Нюансы: если у вас есть 2 сковороды - уйдёт 25-30 минут, если одна - минут 40-45. Гарниром к кабачкам с фаршем я сделал пюреху, они отлично сочетаются, но можно питонить и без гарнира, только кабачков тогда надо взять х3. Погнали готовить. Ставим греться сковородку на средний\чуть выше огонь и рубаем лук. Мне нравится чувствовать его в этом блюде, потому я резал крупно. Ливаем немношк масла на сковородку и обжариваем лук. Не забывая его помешивать, режем морковь произвольно мелкими кусочками и добавляем к луку. Затем разбираем кабачок на составляющие 8х8х8 мм (примерно, канеш) и тоже отправляем обжариваться к луку с морковкой. Всё это дело обжариваем минут 15 и откладываем овощи в отдельную ёмкость (фото 2). Добавляем мощности на плите до около-максимальной и через минутку отправляем туда фарш. Немножко прижариваем его и начинаем интенсивно ломать его полностью на мелкие фракции с помощью лопатки (не железной, блэт, а то жена потом ей же и зашибёт за попорченную любимую сковородовну). Обжариваем фарш минут 7-8 и уменьшаем огонь до среднего, после тушим ещё минут 7-8 и добавляем к фаршу обжаренные овощи. Перемешиваем, добавляем специи, трём\выдавливаем чеснок и вливаем томатную пасту, не переставая периодически месить аппетитное варево (фото 3). В это же время я как раз слил воду с картохи, сдобрил её сливочным маслом и молоком, взбил пюреху ииии... всё. Можно накладывать и потреблять. (фото 4) Будет вкусно, атвичаю!

Нюансы 2: Если фарш у вас жирный, в последний момент излишки жира можно ложечкой эть-эть и в парашу (а можно и не маяться, если вас не парит). Не все томатные заправки вкусные - я вот взял в магните для эксперимента ту, что на фото - разбалансированный вкус, мне не зашло, лучше бы просто томатную пасту использовал. Томатная паста может быть кисловатой, в моём случае такого не было, но может быть нужно будет поправить половинкой ложечки сахара - тут по вкусу определяйте. Если у вас здоровенный кабачок-переросток - серединку с семечками надобно изъять, а вот если кабачечи молодые-красивые, то их кромсаем полностью.