Кто-то считает диоптр дорогим и ненужным аксессуаром для самогонщика, считает его бесполезным. Но на самом деле диоптр можно использовать по разному, я знаю 5 способов использования диоптра.

Давайте начнём с очевидного.

1. Для чего нам нужен диоптр в первую очередь? Правильно, для определения рабочей мощности колонны. Т.е. нам по нему проще понять на какой мощности будет захлёб. Далее убавляем немного мощности и работаем в предзахлёбном состоянии.

2. Вторая очевидная функция это контроль брызгоуноса. Особенно акутально для любителей зерновых и фруктовых дистиллятов, а так же для любителе просто заполнить куб до кромочки.

3. Также диоптр можно использовать как джин корзину. Покупается отдельно корзина, цена её 400-500 рублей, и вуаля! Сам я не пользовался таким девайсом, но у знаком есть, говорят что способ ароматизации вполне рабочий и удобный.

4. Использовать как доп. царгу. Заполнить диоптр СПН или РПН, тем самым вы увеличиваете высоту насадочной части. Да, немного, но в порядке 15 см. диоптр увеличит.

5. Поставив диоптр при втором перегоне сразу после куба, перед царгой, по запотеванию можно определить подход хвостов.

На царге с насадкой не проверял, ставил только перед тарельчатой колонной ставил, реально можно определить.

А как ещё можно использовать диоптр, есть соображения?

Не так давно перешел на колонну разборную. Сразу встал вопрос, как это чудо хранить. В интернетах только в одном месте видел, и то, как оказалось, под 2 дюйма не подходит.

В итоге решил запилить сам, благо большой зелёный магазин под боком.

Короче, вот.

Сюда влезает:
2 царги по 50 см.
1 холодильник на 7 трубок 40 см
1 доохладитель 40 см
1 рубашечный дефлегматор 20 см
2 поворота ( в т.ч. с игольчатым краном)
8 хомутов
Шланги, тройники.
ну и отсек для РПН или длугой мелочи
крышка пока такая, тоже тут лежит. Скоро заменю куб и ее не будет тут.

Если интересно, могу сделать чертеж и выложить тут. Или даже 3д модель, но эт уже по желанию "заказчика")))

Еще пара фотографий готового продукта полученного из сахарной браги.

Перегон спирта сырца в ндрф

Все кто начинает пользоваться Кодзи в основном начинают на Рисе. А я до Риса добрался только сейчас, до этого делал кукурузу, ячмень, пшеницу и в смешанных вариациях.

Не буду сильно разглагольствовать., постараюсь вам в деталях показать, как я ставил затор на Рисе и Кодзи. Как перегнал, ну и в конце продегустирую.

Для приготовления рисового самогона нам понадобиться:

Рис 5 кг.

Самый обычный рис, брал в сетевом магазине, цену уже и не помню. Далее просто заливаем горячей водой(70-80 градусов), что бы итого получилось 25 литров затора.

Ставим к батарее если сезон отопления, накрываем крышкой и накидываем какое нибудь одеяло, можно куртку, лишь бы остывало медленнее. Часиков через 12 засыпаем по поверхности Кодзи, с расчетом 9 гр. на килограмм сырья, т.е. нам понадобится 45 гр. У меня температура сусла при внесении дрожжей была 46 градусов. Кодзи любят немного повышенную температуру, по сравнению с обычными дрожжами.

Кстати, учтите что при брожении Риса, аромат исходящий с затора мягко может понравится не всем. Пахнет весьма специфично!

Через тринадцать дней:

Полностью все осветлилось, Рис осел на дно(рисом его уже трудно назвать, труха одним словом).

Первый перегон.

С осадка не снимал, не профильтровывал, просто залил в куб как есть. Не стоит боятся что что-то может пригореть. Посмотрите гифку, всё это постоянно движется, ничего не пригорит.

Перегоняю в режиме прямотока, никаких насадок в отводах не использовал. Гнал до 99 градусов в отводе. В кубе у термометра батарейка сдохла, переставлять не стал.

Итог первой перегонки составил примерно 6,5 литров.

38% крепости.

C учетом того что я до суха не дожимал, у меня получилось что с 1 кг. Риса я получил примерно 0,5 литра АС, прекрасный результат как мне кажется. А вы как думаете?

Второй перегон.

Перегонял на 1,5 дюймовой колонне, в царге 50 см. 4 медных РПН и 1 из нержавейки. Головы отбирал через узел отбора по жидкости, по АС итого 250 мл. Тело отбирал по пару, по итогу получилось 2 литра 92% крепости. Хвосты отбирать не стал. Разбавил всё это до питейной крепости 40%, получилось чуть больше 4,5 литров продукта.

Дегустация.

Практически всегда после разбавления, оставлял на 10-14 дней, что бы все устаканилось, но здесь не выдержал и уже через три дня решил попробовать.

Пьётся довольно мягко. Запах нейтральный, на вкус тоже очень близко к нейтральному, единственное во вкусе есть в отдаленности нотки трав и небольшая сладковатость.

Однозначно советую всем попробовать, это того стоит, вы не пожалеете.

Здравствуйте, друзья!

Самогонщики народ творческий, что только не делают. А те кто уже начал работать с зерном и солодом, наверное хоть раз и помышляли сделать домашнее пиво. На самом деле сделать его не так уж и сложно, но начинать лучше с самых простых рецептов. Потом когда уже будет хоть какой то опыт, можно развиваться в этом направлении. Экспериментировать с разным солодам, хмелями, температурными паузами и так далее.

Сегодня хочу довести до вас как сварить самое простое пиво, не используя при этом специального и дорогостоящего оборудования. Всё таки автоматические пивоварни стоят не дёшево, ПВК особенно.

Для этого нужно взять любой базовый солод, это может быть Венский, Пилснер или Пэйл Эль. Не нужно брать для первого раза зарубежный солод, возьмите обычный Курский, Белсолод. Покупать солод лучше всего в тот же день когда планируете варить пиво, ну максимум за день. Так как солод при взаимодействии с кислородом имеет свойство окисляться, и выход будет меньше. В большинстве магазинов где продают солод есть мельницы, тут же можно сделать помол.

Помните, все к чему вы прикасаетесь во время варки пива нужно продезинфицировать. В противном случае сусло может прокиснуть.

Вот из чего я варил самое простое пиво.

• Солод Пилснер - 6 кг.• Хмель Жатецкий - 30 гр.
• Дрожжи S-33• Вода 24 литра для затирания
• Вода 9 литров для промывки

Для того что бы вы понимали - Вода берется из расчёта 1/4, на промывку воду нужно брать в 1,5 раза больше чем солода. Солод впитывает примерно 1,3 литра на кг. плюс выкипание примерно 10% от общего объема.

Пиво буду делать в кубе от самогонного аппарата

Если есть фальшдно, замечательно, устанавливайте его, если нет, то купите мешок для затирки, цена примерно 200 рублей.

Наливаем воды 24 литра и нагреваем до температуры 71-72 градуса. Засыпаем солод, помешивая, образующиеся комки тщательно разбиваем. Накрываем крышкой и укутываем одеялом, старой курткой не важно. Главное что бы температура была в районе 68 +/-1 градус

Осахаривать будем 60 минут. За это время каждые 15 минут нужно помешивать сусло, для более равномерного осахаривания. Помните про температуру, в случае необходимости подогрейте. Но как правило если куб хорошо утеплён, то проблем не возникает. Дальше подогреваем затор до 78 градусов и выдерживаем на этой отметке 5-10 минут. При 78 градусов все процессы осахаривания прекращаются.

Как только отведённое время прошло, нужно потихоньку с крана сливать сусло и заливать обратно в куб. Нужно делать это предельно осторожно, что бы не нарушить формирующийся фильтр слой. Делать до тех пор, пока сусло на выходе с крана будет литься чистым. Далее сливаем в заранее подготовленную ёмкость. Промываем сусло оставшейся водой(предварительно нагретой до 80 градусов) и также сливаем в ёмкость.

Сусло перелито, извлекаем дробину. Тщательно моем куб и заливаем наше сусло обратно. Оставшаяся дробина не пропадёт. каждый самогонщик знает как её применить.

Доводим сусло до кипения и кипятить нужно 90 минут, с открытой крышкой. Образовывающуюся пенку нужно убирать, так пиво будет светлее. На 15 минуте кипа нужно добавить 15 грамм хмеля, вторую половину добавляем за 85 минуте, то есть за 5 минут до окончания.

Далее требуется охладить сусло, если у вас есть чиллер, то опустите его в кипящее сусло, минут за 10, что бы оно продезинфицировалось. Если нет, то слейте сусло в бродильную ёмкость и остудите его. Если зима, то можно выставить на балкон, если таковой имеется. Либо поставить в ванну с холодной водой.

Сусло нужно остудить до температуры внесения дрожжей(см. инструкцию). Дрожжи можете взять как у меня S-33 или S-04. Можно конечно какие нибудь другие дрожжи взять, но только Элевые(верхового брожения) Температура брожения 15-24 градуса, по опыту скажу, что лучше что бы брожение проходило при температуре 19-22 градуса.

После окончания брожения, это примерно 7-10 дней, нужно разлить по бутылкам на карбонизацию. На каждый литр пива добавить 9 гр. декстрозы.

Можно сразу сливать в бутылки и добавлять декстрозу непосредственно в бутылки, а можно как я. Я сливаю пиво в другую ёмкость, добавляю туда декстрозу, перемешиваю и уже потом разливаю по бутылками.

Бутылки оставляем при комнатной температуре на неделю, за это время они должны карбонизироваться. После убираем их в прохладное место до 10 градусов, что бы оно созрело, на срок от 10 дней(можно начинать дегустировать), лучше на 20-30 дней.

Пиво получается освежающим, легким, его хочется пить и пить. Так как пиво делали простецкое, каких то палитр вкусов там не найдёте, но на вкус оно будет куда вкуснее и приятнее большинства магазинного пива.

Вот видите, сделать пиво не так уж и сложно, главное хотения и старания. Варите своё пиво с удовольствием, и пейте тоже с удовольствием

Конечно сейчас я уже руку набил и делаю пиво из 3-4 видов солода и с использованием 2-3 сортов хмеля. А также с несколькими температурными паузами, включая кислотную и белковую. Но все равно даже такое однопаузное пиво из одного вида солода и хмеля, получается очень вкусным.

Ещё больше информации о пиве и самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Вечер, дача. Перегоняют брагу из пшеничной муки