0 просмотренных постов скрыто
Кебабочка
Показать полностью
1
Бирияни, кюфта и... кости
Вчера приготовил бирияни на гарнир и кюфту на огне.
Бирияни делал на бульоне этих косточек, которые в последствии стали "гвоздем" ужина.
Ссылка на бирияни тут
Кости купил в мясном и попросил разрезать.
Рис в данном случае - гарнир.
Кости основа бульона. В дальнейшем кости были прожарены на углях. Костный мозг сидит в костях достаточно крепко. Но не стоит делать резких движений)
Все специи и технология приготовления - как для бирияни.
В следующий раз буду готовить кюфту в домашних условиях и на сковороде - поделюсь видео уже тут.
Хорошее заведение
Волгоград