Яблочный сироп 1983 года
На днях наводил порядки у себя в кладовке и нашел очень интересную бутылку из СССР, которую года два назад нашел в подвале дома на дачном участке, дачу покупали у старенькой бабушки.
Судя по дате на бутылке ей и её содержимому уже 33 года))
Бутылка до сих пор запечатана, и что делать дальше с данным экземпляром не знаю))
Сироп...
Итак большинство новичков отпугивает изготовление особой субстанции под названием сахарный сироп.
Все боятся его ведь наслушались странной информации типо: мессоры гибнут от сиропа, сироп через несколько суток бродит и превращается в яд для мурашей, очень трудно подобрать правильную пропорцию сиропа.
Да некоторые факты ,сдесь приведённые- правда, но большая часть-ложь. Разберём каждый факт в отлельности и в конце я расскажу как делаю сироп я.
Первый факт: Мессоры гибнут от сиропа. Этот факт не имеет подтверждения . Если какие-то новички написали, что сироп-яд то этому верить конечно не стоит. Многие знаменитые ютуберы мирмикиперы уже опровергли данный факт.
Второй факт: сироп через несколько суток бродит и превращается в яд для мурашей. Да в некоторых случаях это правда но в большинстве ложь. Почему? Так как сироп бродит ,если его изготовить из некипячёной воды. В некипячёной воде есть бактерии ,которые, питаясь сахаром, размножаются и сироп бродит. Кипячёная вода- мёртвая вода. В ней нет бактерий и он не бродит.
Да и правильную пропорцию подобрать очень просто.
Главное в мирмикиперстве приблизить всё к настоящим природным условиям. Исходя из того, что муравьи питаются малоконцентрированным сиропом из выделений растений и тли то лучшим вариантом будет конечно не пропорция 1:1 или 1:2 ,а 1:4 или 1:6. Так вы приблизительно все условия к природным.
Я делаю сироп в пропорции 1:4 и мурашам нравится.
Его можно замешивать прямо в шприце. Например набираем 0,5 кубика сахара и 2 кубика кипячёной воды и трясём шприц. Чем теплее вода, тем быстрее размешивается сахар. Муравьям нельзя давать горячий сироп. Нужно подождать пока он охладится до комнатной температуры.
Самогоноварение. Брага на инвертированном сахаре.
В предыдущих постах были озвучены предложения о приготовлении браги на инвертированном сахаре.
Инвертированный сахар представляет собой продукт распада сахарозы на глюкозу и фруктозу. Поскольку перерабатывать просто разведенный в воде сахар дрожжи не могут, то они сначала затрачивают свою энергию на разложение сахара на глюкозу и фруктозу, после чего уже начинается процесс образования спирта. Таким образом, инвертирование сахара облегчает процесс брожения, уменьшает время брожения (в полтора раза быстрее происходит выбраживание), в связи с чем уменьшается и количество вредных примесей образуемых в процессе брожения.
Процесс инвертирования:
1) сахар;
2)лимонная кислота (по некоторым источникам можно заменить уксусом, но пропорции не нашел);
3) вода.
На 1 кг сахар понадобится 0.5 л воды. В моем случае на 4 кг сахара 2 литра воды.
Засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
После того, как закипело добавляем лимонную кислоту примерно 3-5 гр на 1 кг сахар и держим еще 40-60 мин на медленном огне. Готовность сиропа определяется пробой "на нити". Берем холодную воду и капаем туда сироп. Распадается на тонике нити - все готово.
Так выглядит по окончанию процесса, имеет псевдофруктовый запах.
Далее процесс приготовления браги как обычно, на 1 кг сахара 4-5 литров воды с учетом влитой воды в сироп.
Процесс брожения закончился за 4 дня и еще 1 день отстояться, чтобы выпал осадок.
Самогон на такой бражке получился с заметно более приятным запахом, даже "хвосты" после второй перегонки очень порадовали.
На сам аппарат наконец установил термометр, гнать стало намного легче.
Серьезно?
Кому понадобится так много яблочного сиропа?
Найдена панацея
Мама принесла откуда-то
Описание Лимонник стимулирует сердечную деятельность и дыхание, тонизирует центральную нервную систему, является хорошим возбуждающим средством при умственной и физической усталости, а также при импотенции. Препараты лимонника повышают чувствительность периферического и центрального зрения.
Лимонник помогает при любых острых и хронических заболеваниях, сопровождающихся астеническим состоянием: при болезнях дыхательных путей, при заболеваниях желудка и кишечника, почек, печени, болезнях крови и т.д.
Особенно дата нравится.Тут два варианта. Либо после приема внутрь я стану Х-меном, либо это мой последний пост