Каша из топора: картофельные ньокки с фаршем и грибами
Это не совсем ньокии. Это скорее ленивые вареники. Но, суть от этого сильно не меняется. Это вкусно, нажористо и можно заморозить!
Нам понадобится:
- картофель - 300 гр (3 шт)
- мука - 150 гр
- кипяток - 1/2 стакана
- фарш - 200 гр
- шампиньоны - 100 гр (5 шт)
- лук - 65 гр - 1/2
Из стартер пака: соль, перец, масло растительное, чеснок.
1. Отвариваем картофель в мундире, чистом, разминаем толкушкой
2. В удобной посуде в муку добавляем столовую ложку растительного масла и заливаем кипятком
3. Начинаем размешивать лопаткой или ложкой. Аккуратно, все это горячее.
и добавляем толченую картошку.
4. Хорошенько вымешиваем, если нужно - добавляем еще муки. Когда остынет - руками. Накрывает плёнкой и даем постоять 20-30 мин.
5. Пока тесто стоит - нарезаем лук и шампиньоны, обжариваем с фаршем на растительном масле. Соль/перец/специи - кто как любит.
6. Делим тесто на 4 равные части, катаем колбаску и на препыленной мукой поверхности отпиливаем (я это делала тупой стороной ножа) маленькие кусочки.
7. Закидываем кусочки в кипящую подсоленную воду, варим 2-3 минуты после закипания. Смешивает в сковороде готовые кусочки с фаршем, добавляем зубчик измельченного чеснока и можно пробовать!
количество порций - 4
Вкусно? О! Не то слово! Не знаю почему я раньше этого не делала! Но вообще меня всегда мука пугала.
со сметаной - самое то!
3 порции отправила в заморозку, а одну схомячила. И это восхитительно и без сметаны)
Этот рецепт идет без чека. Потому что он из новое недельного меню, которое я яростно тестирую. Сейчас закупка составила около 900 руб на неделю. Но, я пока не включила в неё завтраки.
так как меню пишу на 2 человек, а сама я - одна мне еще предстоит все это съесть, что бы освободить посуду для следующего блюда.
НО МЫ ТРУДНОСТЕЙ НЕ БОИМСЯ)
Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
https://t.me/alexandrakrivorychko
