Печенье, огонь! Готовлю его чаще остальных. У меня, как всегда, доступные ингредиенты, готовится на раз-два, а на выходе вкуснейшее песочное печенье. Тесто не нужно класть в холодильник и ждать, когда оно охладится, готовлю за 20 минут и это уже вместе с выпечкой!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску вбиваем 1 яйцо и 1 желток, добавляем щепотку соли, всыпаем 90 г сахара и венчиком слегка взбиваем до однородного состояния.

Далее в яичную массу вливаем 100 мл растительного масла без запаха, перемешиваем и на данном этапе по желанию можно добавить ванилин, лимонную цедру или любой ароматизатор. Сегодня я добавляю миндальный, буквально несколько капель.

Снова перемешиваем и кладём сухие ингредиенты. Высыпаем одну часть муки от общего указанного количества и добавляем 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем тесто венчиком, затем высыпаем оставшуюся муку и продолжаем замешивать тесто руками. В итоге у меня ушло 250 г муки. Тесто получается очень мягкое, эластичное и совсем не прилипает к рукам.

Главный плюс этого рецепта в том, что не нужно класть тесто в холодильник, а можно сразу формировать печенье. Для этого из теста делаем брусочек и разделяем его на 4 равные части.

Каждую часть раскатываем в жгут и делаем из него маленький брусочек. Все 4 брусочка одинаковые по длине и ширине кладём вместе и нарезаем на кусочки длиной 6,5-7 см и шириной приблизительно 2,7 см.

Получается 16 заготовок, которые мы перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком. Кладём печенье на определённом расстоянии друг от друга и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Печенье в духовке не передерживайте, оно должно быть слегка золотистым.

А ещё я рекомендую Вам рецепт бананового печенья - простого, быстрого, бюджетного, очень вкусного, мягкого и ароматного. Оно никого не оставит равнодушным! Даже тех, кто не любит бананы.

Подробный рецепт смотрите здесь: Банановое печенье

Сегодняшнее печенье достаём из духовки, даём полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Это очень простое, песочное печенье, которое я готовлю чаще остальных. Доступные ингредиенты, минимальное время на приготовление, а получается очень вкусное, рассыпчатое, нежное, буквально таящее во рту печенье.

Пробуйте приготовить и вы, подписывайтесь на канал, ставьте пальчики вверх и до новых встреч! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

******************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйцо - 1 шт.

желток - 1 шт.

сахар - 90 г

соль - щепотка

растительное масло - 100 мл

миндальный ароматизатор - несколько капель

разрыхлитель - 1 ч.л.

мука - 250 г.

******************************************

Всем привет с вами Дмитрий Синев!
сегодня мы приготовим ягодный тарт с черникой!

Основу для тарта я буду выпекать в
форме 24 см
в миску просеиваем 250 грамм муки
у меня цельнозерновая но можно
использовать обычную пшеничную муку.
в муку добавляю щепотку соли
где то 2-3 грамма
всыпаю 100 грамм сахарной пудры.
беру 150 грамм сливочного масла
очень охлажденного и беру
терку терку мы натираем мукой и перетираем лучше чтобы
масло было максимально охлажденное можно
даже его засунуть предварительным
морозилку

теперь перемешиваем все в общую
массу с мукой, получается
такая песочная крошка, разбивают в тесто
одно яйцо холодное и также перемешиваю и тесто приобретает такую
однородную консистенцию.

беру скалку на стол сразу выстилаю
пергамент и укладываю тесто на пергамент
и накрываем второй половиной и
распределяем тесто по пергаменту и раскатываем толщиной 3-4мм
и убираем в холодильник
где-то на 20-30 минут

поставлю разогреваться духовку примерно на 170-180 градусов все зависимости от духовки
конечно пока духовка разогревается

займёмся кремом:
для крема я буду использовать 300 грамм замороженной
черники, творожный сыр также можно
допустим с блендере
творог и будет такой ну более
демократичный вариант
300 грамм сливочного сыра нам
понадобится
я перекладываю сыр в миску в 300 грамм
сливочного сыра добавляю 100 грамм
сахарной пудры
также добавлю немного сока от ягод и
взобьем крем венчиком либо миксером на
низких скоростях
Добавляю полностью крем в сахарную пудру и
добавляем все ягоды
перемешиваю ягоды с кремом, он
сразу становится такой более жидкий
поэтому я взобью одно яйцо
сразу беру миксер добавляю взбитое яйцо
сразу в крем все также перемешиваю крем
накрывая крышкой и пока убираю в
холодильник

Через 20 минут тесто
охладилось в холодильнике прикладываем
его форму формируем бортики
если что-то где-то трескается просто
залепливаем и все ничего страшного

срезаем бортики
вилочкой делаем проколы на тесте,
берем половину
пергамента
сворачиваем разворачиваем выкладываем на
основу.
высыпаем на основу красную фасоль
можно использовать рис но я предпочитаю
использовать красную фасоль так как рис
более мелкий и потом эту фасоль мы также
храни в банке и используем при выпечке
отправляем нашу основу в духовку
выпекаться примерно 15-20 минут
прошло 15 минут
убираем пергамент и еще отправляем
буквально на 5-7 минут без пергамента в
духовку на 180 градусов
высыпаем фасоль обратно

прошло еще
7 минут все основа полностью готово
можем дать немного остыть и начнем
укладывать крем

укладываем крем нашу
основу
и отправляем выпекаться в духовку
примерно на 20-30 минут я снизил
температуру до 150 градусов

прошло 30 минут наш торт готов дадим
остыть в форме
несколько часов и потом достанем охладим
в холодильнике и разрежем

обязательно
попробуйте этот рецепт ставьте лайки
пишите комментарии и делитесь этим видео
с друзьями в социальных сетях

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.

желток - 1 шт.

сахар - 80 г

соль - щепотка

сода - 1 ч. л. без горки

растительное масло - 60 г

мука - 250 г

пряности - по вкусу

Готовится такое песочное тесто очень просто и быстро без использования каких-либо гаджетов. Понадобятся только миска и венчик. А ещё - минимум ингредиентов - яйцо, один желток, сахар, соль, сода, растительное масло и мука.

Я разбиваю в миску яйцо, добавляют сахар и перетираю с помощью венчика. Затем наливаю оливковое масло. Еще раз взбиваю венчиком до однородной консистенции. Засыпаю соль и соду. И в самом конце добавляю муку - просеиваю ее сразу в миску. Вымешиваю сначала ложкой, а затем руками. Тесто получается очень мягким и эластичным. Оно не липнет к рукам и хорошо проминается.

Из такого песочного теста можно приготовить быстрое печенье. Потому что песочное тесто на растительном масле не нужно убирать в холодильник. Из него можно готовить сразу. Печенья выпекаются 15-20 минут. Также из этого теста можно приготовить тарталетки для пирожных корзиночек. Можно приготовить выпечку и в виде пряников. А также это тесто используется как основа для песочных пирогов. В качестве начинки подойдут варенье, повидло, джем, фруктовые начинки, которые заготавливаются на зиму. Прекрасно подойдет творожная начинка. Приятного вам аппетита!

Нежный и рассыпчатый пирог "Каракуль" из песочного теста. Рецепт пирога не сложный, берем джем, орехи и замешиваем тесто для пирога. Выпекаем пирог в духовке до румяного цвета, даем остыть и подаем к чаю. Тертый пирог каракуль получается нежный и рассыпчатый, рекомендую приготовить.

Ингредиенты

Тесто: (использую 200 гр стакан)

желтки - 4 шт

сахар - 1 стк

сливочное масло - 300 гр (комнатной t)

сода - 1 ч.л

уксус - 6-9% - 1 ст.л

мука - 4 стк

Начинка:

джем - 250 гр

белки - 4 шт

сахар - 1 стк

орехи - 2 стк

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску выкладываем 4 желтка, всыпаем стакан сахара и миксером взбить до светлой массы. В яичную массу добавляем мягкое сливочное масло, взбить миксером в течении 1 минуты, гасим соду уксусом, выливаем в тесто и перемешать ложкой. Частями всыпаем муку и замешиваем мягкое песочное тесто.

Тесто делим на две неравные части, маленькую часть убираем в морозилку, а большую часть переносим на противень застеленный пергаментной бумагой и растягиваем руками по всей форме формируя бортики.

В отдельную миску выливаем белки, взбиваем миксером до пышной пены и постепенно всыпаем стакана сахар. Белки с сахаром взбиваем до пышной белой массы и всыпаем измельченные грецкие орехи, перемешать. На тесто выкладываем 250 грамм любого джема, разровнять и сверху распределяем взбитые белки с орехами. Сверху натираем на крупной терке замороженное тесто, отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут.

Готовому пирогу обязательно даем полностью остыть, достаем из формы, нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Всем приятного аппетита!!!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ингредиенты

мягкое сливочное масло - 100 гр

сахар - 80 гр

яйца - 2 шт

цедра с одного лимона

лимонный сок - 40 мл

соль - щепотку

мука - 300-320 гр

разрыхлитель - 1 ч.л

сахарная пудра

сушеная вишня

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску выкладываем 100 г мягкого сливочного масла, всыпаем 80 г сахара и перемешиваем до однородности. Вбиваем 2 яйца по очередности и перемешиваем венчиком. В полученную массу натираем цедру 1 лимона и вливаем 40 мл лимонного сока, перемешиваем и через мелкое сито всыпаем и поэтапно вмешиваем 300-320 г муки, добавляем 1 ч л разрыхлителя, щепотку соли и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 5-10 минут.

Достаем тесто из морозилки и делим на небольшие кусочки одинакового размера. Каждый кусочек скатываем в шарик, делаем небольшую лепешку, в центр выкладываем по желанию сушеную вишню, соединяем края и полученный шарик обваливаем в сахарной пудре.

Полученные шарики выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10-15 минут.

Подробный видео рецепт ниже