elzhukov

elzhukov

Пикабушник
74К рейтинг 4221 подписчик 68 подписок 78 постов 66 в горячем
Награды:
5 лет на ПикабуЗа доширакологиюболее 1000 подписчиков

Доширакология. Окрошка-картошка

Господа, сегодня ваше внимание я прошу уделить лапше с названием Samyang Potato Ramen.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Компания "Самьянг" известна, по большей части, тем, что её лапшу очень трудно есть из-за остроты. Даже для корейцев, у которых вся кухня острая, они спецом указывают на упаковках, мол, осторожно, тут Hot и Spicy.

А эта лапша сделана, как следует из названия, с добавлением картофеля. И у неё есть некая "Chewing Texture" - то есть она типа как жевательный мармелад, только лапша. Щас попробуем.

В способе приготовления рекомендуют сервировать по своему усмотрению. А кто мы такие, чтоб спорить с лапшой? Поэтому процесс приготовления этого чудного аналога "Чан Рамёна" начинаем с того, что бросаем на сковородку кусок куриной грудки, и он такой "пшшш-ш-ш":

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Пока курица бланшируица, варим и нарезаем яйцо, лук, перец - короче, делаем так, чтобы когда лапша попала в тарелку, ей там было не скучно одной.
Кусок куриного филе у меня, конечно, не прожарился, поэтому я запихнул его на минуту в микроволновку.
По итогам пятнадцатиминутной подготовки имеем вот такой натюрморт:

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Достаём из пачки кругляш лапши. Она значительно тоньше, чем любая другая лапша для варки. Пакетики с приправами похожи на "Доширачные". Словом, в комплектации нет ничего необычного. Кидаем в кипяток и варим четыре минуты.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Пробую бульон. Это "Samyang", и пробую я его для того, чтоб проверить, не окажется ли эта дрянь невыносимо острой. На удивление - нет. Более того: и по уровню остроты, и по вкусу бульон напоминает "Магги" и "Галину Бланку". Чувствуется его химичность, хотя вкус и отличается от стандартного дошираковского куриного бульончика.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Собираем это дело в тарелке, чтоб смотрелось красиво. Получается блюдо, которое выглядит не красиво, а вкусно. Что ж, и на том спасибо. Берём палочки, пытаемся пробовать...

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

...и вместо этого разглядываем лапшу. Она полупрозрачная. Вот прям даже не как фунчоза, а как матовое стекло в туалете поликлиники.

Chewing Texture присутствует, но я рассчитывал, что жевательность и тягучесть у этой лапши будут более ярковыраженными. Зато благодаря этой структуре лапшу можно оставить в кастрюле хоть на полдня, и она не превратится в кашу.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Серьёзно, у нас одна из двух получившихся тарелок супа с этой лапшой простояла несколько часов в холодильнике, и после микроволнирования еда обладала всеми теми же свойствами, что и свежеприготовленная.

Корейцы, поговаривают, не хранят еду, а съедают всё сразу после варки. Поэтому и традиционный корейский рамён, оставленный в бульоне надолго, превращается едва ли не в кашу. А с картофельной лапшой такой фокус не проходит вообще.

Собственно, это единственный плюс данной лапши.

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

На вкус ни лапша, ни бульон, в котором она плавает, не представляет собой ничего глобально отличающегося от "Роллтона" или "Доширака".

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: единственным прикольным применением картофельного рамёна может быть использование его в качестве добавки в суп, который потом можно хранить в холодильнике. Сама по себе лапша - прикольная, но не настолько, чтоб заморачиваться с её поисками. А бульон и прочее "оформление" лучше собирать самостоятельно, чем пользоваться набором, который предлагает "Samyang".

Доширакология. Окрошка-картошка Рамен, Доширакология, Картофель, Корейская кухня, Обзор еды, Кулинария, Длиннопост

Баянометр выдал Путина. НИИ Доширакологии находит этот факт смешным.

Показать полностью 9

Типачеллендж. Как я ничего не делал и устал

Предыдущий пост (далее много текста без картинок) 


Если коротко — я безработный педагог, который пишет 21 текст о поиске работы. Причём делаю это я не только для того, чтоб найти работу, но и чтобы научиться её искать. А заодно проверяю, работает ли такой подход к организации самообучения.

В девятнадцатом веке для поиска работы шли на фабрику, в двадцатом — на биржу труда. В двадцать первом веке вне зависимости от сложности задачи её решают, залипая в компьютер. Первым делом составляем мало-мальски приличное резюме и отправляем его в несколько интересных мест. Делаю я это, в основном, для того, чтобы в очередной раз убедиться, что способ «просто отправить просто резюме на несколько адресов» не работает.  

***

Сайт, который я давно приметил, называется «Вакансии для хороших людей». Это не реклама: как любой другой сайт о поиске работы, он оказывается бесполезен, если ты не готов тратить на это достаточное количество усилий. На нём собраны как раз всякие работы для творческих людей, к коим я стараюсь себя относить.

Первое, что нашлось — вакансия СММ-щика в один благотворительный фонд, занимающийся социализацией детей и ОВЗ. Не то, чтоб у меня был опыт ведения сообщества в соцсетях, но информационное сопровождение всякого рода образовательных продуктов — это примерно та сфера, в которой я планирую получить через год диплом магистра. Тьфу-тьфу, шоб не сглазить.

Я как раз немножко понимаю в педагогике. Плюс, как мне кажется, то, чем занимаются ребята из этого Фонда — реально важное дело, частью которого я хотел бы стать. Вот об этом всём я пишу в сопроводительном письме.

Тянуть группу детей с особыми потребностями как препод я не особо хочу, а вот писать о таких людях — самое милое дело. Поэтому туда отправляем резюме SMM-щика. Об этом я не пишу в сопроводительном письме.

Ну и раз есть уже довольно крутое, как мне кажется на тот момент, резюме — отправляю его ещё по одному адресу.

***

Потом тут же на сайте щёлкаю на вкладку «проекты и удалёнка» и через две минуты бессмысленного глядения в монитор понимаю, что в Подмосковье нужны вожатые. Для педагога с моим опытом поработать вожатым — прикольная летняя затея. Справлюсь я с этим на ура. Другое дело, что в вожатые идут по преимуществу студенты, а мне, на минуточку, скоро тридцать.

Зарплата от 17 тысяч за две недели в спортивном лагере, где тебя кормят и поят, — это неплохо на самом деле. Но соискателям нужен сертификат школы вожатых. Хм... Интересно, готовы ли они взять человека с опытом вожатства и кучей опыта педагогики, но без подобного сертификата?

Ладно: если я не найду постоянную работу по середины июня, вожатство может стать офигенным вариантом летнего существования.

Жаль, резюме СММ-щика не подходит для вожатого: слишком уж разные у них функции. А значит, придётся писать новое.

***

Резюме на SMM-менеджера у меня вышло коротенькое. А вот перечисление всех педагогических функций, которые я выполнял за последние десять лет, заняло страницу печатного текста само по себе. А ещё ведь надо указать образование, ключевые навыки и так далее — словом всё, что принято указывать в резюме.

Впервые в жизни я столкнулся с тем, что информацию из резюме надо будет удалять, а не думать, что ещё хорошего и полезного написать о себе. В итоге решил написать резюме на какую-нибудь более серьёзную педагогическую должность, а потом изменить её под вожатого.

Написание этого безумного количества важных документов с хорошей информацией о себе меня приободрило как профессионала, но замучило как человека. Ибо заняло это написание почти три часа времени залипания в монитор и клацанья по клавиатуре. Бабушка сказала бы, что я так зрение посажу.

***

В половине седьмого вечера я сидел за компьютером и осознавал несколько вещей. Во-первых, написание резюме занимает больше времени, чем я думал. А вот написание параллельно текстов о том, как я ищу работу - на удивление, нет.

А во-вторых, надо бы ускоряться в поиске толковых вакансий, формировании собственных целей и изучении связанных с поисками работы деталей.

И ещё - что за десять часов за компом не успел практически ничего.

Показать полностью

Типачеллендж. Правила идеального резюме

Дисклеймер. Предыдущий пост объясняет, чем я вообще занимаюсь и зачем всё это пишу. И да: сейчас будет много текста без картинок.


Я прочитал несколько десятков статей о том, как составить хорошее резюме. Убил два дня на самом деле на обработку информации. И нашёл советы, которые лично мне показались интересными и оказались нужными.

Типачеллендж. Правила идеального резюме Трудоустройство, Резюме, Поиск работы, Длиннопост

Главное правило такое: одна вакансия — одно резюме.

Посылая стандартное резюме на схожие запросы разных компаний ты бьёшь не в яблочко, а в яблоню. Именно поэтому не рекомендуется использовать готовые шаблоны и резюме, созданные при помощи Интернет-сервисов. Отправляя резюме, созданное «на отвали», ты ещё и демонстрируешь соответствующее качество своей работы.

Типачеллендж. Правила идеального резюме Трудоустройство, Резюме, Поиск работы, Длиннопост

Информация в резюме должна быть актуальной, нужной и честной. Если ты укажешь почтовый ящик, которым почти не пользуешься — прошляпишь ответ. Если укажешь знание программ, в которых не разбираешься — уволят в первый день и не заплатят. Если прикрепишь фото десятилетней давности — смутишь человека, который будет проводить собеседование.


Гипотетический бредовый кейс: жила была девочка с зелёными волосами. И покрасила она их в красный. А резюме отправила со строй фоткой в компанию, в которой строгая корпоративная политика, типа у всех должны быть волосы строго зелёного цвета. В итоге девочка с красными волосами пошла на собеседование в зелёную компанию и потеряла день своего времени из-за некорректного фото. А могла бы с подругами забухать или как-то по-другому выжать максимум пользы из этого дня.

Типачеллендж. Правила идеального резюме Трудоустройство, Резюме, Поиск работы, Длиннопост

Дизайн — это важно. Резюме должно прям хотеться держать в руках распечатанным, перечитывать и показывать другим. Поэтому лучше убить часок-другой на грамотную вёрстку. Логично было бы сохранить в формате ПДФ, чтобы следы этой вёрстки не мешали чтению текста, но по поводу использования этого формата есть разногласия.

При этом таблицы советуют не использовать, ибо в разных программах эти таблицы по-разному выглядят. Сохранение резюме в формате pdf вполне себе решает эту проблему. Кстати, каждый, кто дочитал до этого места, уже достоин медали за способность к усвоению большого количества текста без картинок. Спасибо тебе, человечище!


И ещё про дизайн: за использование шрифтов с насечками в приличном обществе могут и лицо набить. Никакого таймса, только калибри или ариал.

Типачеллендж. Правила идеального резюме Трудоустройство, Резюме, Поиск работы, Длиннопост

«Наличие фото в резюме не является обязательным,» - пишут на сайтах о поиске работы. И тут же добавляют, что с фотографией лучше, чем без фотографии. Тогда возникает вопрос: какого, простите, лешего фото считается не обязательным?


Но фотография должна быть свежей и выдержанной в деловом стиле: хорошо видно лицо, серый или белый фон, нормальная одежда и всё такое прочее. Перечислять все требования довольно долго и бессмысленно, проще написать, что фото должно быть нормальным, а не убого-придурошным и не высокохудожественным.


Это же касается личной информации и юмору в резюме. Ты пишешь деловой документ — поэтому будь добр пользоваться деловым стилем и указывать свои деловые качества, а не семейное положение, количество детей и любовь к животным.

Но если ты устраиваешься в контактный зоопарк, любовь к животным имеет смысл указывать. Напомню на всякий случай, что контактные зоопарки — это зло и издевательство над зверями.

Типачеллендж. Правила идеального резюме Трудоустройство, Резюме, Поиск работы, Длиннопост

Достижения в карьере имеет смысл указывать отдельным пунктом. Более того, если они есть и они прям норм — этот пункт становится самым важным. Поэтому его имеет смысл выносить в начало, перед опытом работы и образованием. По крайней мере, так советуют на одном малоизвестном портале.


Аргументация в статьях на этом сайте по преимуществу адекватная, так что поводов не доверять им я не вижу. Но если вы указываете карьерные достижения перед опытом работы, вы делаете текст резюме менее понятным. Элементарная логика человеческого восприятия требует сначала ответить на вопрос «что делал?», а потом уже рассказывать, насколько ты это делал хорошо.

Типачеллендж. Правила идеального резюме Трудоустройство, Резюме, Поиск работы, Длиннопост

У резюме на миллион есть внутренняя логика. Оно должно показывать историю успеха от получения образования до строительства карьеры. Эта «история успеха» должна стать именно тем, что делает твоё резюме понятным и привлекательным. В педагогике примерно для этого же используют сторителлинг, так что лично для меня тут всё понятно, хоть и неожиданно.


«Если из названия должностей и компаний, которые ты сменил, не понятно, что ты шёл по нарастающей, это должно быть видно в описании обязанностей и достижений,» - пишет умный дядька, двенадцать лет проработавший эйчаром. Что делать, если ты двигался не по нарастающей, а по наклонной — дядька не уточняет.

Типачеллендж. Правила идеального резюме Трудоустройство, Резюме, Поиск работы, Длиннопост

А вот по поводу формата файла резюме единого мнения нет. Одни рекрутёры рекомендуют сохранять резюме в формате docx и никак иначе, мол, это единственный удобный и современный формат. Другие — рекомендуют отправлять работодателю только пдф-файл. Мне больше нравится вариант с пдф: да, менеджер по персоналу не сможет вносить правки в текст, но сможет распечатать. Плюс выглядит такой файл, на мой взгляд, солиднее и как-то мощнее, что ли. Но я не уверен, что форматы файлов вызывают у всех такие же эмоции, как у меня. Я вообще не уверен, что это нормально — давать эмоциональный отклик расширению в имени файла.


Абсолютно точно не стоит сохранять в форматы rtf и otd: в первом случае резюме может открыться в каком-нибудь вордпаде, во втором — не открыться вообще. При всей моей любви к ОпенОфису, редактировать резюме лучше в Ворде.


Надеюсь, эти советы кому-то окажутся полезны. А ещё больше надеюсь, что они окажутся полезны, блин, мне в моих поисках новой работы. А пока пойду и переделаю резюме в соответствии вот с этими требованиями.


И если есть какой-нибудь менеджер по персоналу, который прочитал этот текст и может дать конструктивную критику по поводу содержания этого текста - откликнитесь, пожалуйста. Ваши советы могут оказаться очень и очень полезны.

Показать полностью 6

Типачеллендж. Двадцать один текст о поиске работы

Кажется, я знаю, как за относительно короткий срок кому угодно научиться чему угодно. При условии, что к этому есть мотивация. Гипотеза такая: если долго писать много материалов на одну и ту же тему — неминуемо становишься в этой теме экспертом.


Именно так пришедшие в журналистику выпускники филфаков становятся с годами авторитетами в политике, экономике, спорте, музыке и каких-нибудь более экзотичных вещах. При этом не столь важно, есть у тебя профильное образование или нет.


Можно даже стать экспертом в лапше быстрого приготовления, если вы понимаете, о чём я.


Важно только, чтоб это были разные материалы: и аналитические статьи, и репортажи, и проверки лайфхаков и прочая, прочая, прочая. Ну и чтобы тексты были информативные и интересные. В этом смысле тупой сёрфинг похож на лекцию, а написание репортажа с мероприятия - на практическое занятие или учебную экскурсию.


В советских газетах даже был жанр "журналист меняет профессию". Так вот процесс написания подобных текстов от производственной практики вообще ничем не отличается.

Типачеллендж. Двадцать один текст о поиске работы Образование, Самообразование, Работа мечты, Поиск работы, Трудоустройство, Длиннопост

К чему я это? Я недавно уволился: не смог выносить перманентный срач среди работников одного хорошего учебного заведения. И, как следствие, оказался безработным студентом-магистрантом с образованием филолога и опытом педагогической деятельности. Неплохим, надо сказать, опытом.


В процессе мне пришлось разобраться с таким количеством регламентирующих образование документов, что могу теперь написать учебную программу хоть по зельеварению в Хогвартсе.


Я не взываю к силе Пикабу по поводу поисков работы. С этим забавным квестом я справлюсь как-нибудь сам. Проблема только в том, что я не очень хорошо умею писать резюме, проходить собеседования и так далее. Понятное дело: опыт трудоустройства у меня есть. Но оно не достаточно хорош, чтоб найти работу мечты. А конечной целью является именно работа мечты, ибо от работ "не мечты" я почему-то устал.

Типачеллендж. Двадцать один текст о поиске работы Образование, Самообразование, Работа мечты, Поиск работы, Трудоустройство, Длиннопост

Говорят, привычка вырабатывается за 21 день. Поэтому в ближайшие три недели я хочу попробовать ежедневно обогащать "Свежее" постами о том, как советуют устраиваться на работу и о том, как это делаю я.


По итогам, хочется надеяться, я стану прям ваще экспертным экспертом в поиске работы, составлении резюме и прохождении собеседований.


Я искренне надеюсь, что содержимое этих постов окажется кому-нибудь полезным. Особенно я надеюсь, что полезным оно окажется мне, и по итогам я найду какую-нибудь организацию, готовую платить мне деньги в обмен на рабочую силу.


Понятно, что за 21 день нельзя стать специалистом с высшим образованием в вопросах поиска работы, но я и не думаю, что для того, чтобы найти работу, надо быть экспертом в её поисках.


Обзоры на лапшу никуда не денутся, понятное дело =)

Показать полностью 2

Доширакология. О соле мио

Я перепробовал много рамёна со вкусом кимчи. Была в этом списке лапша просто острая, а была и безумно острая. Была в этом списке лапша стнебольшим количеством сухой капустки, а была и с квашеной капустой в отдельном пакетике. Но вся без изключения это была лапша, произведённая в Корее.

Доширакология. О соле мио Доширакология, Доширак, Соль, Обзор еды, Длиннопост

А сегодня будет "Доширак" со вкусом этой самой кимчи. Пявился он довольно давно, но руки взять всё не доходили. На "обложке" написано, что у этой лапши есть вкус квашенной капусты. А в составе, кстати, традиционной капусты нет. Зато есть пекинская капуста, камамбоки (это что-то типа крабовых палочек) и порошок кимчи. Ну то есть по комплектации наш "Доширак" проигрывает даже самой фиговой корейской лапше с кимчи уже из-за того, что в корейскую лапшу с кимчи кладут кимчи, а в "Доширак" - нет. Вот такая адаптация под европейский вкус.

Доширакология. О соле мио Доширакология, Доширак, Соль, Обзор еды, Длиннопост

В целом овощичек в этой лапше больше, чем в других "Дошираках". Бульон - тёмный, но прозрачный. Лапша, как вы понимаете, является обычной доширачной лапшой.

Доширакология. О соле мио Доширакология, Доширак, Соль, Обзор еды, Длиннопост

Для интереса кладу в рот сначала кусочек пекинской капусты. Это остренько. А сама лапша - далеко не такая острая, как могла бы быть. То ли потому что плохо впитывает бульон, то ли потому что создатели изначально не постарались приблизить вкус к ни к оригинальной капусте, ни к корейским аналогам из мира расторимых лапш.

Доширакология. О соле мио Доширакология, Доширак, Соль, Обзор еды, Длиннопост

Эксперт номер два подходит, пробует и выносит вердикт:

- Она как грибная. Поострее только.

А я вот замечаю характерную капустную кислинку, появлением которой сопровождается употребление бульона.

Про остроту можно сказать вот что: нет её. Она примерно такая же, как у говяжьего "Доширака", если не меньше. Перец, нарисованный на упаковке, нарисован для введения потребителя в заблуждение по поводу истинной сути этой лапши.

Доширакология. О соле мио Доширакология, Доширак, Соль, Обзор еды, Длиннопост

Зато знаете, какого вещества тут в избытке? Натриевой соли соляной, представьте себе, кислоты. Вкус этого чудесного вещества под конец поедания миски с лапшою становится прямо невыносим. Прям это блюдо начинает казаться несъедобным и по-настоящему вредным.

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: вероятнее всего, эта лапша содержит опасное для здоровья количество поваренной соли. Представление о привычном для корейцев рамёне с кимчи, попробовав "Доширак", получить практически невозможно.
Адаптация под европейский вкус произошла неудачно. И всё из-за того, что лапша просто-напросто пересолена.

Если хотите "Доширак" с кимчи - купите этой капусты в тематическом магазине, заварите классический красный дошик и хрумкайте себе в прикуску. Целее будете. А если ещё поставите рядом пиалку риса, а в лапшу кинете чего-нибудь мясного - станете самым аутентичным лапшеедом в России.

Показать полностью 5

Доширакология. FF: принц-лимон

Короче, вот:

Доширакология. FF: принц-лимон Доширакология, Тайская кухня, Лапша, Мужская кулинария, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Однажды я уже пробовал лапшу FF. Она родом из Тайланда, и шестидесятипятиграммовая порция этой лапши упакована в настоящую пластиковую тарелочку стнастоящей пластиковой крышечкой. И эта тарелочка с крышечкой настолько перспективна в использовании, что рекомендую купить и потом заваривать в этой мисочке лапшу где-нибудь на даче.

Но пробовал я куриную. Плохорастворимая и с привкусом какого-то сельдерея - вот две ключевых ассоциации, связанных с куриной "ФФ". А сейчас передо мной лапша "FF" со вкусом сливочного том-яма с креветками. Венгерская лапша "Asia Gold" с таким вкусом была героиней одного из первых исследований НИИ Доширака. И я до сих пор считаю ту лапшу самой вкусной.

Доширакология. FF: принц-лимон Доширакология, Тайская кухня, Лапша, Мужская кулинария, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Рвать Машу, как же тут мало собственно лапши! Для сравнения - в коробочке "Доширака" - 90 грамм, а тут - 65, то есть в полтора раза меньше. Даже меньше, чем "Роллтон" в пакетике.

Доширакология. FF: принц-лимон Доширакология, Тайская кухня, Лапша, Мужская кулинария, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Содержимое пакетиков с приправами стандартно: овощи, суповая основа и маслице. Только суповой основы здесь побольше, в овощах есть что-то крабообразное, а маслице - ярко-красного цвета. Будем надеяться, что каждый из этих факторов внесёт свою лепту, и в сумме лапша будет вкусной и интересной.

Доширакология. FF: принц-лимон Доширакология, Тайская кухня, Лапша, Мужская кулинария, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Заливаем кипятком и нюхаем: тот ли запах нам нужен. Да, этот запах похож на венгерскую "Азия голд", только отдаёт ещё чем-то жареным на заднем фоне. Возможно, благодаря вот такому оттенку жареного вкус этой лапши будет более полным. А возможно, мерзким: нельзя сказать однозначно, не попробовав - правда ведь?

Пока она заваривается, я думаю о том, как же это круто, когда надо просто высыпать содержимое всех пакетиков и залить кипятком. Доширакоделательная промышленность разных стран понапроизводила целую гору лапши, которую надо варить, сливать, смешивать, добавлять соус после заваривания или даже греть в микроволновке. И я, если честно, слегка устал уже от этого всего. А тут всё просто, как в "Роллтонах" и "Дошираках" - любимый со студенчества ритуал. Только ещё есть офигенная пластиковая миска.

Доширакология. FF: принц-лимон Доширакология, Тайская кухня, Лапша, Мужская кулинария, Обзор еды, Острое, Длиннопост

По поводу вкуса: здесь очень много лайма. То есть она прям как кисло-сладкий соус в "Макдональдсе", только ещё одновременно отдаёт и лаймовой свежестью и перечной остротой. Добавь в этот бульон крахмал - и получишь прикольную штуку, куда можно макать картошку фри.

Эта лапша очень хорошо держит форму, остаётся упругой и прочной. При этом она прям впитала бульон, ибо у самой лапши тоже есть его кислосладкоострый вкус. Здесь много овощей, и морковка прям морковного вкуса. А околокрабовые штучки, хоть и плохо жуются, на вкус - вполне себе околокрабовые.

Доширакология. FF: принц-лимон Доширакология, Тайская кухня, Лапша, Мужская кулинария, Обзор еды, Острое, Длиннопост

Острота этого блюда чувствуется хорошо, но не загораживает собою остальную лаймо-креветочную палитру. На вкус этот супчик, кажется, всего в 3-5 раз острее красного "доширака". То есть "FF" не адаптирован под европейский вкус, но корейская лапша обычно значительно жёстче.

Доширакология. FF: принц-лимон Доширакология, Тайская кухня, Лапша, Мужская кулинария, Обзор еды, Острое, Длиннопост

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: лапша "FF" со вкусом сливочного том-яма с креветками крута, как любая другая лапша с лаймом. И если вы вдруг видите её в магазине, а лапшу с лаймом ещё ни разу не пробовали - возьмите.

Но среди других лаймовых лапш она ничем не примечательна, неоправдано остра, а порция в 65 грамм - вообще издевательство.

Показать полностью 7

Доширакология. Американская лапша

Майские праздники кончаются, а запасы лапши, которую я задумал продегустировать - нет. Более того, в моём шкафу появилось несколько интересных экземпляров. Например, Nissin Chow Mein со вкусом говядины в соусе терияки.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

"Ниссин" - японская торговая марка. Более того, это исторически первая торговая марка лапши быстрого приготовления. Но конкретно эта лапша - не японская, а прям американская. Весит упаковка 113 грам (4 американских унции), а готовится эта штука одним из самых странных способов: надо залить водой комнатной температуры и закинуть в микроволновку на пять минут.

Чего я ожидаю: огромной порции, высокого качества, лёгкого сладковатого "териячного" привкуса. Чего я не ожидаю: корейской сумасшедшей остроты и того, что эта лапша окажется копией говяжьего "Доширака". И вот с такими ожиданиями я вскрываю упаковку.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

Бумажная крышечка, спрятанная под плёночкой, ещё раз напоминает, что лапшу эту надо не варить и не заваривать, а прям микроволнировать.

Кроме того, что лапши предсказуемо много, могу отметить, что заплетается в брикете она не так мудрёно, как лапша из Старого Света, будь то Россия, Корея, Вьетнам или ещё какая доширакоделательная страна.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

После залития лапши с овощами водичкой комнатной температуры внешний вид её практически не меняется. Поэтому закидываем её в микроволновку и ждём положенные пять минут.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

Время приготовления, кстати, может меняться в зависимости от мощности микроволновки: вполне может оказаться, что максимум, на который рассчитана моя СВЧ-печь - не тысяча ватт, а семьсот. Но я думаю, вода всё равно вся выкипит, а лапша подвергнется необходимой ей тепловой и паровой обработке, и станет мягкой. А если повезёт - ещё и вкусной.

Упаковка после микроволнирования горячая, но у тарелочки есть довольно широкие борта. Это упрощает процесс вынимания горячей лапши из микроволновки.

- Пахнет кашей какой-то странной, - замечает эксперт номер два, сидящий рядом.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

И на вид оно, если честно, так себе. Но это мы ещё соус не добавили. Соус абсолютно чёрный и пахнет, как квасное сусло.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

Остаётся перемешать и съесть. Поскольку данный образец приехал не с востока, а с запада, уместнее будет кушать его вилкой.

Мало бульона и довольно много довольно зелёных овощей. Это раз. Лапша широкая и плотная, чем-то неуловимым в своей структуре отличающаяся от аналогов из Европы и Азии. Даже от лапши марки "Nissin". Это два.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

Сладковатый привкус есть, но мне кажется, что это не вполне терияки. Скорее, помесь соуса терияки с соусом чачжан. Но если обычно чачжан мне не нравится, то эту лапшу есть прям можно. Прям вкусно. Только запах квасного сусла, витающий в кухонном воздухе, несколько смущает бывалых роллтонье.

- По консистенции это между классическим дошиком и просто японской лапшой, на размазню слегка похоже, - говорит второй эксперт, - а сладкий привкус, кажется, не у соуса, а у макарон самих. Как будто я лапшу молочную ем. Она же сразу мне сладким запахла, как только ты её из микроволновки достал. Хорошо, что я люблю молочную лапшу...

И действительно: лапша плохо держит структуру. В кашу не превращается, но за время поедания становится ощутимо мягче. А под конец, когда ты доходишь до соуса на самом дне - ещё и ощутимо слаще. А вот говяжьего вкуса чувствуется не особо много.

Доширакология. Американская лапша Доширакология, США, Обзор еды, Лапша, Японская лапша, Длиннопост

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: поедание сладкой лапши быстрого приготовления - довольно любопытный опыт. Кормили ли вас в детстве макаронами с сахаром? Вот это - совсем другое. Но при этом мне не вполне понятно, при каких обстоятельствах эта лапша будет к месту: для приготовления нужна микроволновка, так что в поход и на работу взять её затруднительно. И она не настолько странная, чтоб показывать её друзьям, мол, смотрите, что у меня есть. А дома можно и покруче чего приготовить, потратив те же пять минут времени.

Показать полностью 8

Доширакология. Сырный пост

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

Короче, есть два дошика: "Ла Паста" и "Cheese-рамён". Оба сырные. Будь я недобросовестным производителем, я бы продавал под двумя разными названиями одну и ту же сырную лапшу.

Собственно, именно эта гипотеза и сподвигла НИИ Доширакологии заварить две лапши одновременно и сравнить.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

Даже вилки разные.

И судя по приправам - перед нами два разных блюда. "Ла Паста" более пармезаниста, а сыр в "Чиз Рамёне" куда менее едкий. Зато там есть суповая основа. Кстати, мы нарушили технологию, и добавили сырную приправу в рамён сразу, а не после заваривания. Не думаю, что это повлияло на вкус, но это косяк перед мировой доширакологией.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

Приправы даже на цвет разнятся: у рамёна потемнее, розоватая такая. У пасты - приправа почти что белая.

А вот сушёные овощи в обеих лапшичках, кажется, идентичные.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

Если бы мы организовывали конкурс красоты среди дошираков, "Ла Паста" провалилась бы на нём с треском. Потому что ничтожно малое количество воды делает эту субстанцию крайне мало похожей на привычный дошик.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

У "Чиз-Рамена" насыщенный бульон, при том он не только сырный, но и луковый на вкус. У "Пасты" явно и ярко выражена сырная составляющая. Небольшое количество воды, которое в томатной "Пасте" не стало соусом, здесь стремится им стать, и обволакивает сырно-химической субстанцией каждую съедаемую тобой макаронинку. Правда, консистенция у него слабо-сопливая, что может отпугнуть особо привередливых недотрог.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

Чиз-рамён напоминает по вкусу то ли грибы, то ли лук, то ли что-то еще. В отличие от пасты, в его сырности есть куча дополнительных ноток.

За эти дополнительные нотки и гораздо меньшую химичность во вкусе эксперт номер два признаёт "Чиз-Рамён" лидером среди сырных дошиков.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

Я же не разделяю мнение второго эксперта. Ибо химичность - это не то, что должно отпугивать при поедании доширака. Это дошик, блин, он ассоциируется с химикатами.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост

ЭКСПЕРТНОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ: я ожидал другого результата, но в этом поединке звание самого сырного доширака получает "Ла Паста". Ибо химичность вкуса и неаппетитную консистенцию мы не склонны считать значительными минусами.

Хотя, вообще-то, есть еще варительный "Чиз-рамён" , и он, насколько я помню, довольно сильно отличается от своего "заливательного" собрата.

Доширакология. Сырный пост Доширакология, Доширак, Сыр, Обзор еды, Сырный сыр, Длиннопост
Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!