Онлайн-сервис для быстрых спонтанных покупок. Здесь можно заказать торт из местной пекарни, живой ананас в горшке, сувениры и интересные подарки с доставкой до порога получателя в 1000+ населенных пунктов.
Любителям сладкого советуем отодвинуть экран подальше, чтобы не испачкать его слюной: показываем самые роскошные и дорогие торты от кондитеров Flowwow!
Торт-гигант — 104 000 рублей
Торт на 40 кг! Почти полметра в длину! Этот огромный красавец с ванильным бисквитом, нежнейшей начинкой и ягодным декором рассчитан на 270 человек. Отличный вариант для корпоратива или грандиозного семейного празднования.
Даже обычное чаепитие превратится в праздник с тортом. Попробуйте что-то новенькое на Flowwow с промокодом PIKABU15 и скидкой 15% на первый заказ!
Свадебный торт «Сердце» — 78 900 рублей
Подача торта — кульминация свадебного торжества. А теперь представьте, что во время праздника официанты вывозят этот потрясающий трехъярусный десерт в объемными сердцами! Напишите кондитеру, чтобы выбрать цвет и начинку по своему вкусу.
Осетр — королевская рыба, и именно она украшает торт в морской тематике. Такой десерт будет органично смотреться на юбилее, особенно если по знаку зодиака вы Рыбы или заядлый рыбак. Начинку можно подобрать любую из списка.
Кажется, что от количества шоколада на этом фото может закружиться голова. Но не переживайте — начинка из манго и маракуйи делает торт очень нежным и легким.
Каждая маленькая девочка, которая обожает диснеевские мультики, в тайне мечтает о торте в виде розового замка. Внутри мягкий бисквит, творожный крем и клубничная прослойка, а в башнях живут принцессы и феи. Доберитесь до них и съешьте, как самый настоящий дракон :)
Всех любителей сладкого приглашаем на сайт Flowwow, где представлены торты любых размеров и с разными начинками — от классического «Медовика» до экзотических вкусов. Не забудьте применить промокод в корзине: PIKABU15 дает скидку 15% на ваш первый заказ!
Японский десерт моти — нежное лакомство, которое может приготовить каждый. Делимся пошаговой инструкцией!
Японский десерт моти — это обычный круглый японский пирожок из рисового теста с нежной жидкой начинкой. Вкус лакомства может быть как классическим, так и подлинно азиатским: чай матча, сакура, жасмин… Что же сделало этот десерт звездой соцсетей у корейских блогеров, любовью сладкоежек по всему миру? Узнаваемый стиль оформления, зашкаливающая мимимишность, а еще простота: приготовление моти по силам и ребенку, особенно если в доме есть микроволновка или антипригарная сковорода.
Читайте, чтобы узнать, как готовится десерт моти. Рецепт очень простой и быстрый, главное — правильно заварить клейкое тягучее тесто. Важно еще и то, как выглядит моти, поэтому запаситесь пищевыми красителями и крахмалом, чтобы добиться «припудренного» эффекта и на фото, и во время сервировки.
Никогда не пробовали моти? Нужно это исправить! Закажите японский десерт на Flowwow и не забудьте про скидку 15% по промокоду PIKABU15 на первую покупку.
Что такое моти? История десерта и традиции использования
Этому лакомству по меньшей мере 800 лет. Если быть точными, моти — рецепт не культовых пирожных, а самого теста — серовато-белых блестящих брикетов из особого сорта злака мотигомэ. Они составляют основу для самых разных домашних кушаний и десертов: существуют и мороженое моти, и шарики данго, нанизанные на палочку, которые подают с соусом, и обжаренные в карамели кинако, и киримоти (просто полоски рисовой массы, обжаренной в горячем масле). Вкусы моти тоже бывают разные: сладко-сливочные, островатые, кислые, кисло-сладкие. Словом, японцы за пять веков немало думали над тем, как сделать моти еще более вкусным.
Известно, что ритуальные сладости моти готовили в Японии уже в XII веке. На китайский Новый год главным угощением быстро стало именно аутентичное пирожное моти (рецепт с начинкой из сладкой фасоли, которая не каждому европейцу придется по вкусу).
Тесто для моти в Азии по сей день готовят так же, как и 500 лет назад. Клейкий, липкий круглый рис, приготовленный на пару, нужно растолочь в ступке (по-японски она называется усу). Работают вдвоем: один бьет тесто тяжеленным молотком, другой между ударами ухитряется подлить воды и перемешать массу.
Не волнуйтесь! Рецепт моти в домашних условиях из рисовой муки не так экстремален. Кроме того, брикеты теста можно купить готовые.
Как приготовить моти в домашних условиях? Рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты
Главная и незаменимая составляющая угощения — суперклейкая рисовая мука для моти. Она продается во многих этнических магазинах. Также для замешивания теста потребуются сахарная пудра, вода и обычное коровье молоко (можно взять и кокосовое, соевое, миндальное, даже замешать массу на персиковом соке — вкус получается необычный, с приятной кислинкой).
А для начинки подойдут ягоды (клубника, вишня) или фрукты (манго, маракуйя, персик, абрикос), а также крем — заварной ванильный, на основе маскарпоне или взбитых сливок.
Как приготовить рисовое тесто для моти?
Специально для подлинных фанатов моти — классический рецепт из муки мотигомэ: всего на 5–7 минут дольше готовить, чем из готового брикета.
Вам потребуются:
150 г муки для моти
30 г сахарной пудры
щепотка соли
100 мл воды
около 80 г молока
20 г растительного масла
Приготовление:
В глубокой емкости, которую можно поставить в СВЧ, смешиваем жидкие ингредиенты. Добавляем пудру и соль, взбиваем венчиком до однородности.
Всыпаем сразу всю муку, вымешиваем и добавляем краситель (лучше гелевый, чем порошковый). Не бойтесь, что тесто будет бледным: после заваривания оно становится ярче.
Осталось только заварить основу, и это можно сделать разными способами с помощью привычной домашней утвари.
Ну, а если рецепт вас все же испугает, можно в любой момент заказать моти у опытных кондитеров на Flowwow. При первом заказе используйте промокод PIKABU15, чтобы получить скидку 15%.
Способы приготовления моти
В микроволновке
Накрываем миску с рисовой массой кулинарной пленкой, делаем несколько проколов ножом и на 2–3 минуты ставим в СВЧ при мощности 800 Вт. Как и с любым заварным тестом, здесь лучше недогреть и отправить еще на пару секунд. Тесто должно стать вязким и липким — и его можно не вымешивать.
На сковороде
Если у вас нет СВЧ, попробуйте альтернативный моти-рецепт: без микроволновки тесто можно заварить на обыкновенной антипригарной сковородке. Выливаем на нее массу, ставим на минимальный огонь и прогреваем, непрерывно помешивая и желательно не отходя от плиты: смесь легко пригорает.
Виды начинок
Начинка для моти бывает разной: сливочный, творожный или масляный крем, сыр маскарпоне, легкая заварная масса с церемониальным чаем матча, бобовая паста. Но сегодня наибольшей популярностью пользуются ягодные наполнители:
Клубника, вишня, малина и другие ягоды должны быть предварительно термически обработаны: можно сварить что-то вроде варенья или конфитюра.
Собираем моти: рецепт с фото, пошагово
Остужаем заваренную рисовую пасту, предварительно присыпав крахмалом: теплое тесто намертво прилипает и к миске, и к доске, и к столешнице.
Начинку тоже охлаждаем. Она обычно бывает двухслойной: сливочный крем и ягодное желе или конфитюр. Кремом лучше сразу наполнить кондитерский мешок.
Моти-тесто делим на шесть частей. Кулинарную скалку или бутылку (кому как удобнее) обильно присыпаем крахмалом и раскатываем одну из заготовок в тонкий-тонкий пласт.
В центр лепешки выдавливаем немного крема, сверху кладем ложечку ягодной или фруктовой начинки.
Собираем рисовую лепешку наподобие хинкали и кладем на присыпанную крахмалом поверхность швом вниз. В таком виде даем пирожным стабилизироваться в холодильнике. Их также можно сразу заморозить.
Тонкости приготовления моти
Есть три основных секрета приготовления японского лакомства:
Ингредиенты для замешивания теста берем холодные — так мука лучше разойдется.
Не пользуйтесь миксером — он может испортить текстуру, напоминающую маршмеллоу.
При сборке лакомства присыпьте руки крахмалом или смазывайте растительным маслом.
Чтобы попробовать моти ручной работы с разными начинками, можно сделать заказ в одной из кондитерских на платформе Flowwow. При первом заказе — скидка 15% на любые сладости по промокоду PIKABU15.
Как приготовить мороженое моти?
А это как раз самое простое! Просто вместо крема в пласт рисового теста нужно завернуть шарик пломбира. Сразу после того, как запечатаете пирожное, отправьте его в морозилку, а перед подачей дайте постоять в холодильнике не больше часа.
Калорийность моти
Вот и еще один ответ, почему юные леди в таком восторге от моти! Калорийность рисовой «ириски» вдвое ниже, чем у эклеров, и жиров в ней в 10 раз меньше, чем в большинстве классических десертов.
Для примера рассмотрим десерт моти с кремообразной начинкой «матча». Вес пирожного — около 50 г, так что порция может включать два пирожочка. Энергетическая ценность на 100 г – 275 ккал. Также 100 г десерта содержит в среднем:
3,5 г белка
12 г жира
36 г углеводов
Согласитесь, цифры вдохновляют, только важно не увлекаться: на легкие пирожные легко подсесть!
Моти для диетического питания: за и против
Итак, рисовое тесто с его естественной сладостью и интересной тягучей текстурой является одним из самых легких. В начинку можно не класть ни сахар, ни крахмал. Так что же, ПП-моти — это волшебная таблетка для сладкоежек? Да, но нет :)
Во-первых, европейский вариант угощения намного жирнее. Крем со вкусами, которые называют «матча» или «сакура», бывает очень жирным, на основе творожного сыра или сливок.
Во-вторых, формат пирожного обманчив: маленькие, легкие, они так и летят в рот, и в итоге можно случайно съесть гораздо больше, чем планировалось. А триста граммов угощения — это 900 килокалорий, то есть уже не ПП!
Вывод: не увлекаемся красотой и изяществом угощений, не забываем прикидывать калории и не кладем в домашние моти слишком много сахара.
1/5
Это давно уже не только японское блюдо: моти — в такой же степени китайский, корейский, даже американский рецепт. Но в Европе и США угощение всегда приобретает легкий итальянский колорит — из-за выбора начинки. А вот фасолевую пасту в липкое тягучее рисовое тесто по-прежнему кладут только азиаты.
Итак, культовое японское пирожное моти точно стоит того, чтобы его попробовать. Главное — выбрать вашу любимую начинку и вовремя остановиться, когда душа попросит уничтожить всю коробочку за один присест. Если вы уже пробовали моти — поделитесь впечатлениями в комментариях!
Все друзья заняты на выходных — что же, с каждым бывает! Но это не повод сидеть дома и киснуть от скуки. Собрали идеи активностей для одного человека!
Урок верховой езды
Общение с животными снимает стресс, а лошади — одни из самых дружелюбных по отношению к человеку созданий. Так что отправляйтесь на урок верховой езды: опытный тренер выберет программу упражнений в зависимости от вашей подготовки и расскажет, как правильно ухаживать за лошадьми.
Поклонникам «Форсажа» предлагаем пройти урок экстремального вождения на легендарном Nissan Silvia S15 из «Токийского дрифта». Всего за час вы освоите самые интересные и важные приемы. Место в команде Доминика Торетто вам обеспечено!
У каждого бывает настроение, когда хочется просто отрешиться от всех проблем и полежать в тишине. Если у вас именно такой настрой, возьмите несколько сеансов флоатинга — водной процедуры. Это один из видов расслабления, когда человека погружают в состояние невесомости. Тело будто парит, и все негативные мысли быстро проходят. Попробуйте с промокодом PIKABU15, который дает скидку 15% на первый заказ!
Если друзья вечно заняты, а проводить время в одиночестве не хочется, отправляйтесь на мастер-класс по жидкому акрилу! Во-первых, это шанс встретить новых знакомых (почти со 100% гарантией, что они легки на подъем!). Во-вторых, у вас появится возможность обзавестись классным хобби. Ну и в-третьих, результат своих трудов можно повесить на стену или подарить близкому человеку.
Хотите научититься чему-то новому и готовы выделить для этого несколько выходных? Тогда лучше брать не одно занятие, а целый курс из нескольких уроков. К примеру, запишитесь на мастер-классы по модной иллюстрации, чтобы создавать эскизы нарядов. Такой формат подойдет интровертам, ведь заниматься вы будете индивидуально с преподавателем.
Еще больше идей активностей для одного человека и целой компании смотрите в нашем приложении. А еще у нас можно заказать сертификаты в качестве сюрприза, ведь эмоции и впечатления — лучший подарок!
От японских десертов до летающих цветов — делимся идеями оригинальных подарков на 8 Марта, другие праздники и просто без повода!
Японские десерты
1/4
Если забыли заранее приготовить подарок, то коробка конфет из ближайшего минимаркета всегда выручит. Но лучше потратить всего 5 минут и заглянуть на Flowwow, чтобы выбрать что-то поинтереснее. Например, легендарные японские сладости моти — фруктовое и ягодное мороженое в нежнейшем рисовом тесте. Тем более, что доставим мы в тот же день!
Это лакомство любят и взрослые и дети, ведь почти у всех оно ассоциируется с беззаботным летом. В качестве подарка на праздник мороженое тоже подойдет, если выбрать необычные крафтовые вкусы, которые вы точно никогда не пробовали! Например, матча с кокосом, ягодный мохито, груша-горгонзола, лимонное с кедром и другие авторские сочетания! Можно взять сразу на большую семью или на двоих.
Шкатулка для украшений или органайзер для косметики — практичный подарок, который порадует не только жену и маму, но и дочь-подростка. Каждая женщина подтвердит, что такие вещицы красивы не только сами по себе, но и как бы намекают: «Я продолжу одаривать тебя и в будущем, чтобы ты могла полностью заполнить шкатулку».
Есть отдельная категория презентов, от которых так и веет теплом и уютом: чайные сервизы ручной работы, баночки для хранения специй, чайники с уникальным дизайном, чтобы заваривать самые вкусные и ароматные напитки. А еще другие вещицы, которые можно подарить любимой маме или бабушке, чтобы напомнить, как сильно мы их любим!
На Flowwow есть большой раздел с разными декоративными приятностями для дома. Украсьте пространство вокруг себя светильниками, вазами, часами с кукушкой или ключницами для всей семьи!
Натуральная косметика
1/4
Если с выбором декоративной косметики и туалетной воды легко промахнуться, то бомбочки для ванны, наборы тканевых масок и спа-боксы — это универсальные подарки, которые не стыдно преподнести девушке, подруге, сестре и дочери-подростку. Об упаковке и подаче мы тоже позаботились — убедитесь сами!
Не забудем и про маленьких принцесс! Вы легко найдете плюшевых мишек и игрушки ручной работы, которых точно нет у подружек в детском саду. Выглядят такие игрушки так, что их хочется срочно спрятать за стекло и любоваться на расстоянии. Но не лишайте ребенка радости детства: пусть играет так, как захочется.
В жизни женщины есть два возраста: «зачем нужны свечи?» и «ароматическая свеча? Дайте три!» Такие безделицы помогают создать правильное настроение, дарят уют и ощущение спокойствия. А уже если это еще и красиво упаковано в наборе, где все запахи хорошо сочетаются друг с другом, то такой подарок бьет в самое сердце!
Букет роз вы можете подарить на любой другой праздник. Но 8 марта — это еще и праздник весны, и нет лучше сюрприза, чем преподнести любимой женщине первоцветы! Вот только за самостоятельную «охоту» на цветы можно получить штраф, если случайно сорвать краснокнижного представителя. Да и зачем бродить по лесу, когда заказать композицию можно на Flowwow? Еще и со скидкой 15% по промокоду PIKABU15 на первую покупку.
Если хочется, чтобы подарок остался с человеком навсегда и даже перешел в разряд семейных ценностей, дарить надо украшения! Причем не обязательно за баснословные деньги: выбранный с душой подарок вызовет не меньший восторг. Это может быть кулон с сердцем, кольцо в виде любимых цветов или серьги с зодиакальным камнем, который приносит удачу.
Учителям, коллегам и просто знакомым можно подарить что-то нейтральное. Например, набор итальянских макарунов, пироженых или других угощений, которые можно съесть вместе с коллективом.
Оригинальный подарок, который обладает медитативным эффектом. Растение в необычном горшке, который словно парит в воздухе, станет украшением офисного стола и поднимет настроение в рабочие часы. Или его можно поставить в гостиной и изредка протирать листочки от пыли: пересадка, полив и прикорм таким цветам не требуется.
Отличный вариант к чаю, когда хочется удивить гостей необычной подачей. Капкейки с цветами из творожного крема и крема чиз с разнообразными начинками станут альтернативой не только торту, но и классическому букету. Листайте галерею, чтобы посмотреть доступные вкусы и заказать угощение!
Радуйте милых женщин не только 8 марта, но и в любые другие дни с помощью Flowwow! Поможем подобрать оригинальный подарок и доставить хоть в другой город! Проверьте сами с промокодом PIKABU15 и 15% скидкой на первую покупку!
Делимся пошаговыми рецептами популярного десерта, который никого не оставит равнодушным.
Хотите устроить маленький праздник за 30 минут? Попробуйте испечь капкейки: настоящие, пушистые, легкие, с воздушным кремом и текучей, яркой начинкой. Эта послушная выпечка получается абсолютно у всех, даже крем! Попробуйте банановые, шоколадные, маковые, апельсиновые капкейки с разными видами начинки.
В переводе с английского капкейки — это тортики в чашке. Не путать с панкейками — пышными американскими блинами, и домашними сдобными маффинами. Классический рецепт капкейков в домашних условиях по силам и ребенку: простое воздушное тесто, ягодная или шоколадная влажная начинка, а сверху на каждом кексике — нарядная вкусная шапочка из сливочного крема.
Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить капкейки для шумной вечеринки или уютного домашнего чаепития, чем их украсить, как выбрать из кучи рецептов самый плотный крем для капкейков, который держит форму. Рецепт расписан по шагам: уже можно разогревать духовку, а через полчаса звать гостей к чаю!
1/5
Любые виды капкейков можно заказать на Flowwow у профессионального кондитера. Промокод на скидку — в конце статьи.
Что такое капкейки? Происхождение культового кекса
Первый в истории рецепт капкейков был опубликован в кулинарной книге американской переселенки Амелии Симмонс из Коннектикута. Книга была напечатана в 1796 году, и в ней приведена суперпростая формула: 1–2–3–4. Масла нужно брать одну чашку, сахара — две, муки — три, плюс четыре куриных яйца. Все перемешиваем и заливаем тесто в те же чашки, которыми отмеряли ингредиенты. Украшение капкейков кремом из кремчиза стало традицией значительно позже, в конце XIX века, когда в США царил культ взбитых сливок, пышных, как облака. Сегодня классическим считается именно рецепт капкейков с кремом наверху.
Как приготовить классические капкейки в домашних условиях: рецепт пошагово с фото
Пришла пора раскрыть главный секрет про капкейки: как сделать их пушистыми и бисквитно-нежными без утомительного взбивания белков? Так вот, вкусное и простое тесто для капкейков делается за пять минут с добавлением хорошей порции разрыхлителя и теплого молока.
Ингредиенты
Приготовление
Сначала приготовим тесто для капкейков! Рецепт требует, чтобы все составляющие теста были не холодными. Яйца за 2–3 часа вынимаем из холодильника, масло можно слегка прогреть в микроволновке, но не растапливать.
Мягкое масло, сахар, щепотку соли и немного ванилина растираем в глубокой емкости венчиком или миксером. Масса должна чуть увеличиться в объеме и посветлеть.
Вбиваем в масло яйца одно за другим. Если они мелкие, можно добавить желток третьего яйца. Взбиваем миксером до пышности. Просеиваем в получившийся крем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Если тесто по ощущениям густовато, разводим его молоком.
Примерно на две трети наполняем тестом силиконовые, металлические или простые бумажные формочки и отправляем в разогретую духовку. Смазывать их не нужно: масса и так достаточно жирная, капкейки не будут прилипать. Температура не должна быть слишком высокой: 170 градусов вполне достаточно. Примерное время готовности — 30 минут, но важно не пропустить момент, когда капкейки начнут подрумяниваться.
Виды начинки для капкейков
Ягодный конфитюр или курд — самая популярная начинка для капкейков. Рецепт, приведенный ниже, подходит для любых сезонных ягод. Сделать конфитюр в условиях обычной домашней кухни даже проще, чем приготовить варенье.
Лимонный курд
1 лимон
100 г сахара
2 яйца
5 г крахмала
75 г сливочного масла
щепотка соли
Снимаем с лимона цедру, перетираем с сахаром, оставляем на полчаса. Затем вбиваем в массу два желтка и один яичный белок, добавляем крахмал, еще раз перемешиваем и добавляем сок одного целого лимона. Ставим массу на медленный огонь и прогреваем, непрерывно помешивая. В теплый крем добавляем чуть-чуть соли и сливочное масло, все перемешиваем и даем остыть.
Ягодный конфитюр
150 г ягод (клубника, вишня, смородина)
50 г сахара
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. воды
Воду, ягоды и сахар прогреваем в сотейнике на среднем огне (размораживать клубнику не нужно). Потом слегка разминаем ягоды толкушкой, добавляем крахмал и увариваем до вязкой консистенции. Даем остыть.
Сливочно-шоколадный крем
75 г молочного шоколада
50 г жирных сливок для взбивания
загуститель по желанию
Шоколад растапливаем на водяной бане, сливки взбиваем до первых пиков, затем аккуратно вводим туда жидкий шоколад и все перемешиваем лопаткой.
Ягодные, фруктовые, шоколадные, со сливочным или творожным кремом — все виды капкейков можно заказать на Flowwow! Ловите скидку 15% на первую покупку по промокоду PIKABU15.
Рецепты кремов для украшения капкейков
«Правильный» рецепт шапочек для капкейков — повод для дискуссий между кулинарами. Одним кажется, что творожная смесь держит форму лучше всего, другие больше доверяют масляному крему, третьи украшают простыми взбитыми сливками.
Мы решили не занимать ничью сторону, поэтому публикуем сразу несколько проверенных домашних рецептов упругого крема, который не поплывет и будет держать форму.
Сырный крем
300 г маскарпоне
150 мл. жирных сливок
60 г сахарной пудры
несколько капель ванильного экстракта
Охлажденные сливки взбиваем миксером до состояния, при котором на поверхности остаются устойчивые следы от венчика. Добавляем сыр, сахарную пудру и ваниль, быстро перемешиваем и охлаждаем. В этот крем можно добавить вместо ванилина мятный или ромовый экстракт, а также любой краситель.
Белковый крем
2 яичных белка
100 г сахара
1 ч. л. сока лимона
Белки с лимонным соком взбиваем на средних оборотах около 3–5 минут, потом добавляем сахар и пробиваем до крепких пиков. Крем получается плотный и послушный.
Масляный крем
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла
ванильный экстракт
Мягкое масло взбиваем со сгущенкой до плотного кремообразного состояния. Альтернативный вариант — взбить по 200 г мягкого масла и сахарной пудры, затем аккуратно вмешать 250 г творожного сыра.
Творожный крем
350 г мягкого творога без крупки
100 г сахара
200 г сливочного масла
1 ч. л. Кукурузного крахмала
Все ингредиенты взбиваем миксером, добавляем крахмал и снова взбиваем, чтобы кремовая шапочка держала форму.
Другие варианты приготовления капкейков
Пряные капкейки с маком и орехами
В основе этого лакомства — базовый бисквит для капкейков. Рецепт дополняется 2–3 столовыми ложками макового семени и горстью дробленых орехов. В качестве начинки подойдет заварной крем, а декор можно сделать из миндальных лепестков или цельного ореха.
Морковные капкейки с изюмом
Тут самое главное — не вбить в тесто слишком много муки, иначе получатся обыкновенные кексы. На 2 яйца и 150 г йогурта берите 160 г муки, не больше. Сахара нужно около 100 г, тертой отжатой морковки — не менее 150 г Также хорошо добавить в массу немного пряностей: корицы, молотой гвоздики, мускатного ореха — на кончике ножа. Ну, а крем — обязательно сырный, чуть солоноватый и умеренно жирный.
Шоколадные капкейки
Дополнительные ингредиенты к базовому рецепту — 2–3 ложки какао, которое нужно вместе с мукой просеять в тесто, а также горячая начинка. При формировании кексов нужно в самую середину формочки уложить несколько шоколадных капель. Рецепт шоколадных капкейков даже проще, чем базовый, ведь вам не придется мучиться с наполнением: начинка уже внутри! Но если не хочется заморачиваться с готовкой, оригинальные шоколадные кексы можно заказать с доставкой на дом.
Капкейки «Красный бархат» с кремом
Мы привыкли к тому, что бисквитное тесто готовится на яйцах, взбитых белках или на худой конец с молоком. А рецепт капкейков «Красный бархат» — неклассический, на кефире и растительном масле. Пропорции несколько отличаются от тех, которые можно встретить в рецептах торта «Красный бархат»: это не случайность, именно такой баланс ингредиентов обеспечит нежный вкус и бархатистую текстуру.
Замешиваем тесто на кефире, добавляем красного красителя столько, чтобы цвет был достаточно ярким. В качестве начинки рекомендуем выбрать вишневый конфитюр, а крем лучше всего подойдет на основе маскарпоне или другого творожного сыра.
Апельсиновые капкейки
Добавляем в тесто 1–2 чайных ложки мелко натертой апельсиновой цедры, начинку можно приготовить наподобие лимонного курда, но с оставшимся апельсиновым соком. Сахара добавляем немного меньше, чем для лимонного крема.
Рецепт банановых капкейков с карамелью
Банановый хлеб — популярный несложный пирог. Если слегка видоизменить рецепт, можно использовать основу рецепта для приготовления капкейков.
Бананы разминаем вилкой, добавляем сахар, масло, соль, вбиваем яйца, постепенно просеиваем муку, разрыхлитель и соду. Выпекаем капкейки как обычно.
В качестве начинки к капкейкам на банановом тесте подойдет домашняя соленая карамель. Для этого 3 части сахара и 1 часть воды нужно растопить на медленном огне до коричневатого оттенка. Когда карамель начнет закипать, вливаем примерно 3 части сливок и интенсивно помешиваем, потом снимаем с огня и добавляем щедрую щепотку морской соли.
А бывают ли ПП-капкейки?
Считается, что вкусная выпечка обязательно должна быть вредной, но это, конечно, не так. С другой стороны, ПП — понятие растяжимое: в зависимости от ваших потребностей можно облегчить классический рецепт капкейков:
выбирать только нерафинированный сахар или заменить его на подсластитель;
вместо пшеничной муки можно использовать смесь рисовой, кокосовой, овсяной;
замесить тесто на нежирном кефире и оливковом масле вместо сливочного (если вам нужно следить за уровнем холестерина);
что касается крема, то его основу может составить обезжиренный нежный творог или творожный сыр.
Декор капкейков
Чем только не украшают эти воздушные кексы! Кроме крема, используются съедобное золото и жемчуг, шоколадные и сахарные посыпки, свежие фрукты и ягоды… Для вдохновения предлагаем посмотреть только самые популярные варианты.
Попробуйте испечь капкейки с вашими любимыми ягодами или закажите готовые лакомства в кондитерской. При первом заказе на Flowwow используйте промокод PIKABU15 и получите скидку 15% на любые угощения и подарки.
Виртуальное путешествие по самым красивым местам, куда ежегодно съезжаются тысячи туристов, чтобы полюбоваться цветами и природой.
Бескрайние поля тюльпанов в Калмыкии
Про легендарные поля тюльпанов в Нидерландах вы наверняка слышали. Но знаете ли вы, что похожая красота есть в Калмыкии? Там с 1 по 30 апреля проходит фестиваль цветения, который ежегодно собирает около 60 000 гостей. Красные, желтые, розовые и белые бутоны распускаются в степи, скверах и парках города Элиста.
Кстати, на языке цветов тюльпан означает надежду, а еще он является одним из главных символов марта. Если хотите подарить себе или близким весеннее настроение, загляните на Flowwow и выберите букет тюльпанов в любимом цвете. Не забудьте использовать промокод на первый заказ PIKABU15 со скидкой 15%!
Цветущие горы маральника на Алтае
Завораживающее явление, дату начала которого сложно подгадать. Единственный ориентир для путешественников — фестиваль «Цветение маральника», который выпадает на конец апреля. Но иногда цветы распускаются на несколько недель, а то и на месяц позже. Если вам все же повезет угадать с временем поездки, то вы увидите, как горы Алтая окрашиваются во все оттенки фиолетового, словно на кадрах из какого-нибудь аниме. Не случайно маральник называют сибирской сакурой!
Романтическая сакура на Сахалине
Кстати, о сакуре — чтобы полюбоваться цветением вишни, не обязательно добираться до Японии. Сделать это можно в Южно-Сахалинске, а именно на аллее имени Мияниси Ютака в парке Юрия Гагарина и еще в нескольких точках города. Обычно цветение длится две недели с конца апреля по середину мая. Несколько локаций для фото с этим удивительным деревом есть и в Москве — в конце апреля приезжайте в Главный ботанический сад и Аптекарский огород.
Таинственная глициния в Японии
Глициния — дерево из семейства бобовых, соцветия которого свисают пышными гроздьями, словно новогодняя мишура. Полюбоваться этим чудом можно в Японии, где с 27 по 29 апреля проходит фестиваль, посвященный этому событию. Главным местом проведения считается парк Асикага в часе езды от Токио. В России несколько деревьев глицинии растут в Ливадийском парке в Ялте.
Цветение лотоса на Волге
С конца июля по начало сентября в Астраханской области можно наблюдать цветение каспийского лотоса Nelumbo caspica. Любоваться краснокнижным растением лучше всего в дельте реки Волги, так что берите лодку и отправляйтесь в романтическое плавание. Важно помнить, что срывать растение запрещено, поэтому на память лучше приобрести искусственный цветок лотоса — он точно не завянет!
Старейший розариум во Франции
Роза — один из символов Франции, поэтому неудивительно, что именно там расположился старейший розарий в Европе — Val di Marne, заложенный в 1894 году. В нем растет более 3 200 сортов этого прекрасного растения, и такого разнообразия оттенков, размеров и форм бутонов вы не найдете, пожалуй, нигде в мире. Разве что на Flowwow!
Магнолия суланжа в Сочи
Самые нетерпеливые созерцатели уже в начале марта приезжают в Сочи, чтобы полюбоваться магнолией суланжа. Обычно пик ее цветения приходится на середину месяца, но если зима была теплой, то первые бутоны могут распуститься даже раньше. Больше всего деревьев можно найти в парке «Южные культуры».
Не обязательно сверяться с календарем, чтобы окружить себя цветами. Поднимите настроение себе и близким, заказав букет на Flowwow. У нас вы найдете свежие пионы, гортензии, розы и даже экзотические варианты. Забирайте скидку 15% на первый заказ по промокоду PIKABU15!
Шкура лисы, дешевый шампунь и советское белье — пользователи Flowwow рассказывают про самые кринжовые сюрпризы!
Случилось буквально в конце декабря. Всем офисом играли в «Тайного Санту». Бюджет был до 2 000 рублей. Я долго старалась, выбирала подарок, исходя из характера человека и его увлечений. Потом всем коллективом устроили распаковку, и каждому достались какие-то интересные презенты. Кроме меня — мне подарили дешевый шампунь для жирной головы. Спасибо, Санта!
Мне бывшая девушка подарила красивое нижнее белье. Женское, для себя. Помню, я не оценил.
Моей маме бабушка со стороны отца подарила постельное белье на одного человека, при том что мама уже 28 лет как замужем. Все бы ничего, но когда мы распаковали его, внутри обнаружился ценник на 1 рубль 55 копеек (точную сумму не помню). Оно с самого СССР ждало своего часа!
В повседневной суете легко замотаться и забыть даже про важные вещи. Если нужен классный подарок, а времени на поиски мало, закажите подарок на Flowwow — доставим день в день всего за пару часов. На первую покупку скидка 15% по промокоду PIKABU15.
Запомнилась подставка под обувь, пластмассовая такая этажерка. Мне было 13 лет.
Мне как-то «Тайный Санта» подарил странную философскую книжку, причем сразу второй том. Уже не помню, о чем она была. Полистал, но не преисполнился от слова совсем.
У меня было много таких подарков. Из самого запоминающегося: на 6 лет дед подарил шкуру чернобурой лисы. С мордой и лапами. Не воротник, шкуру именно, чтобы из нее что-то сшить. А на 15-летие кто-то вручил набор хрустальных рюмок с графином. Жаль, он потом куда-то пропал.
В начале отношений парень подарил мне рулон бракованных пакетов и был страшно доволен собой. К слову, мы до сих пор вместе.
Моя подруга встречалась с парнем 2–3 года и с нетерпением ждала предложения руки и сердца. Новый год, красивый ресторан на берегу Волги, встречаем праздник парочками. В самый романтичный момент ее парень достает из пакета здоровенную коробку, а в ней был… массажер. «Ну, ты вроде говорила, что у тебя спина болит» — промямлил горе-жених. Было очень неловко всем. После этого они достаточно быстро расстались.
Как-то раз я накосячила и сделала плохой сюрприз лучшей подруге. Я была студенткой, денег практически нет, а у нее близился день рождения. Я решила передарить ей свой абонемент в фитнес-зал, которым не пользовалась. Все бы ничего, да только ее молодой человек подарил ей велотренажер. В такой момент невольно задумаешься, а не жирненькая ли ты.
Выиграла в детском лагере в конкурсе «Безопасное колесо». В качестве приза мне досталась книга «История казачества» — 1 310 страниц с именами казаков и описаниями их жизней.
Какие неудачные подарки запомнились вам? Делитесь в комментариях! А еще скоро 8 марта, так что загляните на Flowwow: у нас есть и цветы, и вкусняшки, и сувениры ручной работы — правильный презент обязательно найдется. И напоминаем про скидку 15% по промокоду PIKABU15!
Идеи необычных тортов: 3D-торт, гравитационный, торт-бомба и другие прикольные десерты.
Красивый большой и торт — главный элемент любого праздника. Тем более, что сейчас можно заказать у кондитера креативный тематический декор по вашему индивидуальному дизайну, чтобы удивить гостей. На свадьбе, дне рождения и любом другом событии необычное оформление тортов становится фишкой торжества. В этом посте мы покажем вам самые интересные варианты, а вы в комментариях напишите, какой дизайн торта приглянулся вам больше всего!
Кстати, специально для сладкоежек мы приготовили особенный бонус — скидка 15% на первый заказ по промокоду PIKABU15.
Удивительные торты как искусство: краткая история
В переводе с итальянского torta означает «круглый хлеб». 2000 лет назад в Римской империи уже готовили это блюдо. Оно быстро распространилось по всей Европе в самых разных видах: сладкие свадебные караваи, сдобные пироги, лепешки, переложенные сладкой начинкой и украшенные ягодами. Они были точно вкуснее повседневной еды (обычно грубой и скудной), но ничего удивительного в них не было.
Мы часто думаем, что к столу Людовика IV подавали невероятные торты и замысловатые пирожные, но это лишь эффект Манделы. Стол монарха был богат сладостями, но креативных решений в плане декора там было немного.
Только в начале XIX века великий кондитер Антуан Кермин возвел оформление торта в ранг искусства. Он начал жизнь оборванцем и попрошайкой, а в 18 лет уже открыл собственное кафе в Париже и прославился на весь мир. В витрине были выставлены невероятные торты, целые сахарные дворцы, украшенные ягодами, города, пальмы и другие фантастические десерты.
Необычные торты в современной кулинарии
В наши дни декор торта чуть ли не важнее вкуса! В погоне за желанием угодить клиенту кондитеры порой создают весьма странные торты. Сейчас мы их вам покажем!
Идеи для креативных тортов
Объемные торты
Так чаще всего называют лакомства с объемным декором, причем оформление может быть как сложным, так и вполне лаконичным. Тренды последних лет — шоколадные перья и кружева, фигуры из карамели и изомальта (прозрачные, будто стеклянные фрукты, бутылочки, звезды, языки пламени).
А бывают ли необъемные торты, спросите вы? Конечно: простая сладкая открытка с фотопечатью на вафлях — пример плоского кондитерского декора. Здесь вау-эффекта можно достичь, используя кастомную надпись или напечатав в честь юбилея фото виновника торжества. И такие торты оригинальные, причем стоят они дешевле, а заказ можно сделать всего за сутки до торжества.
Шоу-торт «Бомба» с сюрпризом внутри
Очень популярный креативный торт, дальний родственник пиньяты — полой шоколадной формы, которую нужно разбить молоточком и найти внутри сюрприз. Обычно сладкая бомба полая только наполовину, так что и удивления, и угощения на всех хватает.
3D-торты
Тут оформление в разы сложнее: бисквитно-кремовое угощение в точности повторяет самые разные объекты — от принтера и гоночного автомобиля до дизайнерской сумочки или детской коляски.
Нестандартные торты почти всегда изготавливают только на заказ, зато и дизайн такого изделия бывает удивительный: на день рождения заядлому рыбаку можно заказать гигантского бисквитного лосося с шоколадной чешуей, модной девушке сделать туалетный столик со съедобными жемчужинами и карамельными флакончиками парфюма, а на юбилей профессору собрать стопку книг его собственного сочинения с аутентичными названиями на корешках. Все зависит только от бюджета и вашей фантазии!
Торт-иллюзия
Прикольный вид дизайна, набирающий популярность: кондитер либо печатает на вафлях картинку с интересным оптическим эффектом (бесконечный тоннель, мозаика с искажением пространства), либо придает поверхности лакомства необычную фактуру: велюр, речной песок, пергамент и т. д.
Торт в форме геометрических фигур
Из бисквитного теста можно собрать любые формы: шары, кубы, пирамиды, конусы. Декорируют все это обычно сливочным кремом, добавляя прикольные надписи и вафельный декор. Разрезать такой шедевр бывает довольно сложно. Поэтому при оформлении заказа посоветуйтесь с кондитером: он поможет выбрать оптимальную фигуру для вашего случая.
Двухъярусные торты
Мы привыкли, что многоэтажный кондитерский шедевр — непременно свадебный. На самом деле такой красавец подойдет для любого повода, главное — подобрать оформление по случаю. Удобно, что каждый ярус может быть со своим вкусом, так что у сладкоежек будет шанс попробовать за один день несколько начинок.
Гравитационный торт
Наверное, самые сложные торты в нашей подборке! Потайные приспособления и стержни заставляют объекты держаться вместе каким-то чудом: геометрические объемные фигуры стоят друг на друге под странным углом и не падают, мячики не катятся, вода льется, но не выливается, капкейки балансируют на шаткой подставке… В общем, настоящее чудо и сплошной вау-эффект.
Торт с подсветкой
Красивое решение для свадебных торжеств: между коржами помещаются гирлянды в изолированных капсулах. В темноте многоярусный сладкий гигант светится, как океанский лайнер.
Это недешевое удовольствие: заказать его можно далеко не везде. Обычно саму светящуюся основу вы берете у кондитерской под залог и затем возвращаете мастерам.
Торт-пазл
Здесь не обойтись без печати на вафлях, зато выполнить такой заказ будет несложно: вы выбираете подходящее фото (семейный портрет, красивый пейзаж с дачи и т. д.), в специальной программе делите картинку на детальки — и отправляете кондитеру.
Другой, более сложный вариант сладкого пазла, — набор из порционных кусочков, которые уже разрезаны и неплотно прилегают друг к другу. Это выглядит эффектно, к тому же лакомство не нужно разрезать: каждый гость может взять себе автономную «детальку».
Как сделать торт уникальным? Простые решения
Если сложные кондитерские сооружения, в точности повторяющие несъедобные предметы, кажутся ту мач или у вас просто не осталось времени, чтобы заказывать «вавилоны» из шоколада и мастики, можно выбрать более привычные варианты.
На маркетплейсе Flowwow представлены готовые красивые торты, которые можно заказать даже в день доставки. При первом заказе используйте промокод PIKABU15, чтобы получить скидку 15% на любые тортики.
Торт необычной формы
Круглые угощения всем немного надоели. Как насчет более причудливых форм? Например:
бисквит в виде цифр — хорошая идея на день рождения;
муссовые велюровые сердечки — отлично работают на День святого Валентина или годовщину свадьбы;
елочки, шары, шапки Санта Клауса — на новогодние праздники.
Торт с приколом
Обычно мы ищем веселый торт в подарок другу, мужу или жене, ребенку: прикольный дизайн радует с первого взгляда, создавая праздничное настроение и у получателя, и у его гостей. Ядром оформления становится либо популярный мем, либо хитроумное поздравление «c остринкой», либо просто очень жизнерадостный дизайн: вафельные бабочки, волосатые монстры с кремовой шевелюрой, трогательные инопланетяне и т. д.
Торт в виде объекта из хобби или увлечения
Прекрасный способ кастомизировать сладкий подарок на день рождения: просто выбрать дизайн, намекающий на род занятий, хобби или мечту виновника торжества.
Классические решения
Иногда, пролистав десятки страниц с необычными, странными, сумасшедшими решениями, мы понимаем, что хотим заказать на день рождения что-то более простое и понятное: например, с ягодами и кремовыми розочками, как из детства. На этот случай у нас тоже есть подборка:
Как заказать креативный торт? Простые правила
Сложные торты нужно заказывать заранее: с готовым дизайном — за 1–2 дня до вручения, уникальные изделия с авторским дизайном — минимум за 5 дней.
Если у вас есть фото понравившихся изделий, обязательно пришлите их кондитеру.
Постарайтесь заранее продумать основные штрихи: цветовая гамма, тематика, материал (шоколад, изомальт, мастика, крем), надпись.
По возможности изучите готовые решения: необычные геометрические формы, модный декор, прикольные надписи. Иногда изобретать велосипед вовсе необязательно!
Проговорите условия доставки. Сложные кондитерские решения требуют очень кропотливой транспортировки, поэтому не всегда и не везде возможно получить свой заказ бесплатно.
Вы уже знаете, какой торт хотите заказать на ближайший праздник? Точную копию Ferrari или муссовое окно в бескрайний черный космос?
Тот самый торт уже ждет вас на Flowwow! При первом заказе на сайте или в приложении примените промокод PIKABU15, чтобы получить скидку 15%. Она действует на все торты независимо от стиля и декора.
