Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром
Рецепт с видео https://youtu.be/PhJyF7alCb4
Продукты;
1. Лаваш листовой - 1 шт
2. Адыгейский сыр - 150 гр
3. Йогурт - 80 гр
4. Морковь - 2 шт мелких
5. Болгарский перец - 1/3 шт
6. Шпинат - 1 пуч
7. Корень имбиря - 1 см
8. Горчица
9. Цедра 1/4 лимона
10. Обжаренные семечки подсолнуха или кедровые орехи
11. Пророщенная соя по-корейски.
12. Соль, перец.
Расстилаем лаваш и смазываем его смесью адыгейского сыра, тёртого имбиря, йогурта, лимонной цедры и горчицы.
Сверху выстилаем листья шпината.
Сыпем натёртую на мелкой тёрке морковь и нарезанный болгарский перец.
Сыпем семечки и пророщенyую сою.
Сворачиваем рулет.
Рваный Пирог из лаваша
Пирог, мягкий, нежный, влажный. Приготовьте и Вы сами удивитесь, настолько всё просто и вкусно одновременно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лаваш тонкий– 2 шт.(200гр)
Растительное масло – 4 ст.л.
Яйцо – 6 шт.
Молоко – 250 мл.
Сыр твердый – 100гр.
Брынза – 100гр.
Зелень – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску разбиваем яйца, добавляем молока, тертый сыр, растительное масло, зелень.
Теперь берем лаваш и разрываем его на маленькие кусочки и добавляем к яично-сырной массе. Перемешиваем. Перекладываем тесто в форму, разравниваем, ставим в духовку и выпекаем при 200 градусах примерно 30-35 минут до золотистого цвета.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Как древнейшие хлеба делают в современное время. Лепешка узбекская. Взгляд изнутри.
Всем доброго времени суток. Сегодня решил поделиться с вами новыми познаниями в области выпечки хлеба. Так-как до этого я не касался этой области и 12 метровой палкой, то подумал. Может кому то будет интересно узнать как все это производится и насколько сильно отличается современная рецептура и технология от древних образцов. Итак.
Не так давно я устроился в компанию которая специализируется на производстве национальных хлебов. Никогда не работал в этой области, но что поделаешь. Думаю не стоит объяснять какая обстоит ситуация с работой в стране. Я как и многие люди особо не заморачиваюсь при покупке того или иного продукта в магазине, ну зачем мне знать к примеру как потрошат кальмаров ? Да фиг знает, во многих случаях после осознания истинны о производстве хочется обнять коленки и закатиться под кровать... Сразу скажу что никаких ужасов здесь не будет ) Сегодня расскажу вам о узбекской лепешке. Вот такой.
Пропустим эпизод подготовки теста. Там ничего особо интересного нет. Мука,вода,соль и время. В общем то и все. Данный рецепт не меняется уже много веков. После того как тесто настоялось, оно отправляется на расстоечный конвейер. Выглядит он вот так.
Расстойка это процесс удаления углекислого газа из теста. На этом этапе две веселые, в нашем случае пухлые тети ( в хорошем смысле конечно же) формируют будущие лепешки в небольшие колобки и отправляют их на встречу приключениям. Этот конвейер в длину около 8 метров. Движется он со скоростью укуренного слоупока, за счет этого, тесто после хорошего массажа и успевает хорошенько выпер... , пропер... выдохнуть в общем.
Далее не менее очаровательные дамы начинают самоутверждаться за счет невинного пшеничного колобка. Они кидают его на холодный стол из пищевой стали где и вступает в дело палач. Не зная пощады оператор этой машины смерти начинает подавлять волю к свободе нашего невинного. Он просто ломает ему жизнь формируя из него будущую лепешку. Вот так выглядит это орудие пыток.
Но находятся среди этих "ужасных" людей и добрые души, которые нежно берут его в руки, смазывают молоком и посыпают кунжутом. Казалось бы что все позади, и наконец то нашлись родственные души, но... нет! Подлый удар в спину следует за минутной радостью. И наш плоский друг получает шрам на всю жизнь. Выглядит это так. Такой узор делается специальной печатью состоящей из "игл". Называется она "Чекич". И выглядит примерно вот так. Бывают они разные.
Вдоволь наиздевашись над бедолагой эти "садистки" решают запечь беднягу и отправляют его на повторную расстойку. Это практически такой же конвейер как и в первом случае, но находится он непосредственно над печью. Выглядит вот так.
После этого не быстрого путешествия, наш друг встретил наконец то солидарных с ним людей, которые наконец то сняли его с этого дьявольского механизма. Но... и тут подстава, они работали на них, на тех женщин! И колопёх отправился в последний путь... В печь. (Фото печки можете посмотреть на третьем фото, та которая обшита нержевейкой. Другого нет) Но наш колопёх не из робкого десятка и этот жар инферно оставил на нем лишь легкий загар.
И наконец то! Заслуженный отдых. Осталось только остыть немного после всех этих бед. Что он и решил сделать. Вот такой конвейер из 6 ярусов предназначен для охлаждения. На него попадают изделия сразу после печи и проходят весь путь с шестого по первый ярус, в конце встречает контролер и фасовщицы.
Дальше ему предстоит найти новую семью, которая будем надеяться примет его и будет любить. Happy End
Нет, по статистике 99,9 % всех людей относятся с особой жестокостью к данному виду ( lepeshikusPodzharikus ) и планомерно его истребляют в самых извращенных формах. Конец.
Если было интересно, могу рассказать о мучениях лаваша или предательстве "питы". Всем добра)
Отличник или двоечник? Узнайте свой уровень подготовки к Евро-2024
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Закуски к пиву.))
Многие из нас, покупая пивко в пятничный или субботний вечер, покупает к пиву сухарики, чипсики, кто-то кушает сухарики и чипсики без пивка, потому что просто любит.
На одну из вылазок с компанией, решила сама замутить легкой закуски, чтоб было что погрызть, пока готовиться шашлык. Приготовила сухарики из ржаного хлеба и багета и чипсы из лаваша. Вот что из этого вышло)
Приготовить это дома очень просто!
Готовим сухари:
Для сухарей можно взять любой хлеб, необязательно покупать свежий, отлично подойдет который полежал пару дней дома, немного подсохший, он так не сыпится и не ломается, со свежим нужно аккуратнее.
В общем, берем любой хлеб, режим как нравится. выбираем любимые специи, всем советую чесночок, можно свежий или сушеный и, конечно, соль. Сухари готовим в духовке.
Растапливаем сливочное масло в микроволновке, точной дозировки масла нет, я брала на глаз. На буханку хлеба пол пачки масла уйдет точно))) Пока масло топится, нарезанный хлеб кладем в емкость для смешивания, очень удобно это делать в пакете, сыпим туда соль, специи по вкусу, аккуратно смешиваем. после вливаем растопленное масло, только чтоб оно не сильно горячее было. Дальше снова аккуратно все смешиваем, если это делаете в пакете, его завязываем, чтоб было много воздуха, как в чипсах Лейс, и трусим. Минут 10 сухари должны пропитаться, время от времени их помешивать или потряхивать)) Пока сухари пропитываются, прогреваем духовку до 200 градусов, далее выкладываем все на противень, кладем в духовку наши сухари и просушиваем минут 20-30, в зависимости от вашей духовки, у меня она старенькая, крышка закрывается не герметично, поэтому я их держу дольше. Когда сухарики приготовятся, вытаскиваем их с духовки и ставим остывать) Важно их не пересушить в духовке, если они будут немного влажные после духовке, ничего страшного, они досохнут, когда будут остывать. Так они будут хрустящие и не сильно твердые.
Закуска из сухарей готова!!!
Сливочное масло, можно заменить оливковым или подсолнечным, но со сливочным вкуснее))
Готовим чипсы из лаваша:
Я купила 3 лаваша, в каждой упаковочке было по 2 шт, итого получилось 6 лавашей)
Самый простой и быстрый способ. (Духовка у нас прогрета после сухарей, так же 200 градусов)
Смешиваем оливковое масло, можно подсолнечное, с Вашими любимыми специями и солью, идеально подходит острый красный перчик. раскладываем лавашик на столе, с помощью кулинарной кисточки размазываем по лавашу масло со специями. Дальше разрезаем лаваш на чипсинки, удобно это делать ножницами. Выкладываем все на противень (кстати мазать и разрезать можно прямо на противне) и кладем в духовку на 15-20 минут, пока не подрумяниться, можно держать дольше, ориентируйтесь по своей духовке. Потом достаем чипсы остывать. как остынуть можно кушать.
способ 2:
Берем сметану, маленькую баночку, добавляем в нее соль, чеснок, и любые любимые специи. Кисточкой промазываем хорошо лаваш, сверху можно посыпать тертым сыром, будет еще вкуснее. Потом накрыть вторым лавашом и хорошо прижать, чтоб плотненько было. также разрезать, выложить на противень и отправить в духовку. Держать нужно чуть подольше, так как сметана лаваш сильно размягчает. Как подрумянится, вытащить с духовки и остудить.
Подавать можно с любым соусом, я делала из йогурта, чеснока и зелени.
Попробуйте сделать это. Друзья оценят. Дети тоже.
Приятного аппетита! И спасибо за внимание)))