Привет всем кто заглянул на наш канал!
Сегодня готовлю пирожки с картошкой на сковороде без дрожжей, на кефире!
Рецепт:
Картофель - 700 гр.
Лук - 1 шт.
Кефир - 1,5 стакана (350 мл.)
Яйца - 1 шт.
Соль- 1 ч.л. без горки
Сахар - 1 ст.л.
Сода пищевая - 1 ч.л. без горки
Мука - 4 стакана (250 граммовых)
Растительное масло - 2 ст.л. в тесто +
250 мл. для жарки
Для начала чистим картофель и отвариваем, лук так же чистим , нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Картофель отварив , сливаем воду и толчём толкушкой, заправляем обжаренным луком и ставим остывать.
Готовим тесто:
В глубокую миску вливаем 1,5 стакана кефира(350 мл.), вбиваем яйцо, 1 ч.л. без горки соли , 1 ст.л. сахара, перемешиваем и добавляем муку, сначала 2 стакана + 1ч.л. (без горки) пищевой соды, пересеяв через сито. Все перемешиваем и добавляем еще 1 стакан муки , тоже пересеяв через сито. Перемешиваем ложкой. Затем пересееваем 4 стакан муки прямо на стол, тесто из миски выкладываем на стол и вымешиваем руками, вмешивая всю муку, пару ложек оставляем для раскатки и лепки пирожков. Тесто оставляем отдохнуть на столе минут 20, накрыв пищевой плёнкой и салфеткой. Затем делим на порционные кусочки, сформировав шарики. Затем скалкой раскатываем в лепёшки толщиной 3 мм , на центр кладём начинку, соединяем края и хорошо пальцами прижимаем, чтобы при жарке не расклеивались. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета , с добавлением растительного масла (250)мл. на среднем огне.
Всем приятного аппетита!
Дорогие друзья!!!
Очень надеюсь,что Вам понравилось видео!
Подписывайтесь на наш КАНАЛ, на страницу в ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК и ЛАЙК: