Clopidogrel

Clopidogrel

This. Announcing. System. Now. Under. Military. Command.
Пикабушник
Дата рождения: 22 августа
51К рейтинг 259 подписчиков 14 подписок 33 поста 16 в горячем
Награды:
10 лет на Пикабу
1305

Как NASA связывается с космическими аппаратами, находящимися от нас в миллиардах километрах?

Иногда, читая посты, в которых есть изображения марсианских пустынь, вулканов на спутниках Юпитера, гор на Плутоне, то можно найти комментарии, общее содержание которых приблизительно таково:

У меня вай-фай в соседней комнате не ловит/мобильный интернет в подъезде отрубается, а они фотки в высоком разрешении получают с расстояния в 1000050000 км. Как?


Нет никаких секретов — аналогичным образом ваш телефон связывается с абонентом, роутер раздаёт wi-fi, а радио ловит музыку во время поездки в машине. Всё это возможно благодаря радиоволнам.

Основной принцип не меняется — для передачи данных всё так же используются радиоволны. Но ловят их уже не слабеньким-преслабеньким мобильным приёмничком, а здоровенным радиотелескопом. Для этого была специально разработана Сеть дальней космической связи НАСА (NASA deep space network), представляющая собой 3 комплекса из нескольких "тарелок", расположенных в различных уголках нашей планеты.

Как NASA связывается с космическими аппаратами, находящимися от нас в миллиардах километрах? NASA, Радиотелескоп, Космос, Длиннопост

Радиотелескоп диаметром 70 метров близ Мадрида, Испания. Вверху справа — созвездие Ориона. Фото Miguel Claro.

Радиообсерватории расположены в США (Голдстоун), Испании (недалеко от Мадрида) и Австралии (Канберра). Каждая имеет в своем вооружении мощный 70-метровый радар, способный добраться до самых далёких мест в Солнечной системе. Имеются тарелки и поменьше.

Комплекс начал работать в начале 1960-годов. Цель его создания — связь с космическими аппаратами, радиолокация планет Солнечной системы и исследования космоса в радиодиапазоне.

Расположение обсерваторий не является случайным — все они равноудалены друг от друга на 120 градусов по долготе, таким образом все 3 наблюдательных пункта обеспечивают 360-градусный охват небесной сферы. В случае, когда один радар теряет из виду космический аппарат (например, вследствие суточного вращения Земли межпланетная станция уходит за горизонт), его тут же может "подхватить" телескоп с другого конца планеты.

Как NASA связывается с космическими аппаратами, находящимися от нас в миллиардах километрах? NASA, Радиотелескоп, Космос, Длиннопост

Вид на северный полюс Земли. Любой космический аппарат, расположенный на высоте 30 тысяч километров и выше, будет находиться в зоне видимости как минимум одной обсерватории.

Специальная вогнутая (параболическая) форма тарелки-зеркала необходима для фокусировки разрозненных радиоволн. Последние, отражаясь от тарелки и собираясь как можно в меньшую точку, попадают на приёмник. Процесс можно сравнить с фокусировкой солнечных лучей линзой — обычный солнечный свет не сжигает, однако стоит их сфокусировать лупой, как тут же он превращается в смертоносный луч. В случае с радиотелескопом ход "лучей" (читай - радиоволн) немного иной, но принцип, думаю, понятен. Совмещая как можно больше волн, мы можем ловить более слабый сигнал. Также антенна обладает способностью фокусировать сигнал от передатчика, многократно (очень, очень и очень сильно) увеличивая его мощность для того, чтобы маленький аппарат за миллионы километров своей крошечной антенной смог поймать сообщение с Земли для включения двигателей,  выполнения фотосъемки и многое другое.

Как NASA связывается с космическими аппаратами, находящимися от нас в миллиардах километрах? NASA, Радиотелескоп, Космос, Длиннопост

Комплекс в Канберре, Австралия. Фото: NASA.

Если мощности на Земле не особо ограничены, то мощность передатчика, расположенного на космическом аппарате, довольно-таки оооооочень сильно отличается от земного. Ограничен и диаметр антенны. В случае с "Вояджерами" (2 межпланетные станции-близнецы, запущенные в 1977 году для исследования планет-гигантов) диаметр антенны составляет всего 3,7 метра. Сейчас один из аппаратов, Вояджер-2, находится на расстоянии около 17.5 миллиардов км (это 16 световых часов) от нашего дома. Мощность его сигнала, принимаемого на Земле, составляет приблизительно 5,3*10^-16 милливатт. Много это или мало? Это безумно слабый сигнал. В десятки миллионов раз слабее, чем сигнал от базовой станции, который ловит сейчас ваш мобильный телефон. Мощность же передатчиков на самих телескопах различна и может составлять 2000-10000 ватт (возможно больше/меньше). Ваш вай-фай роутер выдает сигнал, используя 0,1-ваттный передатчик.

Скорость передачи данных с зонда — 20 байтов в секунду. Удивительно, но человечество всё ещё связывается с этим небольшим аппаратом, который в настоящее время покидает Солнечную систему. "Вояджер-1" улетел ещё дальше (больше 20 миллиардов километров), от него сигнал ещё слабее и скорость соединения тоже хуже, но и он до сих пор контролируется человеком.

Как NASA связывается с космическими аппаратами, находящимися от нас в миллиардах километрах? NASA, Радиотелескоп, Космос, Длиннопост

Вояджер-1 — самый далёкий рукотворный объект на сегодняшний день. И самый быстрый. Находится на расстоянии более 21 миллиарда километров и продолжает уходить от нас на скорости в 17 км/с относительно Солнца. Он до сих пор отправляет на Землю телеметрию.

Для её приёма используются 70-метровые тарелки.

Вообще, затухание волн в космосе — довольно существенная проблема. Мощность их может падать тупо из-за рассеяния в пространстве. Например, сигнал от станции, находящейся на орбите Сатурна (а это почти 1,4 миллиарда километров от Земли), направленный в сторону нашей планеты, дойдя до нас, рассеется на расстояние в 300 миллионов километров (диаметр земной орбиты). Вот и приходится строить огромные радиотелескопы, чтобы собирать хоть какие-то крупицы информации. Кстати, для того, чтобы знать, в каком месте находится Земля, станции используют звёзды. Это может быть и Солнце, а может и Сириус.


"Новые горизонты", другой агрегат НАСА, отправленный в 2006 году изучать Плутон, успешно выполнил миссию, собрав гигабайты информации о карликовой планете. Приём вёлся на самые крупные телескопы в арсенале Сети дальней связи. Несмотря на колоссальное (ну насколько это было возможно) усиление сигнала 2,1-метровой антенной зонда, расстояние в 4,5 миллиарда километров и куча космических помех сделали своё дело — мощность сигнала упала в 12*10^22 раза (на минуточку, это число с 22 нулями), составляя жалкие 1,6*10^-15 милливатта при приёме. Пропускная способность этого канала около 125 байт в секунду. Несмотря на столь плохой "интернет", "Новые горизонты" передали очень много фотографий и научных данных на Землю. Отправка заняла 15 месяцев.

Как NASA связывается с космическими аппаратами, находящимися от нас в миллиардах километрах? NASA, Радиотелескоп, Космос, Длиннопост

Атмосфера Плутона, подсвеченная Солнцем. Фотография сделана межпланетной станцией "Новые горизонты". Максимально естественные цвета. Размер изображения на сайте НАСА составляет около 400 КБ. Таким образом, данное фото передавалось около 54 минут :)

Для установления прочной связи с зондами, летающими относительно недалеко от Земли (Солнце, Луна, Марс и тому подобное), вполне достаточно 34-метровых тарелок. Однако в чрезвычайных ситуациях в дело вступают самые большие радиотелескопы дальней связи. Именно они (вкупе с другими радарами) использовались для спасения экипажа миссии "Аполлон-13" и солнечного спутника SOHO.


Отдельно стоит упомянуть задержку сигнала. Радиоволны, распространяясь со скоростью света, преодолевают расстояние до Вояджера-1 за 19,5 часов. А вот отклик от аппарата о выполнении команды придёт уже через 39 часов (пинг аж 140400000 мс!). Это то же самое, как если бы вы играли с радиоуправляемой машинкой, и она ехала бы вперёд через 39 часов после того, как вы нажали педаль газа на пульте. Остальные 38 часов 59 минут 59 секунд она бы просто стояла перед вами, не реагируя ни на что.


У НАСА есть специальный сайт, где любой желающий может посмотреть, где какой телескоп принимает/отправляет сигнал с аппаратов, частоту, мощность, скорость соединения и прочие штуки.

Показать полностью 5
172

Ближайшие дни — благоприятное время для наблюдения Меркурия на вечернем сумеречном небе

Ближайшие дни — благоприятное время для наблюдения Меркурия на вечернем сумеречном небе Меркурий, Венера, Астрономия

Пару ему составит Венера — обе планеты будут находиться недалеко друг от друга на небесной сфере.

Наблюдать можно сразу же после захода Солнца, лучше приблизительно с 19:45 по местному времени. Смотреть на запад. Ближе к горизонту сразу же бросится в глаза яркая звёздочка — это Венера, а чуть выше и правее (звёздочка потусклее) — Меркурий.

В телескопы и мощные подзорные трубы при увеличении от 100 крат довольно уверенно просматривается его фаза в виде крошечной полусферы.

Ближайшие дни — благоприятное время для наблюдения Меркурия на вечернем сумеречном небе Меркурий, Венера, Астрономия

Расстояние до Меркурия сейчас приблизительно 144 млн км, а до Венеры — 244 млн км.

Показать полностью 1
458

Про то, как селекционный картофель немножко людей отравил

Дисклеймер: автор не является противником селекции. Пост носит информационный характер и не призван разжечь ненависть к селекции, генной инженерии, автору текста.

Всякий раз, читая срач на тему ГМО, я встречал утверждения о том, что есть доказательства вреда генно-модифицированной еды. Некоторые индивиды подкрепляют свои высказывания неправильными исследованиями Ермаковой либо Сералини (потому что ссылаться больше не на что). В особо тяжелых случая идёт ссылка на пост про ГМО, лежащий на женском форуме/блоге про детей.


А как вам утверждение, что не ГМО опасно, а селекция?


В 1960-х годах департамент сельского хозяйства США совместно с Университетом штата Пенсильвания и компанией "Wise Potato Chip" решили создать новый картофельный сорт. Трудились они, значит, работали, скрещивали дикий перуанский картофан с сортом "Delta Gold". В 1967 году получился у них новенький мутант с высоким содержанием крахмала. Бонусом шла резистентность к фитофторозу (инфекция, вызываемая фитофторой — организмами, похожими на грибы, но таковыми не являющимися; неприятная болезнь, которая портит культурные растения — они засыхают/гниют), мозаике (вирусная инфекция, нарушающая пигментацию (окраску) листьев) и к картофельному вирусу А. Назвали этот сорт "Ленапе" (Lenape).

Про то, как селекционный картофель немножко людей отравил Картофель, Селекция, ГМО, Ленапе, Lenape, Длиннопост

Как выяснилось, он идеален для производства чипсов (а чего ещё ожидать от компании Wise Potato Chip?). Да и пюрешка из него получается отменная. А всё из-за повышенного содержания крахмала. Недолго думая, картофель пустили на рынок.

Спустя некоторое время после выхода, как-то подозрительно много людей стало обращаться в больницу с жалобами на головную боль, диарею, рвоту. В ходе тщательной проверки установили виновника — "Ленапе". Оказывается, селекция наградила картошку, помимо плюшек в виде крахмала и устойчивости к болезням, ещё и высоким содержанием в клубнях соланина. В те далёкие времена контроль за ГМО (это появилось чуть позже) был не такой строгий, как сегодня, чего говорить о безопасной и натуральной селекции — хренак-хренак и в продакшен. 


Соланин — вещество, содержащееся в растениях семейства пасленовые (помидоры, табак, картошка и другие). Выступает в роли химической защиты от вредителей (правда, колорадский жук ложил клал на эту защиту, но не суть). А ещё соланин является гемолитическим (то есть разрушает эритроциты) ядом.

Так вот, люди попросту травились им, когда ели картошку. В приготовленных клубнях "Ленапе" содержание токсина было почти 30-35 мг на 100 г, в то время как в обычных сортах — в 5-6 раз меньше. Летальных случаев зарегистрировано не было, к счастью.

Про то, как селекционный картофель немножко людей отравил Картофель, Селекция, ГМО, Ленапе, Lenape, Длиннопост

Соланин — яд растительного происхождения, в норме содержащийся в картофеле. При употреблении картофеля человек в любом случае потребляет определённую дозу токсина, однако чтобы появились признаки отравления, нужно съесть килограмм-другой нечищеных сырых клубней. Ну или несколько сотен граммов "Ленапе" :)

Спустя 3 года, в 1970-м году, "Ленапе" отозвали с прилавков. А с 1974 года он стал использоваться как материал для разведения — впоследствии на его основе вывели несколько новых сортов, причём вполне хороших (Atlantic, Denali и другие), некоторые из которых стали снова использоваться как сырье для чипсов.


В 1990-х годах в экспериментальных целях сорт "Ленапе" подвергся генному вмешательству с целью уменьшения количества образуемого токсина. Причём, вполне успешно.



Цель поста — показать необоснованность утверждений, общее содержание которых "ГМО - зло, ешьте натуральные™ безопасные селекционные продукты". Возможно, некоторые скажут что-то типа такого — "чувак, серьезно? Всего лишь 1 случай вреда! Это вообще не аргумент". Ну, во-первых, не 1. Селекция может вредить непрямым образом. Например, снизить некоторую питательную ценность еды (традиционными методами разведения был поломан ген, отвечающий за синтез определённых жировых веществ в кукурузе, в итоге сейчас кукурузка дает меньше полезного жира). Во-вторых, за всю историю ГМО вообще не зарегистрировано случаев вреда для покупателей. Так что утверждения о безопасности селекции и опасности ГМО у меня вызывает некоторое недоумение.

Кстати, если бы этот картофель разрабатывался силами генной инженерии, его бы забраковали ещё на стадии испытаний.



https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK215778/

https://en.wikipedia.org/wiki/Lenape_potato

https://boingboing.net/2013/03/25/the-case-of-the-poison-pot...

http://www.ask-force.org/web/Potato/Akeley-Lenape-New-Potato...

https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/432159/Z...

Показать полностью 2
515

Почему приготовленная еда вкуснее, чем сырая?

Почему приготовленная еда вкуснее, чем сырая? Химия, Еда, Канцерогены, Длиннопост

Нашу кухню по праву можно считать химической лабораторией. Пусть и довольно примитивной. Во время жарки, варки, запекания происходят сотни химических реакций. Вещества, соединяясь, образуют новые. Человечество ещё давно приметило, что мясо, приготовленное на огне, намного вкуснее, чем сырое. Долгое время никто не вдавался в подробности того, что же именно происходит с едой, что там меняется с точки зрения химии.


Только в самом начале 20-го века французский врач и химик Луи Майяр заметил, что раствор, состоящий из сахаров и аминокислот, при нагревании приобретает бурую окраску. Однако никто особо не понял ценности данной реакции. Значительно позже, в 1953 году, американский химик Джон Ходж опубликовал статью, которая описывала механизм взаимодействия сахаров с аминокислотами.


Реакция Майяра (сахароаминная конденсация) протекает между сахарами и аминокислотами при температурной обработке. Сахара (это не только сахароза, но и такие углеводы как глюкоза и фруктоза) и аминокислоты изначально присутствуют в сырой еде. Карбонильная группа сахаров взаимодействует с аминогруппой аминокислот, в результате образуется большое количество новых соединений, которые, в свою очередь, являются предшественниками других веществ. В конечном счёте появляются продукты, которые и обусловливают своеобразный цвет, вкус и запах приготовленной пищи.

Почему приготовленная еда вкуснее, чем сырая? Химия, Еда, Канцерогены, Длиннопост

Хрустящая корочка на свежеиспечённом хлебе, запах и цвет жареного мяса — вот, наверное, самые распространённые признаки данной реакции. Лучше всего она протекает при высокой температуре, именно поэтому при жарке и выпечке получаются такая вкусная и ароматная еда. Например, тёмный цвет дают меланоидины. За запахи ответственны другие соединения, разные для разных продуктов. Аромат испечённого теста — это 6-ацетил-2,3,4,5-тетрагидропиридин. Сваренный рис пахнет 2-ацетил-1-пирролином, обжаренный кофе — 2-фуранилметантиолом, запечённое мясо — 2-ацетил-2-тиазолином. Разумеется, за определённый запах могут отвечать более сотни соединений, выше перечислены ароматизаторы, вносящие наибольший вклад в аромат данного продукта.

Почему приготовленная еда вкуснее, чем сырая? Химия, Еда, Канцерогены, Длиннопост

Ярчайший пример успешного высокотемпературного взаимодействия сахара с белком/аминокислотами — тёмная твёрдая корочка на выпечке.

Реакция Майяра является важным этапом кулинарии и современной пищевой химии — продукты данного процесса широко используются в качестве ароматизаторов.


Параллельно с синтезом цветных и вкусоароматических веществ образуются и не совсем полезные. Все наверняка слышали про акриламид? Появляется он при взаимодействии аспарагина (не путать с аспарагиновой кислотой, которая так же является аминокислотой) с сахарами при высоких температурах. Типичный продукт, содержащий акриламид — жареный картофель, хотя в принципе он может находиться и в варёной картошке. При жарке температура выше, реакция протекает интенсивнее, и акриламида, соответственно, больше. Вот вам и идея для стартапа — создать генно-модифицированный картофель с пониженным содержанием этой аминокислоты и рубить деньги на чипсах без этого канцерогена.

А при жарке/запекании мяса образуется вообще мутаген с непонятным названием. Вот это вот:

Почему приготовленная еда вкуснее, чем сырая? Химия, Еда, Канцерогены, Длиннопост

Образуется из креатина (у него есть аминогруппа), которого достаточно много в мясе. По этой (и не только) причине термически обработанное мясо ВОЗ отнесла к вероятным канцерогенам.

Пост звучит так, будто бы агитирует отказаться от жареного и мясного. Вовсе нет, это просто так, для информации. Канцерогены вообще содержатся много где, даже в карамели (4-метилимидазол, побочный продукт высокотемпературного разложения (пиролиза) сахара). Так что вам придётся вообще ничем не питаться, если не хотите их употреблять.


https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/431554/V...

https://ru.wikipedia.org/wiki/Реакция_Майяра

http://flavorchemist.livejournal.com/33117.html

http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/cancer-red...

http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/ru/

https://ru.wikipedia.org/wiki/Акриламид

Показать полностью 3
372

Про яблоки, которые не темнеют на воздухе

Учёные-генетики продолжают модифицировать еду в целях сокращения населения Земли с 4 до 7,5 млрд человек. В феврале 2017 года в США стали продаваться первые генно-модифицированные яблоки.


Прежде чем прочитать о том, как именно злые учёные испортили генами натуральное™ яблоко, взгляните на эту картинку:

Про яблоки, которые не темнеют на воздухе ГМО, Генная инженерия, Яблоки, Полифенолоксидаза, Гифка, Длиннопост

... и скажите, почему плод стал коричневого цвета?

Наверняка ответ будет типа "железо, содержащееся в яблоке, окислилось атмосферным кислородом и яблоко "заржавело"". Вроде всё верно.

Если вам так отвечали в детстве — вас, как и меня когда-то, обманули. Железа в яблоке всего каких-то 0,1 мг на 100 г свежих фруктов. Яблоко вообще не самый лучший его источник.

Коричневеет оно по другим причинам. Как всегда, во всём виноваты ферменты.

В клетках плодов содержится полифенолоксидаза (далее — ПФО). Это белок-фермент, который занимается окислением полифенолов (и все химики такие "да ладно?"). Полифенолы — это антиоксиданты. Когда мы режем или кусаем яблоко, мы ломаем яблочные клетки, тем самым открывая доступ кислороду к ПФО. ПФО окисляет полифенолы до хинонов. А хиноны - это такие соединения, которые начинают взаимодействовать со всем подряд, что найдут. Например, с белками. В результате образуются тёмные пигменты (меланины, как вариант).

Вся эта биохимия нужна яблоку в целях защиты. Вот например волк в случае опасности убежит, жук — улетит. А яблоко что? Сделает себя невкусным благодаря полимеризованному хинону (вот эта коричневая штука на срезе яблока). Всякие гусеницы не станут есть эту невкусную тёмную мякоть и уползут в другое место.


Окисление полифенолов можно предотвратить термической обработкой яблок, либо добавлением лимонного сока (высокая температура и кислота денатурируют ПФО, как и любой белок). Методы не единственные, но наименее ресурсозатратные в быту. Можно вообще забить на потемнение и не париться по этому поводу.

А можно просто отключить ген, который производит ПФО. Полифенолы не окислятся, яблоко не потемнеет. Так и появился сорт Arctic.

Про яблоки, которые не темнеют на воздухе ГМО, Генная инженерия, Яблоки, Полифенолоксидаза, Гифка, Длиннопост

Разработкой нового мутанта сорта занялась канадская компания Okanagan Specialty Fruits (далее — OSF) ещё в ноябре 1996 года. В основу легла так называемая РНК-интерференция. Как известно, синтез белка происходит по следующей схеме: ДНК->РНК->белок. Так вот, учёные OSF добавили в яблочную ДНК ген, кодирующий РНК, обратную исходной (будто зеркально отражённую). Эта РНК затем соединяется с нормальной. С такой получившейся двухцепочечной РНК невозможно создать белок. Таким образом добивается значительное снижение образования ПФО. В "арктических" яблоках содержание фермента составляет всего около 10% по сравнению с нетрансгенными плодами. Этого достаточно, чтобы яблоки смогли держаться светлыми в течение 3-х недель.

Про яблоки, которые не темнеют на воздухе ГМО, Генная инженерия, Яблоки, Полифенолоксидаза, Гифка, Длиннопост

Яблоко с обычным содержанием ПФО (слева) и ГМ-яблоко (справа).

Яблоки были одобрены Министерством сельского хозяйства США в феврале 2015 года и FDA в марте 2015 год. Продажи начались в начале 2017 года.

Фрукты также продаются в нарезанном виде в упаковке, полностью готовыми к употреблению. Новый сорт дольше хранится на прилавках, не теряя при этом товарного вида, как следствие — компания меньше несёт убытков.

На упаковке с яблоками присутствует логотип снежинки и QR-код, по которому покупатель может получить всю необходимую информацию про сорт. На самой же пачке нет маркировки, что это ГМ-продукт.

Технология позволяет модифицировать уже существующие разновидности яблок. В 2016 году одобрены "арктические" сорта "Гренни Смит" и "Фуджи".


На 30-ти секундной гифке ниже вы можете посмотреть, насколько яблоко потемнеет за 24 часа.

Про яблоки, которые не темнеют на воздухе ГМО, Генная инженерия, Яблоки, Полифенолоксидаза, Гифка, Длиннопост

https://www.arcticapples.com/

https://en.wikipedia.org/wiki/Arctic_Apples

https://tech.onliner.by/2017/01/19/gmo-apples

http://flavorchemist.livejournal.com/165771.html

http://www.science20.com/kevin_m_folta/the_hard_science_behi...

https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2017/01/23/the-a...

http://www.inspection.gc.ca/plants/plants-with-novel-traits/...

http://www.cbc.ca/news/technology/gmo-apple-canada-1.3943058

https://www.scientificamerican.com/article/experts-why-cut-a...

https://en.wikipedia.org/wiki/Food_browning

https://ru.wikipedia.org/wiki/Яблоко

Если вам по каким-то причинам шакалы на гифке мешают разглядеть потемнения на яблоках, то вот --> https://www.youtube.com/watch?v=g2-BqBZmVd0

Показать полностью 4
915

Про трансгенный помидор, томатную пасту и про то, почему всё это пропало из магазинов

Думается, ни для кого не секрет, что помидоры собираются и транспортируются ещё зелёными. В дальнейшем они подвергаются обработке газом этиленом, в результате чего ягоды (ну или овощи, если вам так привычнее) приобретают "спелую" окраску, что, однако, не сильно хорошо сказывается на их вкусовых качествах (не в том плане что этилен портит вкус, а в том, что вкусоароматические вещества лучше синтезируются, когда плод висит на ветке). Собирать зрелые томаты не представляется возможным, так как при перевозке они сильно помнутся и потеряют товарный вид, начнут гнить ну и всё такое.

Про трансгенный помидор, томатную пасту и про то, почему всё это пропало из магазинов ГМО, Помидоры, Генная инженерия, Flavr savr, Длиннопост

Давайте быстренько и кратко разберёмся, почему спелые помидоры портятся.

Томат содержит пектин, который является структурным элементом растительной ткани. Благодаря ему ягода обладает, скажем так, некоторой механической прочностью. По мере созревания в томате повышается активность гена, который производит фермент полигалактуроназу. Его роль — разрушить пектин. Зачем? Когда помидор созрел, нужно чтобы он как можно быстрее "развалился" и сгнил, так семена быстрее попадут в землю и прорастут. Отличный эволюционный механизм, совершенно не нужный человеку.


А если "поломать" ген, кодирующий полигалактуроназу? Нет гена — пектин не деградирует, помидорка не испортится, сможет провисеть на ветке до самой зрелости и без труда переживёт перевоз в магазин. Хм... К коллайдеру!

В 1980-х годах калифорнийская компания Calgene приступила к разработке нового сорта томата со сниженной активностью гена, разрушающего пектин. Для этого они в ДНК томата внедрили антисмысловой ген полигалактуроназы. Получаемая антисмысловая РНК связывается со смысловой ("нормальной"), в результате чего она блокируется и синтез белка (а ферменты - это тоже белки) не происходит. Чтобы узнать, успешна ли модификация, исследователи также вставили ген устойчивости к антибиотику канамицину — в случае успеха,  клетки, обработанные канамицином, не погибнут.

Сорт, названный Flavr Savr (произносится как "flavor saver", дословно "сохраняющий вкус"), был готов к 1992 году.

Про трансгенный помидор, томатную пасту и про то, почему всё это пропало из магазинов ГМО, Помидоры, Генная инженерия, Flavr savr, Длиннопост

Слева - томат Flavr Savr, справа - обычный селекционный сорт спустя некоторое время после сбора с растения

В этом же году Calgene попросила FDA (food and drug administration — управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) одобрить сорт для продаж. Через 2 года, в мае 1994, FDA сделало заявление, что Flavr Savr такой же безопасный, как и нетрансгенные сорта, содержание питательных веществ находится в таких же пределах, а наличие резистентности к канамицину никак не влияет на использование человеком антибиотика в лечебных целях. После этого помидор вышел на рынок.

К сожалению, сделать плоды такими, какими задумывалось, удалось лишь частично. Их всё равно нужно было срывать с ветки зелёными. Вкусоароматические вещества не успевали синтезироваться в достаточно количестве. Но не всё так плохо - томаты всё же обладали более мягким вкусом и могли долгое время лежать на прилавке без ущерба для своего внешнего вида.

Помидоры продержались до 1997 года, но вследствие неопытности компании в бизнесе и логистики она свернула продажи, а вскоре и вовсе была выкуплена биотехнологическим  гигантом — компанией Монсанто. Несмотря на всё это, Flavr Savr вошёл в историю как первый генетически модифицированный продукт, выращиваемый в коммерческих целях и одобренный для питания людей.

Про трансгенный помидор, томатную пасту и про то, почему всё это пропало из магазинов ГМО, Помидоры, Генная инженерия, Flavr savr, Длиннопост

Настоящий успех пришёл к томатной пасте, сделанной из этих помидоров (точнее, из помидоров, сделанных по аналогичной технологии). Паста, созданная английской компанией Zeneca (Calgene и Zeneca договорились, что первая создает свежие томаты, а вторая — томатную пасту), появилась в британских супермаркетах в 1996 году и имела довольно большой успех — вкусная, густая (много пектина), и что немаловажно — на 20% дешевле, чем пасты из нетрансгенного сырья от конкурентов. На банке красовалась крупная надпись - "произведено из генетически модифицированных помидоров" (хотя в те времена маркировать ГМ-продукцию было не обязательно). В это трудно поверить сейчас, но тогда это предложение никого не смущало. За 4 года было реализовано почти 2 млн банок пасты, которая продавалась в двух очень крупных торговых сетях.

Про трансгенный помидор, томатную пасту и про то, почему всё это пропало из магазинов ГМО, Помидоры, Генная инженерия, Flavr savr, Длиннопост

Однако следующее событие создало, вероятно, ту самую ГМО-истерию и надолго закрыло рынок для ГМ-продуктов.

Биохимик Арпад Пуштаи решил доказать, что ГМО может быть опасно для человека. В 1999 году вышла статья, где он описал свой эксперимент. Учёный добавил в ДНК картофеля ген, вырабатывающий лектин. Это такие белки, которые в больших дозах нарушают усвоение питательных веществ в кишечнике и приводят к другим неприятным штукам. Впоследствии, в результате детального анализа статьи независимыми экспертами, было выяснено, что ничего страшного картофель с лектином не делает с человеком. Однако цель эксперимента была не доказать вред этой картошки, а доказать вред такой технологии, как генная инженерия, что её можно использовать для создания растений, которые травят людей (то, что любую технологию можно использовать во вред человеку, видимо никого не волнует).

За некорректную статью и неверную интерпретацию статистических данных Пуштаи был уволен из института, где он работал. Однако в обществе резко сменилось отношение к ГМО с положительного на негативное. Конечно же никому не было интересно, что в эксперименте вредный сорт был целенаправленно создан.

Трансгенное томатное пюре люди сразу же перестали покупать, и в 1999 году производитель отозвал продукцию из английских супермаркетов. С тех пор оно больше никогда не появлялось в магазинах.


Пруфы и источники:

https://en.wikipedia.org/wiki/Flavr_Savr

http://www.brighthub.com/science/genetics/articles/27236.asp...

https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/GEPlan... (исследование от FDA)

http://hortsci.ashspublications.org/content/43/3/962.full (подробнее о том, как создавался сорт)

http://calag.ucanr.edu/Archive/?article=ca.v054n04p6

А. Панчин. "Сумма биотехнологий", с 121-124.

https://www.popmech.ru/science/14570-vozvrashchenie-vkusa-po... (занимательная статья на русском языке).

Показать полностью 4
4463

Как генная инженерия папайю спасла

Хотелось бы рассказать о важном достижении этой технологии, которое почему-то слабо освещается в интернете и вообще в СМИ.


Это - папайя. Слева - взрослое растение, справа - плод.

Как генная инженерия папайю спасла ГМО, Папайя, Вирус, Генная инженерия, Длиннопост

Для нас, в общем-то, это экзотический фрукт, не представляющий особой ценности. Однако для развивающихся (и не только) стран это довольно-таки важная съедобная культура. В принципе, её можно сравнить с картофелем.


В 20 веке случилась одна неприятная ситуация (на самом деле их было больше, но с папайей - одна). В 1937 году на Гавайях появился вирус кольцевой пятнистости папайи. Вирус возник где-то 2 тысячи лет назад, предположительно в Индии.

Добравшись до штата с красивыми вулканами, вирус начал поражать плантации этой культуры. Ниже представлены заражённые деревья и плоды:

Как генная инженерия папайю спасла ГМО, Папайя, Вирус, Генная инженерия, Длиннопост

Ну, обычная ситуация. У растения есть вредители. Фермерам худо-бедно удавалось сдерживать распространение вируса до 50-х годов 20-го столетия. А потом вирус слетел с катушек и начал невероятную кампанию по уничтожению вида. Образовался чрезвычайно патогенный штамм (разновидность), который выкашивал плантацию за плантацией. Возбудителя по островам разносила тля. Через 12 лет после появления столь агрессивного вида, количество земли, годное для выращивания папайи, сократилось на 94%

Надо сказать, что выращивание этого фрукта важно для Гавайев. Поэтому фермеры быстренько стали перемещать свои деревья на один из островов штата, Пуна. Он остался нетронутым вирусом. Дошло до того, что этот остров стал производить 95% всей гавайской папайи к 1970-ым годам.

Как генная инженерия папайю спасла ГМО, Папайя, Вирус, Генная инженерия, Длиннопост

Разумеется, были предприняты попытки искоренить вирус. Помимо карантина предлагались использовать изолирующие сетки (чтобы тля не попадала на деревья), уничтожение переносчиков (то есть тли), попытки создания устойчивого сорта с помощью селекции. Все способы потерпели неудачу. Вирус продолжал свою экспансию.

К середине 90-х годов патоген добрался до Пуны, в результате чего производство папайи упало в 2 раза.

Ежегодно из-за заражения Гавайский архипелаг терял до 11 млн долларов.


Казалось бы, проигранная война. Но у людей было ещё одно средство. Хуже уже точно не будет, так что было решено немножко изменить папайное ДНК.

Выяснилось, что если в цепочку ДНК растения добавить ген (кусочек цепочки поменьше) от вируса, то папайя не заразится. Ген, отвечающий за выработку белка оболочки вируса, был внедрён в ДНК эмбриональных клеток папайи, в результате чего он не давал нормально работать генам вируса, препятствуя воспроизведению новых вирусных копий (антисмысловые РНК, хотя есть мнение, что механизм подавления вируса связан с РНК-интерференцией). Чем больше вирусных генов запихнуть в ДНК дерева, тем к большим штаммам вируса будет резистентность.

Разработка трансгенного сорта началась в 1985 году (то есть ранее, чем вирус уничтожил плантации на Пуне). Сорта под названиями SunUp и Rainbow продемонстрировали впечатляющий результат, показав полный иммунитет к вирусу.

Сравнение трансгенного сорта (Rainbow) с обычным (Sunrise):

Как генная инженерия папайю спасла ГМО, Папайя, Вирус, Генная инженерия, Длиннопост

Обратите внимание, менее чем за год сорт Sunrise полностью оказался инфицированным.


Получив необходимые процедуры по одобрению от контролирующих организаций (FDA, EPA и др), в мае 1998 года трансгенная папайя началась выращиваться для коммерческого использования. Внедрение генно-модифицированного фрукта в Гавайи позволило в короткие сроки вернуть исходные объемы производства.


В ходе проверок (это нужно для получения лицензии на коммерческое выращивание) не было выявлено никакого негативного влияния на организм человека. К тому же, человек всегда употреблял папайю вместе с её вирусом, так как там, где она растёт, всегда присутствует этот патоген.

Ещё одно интересное свойство трансгеных сортов - они останавливают распространение вируса, что позволяет выращивать обычную, нетрансгенную культуру.

Несмотря на то, что сорт SunUp обладает более мощной защитой (в плане наличия резистентности к бо'льшиму числу штаммов), на Гавайях преобладает сорт Rainbow. Выращивается ГМ-папайя не только там, но и в других странах (Индия, Бразилия etc)


Папайя стала первым растением, которому было добавлена устойчивость к вирусам с помощью генной инженерии.


Пруфы и статьи с подробным описанием:

http://www.apsnet.org/publications/apsnetfeatures/Pages/papa... (статья от авторов трансгенных сортов)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17172756

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15012507

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18705869

https://en.wikipedia.org/wiki/Papaya_ringspot_virus

Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!