Как делается филе мяса (курица, куриная грудка, любое)
Как делается филе мяса (курица, куриная грудка, любое)
Как делается филе мяса (курица, куриная грудка, любое)
Ингредиенты:
1. Куриная грудка - 500 гр.
2. Мёд - 1,5 столовые ложки.
3. Соевый соус - 100 мл.
4. Соль и перец - по 1 чайной ложке.
5. Чеснок - 2 зубчика (по желанию можете больше)
6. Растительное масло - 2 столовых ложки
Суть рецепта - это правильно приготовленный маринад, так что начнем с него.1) Чеснок пропускаем через чеснокодавку( если у вас нет ее, можете просто мелко мелко порезать, главное выдавить сок). Добавляем чеснок к курице.
Вкусные нежнейшие отбивные из куриного мяса получаются с аппетитной корочкой и восхитительным вкусом.Блюдо из разряда быстро и вкусно, но есть в приготовлении свои секреты, благодаря которым мясо просто тает во рту. А вы задумывались, почему у одних хозяек отбивные или биточки, как их еще называют, похожи на наждачную бумагу. А у других они тают во рту. Секрет прост - способ приготовления. Предлагаю вам свой удачный проверенный способ, по которому у вас получатся вкуснейшие нежные и сочные биточки. Попробуйте!
Продукты
Куриное филе – 500 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 2-3 ст.ложки
Масло растительное – 3-4 ст. ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла уменьшаем вдвое)
Соль - по вкусу (примерно 1 ч.ложка)
Перец черный и душистый – по щепотке
Яблоко – ½ шт. (мой «секретный», но не обязательный ингредиент)
Лук репчатый - 0,5-1 шт. ( средняя или половина большой луковицы)
Майонез – 1-2 ст. ложки
Приготовление
1. Куриное филе нарезать на порции и отбить.
2. Секретный маринад, попробуйте-не пожалеете! Трем на мелкой терке нашиполовинки луковицы и яблока, неплохо отжать сок и обмакнуть отбивные. Дать постоять им 20-30 минут, после этого по желанию можно удалить яблочно луковую смесь с поверхности, а можно оставить, если натерты продукты на мелкой терке. Можно и без яблока, только луком мариновать.Затем посыпать каждый ломтик смесью соли и перца и смазать майонезом
3. Теперь взбиваем яйца с солью и перцем, и на плоскую тарелку просеиваем несколько ложек муки. Предпочитаю, последовательно обмакивать отбивные в муку, а затем во взбитое яйцо.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем отбивные на сильном огне до зарумянивания, затем переворачиваем, убавляем огонь и под крышкой доводим до готовности в течение 5-7 минут.
Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Очень сочные котлеты из рубленой курицы
Ингредиенты:
Филе куриное - 3шт
Луковица - 1шт
Батон - 4 ломтика
Сметана - 150гр
Молоко 100мл
яйцо - 1шт
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Батон положить в миску, залить молоком, затем добавить сметану и оставить на 30 минут пропитываться.
Филе и лук мелко нарезать (порубить).
Смешать курицу, лук, батон вбить яйцо и добавить специи.
Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле до готовности.
Приятного аппетита.