Шедевры кулинарного искусства
Прислал друг фото пирожного картошки в виде ежа.
Ёж только только из ада... Пирожное вкусное.
Показать полностью
3
0 просмотренных постов скрыто
Пирожное картошка
Забавная "картошка".
Экзестенциальный ужас в их глазах и проступивший пот добавляют эмоций при поедании =)
...выделился конденсат , когда достали из холодильника
Показать полностью
1
Бяка
Привет, друзья. Никогда не писал подобного рода постов и не планировал этого делать, возможно вся причина в том что я:
А история такова, что на днях купил пирожное "картошка" в чудесном магазине П****очка*, которое по вкусу оказалось больше похоже на пластилин. Честно говоря, думал, что такие чудеса уже в прошлом, и нормальное пирожное с ценником в 200 руб должно быть более-менее съедобным.
Тем более, что на вид оно было вполне себе приличным.
Оказалось, что на вкус это полное г....
Очень хочется спросить у технологов и кондитеров данные компании чем они руководствовались при создании такого творения? Также обратить внимание мерчендайзеров п****очки, что они продают (хотя не спорю магазин скорее низкого ценового сегмента поэтому может позволить себе продажу дешевой продукции. Но это не значит что она должна быть отвратительная по вкусу).
В общем, завершаю поток сознания посмотрите на фото и ни в коем случае такое не покупайте!
Показать полностью
4
«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года
Не могу написать "та самая, из детства", потому что моя мама родилась в 74 году...
Искать рецепт на просторах интернета начала потому, что в местной пекарне моя любимая картошка была не всегда. Тут я и задумалась, что если уж торты я пеку, то с пирожным как-нибудь справлюсь.
Итак.
Пирожное «Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года – это классические бисквитные пирожные с масляным кремом.
Для гостовского пирожного нужно испечь сухой бисквит и подсушить его при комнатной температуре, песочное печенье для приготовления этого десерта не подходит. Коньяк можно заменить ликером или виски.
На подготовку понадобится 24 часа!
Чтобы повторить этот пошаговый рецепт понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов выйдет 6-8 порций.
Для теста:
3 яйца
100г муки
75 г сахара
Для крема:
масло сливочное – 140 г
пудра сахарная – 40 г
молоко сгущенное – 50 г
коньяк – 20 мл.
Для обсыпки:
какао – 25 г (у меня остается, советую брать меньше)
пудра сахарная – 15 г
Приготовление:
Делаем бисквит. Разбиваем в миску куриные яйца, добавляем сахарный песок. Взбиваем до растворения сахара , добавляем просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая) печем при 180 градусах 20-25 минут, проверяем готовность зубочисткой (должна быть сухая без налипшего теста)
Остывший бисквит нарезаем, подсушиваем при комнатной температуре сутки.
Спустя 24 часа измельчаем бисквит в блендере, чтобы получилась мелкая крошка.
Размягченное сливочное масло кладём в глубокую миску.
Добавляем сахарную пудру небольшими порциями, перемешиваем, затем тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко и коньяк. В результате получится гладкий масляный крем, чайную ложку крема оставляем для украшения пирожных.
Высыпаем бисквитную крошку в миску с масляным кремом или как в моем случае, крем в крошку.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась густая и однородная масса.
Формируем овальные «картофелины» руками.
Смешиваем сахарную пудру и порошок какао.
Обваливаем пирожные в какао.
Делаем небольшие углубления на картошках, в углубление кладём немного масляного крема, убираем пирожные в холодильник на несколько часов.
Только приготовив сама поняла почему "картошка". Не по форме, не по цвету, а потому, что в разрезе выглядит как картофель, а крем сверху напоминает о скором сезоне посадки.
Приятного аппетита!
Показать полностью
6
Пирожное Картошка, в котором калорий в 2 раза меньше
Пирожное Картошка – десерт, знакомый нам с детства. Но это лакомство очень калорийное, тяжелое, жирное. И что организм легко прощал нам в 10-15 лет, того уже не простит в 35-40-50. После классической картошки у многих начинаются проблемы со здоровьем, но так хочется чего-то вкусного к чаю. Предлагаю вам облегченный вариант этого пирожного, в котором мало жира и достаточно белка. Тем более что и готовится оно легко и быстро.
Исходные, неочищенные, необработанные продукты:
Коржи бисквитные готовые 400г – 100 руб./уп (100 руб.)
Творог 5% 360г – 50 руб./уп (100 руб.)
Молоко 100г – 60 руб./кг (6 руб.)
Бананы 336г – 63 руб./кг (21 руб.)
Арахис 40г – 240 руб./кг (9,6 руб.)
Какао-порошок 30г + 10г на обсыпку – 600 руб./кг (24 руб.)
В качестве основы для Картошки пойдут готовые бисквитные коржи, желательно шоколадные. Они сейчас продаются в любом магазине и стоят недорого. Выбирайте те, которые содержат меньше калорий (в моих всего 300 ккал на 100г). Коржи поломайте на куски и измельчите в крошку. Добавьте в них 30г хорошего какао-порошка, перемешайте.
2 пачки мягкого некислого творога соедините с молоком (100г), зрелыми сладкими бананами (200г) и жареным арахисом (40г). Измельчите все блендером в мягкую однородную массу (арахис может остаться отдельными заметными кусочками). Все продукты должны быть вкусными, хорошего качества, т.к. никакой термообработки не будет.
Теперь перемешайте вместе все ингредиенты и скатайте 50 граммовые пироженки, которые можно обвалять в какао-порошке.
Хотя сахар дополнительно в них мы не добавляли, Картошка получается в меру сладкая, если бананы были зрелые, а творог не кислым. Они очень напоминают по вкусу обычные бисквитные картошки, но те такие маслянистые.
Всего получилось 22 пирожных общим весом 1100 грамм и стоят они 260,6 рублей. На 100г приходится 193.9 ккал (бжу 9.8; 5.2; 27.6) и 23,7 рубля.
Показать полностью
9
1
Пирожное картошка
Сделала к празднику.
Презентация - это половина успеха!
Дачный натюрморт
МПЛку сделали в Пожве (Пермский край ) в 1942 году, пирожное - в Питере, в 2020
Показать полностью
2
Пирожное ёжик-мутант
Показать полностью
1