Пока мы все маемся на карантине и грызем локти в четырех стенах, в Техасе все хорошо. Природа штата очистилась настолько, что на пляжи вернулись реднеки. Они жарят барбекю, пьют Coors Light, шмаляют из пистолетов, гоняют по пляжу на «Джипах», в то время как их женщины загорают топлес.

А самое главное, все (ну, или почти все) из этого легально. Власти Техаса еще 1 мая разрешили гражданам отдыхать на пляжах и собираться в толпы. Так что в 2020 ежегодный реднековский фестиваль Go Topless Jeep Weekend прошел как надо. Если не считать перестрелку, драки и 200 задержанных, конечно же.

Go Topless Jeep Weekend — это место паломничества любого добропорядочного техасца, если он не зазнался. Праздник проходит в конце мая на полуострове Боливар, на побережье Мексиканского залива. В это время толпы пьяных людей со всего штата съезжаются на пляж Кристал-Бич, чтобы отпраздновать счастье быть техасцем.

Как легко понять по названию, фестиваль стоит на двух столпах: «Джипы» и обнаженная женская грудь. Хотя к ним добавляется еще негласное барбекю и бухло, причем непременно за рулем. К сожалению, фото с обнаженными гостьями фестиваля за 2020 найти не удалось — теперь СМИ вынуждены опасаться обвинений в харассменте даже от реднеков. Зато «Джипов» — сколько угодно: раскрашенные флагами Конфедерации, Техаса и США, они роятся вокруг отдыхающих как шершни-убийцы. Особый шик — проехать на закате по самой кромке моря.

Естественно, полиция округа Галвестон, где проходит фест, от него не в восторге. Каждый год кто-то обязательно подерется, кто-то что-то подожжет и каждый второй гоняет на своем «Джипе» пьяным. Но 2020 и здесь оказался на высоте. Уставшие от карантина люди начали отрываться как в последний раз в жизни. Если в прошлом году число задержанных не превысило 80 человек, то в этом году их уже от 180 до 200. Почти все они задержаны за мелкие правонарушения: езду в нетрезвом виде или без ремня безопасности, открывание пивных бутылок пистолетом и ритуальные пьяные драки.

Однако в этом году дошло до серьезных потасовок и даже стрельбы. По сообщению полиции, трое неназванных реднеков начали драку, к ним подключились их женщины и друзья. Кто-то из зачинщиков достал пистолет, и это оказалось ошибкой: у противников тоже оказалась пушка. Учитывая, что это Техас — предсказуемое развитие событий. В начавшейся пальбе двое из тех, кто начали драку, были серьезно ранены. Одному из них удалось сбежать до того, как вмешались копы.

Обоих раненных отправили в ближайший госпиталь на вертолете. Живы они или нет — непонятно. По одним сведениям, они оба погибли, по другим за их жизнь все еще борются врачи. Будем надеяться, они останутся живы. Техасу и Go Topless Jeep Weekend нужны такие парни. Как сказал журналистам один из участников феста:

«Это наше право. Вот почему мы здесь. Вот почему Америка — такая великая!».

via

p/s: Под Topless имеется ввиду джип без крыши.

Привет!

Настоящий реднек должен в идеале уметь три вещи:

1) Водить пикап.

2) Искать себе жену среди родственников.

3) Делать из любого мяса - рваное мясо.

Я (к счастью) не идеальный реднек, водить я не умею, жена не то, что на родственницу не похожа, она вообще другой расы, но вот с мясом уж как-нибудь разберусь, да и приготовлю из него сочнейший бургер, давайте ему еще и имя уважаемой южанской дамы дадим, к примеру, Бетти Ли. Бургер у нас будет из индюшачьего мяса, мне оно нравится, напоминает смесь говядины и курицы (но это чисто на мой вкус), к тому же оно диетическое, а вы ведь уже начали худеть к лету? ;) Я тоже...

Для приготовления ~ 4х бургеров "Бетти Ли" нам понадобится:

- 4 булочки для бургеров.

- 500 граммов индейки (филе бедра предпочтительно)

- 2 большие или 4 небольшие луковицы.

- Соленый огурец (это важно!)

- 4 столовые ложки майонеза.

- 2 столовые ложки любимогого острого соуса.

- Небольшой пучок петрушки.

- 2 столовые ложки сахара.

- 1 стопарик бурбона (2 на случай непредвиденных обстоятельств)

- Специи для посыпки индейки, об этом ниже.

Порядок действий:

1) Необходимо натереть индейку специями, также известными как "rub". В основном, такая посыпка используется для барбекю, ну и мы делаем вроде того, только в домашних условиях. Основа обсыпки у меня стандартная: 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка паприки, 2 чайные ложки сушеного чеснока. Дальше добавляйте по вкусу что хотите, сушеный лук, кориандр, можно зиры немного, короче - экспериментируйте. Мясо натерли специями, завернули в пленку и отправили на полчасика в холодильник пропитываться, пока нагреваем можно разогреть духовку, температура нужна не большая, градусов 150.

2) Мясо достали, завернули в несколько слоев фольги и в духовку его, на пару часиков, для индейки этого времени достаточно будет. А пока мясо отдыхает, можно заняться и остальными ингредиентами.

3) Сделаем луковый джем, вещь горячо любимая всеми фанатами бургеров. Обычно его готовят с добавлением уксуса,но у меня уксуса не было, зато были остатки вкусного бурбона и по результату могу сказать, что джем получился бомбезный.

Берем сковороду, в неё наливаем масло, разогреваем на среднем огне и обжариваем мелконарезанный лук до мягкости и небольшой золотистости, далее посыпаем лук сахаром и ничего не мешаем, пока сахар не растворится. Как растворился и начал чуть прилипать и пригорать к скорвородке, вливаем бурбон и начинаем все это дегласировать (русс. отхерачивать жижей шкварки от сковороды). Увариваем до густоты и помним, что при остывании будет еще гуще. Сразу отвечу, нет, алкоголя нет в луке, всё выпарилось, нет даже чуть-чуть не осталось. Да, детям можно.

4) По быстрому сделаем соус, он стандартный бургерный, по формуле "майонез + y + с = x". У меня это майонез + шрирача + мелко нарезанная петрушка. Все смешали, дали чуть-чуть настояться, можно пока булочки порезать.

5) Мясо уже должно было приготовиться, вытаскиваем его, снимаем фольгу и жестоко рвем вилками на волокна. Можно подождать, пока остынет и порвать руками.

Сборка:

Булочки поджариваем разрезами на сливочном масле, нижнюю половинку бургера мажем соусом (можно и верхнюю, кстати, кто поострее любит), на верхнюю укладываем бурбонового джема.

Далее укладываем рваное мясо, кладите побольше, мало мяса не бывает и укладываем кружочки огурца, без него никак не обойтись, он сбалансирует вкус, добавит немного кислоты и пикантности бургеру. Соединяем обе половинки бургера, немного прижимаем и откусываем.

Да, это нормальный такой реднек бургер, пока его ешь весь перемажешься, мясо будет падать, но это ппц как вкусно. Сочное мясо, брутальный бурбоновый джем, острый соус и хрустящие огурчики. Текстура мягчайшая, разжуёт даже бабушка-реднек, которой деревянные зубы еще во времена Линкольна поставили, лично я в восторге - а у вас есть только один способ проверить мои слова :)

Приятного аппетита, а у меня закончился обеденный перерыв, пора проверить капканы на опоссумов и начать мастерить унитаз из старого автомобильного кресла.

Как всегда:

Динобургер вконтакте

А еще есть инстаграм , где все рецепты в сокращенном варианте, кому лень много читать.