Ответ на пост «Хлеб. Практика»
Делаю всегда по этому рецепту. Отменный мякиш. Правда, у меня духовка без термометра, делаю "на глаз", слежу за процессом.
Ну, и парочку моих личных фото по этому рецепту.
Чуррос – испанские пончики
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Вода – 250 мл
Сливочное масло – 55 гр.
Сахар – 30 гр.
Мука – 140 гр.
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Воду, сахар, соль, сливочное масло соединяем сотейнике ставим на огонь. Когда вода закипит, всыпать всю муку и вымешать до однородности. Подержите тесто пару минут на слабом огне, помешивая. снять с огня, дать остыть. Вбить яйцо в тесто, перемешать, переложить в мешок с насадкой и выдавить полоски теста в кипящее масло. Жарить до румяного оттенка. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку и посыпать сахарной пудрой или сахаром.