Разборка 100-летнего дома
Как говорится :" Сразу видно мастера "из раньшего времени" !"
Как говорится :" Сразу видно мастера "из раньшего времени" !"
Этот японский кондитер рискует серьёзными увечьями рук 3 раза за каждую секунду перемешивания рисового теста голыми руками под ударами молота.
Речь идёт о "хардкорном" изготовлении знаменитого японского десерта на публику. Если кто не в курсе, 餅 (mochi, мóчи или, по обалдуйской официальной русской транскрипции, моти) изготовляется из клейкого риса. https://ru.wikipedia.org/wiki/Моти
Авторитетно могу заверить, что это изрядно нелёгкий труд -- пока 2 года жил в Японии, меня пару раз впрягали в качестве раб. силы.
Но одно дело неквалифицированно с туристическим рвением дубасить молотом, а совсем другое -- синхронно перемешивать тягучую массу руками суя их под налетающие удары молота.
Звезда этого непростого ремесла -- основатель и владелец лавки, названной по собственной фамилии, Митсуо Накатани. (https://www.placesandfoods.com/2017/03/nara-famous-fast-poun...).
Крайне популярная лавка "НакаТани-Дō" в древней японской столице г. Нара:
В этом ролике я собрал особо яркие моменты и накидал субтитры:
Примечательно, что в самых свежих роликах руками месит уже другой, более молодой и, на вид, гораздо более осторожный мужик. Видно, годы берут своё.
Рекомендую следующие ролики:
https://www.youtube.com/watch?v=b3m6LBYquNw
Самый кайф с 6-ой по 16-ую минуты. Там где узор делается.
Цумами-канзаши - традиционные японские шпильки для волос, украшенные цветами. Непременный атрибут для женщины в кимоно.
На фотографиях - современные цумами-канзаши, созданные японским дизайнером Сакае (Sakae) из проволоки и синтетической смолы.
Если европейский меч делался "на всю жизнь" и разобрать его было невозможно, поскольку у него расклепывался хвостовик клинка, то японский меч был сборно-разборным. То есть все детали его рукояти легко снимались с хвостовика, после удаления специального крепежного клинышка - мэкуги. Фамильный меч мог передаваться из поколения в поколение, но мода менялась и старая монтировка снималась и заказывалась новая. Сломался клинок - можно сохранить монтировку. Вышла из моды цуба, истерлась оплетка рукояти "цуки" - приобретались новые, хотя сам клинок оставался без изменений. При этом в разные эпохи было известно множество разновидностей оправ для меча, причем многие из них даже регламентировались указами самого сёгуна.
Все боевые мечи японских самураев эпохи Хейан (794-1185) и последующих эпох, вплоть до эпохи Муромати (1336-1573), были мечами всадников – то есть мечами тати, которые носили на бедре лезвием вниз, слева на поясе на шнурах обитори. Шнуров (ремней или цепочек) было обычно два. Причем вид оправы говорил о статусе самурая. Так, полководец обычно имел оправу меча сиридзая-но-тати, которая отличалась от прочих тем, что ножны меча на две трети обтягивались шкурой тигра либо кабана и походили на пушистый хвост. В любом случае тати носили в паре с кинжалом танто. Меч катану напротив, носили засунув за матерчатый пояс оби и в паре с мечом вакидзаси. Монтировка "без шнуров" называлась букэ-дзукури, которая состояла из следующих предметов:
Прежде всего это была деревянная рукоятка, в качестве покрытия которой использовалась кожа ската. Обычно ее оплетали шнурами из кожи, шелка или хлопковой пряжи. Рукоять имела "головку" (касира) и кольцо, с помощью которого оно закреплялось на рукояти (фути). Также рукоять имела украшения (мэнуки) в виде маленьких фигурок, которые вставлялись под оплетку рукояти и ей же и удерживались. Если ее не было, то они закреплялись на рукояти без оплетки, при помощи небольших штырьков;
Цуба - упор для руки, чтобы она не могла соскользнуть на клинок при определенных ударах. Просто так поставить цубу на место было нельзя. Нужны были еще две детали, называвшиеся сэппа, вплотную прижимавшиеся к поверхности цубы, одна со стороны клинка, другая со стороны рукояти;
Сая - ножны меча. В Японии их было принято делать из древесины магнолии, хотя известны и ножны из слоновой кости. Их покрывали лаком и украшали росписью и инкрустацией. Причем ножны японских мечей отличались от европейских тем, что имели специальные "емкости" куда помещалось три предмета, европейцам неизвестных. Причем эти "предметы" входили в комплект только меча катана. Тати никаких дополнений в ножнах не имели. Это, во-первых, дополнительный нож "ко-гатана" для которого в ножнах устраивался продольный "карман", из которого была видна только красивая рукоятка "кодзука". Интересно, что украшена она была только с одной стороны – внешней. Внутренняя была плоской и лишь отполированной. Булавка "когай", служившая для самых разных целей: с ее помощью можно было и волосы уложить, и уши почистить (для этого на конце была специальная "ложечка") и воткнуть в отрубленную голову убитого врага в качестве знака оповещения. Располагалась он на лицевой стороне ножен "омотэ". Считается, что когай в ножнах меча или кинжала вещь более древняя, чем ко-готана. Когай мог быть расщеплен посредине, в этом случае он превращался в вари-когай или вари-баси – палочки для еды, но не деревянные, а металлические;
Все рукояти этих принадлежностей выступают из ножен таким образом, что проходят сквозь отверстия в цубе. Вся оправа меча называется косираэ и наличие в ней дополнительных "инструментов" вроде когая, ко-гатаны и вари-когая существенно усложняло работу мастера. Ведь конструкция ножен меча также становилась сложнее: нужно было прорезать в них два отверстия для рукоятей ко-гатаны и когая, причем проделать их так, чтобы они входили через них в свои "гнезда" под углом и немного выступали через отверстия в цубах. Кроме того, следовало расположить все эти детали не как-нибудь, а так, чтобы ко-гатана и когай легко извлекались одним движением большого пальца руки, лежащей на рукояти меча! Таким образом японский меч был и очень простым и одновременно очень сложным и продуманным изделием. Клинок можно было легко освободить от оправы и долго хранить в специальном пенале, опять-таки снабдив специальной оправой для хранения. Можно было к одному и тому же клинку заказать любое количество оправ, изготовленных в одном стиле с доспехами или церемониальной одеждой. Не говоря уже о том, что оформление оправы мечей регламентировалось многочисленными указами сёгунов.
На картинке: кинжал танто в разобранном виде. Внизу слева направо: цуба, сэппа, хабаки, вари-когай (разделенный посередине) и ко-гатана. Когай, ко-гатана и две мэнуки для украшения рукояти составляли особый гарнитур митокоро-моно (три вещи), которые вместе с такими деталями, как фути – муфта овальной формы на рукояти у цубы и касира (навершие рукояти), представляли собой желанный подарок от одного даймё другому
(Автор текста: Вячеслав Шпаковский)
Величайшим кузнецом японских мечей считался мастер Масамунэ. Точные годы его жизни не известны, но большинство своих клинков он изготовил в период между 1288 и 1328 годами. Масамунэ прославился тем, что создал принципиально новую технику изготовления клинков, при которой четыре сваренные между собой полосы стали, складывающиеся вместе пять раз. В результате получался стальной пакет, состоящий из 128 слоев. Считается, что Масамунэ отказывался подписывать свои клинки, потому что их было невозможно подделать.
Известна легенда, повествующая об испытании, в котором прославленный оружейник и ученик Масамунэ Сэндзо Мурамаса, бросил вызов своему учителю, чтобы узнать, чьи мечи лучшие. Оба работали без устали и когда клинки были готовы, они решили проверить результаты. Испытание заключалось в том, чтобы каждый из них воткнул свой меч в дно ручья, заросшего лотосом, так, чтобы лезвие, омываемое текущей водой, было обращено против течения. Меч Мурамасы, Джуучи Ёсаму ("10 000 холодных ночей"), рассекал все, что попадалось ему на пути: листья плывущие в потоке, рыбок и даже воздух. Очень впечатленный работой своего ученика Масамунэ тоже опустил в ручей свой клинок по имени Яваракай-тэ ("Нежные руки") и стал терпеливо ждать. Однако клинок резал только плывущие по воде листья, не нанося вреда ни рыбам, ни ветру. Через некоторое время Мурамаса стал насмехаться над своим учителем, упрекая его за очевидное отсутствие навыков. Улыбаясь про себя Масамунэ извлек свой меч из воды, высушил его и вложил в ножны. Тут к ним подошел монах, все это время наблюдавший за испытанием, и низко поклонился обоим мастерам. После этого он рассказал им о том, что увидел. Первый меч был прекрасен, однако это кровожадный, злой клинок, поскольку он не различает, кого и что резать. Он с одинаковым успехом будет как рубить бабочек, так и отсекать головы. Второй меч был намного лучше, поскольку он не резал без нужды то, что невинно и недостойно. С тех пор считается, что обнаженный клинок Мурамасы не вернется в ножны, до тех пор, пока не почувствует вкус крови, будь это даже кровь его собственного владельца.
* Fudo Masamune - короткий меч танто, хранящийся в Токийском национальном музее. Это один из немногих клинков, на котором стоит подпись мастера Масамунэ. Лезвие украшено резьбой: с одной стороны выгравирован дракон Курикара, являющийся олицетворением буддистского божества Фудо-мёо, в честь которого оружие и получило своё имя, с другой стороны - гома-хаси (палочки для еды). Известно, что в 1601 году этот меч приобрел даймё Тоётоми Хидэцугу и преподнес его сёгуну Токугаве Иэясу.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Японская мастерица Tomoko Masakage создает миниатюру в масштабе 1:12