Забрус. Забрус... Зааабрус?
Что же это такое?
Когда нектар становится медом (удалили лишнюю влагу) Пчелки запаивают соты воском. Это значит, что мед готов к длительному хранению. В нем 16-19% влажность и это уже не нектар, а мед.
Так вот. Далее мед отбирается и распечатывается. Есть вариант нож (электо, паровой или бидон с вобой на газ и распечатывать) или же вилочка. Я выбираю вилочку, таким образом и в забрус и в мед не попадает дополнительная вода. Может немного и дольше ей распечатывать, но зато качество остается :)
Вот эти крышечки и называются забрусом. Его можно жевать и даже проглатывать (ничего страшного не произойдет), а даже полезен для ЖКТ. Сам воск безвкусный, а вот насыщенный вкус придает мед, который захватывается с вилочкой :)
__________________________
Для пчеловодов:
Наблюдая за пчелами, после вилочки они охотней расширяют соты, чем после ножа. Вы не замечали подобное