Здравствуйте
Меня зовут Владислав, занимаюсь изготовлением ножей
Сделал второй нож из небольшого проекта по трем ножам в одних ножнах

В названии стоит цифра 2, потому что первый нож уже готов и делал про него пост Нож походный 1, большой
Это второй. Предназначен для всех резательных и строгательных работ. Весит он всего 65 грамм. Очень легкий. Такой вес обусловлен конструкцией и материалами. Сталь на клинке N690, это очень хорошая нержавейка с отличными показателями прочности и стойкости режущей кромки. Толщина по обуху 2,2 мм. Шлифованная голомень и рикассо клинка в продольный сатин. Это придает красивый внешний вид и очищает клинок от следов термообработки. Черные следы будут ржаветь даже на нержавеющей стали. Спуски прямые, высокие, не по обух. Оставлена голомень для прочности клинка. Сведение 0,1-0,2 мм.

Размеры
Клинок 117х22х2,2 мм
Рукоять 117х22(под указательным пальцем)х16 мм
Конструкция рукояти всадной монтаж - когда хвостовик клинка прячется в массиве рукояти. Больстер сделан из черной микарты. Материал прочный и долговечный. Имеется фрезерованная проточка под клинок. Проставка между больстером и основной частью из толстой кожи. Она нужна как некий ограничитель. Кожа при обработке не становится гладкой как дерево и поэтому тактильно ощущается в руке. В моем случае она почти слилась цветом с больстером.
Основная часть из северного можжевельника, стабилизированного в черный цвет. Можжевельник имеет внутри очень много смол, поэтому стабилизировать его смысла особого не имеет. Так же сложность представляет его плотность и тонкие годовые кольца, он очень плохо впитывает в себя любые составы. Но вода все равно представляет для него опасность. В моем случае он частично взял черный состав для стабилизации и его структура окрасилась очень красивым рисунком. Все прожилки темного цвета это крашенные волокна.
Так же он оставил запах самого можжевельника, даже не смотря на стабилизацию и финишную пропитку защитным составом. Кто понимает о чем речь запах можжевельника это очень приятный запах смолы и леса. Сложно спутать с чем либо, и не видел ни одного человека, кому этот запах был бы неприятен.
Древесина очень легкая, при этом очень прочная. В прочности ножа я полностью уверен. Доводилось уже работать с этим деревом.
Найти хороший толстый ствол на рукоять довольно сложно, так как это кустарник и растет в основном тонкими стволами в палец толщиной.

Так выглядит подготовка к монтажу рукояти и склейке всего воедино.

Хорошая подгонка деталей благодаря фрезеровке больстера и шлифовке клинка.

Немного по самой идее трех ножей в одних ножнах.
Идея состоит в том, что бы объединить три ножа под разные задачи в одни ножны, что бы одновременно носить все с собой и не парится на счет множества задач и, в основном, заточки инструмента. По лесам я ходил так: с рюкзаком идем по лесу до места стоянки, там располагаемся и дальше уже налегке идем на реку рыбачить. В Мурманской области, где я обычно ходил по лесам, рыбалка активная. Нет такого, что пришел на речку, поставил стульчик и сидишь ждешь, попивая пиво. На реке надо постоянно ходить, пробрасывать места и перемещаться.
В маршрутные походы я никогда не ходил, мне это не интересно. Удовольствия от просто похода с рюкзаком никогда не получал. Для меня это просто стаптывание ног без особой цели.
А вот на рыбалки уже ходил с другими целями. Там бывало и некоторое лесное строительство и инструмента под это дело надо побольше. Так была придумана идея трех ножей)
Первый нож это рубящий инструмент. Тяжелый, в меру увесистый, которым можно и батонить и рубить и ковырять. Он выступает в качестве грубого инструмента для силовых работ.
Второй нож это уже нож для продуктов, готовки пищи, и всяких резательных операций. Для него важна острота и чистота. В земле таким ковыряться не надо. Метать и делать всякие силовые непотребства тоже не надо.
И третий нож это маленький скелетник для вскрытия консервных банок и ковыряния всего и вся. Весит совсем немного, на заточку по большому счету не важно. Разжать кольцо на снасти, открутить винтики на катушке и все такое прочее.

Два ножа из этого проекта уже готовы. Третий нож на подходе. Потом будет пошив ножен.

Вторым ножом я очень доволен. Получился хороший резак

Самый частый вопрос - а зачем носить три ножа, когда можно взять один средний и не парится? Отвечу так, мне просто интересно проверить такую теорию. От этого я получу удовольствие при работе по изготовлению ножей, от работы с кожей при пошиве ножен и от удовольствия ношения такого комплекта. Мне такая идея понравилась, а навязывать, я никогда никому ничего не навязывал.
Экспертных экспертов, джедаев тайги, бесконечных выживальщиков и диванных гуру по всем вопросам жду в комментариях. Самое главное помнить что на вкус и цвет все фломастеры разные)

Общее фото с двумя ножами.
Вкратце по большому ножу. Конструкция фултанг. Сталь нержавеющая AUS10co в толщине 3 мм. Рукоять из микарты. Сборка на латунные пины. Есть на торце рукояти элемент на подобии стеклобоя. Сведение 0,5-0,6 мм.
Размеры:
Клинок 150х33х3 мм
Рукоять 120х28(под указательным пальцем)х19 мм

На этом всё.
Благодарю за просмотр.
Соблюдайте технику безопасности, это очень важно
Удачи вам и успехов

Заглянув в любой хозмаг, вы наверняка встречали классические подставки для ножей — те самые пластиковые или деревянные «кубики» с отверстиями для хранения кухонных принадлежностей. Казалось бы, что может быть проще? Воткнул нож в отверстие — и дело с концом. Однако такой формат хранения подходит далеко не всем. Кому-то неудобно постоянно вынимать ножи сверху, кому-то не хватает места на столешнице, а кто-то просто не может найти подставку, соответствующую интерьеру кухни.

К счастью, выбор давно не ограничивается локальными магазинами. На просторах Алиэкспресс можно найти десятки оригинальных органайзеров для хранения ножей — от минималистичных магнитных держателей до многофункциональных агрегатов с дополнительными отсеками. Я предлагаю рассмотреть самые интересные варианты, которые помогут организовать пространство кухни максимально эффективно и удобно.

Горизонтальный

Горизонтальный деревянный органайзер предлагает совершенно иной подход к хранению ножей. В отличие от классических вертикальных подставок, здесь не нужно задирать руку вверх и прицеливаться, чтобы попасть лезвием в прорезь — достаточно просто положить нож в предназначенный для него слот. Особенно актуально такое решение для людей невысокого роста или тех, кто испытывает дискомфорт при таких движениях руками (привет «счастливым» коллегам по туннельному синдрому).

Модельный ряд включает варианты для разного количества ножей — от компактной версии на 7 предметов до вместительного органайзера, способного разместить 11 ножей в два уровня. Натуральное дерево не только обеспечивает надёжную фиксацию клинков, но и привносит в интерьер кухни тёплые природные нотки.

Гибкий

Гибкий органайзер-сумка из прочной синтетической ткани — решение для тех, кто не желает быть привязанным к одному месту. Конструкция напоминает свёрток с индивидуальными отделениями для каждого ножа, который фиксируется надёжной тесьмой. После использования органайзер можно свернуть, освободив драгоценное пространство на кухонной столешнице.

Универсальность — главное преимущество данной модели. Собрались на дачу или планируете кулинарный мастер-класс у друзей? Органайзер легко превращается в удобную сумку для транспортировки ножей. А для семей с маленькими детьми появляется дополнительная возможность — убрать острые предметы подальше от любопытных ручек, скрутив органайзер и поместив его в верхний ящик кухонного гарнитура.

Настенный с 6 крючками

Настенный органайзер объединяет в себе продуманную систему хранения ножей и дополнительные возможности размещения кухонной утвари. Основная часть конструкции представляет собой панель с вертикальными слотами разной ширины, что позволяет надёжно фиксировать ножи любого размера. Каждый слот имеет специальную форму, предотвращающую случайное выскальзывание клинков.

Фронтальная часть органайзера оснащена шестью прочными крючками для подвешивания кухонных принадлежностей. На них удобно разместить половники, шумовки, венчики и прочую утварь, которая должна быть всегда под рукой.

Мультизадачный

Вертикальный мультизадачный органайзер — настоящий комбайн для хранения кухонных принадлежностей. Помимо классических слотов для ножей разного размера здесь предусмотрен специальный отсек для кухонных ножниц, трёхсекционный блок для столовых приборов и три выдвижных ящичка, идеально подходящих для хранения специй, приправ или мелких кухонных аксессуаров. Благодаря такому комплексному подходу один предмет кухонной утвари заменяет сразу несколько, экономя место и делая процесс приготовления пищи более организованным.

Продуманная конструкция дополнена вентиляционной решёткой и поддоном для сбора воды, что позволяет размещать в органайзере только что вымытые приборы. Корпус выполнен из высококачественного пластика, устойчивого к механическим повреждениям и простого в уходе.

Для выдвижного ящика

Специальный горизонтальный органайзер, предназначенный для модификации выдвижного ящика кухонного гарнитура подойдёт тем, кто ценит порядок и рациональное использование пространства. Модель рассчитана на хранение до 11 ножей разного размера, причём конструкция предусматривает два отделения: одно для пяти коротких ножей, второе — для шести клинков любой длины. Каждый слот имеет особую форму, надёжно фиксирующую нож в горизонтальном положении.

Органайзер изготовлен из прочного пластика с противоскользящим покрытием, которое предотвращает смещение конструкции при открывании и закрывании ящика. Продуманная система разделителей исключает соприкосновение лезвий друг с другом, сохраняя их острыми дольше. Дополнительным преимуществом становится полная недоступность ножей для детей, если разместить гаджет в ящике с замком.

Настенный с 2 крючками

Настенный органайзер из армированного ABS-пластика сочетает прочность конструкции с минималистичным дизайном. Модель похожа на шестикрючковую, но оснащена двумя боковыми крючками повышенной надёжности — каждый выдерживает нагрузку до 2,5 килограммов. Такая грузоподъёмность открывает широкие возможности использования: от подвешивания сетки с луком до размещения небольшой сковороды.

Основная часть органайзера предназначена для вертикального хранения ножей в специальных слотах. Армированный пластик не только гарантирует долговечность конструкции, но и обеспечивает простоту ухода — поверхность легко моется и не впитывает запахи. Крепёжная система позволяет надёжно зафиксировать органайзер на любой вертикальной поверхности.

Акриловый «веер»

Акриловый органайзер представляет собой современную интерпретацию (а если честно — почти полную копию) знаменитой французской модели, получившей престижную премию в области дизайна в 1994 году и ныне снятой с производства. Выполненный из зеркально-чёрного акрила, органайзер способен разместить до четырёх ножей в оригинальной веерообразной конструкции. Каждый нож располагается под особым углом, создавая впечатление парящих в воздухе клинков.

Китайские производители дополнили классический дизайн боковым держателем для овощечистки — решение, продиктованное необходимостью обойти патентные ограничения. Несмотря на кажущуюся неуместность такого дополнения, держатель легко демонтируется. Главное достоинство модели — сочетание практичности с выразительным дизайном, способным стать акцентным элементом любой кухни.

Вращающийся органайзер

Вращающийся органайзер — инновационное решение для современной «еврокухни». Конструкция объединяет пять универсальных слотов для ножей любого размера и двухсекционный контейнер для столовых приборов на поворотной платформе. Слоты способны вместить по два узких лезвия или одно широкое, что дополнительно увеличивает вместимость органайзера.

Ключевая особенность модели — возможность разворота на 360 градусов. В процессе готовки органайзер можно повернуть секцией с ножами к себе, а после завершения приготовления развернуть контейнером со столовыми приборами. Такое решение не только удобно, но и позволяет оптимизировать рабочее пространство кухни, придвинув устройство к стене.

Магнитный держатель

Настенный органайзер из полированной, покрытой износостойким лаком древесины акации — образец минималистичного дизайна и функциональности. В массив дерева при помощи прецизионного ЧПУ-фрезера встроены два ряда мощных неодимовых магнитов. Благодаря такому техническому решению создаётся впечатление, будто ножи «прилипают» к деревянной поверхности — магниты полностью скрыты под слоем древесины.

Лакированная поверхность не только подчёркивает природную красоту акации, но и защищает дерево от влаги и загрязнений. Единственные ограничения данной модели — высокая стоимость и несовместимость с керамическими ножами, которые не реагируют на магнитное поле. Впрочем, для владельцев коллекции стальных ножей магнитный держатель станет настоящим украшением кухни, сочетающим практичность с премиальным внешним видом.

Доска-трансформер

Завершает подборку, пожалуй, самый нестандартный органайзер — магнитная доска-трансформер. В обычном положении она служит вертикальной подставкой для ножей, используя встроенные магниты для надёжной фиксации клинков. Однако стоит убрать ножи, снять её с подставки и перевернуть — перед вами полноценная разделочная доска.

Конструкция дополнена встроенной точилкой для ножей, а в задней части подставки расположен четырёхсекционный контейнер для хранения мелких кухонных принадлежностей. Как и в случае с магнитным держателем, доска-трансформер не подходит для керамических ножей. Тем не менее, для обладателей стальных клинков трудно представить более универсальное решение, объединяющее функции хранения, заточки и разделки продуктов.

Представленные модели органайзеров настолько фундаментально различаются между собой, что давать конкретные рекомендации было бы неправильно. Все они качественно справляются со своей основной функцией — организацией хранения ножей, но делают это принципиально разными способами.

В итоге выбор полностью зависит от ваших индивидуальных потребностей, особенностей кухни и предпочтений в готовке. Только вы знаете, что важнее: компактность гибкого органайзера или универсальность доски-трансформера, минималистичность магнитного держателя или функциональность мультизадачной модели. Надеюсь, эта подборка поможет определиться с выбором, наглядно показав разнообразие доступных решений.