Привет, народ! Давайте честно: кто из вас реально ждет новогоднего стола ради оливье? Вот прямо такой: "О, да, сейчас начну резать эту колбасу, чтобы потом замазать всё майонезом!" Никто? Вот и я о том же.

Оливье — это, конечно, культовый салат. Он был с нами с самого детства, и, да, без него новогодний стол у наших родителей выглядит так, будто что-то пошло не по плану. Но давайте разберемся: а будет ли он частью наших взрослых традиций? Спойлер: скорее всего, нет.

Почему оливье — это не про нас?

Во-первых, ингредиенты. Картошка, морковка, горошек, яйца, колбаса и майонез. Всё, что угодно, но не "фуд-форпост" современного поколения. Мы, знаете ли, привыкли к авокадо-тостам и смузи-боулам. А здесь майонез, который, давайте честно, вызывает больше вопросов, чем аппетита.

Во-вторых, это время. Нарезать всё это кубиками? Ну да, держите нас в курсе. Кто в наше время будет тратить три часа на салат, который через пару дней уже грустно пахнет из холодильника? В эпоху, когда за 15 минут можно собрать веганский "Цезарь" или заказать суши, оливье как-то не катит.

Немного о традициях

Наши родители любят говорить: "Ну как без оливье? Это же традиция!" Ага, традиция, которая, судя по всему, закончится на них. Потому что мы, новое поколение, любим разнообразие. Кухня мира, новые вкусы, полезная еда — всё это кажется нам куда интереснее, чем ещё одна порция картошки, утопленной в майонезе.

И дело не в том, что мы хотим вычеркнуть что-то из своей истории. Просто мы больше не видим в оливье той магии, которую видели наши родители. Для них это символ праздника, а для нас — что-то вроде устаревшего мема.

Оливье VS наше будущее

И давайте представим: мы, лет через 20, собираемся готовить новогодний ужин. Что будет на столе? Лайтовая паста с песто, пицца с тонким тестом, суши, закуски с хумусом… Но точно не тазик оливье. Потому что он:

Не вписывается в наши вкусы.

Выглядит, ну... так себе.

Забирает слишком много времени, а мы же поколение "всё и сразу".

Юмор на закуску

И да, оливье можно апгрейдить. Можно заменить майонез на йогурт, колбасу на хамон, горошек на эдамаме... Но будет ли это всё ещё оливье? Это уже какой-то "салат по мотивам оливье". Как ремейк старого фильма: вроде и знакомо, но чего-то не хватает.

Так что, друзья, давайте признаем: оливье — это классика, но она не для нашего времени. Мы, скорее всего, будем вспоминать этот салат с ностальгией, а не с реальным желанием приготовить его. И знаете, это нормально. Традиции меняются, вкусы тоже.

С новым годом и новыми салатами, друзья! Пусть ваш праздничный стол будет современным, вкусным и, главное, без майонеза. 😉 🎉

Рождественское полено с малиной и маскарпоне — это изысканный французский десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола. Сочетание шоколадного бисквита, нежного крема из маскарпоне и свежей малины создаёт неповторимый вкусовой букет.

Рецепт: https://youcooks.ru/221-rozhdestvenskoe-poleno-s-malinoj-i-m...

Полено – классический десерт с ягодами, который во Франции готовят на Рождество. Попробуйте наш вариант рождественского полена - с малиной и маскарпоне.

Он очень презентабельный, так что с лёгкость подавайте на праздничный стол!

Как готовить:
Для этого рулета нам не нужны ни мука, ни яйца. Понадобится печенье, у меня самое просто печенье «Мария»
Его необходимо будет измельчить в мелкую крошку. Я сделала это при помощи блендера, можно измельчить скалкой. Я не стала перетирать печенье в муку, захотела оставить небольшие кусочки, они красиво будут выглядеть в рулете
А теперь нужны будут два банана. Их так же необходимо будет измельчить в блендере до состояния пюре. Можно банан заменить любым фруктовым пюре
Теперь добавьте банановое пюре в печенье, всыпьте две столовых ложки какао и перемешайте до однородного состояния
Теперь для крема возьмём мягкий 5% -й творог. Добавьте в творог мёд и при помощи погружного блендера доведите до однородного состояния

На лист пергаментной бумаги выложите полученную массу из печенья, накройте вторым листом бумаги и раскатайте в пласт , толщиной примерно 1 см, поровняйте края, так чтобы получился прямоугольник
Смажьте кремом, положите в ряд очищенные мандаринки, можно заменить на банан или ягоды.
Теперь аккуратно сверните рулет и уберите в холодильник минут на 15, чтобы крем немножечко застыл

Я полила готовый рулет растопленным шоколадом, посыпала сахарной пудрой и украсила ягодами.
Нарезаем и подаём к столу!

Ингредиенты:
- печенье – 350 г
- какао – 2 ст.л
- бананы – 2 шт
- творог – 450 г
- мёд – 2-3 ст.л
- мандарины