Все как обычно, 50/50 говядина, свинина, чуть сала добавил, потом переживал, что жирновато будет, в итоге самое то..
Если бы делал на Кавказе, в ц.Азии, то говядина, баранина и курдюк, но в поволжье хрен найдешь залетному хорошую баранину, не в обиду Калмыкам, но Казахи покруче будут с бараниной, Калмыки с говядиной прям молодцы ..
Лук нарезаем мелко, через сито кипятком проливаем и приправы сразу в лук, в мясо пока нет.
Кипяток из лука не сохраняем, а потом в фарш добавляем водички, молим фарш..
Эээ, тут два метода или солим и на холод часа на 3, или не солим и заветриваем, там такие тонкости хрен так просто опишешь..
Я Волжский, поэтому по всему миру вожу с собой горчичное масло, остальное мне не так важно, могу пить с Мексиканцами и Мексиканками что угодно, Текилу уважаю, с американцами, которые прям американцы, всякую бурду..
Ок.
Значит добавляем в подсолнечное т.н. горчичное, пару листиков лаврушки и черного перца раздавленного, на этом всё, никаких излишеств..
Сбился..
Ладно, дальше фотки..
Ни один чебурек не поехал, всё в этот раз идеально..
А ну, чуть подогрело несколько, но это чуть и не без этого..
Сочные, песня, женам на заметку, мужьям посмотреть, у нас они лучше получаются..🙄😵‍💫😊🖐️
Фоткал на тапок..