Салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца
Этот салат можно есть сразу после приготовления, но лучше дать постоять 2-3 часа.
Капуста 1 кг
Морковь 200 г
Лук 200 г
Болгарский перец 200 г
Заливка:
соль 1 ст.л. без горки
сахар 70 г
уксус 70 мл
растительное масло 50 мл
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, болгарский перец нарезать соломкой. Смешать овощи в кастрюле или большой миске. В отдельной емкости смешать ингредиенты для заливки. Добавить заливку в овощи, хорошо перемешать. Переложить салат в пластиковый контейнер или стеклянную посуду, оставить на пару часов мариноваться.