Kuang Re Mi Xian - лапша небыстрого приготовления
Привет любителям лапши и всем, всем, всем! Сегодня у меня на тесте лапша Kuang Re Mi Xian. Куплена она была в том же магазине "Панда" в городе Красноярск, как и несколько предыдущих подопытных. В чеке она значится как острая лапша со вкусом сосисок и стоит 280 деревянных. Упакована в большой белый пакет с ярким рисунком. Переводчики обошли стороной данный продукт, поэтому все надписи на пакете на китайском языке. Переводчик по фото сильно не помог, но об этом позже. А пока давайте посмотрим на нашего пациента. Вид спереди.
Вид сзади. Интересный момент. Все добавки и сама лапша произведены разными производителями, о чем написано на задней стороне упаковки. Это единственная информация, которая более-менее понятно перевелась через гугл и яндекс перевод по фото.
В упаковке находятся большой вакуумный пакет с лапшой и четыре пакета с добавками.
Рисовая лапша плотно спрессована и ее прям много. Весы показали 260 с небольшим граммов.
Изучаем содержимое пакетов с добавками. В первом из них нас ждет масло с хлопьями и семенами острого перца. Масло издает приятный жареный запах, на вкус не очень остро, но ароматно.
В следующем пакете масло светлое. Настоянное на сычуаньском перце. Сильный аромат и вкус.
Соевый соус с уксусом как и в прошлых образцах лапши приятен на вкус и обладает кофейным послевкусием.
Основной и самый большой пакет с соусом не вошел в мою обычную чашку, поэтому пришлось взять тару побольше. Для сравнения прикладываю фото вместе с привычной посудой. Соус очень вкусный. Яркий мясной вкус, острота и тоже сычуаньский перец. Чувствуется небольшая копчёная нотка. Также в соусе достаточно много масла.
Теперь самое интересное. Приготовление. Толково перевести инструкцию по приготовлению переводчик не смог, изображения на упаковке несколько противоречат полученному переводу. Поэтому я воспользовался информацией с упаковки другой лапши, но с таким же способом приготовления. Итак, что же у меня получилось. Лапшу я поместил в 600 мл. кипящей воды и варил до готовности. Варить пришлось очень долго, больше 20 минут. При этом мне еще потребовалось подлить кипятку, поэтому если будете пробовать берите литр воды. После того как лапша сварилась сливаем воду и добавляем к ней содержимое всех пакетов, после чего заливаем 350-400 мл. кипятка. Перемешиваем и можем подавать к столу. Порция получилась очень большая. Смело можно делить на двоих в меру голодных взрослых людей. Я немного не ожидал такого количества и моя традиционная дегустационная тарелка едва вместила всю порцию. Поэтому пришлось спешно искать ей замену. В результате получил вот такую картину.
Теперь можно пробовать. Бульон получился очень вкусный. Кисловатый, в меру соленый, в меру острый (около трех красных Дошиков), с мясным, чуть подкопчёным вкусом. Небольшой нюанс: он очень жирный, не всем понравится. Чтобы нивелировать количество жира в бульон можно добавить варёное яйцо. Ну или регулируйте количество масло из пакетов при приготовлении. Лапша потрясающая! За время варки она заметно потолстела, но не разварилась. Осталась плотной и упругой. На вкус также очень достойно. Напоминает домашнюю лапшу.
Подведём итог. Прекрасное вкусное блюдо на двоих. Конечно, за эту цену было бы неплохо получить еще какую-нибудь мясную или хотя бы овощную составляющую, но что есть, то есть. Рекомендую к ознакомлению. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!