет-магазинчиков.

В итоге она привезла Cup Noodle со вкусом "Chicken Curry". Это, если верить отзывам в сети, самая популярная лапша в мире. На англоязычной "Википедии" есть даже статья про этот бренд и его историю. Некто Момофуку Андо, уроженец Тайваня, изобрёл лапшу быстрого приготовления в 1958 году и основал компанию Nissin.

Там же можно почитать про роль "заливной лапши" в культуре, и узнать, какие вкусы насколько популярны в какой стране. "Том Ям", например - самый популярный вкус на Тайване, а "Курица Карри" - в Японии.

А на самом деле мы имеем лапшу с запахом плова. Ну, то есть с куркумой и зирой. И вкус бульона - тоже похож скорее на вкус плова, чем на вкус курицы карри, хотя разница тут не может быть особо значительна. В конце концов, мы ценим дошики не за точное копирование вкуса заглавного блюда.

Лапша прям желтая. И бульон прям жёлтый. И кусочки овощей - тоже прям жёлтые. И что-то мне подсказывает, что если пролить содержимое стаканчика на стол и пол - стол и пол тоже будут жёлтые. А стало быть, и мой пищевод с желудком.

Лапша в поперечном сечении плоская. А это значит, что "Доширак" по форме более классический продукт, чем "Роллтон", который в поперечном сечении не плоский. Интересно, влияет ли форма лапши на удобство накручивания ее на вилку? Надо будет как-нибудь провести эксперимент.

Кстати, "Роллтон" с аналогичным вкусом тоже недавно был обнаружен на просторах отечественных магазинов. Было бы прикольно сравнить.

Бульон - острый, по началу даже обжигающе острый. Но обжигает он именно на столько, чтоб к пятой вилке привыкнуть и не обращать внимание. А еще - жирный. Жирный не до такой степени, чтоб это становилось проблемой, но ощутимо жирнее отечественных аналогов. Но жирность, как и острота - дело вкуса.

Стоит еще отметить, что бульон - непрозрачный. Прям в ложке не видно дна ложки. А когда язык окончательно привыкает к остроте, на первый план во вкусе бульона выходит лёгкая кислинка, сродни той, что ценители находят в северонемецком вине из винограда сорта рислинг.

А еще, кстати, вилка и пакет с приправой, были прикреплены снаружи. Возможно, это более гигиенично:

Очень трудно критиковать быстрорастворимую лапшу, которая для всего мира является быстрорастворимой лапшой из палаты мер и весов. Но несколько неприятных деталей, способных отпугнуть бывалого и требовательного роллтонье, всё-таки были обнаружены.

И самый главный из них таков: овощи нарезаны слишком крупно. Это, скорее всего, никак не влияет на вкус готового продукта, но эстетически смотрится непривлекательно. А мы ведь едим быстрорастворимую лапшу ради эстетического наслаждения, а не потому что лень готовить. Правда ведь?

Второй минус в том, что вкус у нее - от плова, а текстура - от доширака. Потому что сколько не напихай зиры и куркумы, лапша не станет ни рисом, ни курицей. И от этого гастрономический опыт, связанный с употреблением этого изысканного блюда, может оказаться едва ли не шокирующим.

И главное: я обошёл достаточно магазинов, но не нашёл Nissin Cup Noodle в Москве. Сайт "Азбуки вкуса" утверждает, что она там есть, а полки в магазине утвержлают обратное. А появившийся недавно "Роллтон" с тем же вкусом требует детальнейшего анализа, времени и готовности экспериментировать. А для этого нужен крепкий организм.

Тестовый образец на сегодня - лапша "Донсан". Несмотря на слог "дон" в названии, произведена она не в Ростове (если вы понимаете, о чем я), а в самой настоящей Южной Корее. Хотя качество оформления упаковки заставляет подозревать, что это северокорейская подделка южнокорейской лапши. Серьёзно, прям печать неточная:

Нашел я эту лапшу в магазинчике на выходе со станции МЦК "Измайлово". И первое, что бросилось в глаза - это что лапша с курицей у "Донсана" есть двух сортов: "вкус курицы" и "куриная неострая". У того же Роллтона, напомню, острая куриная лапша предупреждает об остроте надписью на упаковке. А тут, видимо, эта самая острота подразумевается сама собой.

Как только заваришь - запах сладковатый, но достаточно аппетитный. А дальше -
лапша как лапша, бульон только непривычно темный. Сами макароны внешне от роллтона отличаются исключительно толщиной - "Донсан" чуть шире. И чисто на глаз - кажется, что мягче.

На фото выглядит неаппетитно, но это - общее свойство для всех представителей семейства бэпэшек.

На вкус - кисловатая лапшичка получается, а бульон - странновато-острый. То есть на вкус терпимо, а вот горло прям прогревает. Но ничего супернепривычного потребителя, привыкшего к российскому "Роллтону", в этом корейском суперфуде нет. Главное впечатление именно такое: не самый острый на вкус бульон офигенно прогревает горло. Может прям помочь от простуды. Но это, как говорил один интернет-персонаж, неточно. Я б даже сказал, капец как неточно. При ангине вот даже наоборот - острое нельзя.

Если этот текст читает человек с медицинским образованием - скажите, помогает ли острая пища, которая вот прям прогревает горло, от простуды.

А так - лапша годная. Возможно, любителям странновато-острого даже покажется лучшей на свете.

Поиски лучшей в мире лапши быстрого приготовления продолжаются. Питайтесь правильно, а не как я.