Зирвак в процессе
Какой вид плова вам больше по душе?
Какой вид мясо нравится в плове больше всего?
Какой вид плова вам больше по душе?
Какой вид мясо нравится в плове больше всего?
Для меня это самый большой вызов который был в моей жизни.
Это много работы, организационых вопросов и много труда.
250 литров казан узбекского праздничного плова с бараниной.
Покормили больше чем 600 людей.
Ингредиенты:
55 кг баранины
70 кг морковки
60 кг риса
WWW.PLOV.LT
Узбекский плов с бараниной и долмой.
Что бывает лучше, чем узбекский праздничеый плов в воскресение на обед!?
#плов #plovas #пловвлитве #узбекскаякухнявлитве #plovasvilniuje #пловввильнюсе
Или печка с крышей, тут как посмотреть.
Привет, пикабутяне!
Сегодня расскажу и покажу про мангал, который был задуман и сделан как пилотный проект, и поэтому оставлен себе.
Изначально хотелось иметь приличное место для гриля, но как то все не задавалось, а с открытием мастерской, грех было не попрактиковаться.
Итак, для начала таки начертили проект:
Ну не прям так раз, и начертили, за несколько итераций.
Железки нарезали, сварили, собрали сначала в черновом варианте.
Потом покраска. Конструкция беседка зеленая, мангал с печью черная огнеупорная, купленные у кузнецов завитушки в матовый черный + медь.
Конструкция получилась разборная, но не стали заморачиваться с фланцами и болтами, сварил на месте, локально подкрасили.
Тащить все это на место установки оказалось довольно увлекательно. Особенно "порадовала" печка, ее сварили из "десятки"... Но ничё, справились) Фотки с места:
Затягивать с испытаниями конечно не стали.. Прошу прощения за нижеследующие фото, есличто, закрывайте окно уже сейчас)
Спасибо за уделенное время!
Добрый день пикабушники. Решил приготовить плов в казане на костре. Продукты:
рис 1 кг в националь в ленте по акции за 60р.
лук 1 кг.
мокровь 1 кг.
свинина по акции в ленте 210р за кг. Использовал 1300грамм.
приправы купленные у метро за 50р. Чеснок 4 шт.
Всем приятного аппетита. Автор не повар, готовил на свой вкус. Получилось очень даже.
Плов - блюдо вкусное, но непредсказуемое. Налил много воды - каша, мало - хрустит. Все на глаз - требует опыта и много жира. К тому же блюдо калорийное!
Я расскажу как приготовить рассыпчатый ферганский плов - без казана, в обычной кастрюле и с минимум масла!
Потребуются (из расчета на 1 кг. риса):
Рис - 1 кг.
Для этого рецепта я беру Басмати. Или Сепер-Басмати. Он отлично себя показал и результат всегда предсказуем, можно не лить много масла. Не сухой.
Мясо - 1 кг.
Морковь - 1 кг.
Лук - 1 крупная луковица
Масло - 100 гр. (я взял утиный жир)
Зира, острый перец, чеснок.
Я делал маложирное блюдо, по классике же идет 300 гр. масла на килограмм. Тут как вам больше нравится. В отличии от классического рецепта - жир влияет только на вкус и не влияет на рассыпчатость плова.
Итак все подготовили - нарезали, разогреваем масло в кастрюле. У меня тяжеленная чугунная кастрюли из икеа. И на большом огне обжариваем лук. Жарим ло того цвета, которого хотите плов - темный, и плов будет темный, золотистый и пров будет светлый. Я жарил до темного.
Лук готов - опускаем мясо и тоже на большом огне подрумяниваем. Можно посолить и добавить черного перца.
Мясо подзолотилось - опускаем морковь и жарим до ее мягкости.
Время залить воду.
Воды льем 2 литра - в 2 раза больше чем риса. Когда закипит - добавляем острый перец (целиком, на нем не должно быть повреждений), чеснок, барбарис и зиру. Солим по вкусу. Варим до мягкости мяса на очень медленном огне - под крышкой.
Как сварилось мясо - убираем перец, промываем рис и добавляем его в зирвак.
Заметили - мы его не замачивали. Так и нужно. Чтобы не гадать сколько лить воды, рис не замачиваем. Только промываем перед закладкой.
Теперь нужно варить пока воды не останется совсем мало. Делая по этому рецепту - можно мешать, но и увлекаться не стоит.
Перемешаем перед тем как поставить в духовку.
Итак духовка разогрета до 100 гр. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в духовку на 40 минут.
40 минут прошло - достаем, перемешиваем и подаем с салатом!
Но кто же мне на слово поверит, что он рассыпчатый? Сыпем плов на тарелку:
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Нашли на 9 этаже возле балкона,пустой:(