VsegdaVkusno.ru

Куриный шницель входит в число самых популярных блюд в разных странах мира, а все потому, что для его приготовления требуется всего 15 минут. И главное, приготовить настоящий куриный шницель невкусным, невозможно.

Ингредиенты

* Куриная грудка - 1 шт.

* Соль - по вкусу

* Перец черный молотый - по вкусу

* Растительное масло - 3 ст.л.

* Куриные яйца - 2 шт.

* Панировочные сухари - 200 г

Рецепт

1. Половинку куриной грудки разрезать продольно, слегка прижимая ладонью, нож держим параллельно разделочному столу и разрезаем не до конца, оставляем примерно 0.5 см и разворачиваем.

2. Подготовленную грудку накрыть пищевым пакетом или пленкой и слегка отбить, затем, посолить и поперчить по вкусу, с обеих сторон.

3. Взбить 2 куриных яйца.

4. Грудку окунуть во взбитые куриные яйца с обеих сторон и затем обвалять в панировочных сухарях так же, с двух сторон.

5. Разогреть сковороду и налить 3 ст.л. растительного масла, обжарить подготовленную грудку по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

6. Подавать с листьями салата, овощами, рисом или картофельным пюре.

Лагман с говядиной традиционное блюдо узбекской кухни. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так, настоящий лагман подается с домашней лапшой и овощами, приготовленными на мясном бульоне с богатым набором специй. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определенным образом и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к обеду или ужину. Уверены успех будет гарантирован.

Ингредиенты:

* Мясо говядина – 600 г

* Лапша для лагмана – 400 г

* Картофель -

* Помидоры – 400 г

* Лук репчатый – 300 г

* Перец сладкий красный – 150 г

* Перец сладкий оранжевый – 150 г

* Фасоль стручковая – 100 г

* Сельдерей стебли – 150 г

* Баклажан – 240 г

* Морковь – 150 г

* Томатная паста – 2 ст.л.

* Чеснок – 10 г

* Кинза – 20 г

* Зира – 1 ч.л.

* Перец черный молотый – 1/2 ч.л.

* Перец чили стручковый маленький – 2 шт.

* Кориандр – 1 ч.л.

* Паприка сладкая – 1 ч.л.

* Сычуаньский перец – 1 ч.л.

* Соль – по вкусу

* Масло растительное – 3 ст.л.

* Вода – 3 л

Рецепт:

1. Разогреть казан и налить 3 ст.л. растительного перца, добавить зиру, сычуаньский перец и обжарить 15-20 секунд.

2. Мясо нарезать тонкой соломкой и выложить в казан, обжарить на сильном огне 3 минуты.

3. Нарезать баклажаны, морковь, сладкий перец и картофель средними кубиками, чеснок мелко нарезать, сельдерей нарезать колечками, помидоры нарезать мелкими кубиками.

4. Добавить нарезанный лук и жарить 2 минуты на сильном огне.

5. Добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

6. Затем добавить картофель в казан и убавить огонь до среднего, жарить 3 минуты, посолить по вкусу.

7. Добавить баклажан, помидоры, фасоль, томатную пасту и хорошо перемешать. Жарить на слабом огне постоянно помешивая 5 минут.

8. Добавить кориандр, паприку сладкую, перец черный молотый и стручковый перец чили, половину чеснока и хорошо перемешать.

9. Добавить сельдерей и сладкий перец, все перемешать и жарить 2 минуты на слабом огне.

10. Добавить 1 литр воды, довести до кипения и убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне.

11. Налить в кастрюлю 2 литра воды, добавить соль по вкусу и довести до кипения. Положить лапшу и сварить до готовности, как написано на упаковке.

12. Выключить огонь под казаном и добавить мелко нарезанную кинзу и чеснок.

13. В тарелку выложить готовую лапшу и залить лагманом.

Этот совсем несложный рецепт поможет вам приготовить вкусные куриные котлеты и не отнимет много времени для приготовления. У вас получатся нежные и сочные куриные котлеты, которые вы можете подать к столу с овощным гарниром, картофельным пюре, макаронами или гречкой, будет как всегда вкусно.

Ингредиенты

Куриный фарш - 1200 г

Лук репчатый - 300 г

Петрушка - 20 г

Укроп - 20 г

Чеснок - 10 г

Манная крупа - 4 ст.л. (без горки)

Яйцо - 1 шт.

Соль - 2 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Перец красный чили хлопья - ½ ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт

1. В фарш добавить все ингредиенты, кроме растительного масла. Хорошо перемешать, закрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.

2. Нагреть сковороду, налить растительное масло, огонь убавить до среднего.

3. Сформировать из фарша котлету, положить на сковороду и аккуратно прижать, затем сформировать вторую котлету и сразу выложить на сковороду, таким образом выложить все котлеты.

4. Жарить котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Если у Вы любитель крупных котлет, увеличьте время обжаривания на 1-2 минуты с каждой стороны.

Куриные ножки с картофелем запеченные в духовке отличное решение для семейного обеда или праздничного ужина. Ваше блюдо получится аппетитным и очень вкусным. Готовится быстро и не требует серьезной подготовки.

Ингредиенты

* Куриная голень - 8 шт.

* Картофель - 1 кг

* Морковь - 110 г

* Чеснок - 30 г

* Перец чили стручки - 2 шт.

* Лук красный - 100 г

* Соль - 3 ч.л.

* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

* Розмарин - 1 ч.л.

* Тимьян - 1/2 ч.л.

* Куркума - 1/2 ч.л.

* Паприка сладкая - 1 ч.л.

* Растительное масло - 3 ст.л.

* Перец чили хлопья - 1/2 ч.л.

Рецепт

1. К промытым под проточной водой голеням курицы, добавить 1,5 ч.л. соли, перец черный молотый,  1 ч.л. паприки сладкой, 1/4 ч.л.  куркумы и хорошо перемешать.

2. Оставить на 20 минут.

3. Нарезать очищенную морковь кольцами, репчатый лук дольками, чеснок не чистить, а только раздавить ножом.

4. Картофель тщательно промыть  и разрезать на дольки среднего размера, при.желании можно его очистить.

5. Выложить картофель, морковь, лук и чеснок в форму для запекания, добавить  розмарин, тимьян, соль, перец красный хлопьями,  1/4 ч.л. куркумы и все хорошо перемешать.

6. Выложить куриные ножки в форму между картофелем и закрыть форму фольгой.

7. Разогреть духовку до 180°С и поставить форму на 40 минут, затем снять фольгу и выпекать еще 20 минут. Вынуть из духовки и посыпать петрушкой.  

Хинкали - легенда грузинской кухни. Прежде, чем приступить к поеданию, уже сваренные хинкали посыпают черным молотым перцем. Есть хинкали нужно только горячими и только руками. Главное, при надкусывании, сохранить бульон внутри, как говорят грузины именно в нем вся прелесть настоящих хинкали.

⠀ ⠀

Ингредиенты

⠀ ⠀

Для теста:

◦ Мука - 1 кг

◦ Вода - 450 мл.

◦ Соль - 2 ч.л.

Для начинки:

◦ Мясной фарш - 650 г

◦ Лук репчатый - 300 г

◦ Чеснок - 20 г

◦ Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

◦ Хмели сунели - 1 ч.л.

◦ Красный перец хлопьями - 1/2ч.л.

◦ Соль - 2 ч.л.

◦ Вода - 150 мл.

◦ Кинза - 30 г

⠀ ⠀

Рецепт

1. В миску с мукой добавить 2 ч.л. соли и хорошо перемешать, добавить 450 мл. воды и тщательно перемешать.

2. Выложить замешанное тесто на доску и продолжать месить 15 минут до однородного состояния. Накрыть тесто или выложить в пакет и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

3. Измельчить репчатый лук и чеснок.

4. В фарш добавить 2 ч.л. соли, хмели сунели, перец черный молотый, перец красный чили хлопьями, мелко нарезанную кинзу и 150 мл. воды, все хорошо перемешать и поставить фарш на 30 минут в холодильник. Если мясо впитает полностью всю воду, можно добавить еще 50 мл. воды и перемешать.

5. Через 30 минут вынуть тесто из пакета и еще вымешивать тесто 10-15 минут, тесто должно стать упругим и гладким.

6. Из половины теста делаем “колбаску” и разрезаем на одинаковые кусочками примерно по 40 г.

7. Каждый кусочек раскатываем скалкой в кружочек примерно диаметром 15 см, края раскатываем тоньше, чем середину.

8. В центр кружочка кладем 1 ст.л. фарша и защипываем тесто в складочки, складочки защипываем друг на друга, затем собираем в “пучок” все складочки и аккуратно пережимаем верхушку, чтобы зафиксировать тесто, 0,5 см верхушки срезаем ножом.

9. В кипящую воду добавить соль по вкусу. Погружать хинкали в кипящую воду только по одному, затем перемешать деревянной ложкой.После того, как хинкали всплывут варить 12 минут. 
Приятного аппетита!

Мясные котлеты запеченные с овощами в духовке приготовить совсем несложно. Блюдо получается аппетитным, ароматным и праздничным.

Ингредиенты:

* Фарш мясной - 650 г

* Картофель - 700 г

* Лук красный - 150 г

* Перец красный сладкий - 1/2 шт.

* Перец оранжевый сладкий - 1/2 шт.

* Морковь - 1 шт.

* Чили перец острый - 3 шт.

* Лук репчатый - 160 г

* Растительное масло - 3 ст.л.

* Помидоры черри - 100 г

* Соль - 3 ч.л.

* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

* Перец красный чили хлопья - 1 ч.л.

* Куркума - 1/2 ч.л.

* Тимьян - 1 ч.л.

* Розмарин - 1 ч.л.

* Базилик сухой - 1 ч.л.

* Красный перец хлопья - 1/2 ч.л.

* Вода - 100 мл

* Чеснок - 30 г

Рецепт:

1. В фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, черный молотый перец, соль 1,5 ч.л., воду 100 мл. и хорошо перемешать. Поставить на 30 минут в холодильник.

2. Нарезать картофель, сладкий перец, морковь и красный лук дольками, чеснок раздавить ножом. Картофель нарезать не очень крупно, чтобы толщина была примерно 1,5-2 см..

3. Сложить овощи в миску и добавить куркуму, тимьян, розмарин, соль 1,5 ч.л., базилик и красный перец чили хлопья, растительное масло и все хорошо перемешать.

4. Выложить овощи в форму.

5. Сформировать из фарша котлеты.

6. Уложить котлеты на овощи.

7. Закрыть форму фольгой.

8. Разогреть духовку до 180°С и выпекать 30 минут.

9. Снять фольгу и выпекать ещё 20 минут до готовности.

⠀ ⠀

P.S. Если у Вас фарш из индейки или курицы, то сначала запекайте овощи 30 минут, а затем выложите сверху котлеты на 30 минут.

Аппетитные хачапури из хрустящего слоеного теста с нежной начинкой из знаменитого сыра сулугуни сможет приготовить любая хозяйка. Тем более, что для приготовления хачапури вам понадобится не более 30 минут.

Ингредиенты:

* Сыр сулугуни - 300 г

* Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г

* Куриное яйцо - 2 шт.

* Растительное масло - 2 ст.л.

* Пшеничная мука - 2-3 ст.л.

Рецепт:

1. Готовим начинку: сыр сулугуни натереть на крупной терке, добавить куриное яйцо и тщательно перемешать. При желании добавьте соль по вкусу.

2. Стол присыпьте мукой, половину слоеного бездрожжевого теста раскатайте скалкой в форме квадрата, толщиной 3-4 мм и разрежьте на 4 одинаковых квадрата меньшего размера.

3. В каждую заготовку из теста положите 1,5 ст.л. начинки и слепите края квадрата из теста от угла к центру, в виде конверта. Аккуратно выровняйте поверхность хачапури ладонью,чтобы вышел воздух и залепите плотно края.

4. Противень смажьте растительным маслом и уложите на него хачапури, так чтобы они не касались друг к другу.

5. Смажьте хачапури сверху взбитым куриным яйцом и отправьте в разогретую до 180°С духовку.

6. Выпекать хачапури при температуре 180°С 12-15 минут, следите чтобы хачапури не пригорели.