Буддизм не только не запрещает каждому калмыку праздновать все Пасхи, Рош ха шаны и Ураза-байрамы, но и всячески поощряет его позитивное восприятие жизни. Поэтому калмык в любом месте свой - и в горе и в радости, ну вы меня понимаете (главное, чтоб в "любом месте" нормально платили).
В один из таких светлых дней многонациональная бригада строителей белокаменной и нерезиновой отмечала калмыцкий Цаган Сар. Виновник торжества, назовём его Дорджиев, по окончанию смены в окружении коллег направился к стоянке большегрузов, где и приобрёл наиважнейшний атрибут застолья - живую овцу.
Несмотря на изрядное подпитие, многонациональная бригада чётко осознавала проблему логистики блеющего груза до пункта празднования. Поэтому на безлюдном пустыре за гаражами барашку был сделан "превед", мясо распределено по пакетам, а потроха предложили закопать, что было встречено ожесточённым сопротивлением:
- Вы не понимаете! - воздев палец к небу, сказал Дорджиев, - дотУр - это самое вкусное, что можно приготовить из барана! От того, как сделан дотур, в целом можно судить о радушии хозяина и умении хозяйки. Дотур можно жарить на гриле, готовить, запекать, тушить на пару, можно делать шашлык из дотура, креольский дотур, тушеный дотур, жареный дотур, в кляре, тушеный или дотур с ананасом, с лимоном, с манго , с перцем, суп из дотура, в салате, дотур с картофелем, бургер с дотуром, бутерброд с дотуром… И, пожалуй, это всё, что я знаю о дотуре.
Прослушав лекцию Дорджиева, наполненную обещаниями приготовить вкуснейшее блюдо в их жизни, русские, чеченские и татарские коллеги пожали плечами, и вручили другу самый большой пакет. Туда собрали все потроха, после чего бригада направилась к общежитию.
На дворе стоял скользкий и холодный конец февраля. Хмурое солнце давно спряталось за домами. Порывистый вечерний ветер гулял на московских изогнутых улицах. И на одной из них, пересекая зебру, дружная команда обратила внимание на отчаянно тормозящую красную киа пиканто, летящую в её стройные ряды.
Обладавший природной степной смекалкой Дорджиев сразу понял, что целью тарана красного корейца является он, поэтому в последнюю секунду лишь отвернулся, зажмурив глаза. Корейский удар оказался слабым и пришёлся точно по ягодицам, отчего калмыцкий строитель, упав на живот с прижатым к нему пакетом дотура, тут же встал на карачки и принялся ползать по асфальту, собирая драгоценный продукт обратно.
Именно в этот момент на улице тут и там послышались громкие крики, преисполненные тоски и ужаса. Это кричали обезумевшие москвичи и гости столицы, спелыми абрикосами падая в обморок и теряя сознание. Голубоволосая хозяйка красного автомобиля и вовсе лишилась дара речи и человеческого облика, вцепившись в руль помертвевшими белыми пальцами. Понимая, что круг живых свидетелей страшного ДТП быстро сокращается, строители хаотично бегали по округе, приводя лежащих в чувство и объясняя, что:
а) со сбитым всё в порядке;
б) он не в состоянии шока;
в) это не его кишки, а бараньи;
г) он не запихивает их обратно в себя, а складывает в пакет.
История эта заканчивается хорошо. Рецептом:
