
Кухня
17 постов
17 постов
За 15 лет отпускных наездов в Кисловодск к замку я ходил раза четыре. Всегда старался останавливаться на квартире недалеко от парка и оттуда пешочком-пешочком до замка. Первую часть путешествия, когда приходилось шагать по городским улицам, потом мимо заброшенного озера, и дальше по прямой улице через Аликоновку, улица эта, кстати, так и называется — Прямая, увлекательной можно назвать только с большой натяжкой. Но когда доползаешь до указательного камня с надписью «Налево пойдёшь в «Замок» придёшь» - от красот, которые следуют дальше, открывается второе дыхание.
Справа журчит Аликоновка, с обеих сторон дороги нависают скалы. Сказка!
И как отрада путнику встречается источник нарзана, вода течет тоненькой струйкой, но зато какой здесь доломитный нарзан — вкусный, холодный. В жаркий полдень — просто нектар!
У скалы «Страж замка» картину портят только магазинчики и кафешки, которые стоят здесь с незапамятных времён. Хотя все они построены в затейливом стиле, но всё равно кажутся здесь лишними. Впрочем, это только мой субъективный взгляд. Кто приезжает сюда покушать, скорее всего, думает по другому.
Да, я перескочил. На это раз я выбрал ленивый вариант. Доехал до указательного камня на «пятёрке». И уже оттуда пошагал к Замку коварства и любви. Этот вариант мне понравился, сэкономил массу сил и времени, которые потратил на прогулку по тропе в сторону Медовых водопадов. До них от Замка километров 7-8, нужно идти строго по дороге, никуда не сворачивая и чтобы Аликоновка всегда была слева. Но на этот раз плана добраться до самих водопадов у меня не было и я повернул назад с полпути.
Интересно, что здесь редко встречаются деревья грецкого ореха, зато лещина — на каждом шагу. Правда, орешки на них — фундук — не очень крупные, но на ветках их много.
Место это интересно ещё и своей легендой, которая, собственно, и дала ему название. В давние времена полюбил горец-пастух Али Конов дочь местного князя. Даута, дочь князя, тоже полюбила пастуха. Влюбленные рассказали о своих чувствах отцу девушки и попросили его благословения. Но отец отказал им и объявил, что Даута станет женой выбранного им родовитого князя. Юноша и девушка решили бежать. Разгневанный отец Дауты отправил за ними погоню. Когда преследователи уже почти догнали влюбленных, пастух предложил юной княжне обняться и вместе прыгнуть в пропасть. Девушка очень боялась высоты и ещё больше опасалась, что люди осудят её, увидев обнимающейся с мужчиной.
Даута предложила любимому прыгнуть по очереди. Али прыгнул первым, разбился о камни и превратился в горную реку. А девушка испугалась. Вскоре Даута стала женой богатого князя.
По другой версии, княжна все же прыгнула вслед за возлюбленным. Увидевший ее смерть отец не вынес горя и превратился в один из скальных утесов. Местные жители считают, что очертания скал напоминают лица Али, Дауты и ее отца. И в честь горца-пастуха здесь назвали ещё горную реку и небольшой поселок.
Красивая легенда. Но судя по названия места — Замок коварства и любви — более достоверна первая версия, в которой разбился только пастух.
Если бы со скалы они бросились вместе, то и место носило бы иное название — просто Замок любви.
С какой именно скалы прыгнул в вечность Али? С этой, этой или этой... Вряд ли кто-то сегодня покажет точно. Подходящих для этого скал тут пруд пруди.
22 августа в американском Анкасвилле Вадим Немков сразился за титул чемпиона Bellator в полутяжелом весе с американцем Райаном Бейдером.
Перед боем у более опытного 37-летнего Бейдера было 27 побед и 5 поражений, у 28-летнего Немкова послужной список в MMA более короткий — 11 побед и 2 поражения.
На официальном взвешивании оба бойца оказались примерно равны: вес Бейдера составил 92,5 кг, вес Немкова — 92,4 кг.
Некую интригу поединку придавало то, что Байдер в январе прошлого в коротком 37-секундном бою победил учителя Немкова Фёдора Емельяненко. Сам Вадим заметил, что не хотел бы этот бой превращать в месть за Фёдора, победить он хочет прежде всего для себя и, если получится, отыграться и за Фёдора.
Друзья, всем доброго дня!
Сегодня я открываю небольшой цикл статей, в которых поведу речь о недавней нашей истории — о Великом Октябре, Сталине, Советском Союзе.
Какую Америку тут можно открыть? Всё давно известно.
Так-то оно так. Но здесь, как и вообще в любом другом вопросе, важны детали и акценты.
Бывает, поменяешь местами детали, расставишь иначе акценты, и общая картина вырисовывается совсем другая.
Это я и попытаюсь сделать.
А начнём со Сталина.
Неоспоримый факт
Миру достаточно широко известен факт спасения Сталиным человечества от коричневой чумы. Хотя есть такие, кто этот факт пытается исказить или умалить.
Так, на Западе всеми силами и средствами раскручивается миф о преобладающем вкладе США и стран Западной Европы в поражение германского фашизма. А в России немало таких, в том числе и среди видных политиков, деятелей науки и культуры, кто на голубом глазу утверждает, что Великая Победа одержана советским народом. И точка.
Это — правда. Но не вся.
Вы можете себе представить, что сам народ, без всякого руководства и управления, объединился в роты, полки, дивизии, армии, фронты? А был ещё фронт Трудовой. И далее народ сам выработал тактику, стратегию и идеологию обороны, наступления и разгрома фашисткой Германии и её сателлитов.
Разумеется, это нелепость. Существовал центр управления, который планировал, координировал действия различных структур и огромных масс людей на фронте и в тылу, и в результате привёл Советский Союз к Великой Победе. Возглавлял этот центр управления Сталин, в руках которого концентрировалась вся власть в стране.
И если не искажать истину, следует говорить так: Победу одержал народ под управлением Сталина. Причём на первом месте в этой конструкции стоит Сталин (то есть управление), на втором — народ.
Несогласные с данным выводом пусть выкинут первое, и прикинут, хотя бы в уме, что из этого получится.
И тут не может быть двух мнений, именно сталинский СССР сыграл решающую роль в разгроме гитлеровской Германии, и тем самым спас и себя, и весь мир от коричневой чумы.
Ещё раньше Сталин спас мир от пожара мировой революции.
Помните, знаменитую песню времён Гражданской войны (1917-1923 гг.): "Мы раздуваем пожар мировой, Церкви и тюрьмы сравняем с землёй — Ведь от тайги до британских морей Красная Армия всех сильней!"
В реальность мировой революции верил Ленин. Ярым проводником идеи мировой революции был Троцкий. И большинство лидеров молодого советского государства не сомневалось в возможность создания Всемирного пролетарского государства, что и было прямо записано в первой Конституции СССР (1924 г.):
"Воля народов советских республик, собравшихся недавно на с’езды своих советов и единодушно принявших решение об образовании "Союза Советских Социалистических Республик", служит надежной порукой в том, что Союз этот является добровольным об’единением равноправных народов, что за каждой республикой обеспечено право свободного выхода из Союза, что доступ в Союз открыт всем социалистическим советским республикам как существующим, так и имеющим возникнуть в будущем, что новое союзное государство явится достойным увенчанием заложенных еще в октябре 1917 года основ мирного сожительства и братского сотрудничества народов, что оно послужит верным оплотом против мирового капитализма и новым решительным шагом по пути об’единения трудящихся всех стран в Мировую Социалистическую Советскую Республику".
Кому и зачем был нужен мировой революционный пожар, это тема отдельного разговора. Здесь же в двух словах скажем, что частично планы так называемого "банковского интернационала" и на его же деньги воплотил Троцкий.
Троцкисты толкали Россию, как расходный материал, как дрова, в топку мировой революции, предполагая русскими костями вымостить дорогу к будущему Мировому государству.
Троцкий не остановился бы на одной России, если бы его не остановил Сталин. Здесь скрыты те тайные пружины гигантской внутрипартийной борьбы, которая на поверхности общественной жизни обозначалась в виде "сталинских репрессий".
В новой 1936 года "сталинской" Конституции СССР упоминание о "Мировой Социалистической Советской Республике" исчезло. Однако борьба со сторонниками Троцкого ещё продолжалась. На кону стояло не только выживание молодого советского государства, а и существование русской цивилизации, России как таковой. Сталин не имел права в этой борьбе проиграть. И он не проиграл. Тем самым спас Россию, СССР. И спас мир, как это не парадоксально прозвучит, от "красной чумы".
Так Сталин дважды спас человечество.
А Россию Сталин спасал, минимум, трижды. Про первые два раза — сказано выше. А про третий — написал раньше, в статье "Где бы была Россия, если бы не было Сталина?".
В статье есть такие строки:
"...главным гарантом безопасности России по-прежнему остаётся, как говорили раньше, ядерный щит страны. Именно этот щит позволил Советскому Союзу мирно дожить до своей скоропостижной кончины и не позволил окончательно развалить Россию, превратив её в десяток-другой враждующих между собой удельных княжеств".
"Ядерный щит" был создан, и это никто не сможет опровергнуть или оспорить, при Сталине.
Вообще если трезво, не предвзято посмотреть на "сталинскую эпоху", то обнаруживается очень много достижений, о которых последующие правители СССР и России могут только мечтать. Перечислить их все, конечно же, невозможно. Но о некоторых упомянуть стоит.
Есть дома, которые в народе называют "сталинки". И есть "хрущёвки". Сегодня люди на вторичном рынке жилья предпочитают покупать "сталинки", хотя построены они много позже, чем "хрущёвки", которые ещё называют "трущёбки". Вы догадываетесь, почему люди покупают "сталинки"?
А помните слова из "Баллады о детстве" Владимира Высоцкого: "Было время — и были подвалы, Было дело и цены снижали". Время такое, когда снижали цены, было одно — при Сталине. Только-только страна начала оправляться после Великой Отечественной и пошло ежегодное снижение цен на продовольственные и промышленные товары в среднем не менее, чем на 20 %. Ежегодно. Вплоть до смерти Сталина.
Сегодня находится немало олухов, которые в восторге от достижений нашей "суверенной демократии". Ах, какая свобода выражения мнений, вау, какое разнообразие партий! Было время их список, причём только официально зарегистрированных, насчитывал без малого 80. Среди них была даже такая бредовая как партия "Беспартийная Россия".
Когда были ужесточены критерии партийной регистрации, в списке их осталось, по данным на сегодняшний день, лишь 42. Что, в общем-то, сути не меняет. В России и одного человека не найдётся, кто по памяти назовёт названия всех партий, зато все в восторге.
И не подозревают олухи, что их просто развели по давно известному принципу "разделяй и властвуй". Развели и в буквальном, и в переносном смысле.
Нечто подобное Россия уже переживала в один из самых драматических периодов своей истории — в первой четверти XX века. И Сталину стоило больших трудов навести в "партийном мире" порядок, оставив только одну партию — ВКП(б) — Всесоюзную коммунистическую партию (большевиков).
Мрак! - воскликнет сегодняшний демократ.
Хотя мрак в другом, когда людей искусственно разводят по многочисленным "партийным квартирам", которые между собой враждуют и от которых пользы ни на грош. Один только партийный треск.
Сталин это прекрасно понимал и оставил одну партию. Для дела, а не для трескотни. И очень тщательно следил за чистотой рядов партии. И партия сыграла свою великую роль в период коллективизации, индустриализации, в Великую Отечественную войну и подъёма народного хозяйства после войны.
На самом деле в мире реально существуют две партии — партия Добра (нравственная) и партия Зла (безнравственная). Все остальные партии — от лукавого, только вариации партии Зла. Сталин имел об этом совершенно ясное представление. И, сокрушив все партии от лукавого, все силы и весь свой жизненный опыт положил на строительство партии Добра.
Беда была только в одном, что даже из ближайшего окружения Сталина далеко не все могли охватить всю глубину сталинских замыслов. Что и привело страну к краху.
Сначала партийные трутни в труху изъели партию, стальной стержень страны Советов, и Советский Союз рухнул. А следом была ликвидирована и КПСС. И пришло время либеральной демократии с её партийной бесовщиной.
Из "лихих 90-х" Россия вышла уцелевшей только благодаря крепкому сталинскому фундаменту — экономическому, политическому, военному, на котором ещё покоится современная Россия. Сталин сделал для нашей страны всё, что мог, и даже больше.
Самое примечательное в истории со Сталиным то, что несмотря на уникальную по своей мощности и интенсивности антисталинскую кампанию, — дело Сталина живёт и побеждает! А уж память о нём, точно и без всяких оговорок, — живёт и побеждает! Согласно опросу Левада-центра, проведённому в 2019 году, роль Сталина в истории положительно оценивают 70% россиян. За 20-летний опросный период эта цифра достигла исторического максимума. Левада-центр сообщает, что с "восхищением", "уважением" и "симпатией" к Сталину в 2016 года относились 37%, в 2017 уже 46%. И вот 70%.
Ведущий научный сотрудник Института социологии РАН Леонтий Бызов связывает рекордную любовь россиян к Сталину с политизацией и расколом общества, что приводит к более радикальным оценкам истории.
«Кроме того, Сталин воспринимается в обществе как защитник угнетенных. Население сейчас все больше чувствует себя брошенным, - рассуждает Бызов. - Фигура Сталина начинается восприниматься как символ справедливости и альтернатива нынешней власти, которая оценивается как несправедливая, жестокая и не заботящаяся о людях. Это чисто мифологический образ Сталина, очень далекий от реальной исторической фигуры».
По поводу мифологических и исторических образов Сталина с Бызовым можно поспорить. У разных людей сегодня различное представление и прочтение этих образов. А то, что люди испытывают острый дефицит элементарного порядка и справедливости в обществе, это факт. Сталин делал всё возможное, чтобы этот дефицит свести к минимуму. После Сталина дефицит элементарного порядка и справедливости вновь стал расти, а в новой России — семимильными темпами.
Если дело пойдёт так дальше, то недалеко то время, когда сбудется известный пророческий анекдот:
"Незадолго до смерти Сталин оставил два запечатанных конверта. На одном надпись: "Вскрыть в трудное время". На втором: "Вскрыть в критическое время".
Когда наступило трудное время, вскрыли первый конверт, а там записка с одной фразой: "Сваливайте все на меня".
Когда наступило критическое время, вскрыли второй конверт и тоже с короткой запиской: "Делайте, как я".
Всё, мы подошли к концу, первой части. Следующая тема цикла — "Тайна проекта "Великий Октябрь".
Пока!
Ежевику в Кисловодске можно встретить всюду, в сосновом или лиственном лесу, в каком-нибудь ущелье... и даже на земле. Мой спаниель Ник опешил, когда встретил целую жменю ежевики, валявшуюся на земле. Как это, не понял он, мои хозяева лазают по колючим кустам, в муках и страданиях добывая эту ягоду, а тут она просто валяется. Кому ежевика показалась слишком кислой?
Ежевика зацветает в середине июня и цветет всё лето. Даже сейчас на кустах встречаются цветы, незрелые и зрелые ягоды. И до конца августа точно можно собирать урожай.
Причём ежевика, по моим наблюдениям, намного урожайнее дикорастущей малины.
Чем же полезны эти кисловатые ягоды. Здесь можно долго перечислять чудесные качества ежевики, но мы остановимся только на некоторых. Она содержит витамины В, С, Е, К, Р, провитамин А, соли калия, меди и марганца, клетчатку и много других полезностей.
У вас проблемы с сосудами? Ешьте ягоды в любом виде. С помощью ежевики можно и состав крови улучшить.
Листья полезны для пищеварения. А их отвар поможет при заболеваниях кожи, в них много дубильных веществ. Болит горло? Полоскайте при ангине и даже стоматите. С сердцем непорядок? Нарубите колючих веток и пейте отвар из них.
Лень готовить отвар? Просто Измельчите в кашицу листья ежевики и прикладывайте к ранам, нарывам, ушибам.
Из листьев ежевики травники готовят замечательный чай: свежие листья помещают в закрытую эмалированную посуду, выдерживают до полного увядания и потемнения, после чего их сушат на воздухе и заваривают кипятком.
Из этих вкусных и ароматных ягод можно варить варенье, делать джемы и даже мармелад. Ну, а про кексы, которые я пек недавно, я вообще молчу. Это такая вкуснятина. Ссылку на этот ролик дам ниже — в описании.
Мы в этом году основной урожай решили подвергнуть шоковой заморозке. А зимой будем делать из них все что угодно. С радостью хочу сообщить вам, что 100 грамм ежевики содержат всего 43 килокалории.
Но, довольно, кому интересно, чем ещё богато это растение, более полную информацию легко найдут в интернете.
Лучше расскажу в двух словах о технике безопасности сбора ягод. По ежевику надо ходить наглухо задрапированным. Никаких шорт и голых локтей. Все открытые места тела обязательно будут исколоты и исцарапаны шипами, из которых, такое ощущение, состоит весь куст ежевики. Поэтому лучше одеться в джинсы и джинсовую рубашку с длинным рукавом или другую подобную одежду из грубой ткани.
И один совет. Поначалу я собирал ежевику в обыкновенный полиэтиленовый пакетик, но сподручнее охотиться за ягодой с пластиковым ведёрком, которое не заворачивается, не цепляется за всё подряд, и в которое просто удобно складывать ягоды.
Приготовить кексы быстро и вкусно всего за 5 минут! Не считая, разумеется, времени, когда кексы пекутся в духовке, на это ещё отложите примерно минут 25.
Рецепт кексов с ежевикой:
- 2 чашки (чашка 200-граммовая) муки, чашка сахара, 2 яйца, 100 гр. сметаны или сливочного масла, полчашки кефира, чайная ложка гашёной соды, по щепотке - соли и корицы, ежевика - примерно 4-6 ягод на кекс;
- взбиваем яйца с сахаром, добавляем всё остальное (кроме муки) и взбиваем, засыпаем муку и взбиваем;
- тесто должно получиться, как густая сметана;
разливаем тесто в формочки, предварительно смазанные растительным маслом и посыпанные манной крупой;
- выпекаем в духовке при температуре 160 градусов примерно 25 минут;
готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.
Владимир Бабич для Кулинарной Мастерской, https://youtu.be/vszYQ4sqLKE
Группа ВКонтакте "Андижан и андижанцы" неожиданно даже для себя преобразилась в сообщество "Ферганская долина - моя махалля". (https://youtu.be/wAk_xCBHAik)
Теперь оно открыто как для андижанцев, так и для наманганцев и ферганцев.
Впрочем, двери сообщества открыты для всех, кто ищет дружбы и доброго, полезного и интересного общения.
Новобранцам сообщества, я думаю, любопытно - зачем и для чего оно создано, об этом в нижеследующих роликах:
"Андижанцы всех стран, соединяйтесь!" - https://youtu.be/unMxj3QguzI
"Полное самовыражение, исключаются только нецензурные выражения (ВК: "Андижан и андижанцы")" - https://youtu.be/Sy3SCsjut3M