Сегодня увидела в перекрестке грибы эноки. Часто брала эти грибы в корейском кафе, поэтому решила купить и приготовить дома. Жарила 15 минут на растительном масле с добавлением соуса терияки, меда и кунжута. Грибочки обалденно хрустят!
1/3
Грибы эноки - это вид грибов, который имеет длинные и тонкие ножки с небольшими капелюшками в верхней части. Они имеют хрупкую текстуру и сладковатый вкус. Грибы эноки весьма популярны в японской кухне и широко используются в различных блюдах, таких как супы, салаты и прочие кулинарные композиции.
Грибы эноки обладают не только вкусовыми достоинствами, но и некоторыми питательными свойствами. Они являются хорошим источником клетчатки, витаминов (таких как витамин В и витамин С) и минералов (например, калия). Кроме того, грибы эноки содержат антиоксиданты, которые могут быть полезны для поддержания здоровья и иммунной системы.
Из за аномальных холодов в средней полосе России традиционная посадка картофеля откладывается. Свободное время решили посвятить очередной поездке за грибами. В непосредственной близости от места моего проживания грибы все собраны (грибников больше, чем грибов), по этому поехали за 70 километров по разбитым дорогам. Цель - село Сарай-Гир Оренбургской области. Приехали. Погода сносная, грибов не так чтоб много.
Много фотографий грибов не будет, ибо они все "на одно лицо". Это сморчковая шляпка. У нас в просторечье их называют сморчки, но местные эрудиты на Пикабу меня все время в комментариях поправляют.
Походив по лесу пару часов, услышали странный шелестящий шум. Это посыпала снежная крупа. Было решено прервать поиски грибов и возвращаться домой.
Необычно выглядят сморчковые шляпки на фоне снежной крупы.
Выходим из леса, а снег все усиливается.
Надо быстрее выезжать на асфальт, пока грунтовая дорога совсем не раскисла.
Проезжая село Сарай-Гир, остановился у местной достопримечательности. Не имею ни малейшего понятия, что это за фантастический зверь расположился на коряге. Эта инсталляция в центре села находится уже несколько лет. Если есть кто то, кто знает, что это такое и с какой целью установлено, может напишите в комментах?
Уезжаем из этих мест, что бы вернуться через год в конце апреля или начале мая.
Не богатый "улов". Если бы не внезапный майский снег, набрали бы больше. Сморчки уже отходят, большая часть уже приуныла. В этом году собрали достаточно. За две недели выезжали по грибы 6 раз. В результате чего, я подвесил 50 трехметровых ниток грибов сушиться на чердаке, много грибов отварили в заморозку ну а жареные сморчки - это известный деликатес к столу.
Кордицепс — род мешкообразных грибов являются эндопаразитоидами , паразитирующими в основном на насекомых и других членистоногих и на других грибах.
Кордицепс перезимвал в гусенице.
В 2010 году ученые обнаружили окаменелый лист с муравьем, зараженным кордицепсом однобоким, возраст этого листа оказался 48 миллионов лет. Так что этот паразит существует очень и очень давно.
Кордицепс выпустил плодовое тело с готовыми спорами.
При поражении хозяина мицелий внедряется и, в конечном итоге, замещает ткани хозяина, при этом удлиненное плодовое тело может быть цилиндрическим, разветвленным или сложной формы.
На примере Ophiocordyceps unilatelis жизненный цикл после смерти хозяина включает три стадии: мертвый хозяин, строма и перитеция. Грибок распыляет свои споры на насекомых и пауков, потом споры проникают в экзоскелет, вторгаются в их мягкие ткани и вырываются из мертвого животного. Муравей, зараженный спорами этого гриба, становится настоящим зомби: он находит выгодное место для роста грибка и покорно ждет смерти. В это время грибок продолжает расти, съедая все внутри насекомого, пока оно окончательно не умрет. После этого плод гриба вырывается из головы муравья, отправляя свежие споры в воздух, чтобы они осели на новых муравьях.
Также контролируют гусеницу, проникают в ее с помощью спор, не дают ей превратиться в бабочку, зимует в ее организме, одновременно питаясь им. После потепления начинает распространять споры, чтобы поймать новую гусеницу.
Полезные свойства гриба:
1. Кордицепин может облегчить повреждение яичек, вызванное диабетом, благодаря чему он регулирует активность антиоксидантных ферментов.
2. Кордицепин уменьшает патологию, связанную с болезнью Альцгеймера. Это открытие открывает потенциальный вариант лечения нейродегенеративных заболеваний.
3. Cordyceps Gunnii усиливает активность естественных клеток-киллеров и цитотоксических Т-клеток у мышей с иммунодефицитом, а также повышают уровень цитокинов и иммуноглобулинов.
4. Кордицепс облегчает респираторные, почечные, сердечно-сосудистые и печеночные проблемы благодаря своему антиоксидантному, повышающему иммунитет и противоопухолевому действию.
5. Кордицепс также имеет пищевую ценность, поскольку содержит биологические компоненты, такие как незаменимые аминокислоты, различные витамины (B1, B2, B12, E и K), а также минералы, такие как железо, кальций, магний и цинк.
6. Кордицепс улучшает симптомы астмы.
Даже если глобальное потепление максимально ускорится, нам этот гриб не страшен. Должно уйти миллионы лет, чтобы Кордицепс смог подстроиться под нашу физиологию, нервную систему и температуру тела.
Но это не значит, что грибы безопасны для людей. Candida auris — дрожжевой грибок, устойчивый ко многим противогрибковым препаратам и способный вызывать у человека серьезные хронические инфекции и приводить к смерти.
Мне было 4 года, я тогда был слишком мелкий, чтобы иметь свой закуток, поэтому выбирал между двумя стульями - пронзающим время и пространство храпом бати или сестрой, я выбирал второе.
Как тогда было модно, она была готом, тусила с наркоманами, ходила в ролевки по городу про вампиров, даже играла на гитаре, пока я не сорвал все струны.
Часто бывало так, что она ставила на ночь какую то страшную музыку, она запомнилась мне пробирающими до самой души голосами, текстами про мертвецов и кладбища, и все это на ночь, в темноте, в ушах малыша четырёх лет.
Посмотрев на диск днём, я обнаружил какие то четыре серых лица на черной обложке, а потом я узнал, что это была группа Агата Кристи, как раз таки популярная тогда преимущественно у девушек.
Я запомнил эту группу вот так. Если честно, я сейчас слушаю музыку без слов.
Кот мне ещё осенью полюбился )) Притащила его на дачу. А давеча вот такие ржавые поганочки попались на глаза. И конечно же меня осенило: ВОТ ОНО! СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ НАШЕГО КОТА СДЕЛАНО! И вот результат :) Раньше было не понятно, чего это кот такой недовольный, злобный и скукоженный. А теперь понятно почему. Грибы не понравились :)
Локбахадуру Ситуале 60 лет. Непальский фермер с заразительным смехом живет со своей женой, сыном, невесткой и тремя внуками в общине Панчканья в округе Нувакот на юго-востоке Непала. Он успешно участвует в инициативе по развитию инклюзивного сообщества агентства Malteser International и его партнёров («Мальтийский интернационал» — всемирное благотворительное агентство Суверенного Мальтийского ордена для гуманитарной помощи со статусом неправительственной организации - прим. ГрибоLIFE). Этот проект помогает местным фермерам с низкими доходами в поиске альтернативных финансовых возможностей, таких как выращивание и продажа съедобных грибов.
Локбахадур Ситуала - один из 17 местных фермеров, которым оказывается поддержка в рамках проекта. Выращивание грибов - перспективное направление для Непала: исследование 2019 года доказало потенциал страны стать крупным регионом по выращиванию грибов. Благоприятный климат, доступное сырье и возможность выращивания в закрытых помещениях наряду с существующими видами деятельности делают эту отрасль привлекательной. Локбахадур Ситуала рассказывает о простоте управления фермой по выращиванию вешенок, при этом основной проблемой является получение спор. В рамках проекта ему были предоставлены исходные споры и материалы для строительства теплиц. А вешенки были выбраны из-за их востребованности для приготовления блюд и хорошего потенциала продаж.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.